中華そば山冨士本店:岡山県岡山市北区本町5-13，電話:086-225-6147，營業時間:11:30-01:00(星期三休)
早前在一場分享講座上，有一位看起來像日本拉麵控的朋友問我在日本如何挑選拉麵店，我的答案很簡單，1:是tabelog百名店，2米其林推薦(盡量挑老店)，要不就是問當地人(友人或是飯店)請教拉麵老店。他聽完點了點頭又問:「不看google map」的評分?老實說很少，因為對我來說google 比較偏觀光客的評分，像拉麵這種我寧可相信日本鄉民(tabelog)。好，這家岡山四十年中華そば老店山冨士便是看「tabelog」評分而來，雖然他沒入選百名店，但卻是岡山拉麵的最高分，同時也是米其林推薦。
中華そば山冨士位於車站步行約只要5、6分鐘的距離，沿路上的水溝蓋都是日本一「桃太郎」。
11點許來到店門口，排了約莫十人左右，但幸好拉麵的轉桌率算快，排了約15分鐘就有位子。
店裡的用餐空間不算大，了不起14人左右就很擠了。感覺上都是附近的上班族和學生為主，清一色都是男生，最少當天如此。
兩隻北方麵食板橋民族店(官方ig):新北市板橋區民族路261號，電話:02 8964 5001，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
前陣子在「板橋區美食里」有里民跟我推薦這家北方麵食館，我一查地址有一點遠就只是記下。前幾天埔墘友人說要帶我去吃一家好吃的麵食，一到現場才知原來指的是同一家，因為覺得很棒，不管是餅或是麵食都很對我的味，於是查了一下好像大台北地區有不少分店，網友的評價也都不錯;說結論蘿蔔絲餅最推，木須炒麵也很棒，牛肉餡餅也有水準，小籠則吃多會太油膩。
兩隻北方麵食板橋民族店位於板橋、中和交接處，離環球購物中心不算太遠。是說，我發現這周邊也有不少小吃、餐廳水準都不錯。
用餐空間一二樓加起來5、60位子跑不掉，但我們到的六點半左右還是客滿，硬是在門口等了一小下，二樓才有位子。
說是麵食館，但料理頗多，除了麵、餅主食之外，還有一些桌菜。
伯州 鈴乃希(官網):鳥取県米子市錦町1-157，電話:+81859368720，營業時間:11:30-14:00、18:00-22:00(星期日一休，完全預約制)
我想再不厭其煩的說一次，鳥取有米其林，而且是山陰三縣唯一有米其林的「鄉下地方」，不提推薦、餐盤、必比登一共有六家星級米其林(鳥取3家、倉吉1家、米子2家)，目前除了聽說要排一年以上的「かに吉」(2星)外，其他五家咱們小虎吃貨團都已攻略，當然也順便吃了七八家米其林推薦的餐廳or拉麵。今天要跟大家分享的是第四家，也是米子當地非常有名的隱藏版懷石料理「伯州 鈴乃希」。結論:以每人一萬日幣就能嚐到的星級懷石料理，加上優雅如京都料亭的用餐環境，幾乎是無可挑剔的存在。而在這價位在台灣應該也很難想像才是。
這次真託了日本合作夥伴「繫日之旅」之福，才訂到這家電話有夠難打，而且只接三天前預約，當地人極為推薦的隱藏版懷石料理。出發前日本友人提醒我們如果找不到直接打電話比較快，但鐵齒的我們覺得有google map怎可能會找不到，事實證明goolge把我們引導到後門，讓我們找不到其門而入...最後依舊是打電話給餐廳求救xd
你你你這招牌會不會太小了一點，我們路過還以為是那戶人家的日式庭園豪宅。
據女將表示「伯州 鈴乃希」2011年創業於「倉吉」。而後2017年才搬到米子，隨即得到米其林一星。主廚「須崎勘八」曾於大阪懷石料理亭修業多年。
Kkotji (꽃지):610, Bongeunsa-ro, Gangnam-gu, Seoul 06170 South Korea，電話:+82 2-561-8788，營業時間:11:30-15:00、17:00-21:30(星期日休)
我常常跟「小虎吃貨團」的朋友說，有些食物是可以透過不同的料理方法讓你變成敢吃，甚至是愛上，但得你勇於嚐試，有時也會在開團時半開玩笑半強迫他們吃:「不吃以後不要跟我的團」;當部落客前我很多東西不敢吃...醬油蟹(生腌的螃蟹)便是其一，因為在台灣怎樣吃都有或多或少的腥味...直到那一年在韓國濟州島在韓國友人半強迫下吃了半口，從此愛上這一味，每次去韓國都吵著韓國通友人找家醬油蟹讓我回個味。這家位於江南二十多年，並曾入選米其林餐盤的醬油蟹專門店，不止我愛也同時治好了兩位以前不敢吃醬油蟹的團員。
Kkotji (꽃지)位於江南奉恩寺，國人熟知的星空圖書館、Starfield COEX Mal、江南大叔手塑附近，從Samseong站6號出口步行不到一分鐘，交通算是算是十分便利。
查了一下這家店不止這兩年入選米其林餐盤，但不曉得為什麼後來的牌子都沒放上來，倒是同時也得過藍絲帶藍絲帶Blue Ribbon(韓國美食評鑑，有點像韓國的米其林)一條(一星)。
居酒屋 舞子(官網)第十季第8話:富山県富山市柳町2-3-26，電話:076-432-4169，營業時間:18:00 - 05:00(星期日休)
如果你有追連播十季的孤獨的美食家這個長壽美食日劇，應該就知道五郎吃了不少家「居酒屋」，即便這個角色的設定上是不會喝酒的...自從第51回【愛媛-松山美食】さかな工房丸万.像漁市場的居酒屋tabelog:3.54後我就徹底愛上日本居酒屋，即便日文還是很破，點餐還是有一點不方便，最主要的原因是我覺得想了解一個地方的美食，居酒屋的鄉土料理即地道且豐富，當然可以趁機喝點地酒更美。「居酒屋 舞子」也許排不上前三，但以北陸名物關東煮為主的居酒屋還是相當有特色，再加上北陸無庸置疑的海鮮和地酒，以及烤功了得的串燒，應該也足以讓我留下深刻的印象。
居酒屋 舞子離富山車站說遠不遠，說近不近，搭巴士的約莫是十分鐘左右，但加上等車的時間也和步行25分鐘相去不遠，索性搭巴士去，走路回飯店(車站附近)。
節目中五郎搭了富山路面電車，但其實去舞子搭巴士比較方便。喜歡搭路面電車的我，也拍了一段車站前的小影片給大家欣賞，當中富山的電面鐵車會穿過富山火車站這點蠻有趣的。
查了一下舞子是富山50年的老居酒屋，也是富山米其林推薦的居酒屋之一。節目播出前一直只有老板女將一個人，但節目播出後生意大好，來了許多觀光客，我們去的那天店裡店外一共有四個工作夥伴了。
敦賀魚河岸 海鮮丼うお吟(官網):福井県敦賀市相生町21-3，電話:0770-21-2328，營業時間:11:00 - 15:00(星期三休)
海鮮丼在日本美食中，除去不敢吃生食的朋友，應該在台灣人的日本美食清單中佔有一定的份量，當然我也是;早前一直聽熟日本的朋友說北陸海鮮丼是他心目中的第一，這趟我真心領教了，而這家位於敦賀港，每天大排長龍的名店「うお吟」，大既是我目前為止超過150次日本旅行中的最愛;沒誇張一碗招牌「恵びす大黒丼」，一碗「弁天丼」不到十分鐘扒到一粒米飯也沒剩，而且「恵びす大黒丼」居然還有隱藏的後殺招。推爆。
說來有趣，這家店是我們入住飯店「Hotel Granbinario Tsuruga」時(因為飯店一樓的大廳中午也有提供他們家的螃蟹海鮮丼)，因為想吃海鮮丼在google map和tabelog(使用方法照考之前寫過的文章「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，找到這間「海鮮丼うお吟」的本店，因為google map、tabelog(海鮮丼專門最高分)都有不錯的分數便好奇的去嚐了一下。它的位置離敦賀車站有一點小遠，但幸好有觀光巴士(敦賀周遊バス観光ルート)可以轉接，並在「「お魚通り」停留所」下車步行可達，我們則是一路散步過去，約莫是25分鐘左右。
一到現場傻了眼，離店開門還有十來分鐘，外面已經擠爆....，我們太小敢「敦賀」這個小城...而且它離車站那麼遠....。
趁亂先拿號碼牌，裡面坐滿人，還要等8組....正在猶豫要不要等時，看到店外的海鮮寫著「人生一定要嚐一次的美味海鮮丼」，心想好吧，也許這輩子我再也不會來敦賀了，而且都到店門口了，那就排吧.....。
初五款待料理(官網):台北市中山區雙城街21-2號，電話:0909-430066，營業時間11:00～14:00、18:00～22:00；假日11:00～14:00、17:20～19:20
近年來私廚已然成長台灣高端餐飲的主流，料理、菜色包羅萬象，這一兩年台菜的抬頭更是受到消費者的注意;其實類似的經營模式早在多年前「酒家菜」便習以常見，如今這股風潮又吹回台菜(酒家菜)正可謂十年風水輪流轉;初五款待料理主打的是「酒家菜」，並籍由幾位北投酒家菜館出身的老師傅杓上功夫，在經典老酒家菜和新派台菜間取得共鳴、共識，打造出全新台菜私廚料理的風貌，並採無菜料理、完全預約，可客製化的模式，讓每位消費著都能感受當年「酒家菜」的賓至如歸。
說到台菜中山區，雙城市場一帶可謂是一級戰區，大小餐廳、私廚林立，初五款待料理的進駐無疑為此區帶來更多的變化與選擇。木門、石牆的裝潢帶著一點點低調的奢華，少了阿舍的霸氣，但多了一點現今台北私廚的隱密。
初五款待料理的一樓是接待櫃檯，全數的包廂都在二樓，突然有一種貴賓的感覺，在上樓之前....
全預約制的初五款待，用餐空間也全是包廂，有6人、12人、20人等10多間包廂，包廂間可以打通連結，20人包廂並有投影設備。
ひらみぱん(官網)tabelog:3.66:石川県金沢市長町1-6-11，電話:076-221-7831，營業時間:08:00 - 11:00、12:00 - 15:30(星期一休)
之於麵包我是徹底的日式控，但有趣的是我在1200多篇日本文章中又鮮少介紹分享「麵包店」，想想主要的原因還是日本麵包到處都有好吃的，就像咖哩要找到難吃的還真不容易....;最近開始的「tabelog百名店系列」有麵包分類，所以就從這篇金澤排隊人氣麵包店的早午餐開始吧!先說結論:ひらみぱん是金澤麵包店tabelog分數最高，麵包好吃不在話下，更重要的是這裡用餐空間的氛圍，我一整個喜歡到不行，服務親切又到位。如果我的日本行程，每天早餐都從這樣的店開始，該有多美好(笑)。
ひらみぱん位於金澤城城下町武家屋敷一帶，離我們當天入住的金澤omo不遠，離著金澤以前的用水道散步滿滿老町新街交錯的視味覺，是個人到金澤很喜歡的早上散步區塊，但以前經過幾次完全沒印象有這樣的麵包店.....，但它可是tabelog(3.66)麵包百名店金澤分數最高的一家，也是金澤唯一入選tabelog麵包百名店的一家。
開場，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「tabelog百名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。
雲山房Cloud Villa(官網):桃園市復興區華陵里9鄰巴崚88-1號，訂房電話:03 391 2010優惠房價。桃園拉拉山神木林步道(官網):桃園市復興區11鄰205號，電話:03 391 2142，開放時間:06:00-17:00，門票:150元
誰說神木郡都要走個幾小時以上?當某媒體前輩邀我一起去拉拉山神木區時我搖了搖手。沒想到，這個神木群如此平易靜人...離停車的地方不遠，步道也整理的很好走，一路上不到1小時的行程就能看到2、30棵紀錄上的神木，芬多精、綠蔭成群、涼爽的口氣，即便夏天都感涼爽。今年去拉拉山吃水蜜桃時，順便走走拉拉山神木步道吧?然後，順便在拉拉山住個一晚，我的最佳推薦是雲山房Cloud Villa一泊兩食。走，找個假日上山吧。
拉拉山可謂離大台北地區最佳的避暑盛地，尤其每年水蜜桃產季往往人、車滿為患，可多半都是當天來回的一日遊，一來旅遊品質只能走馬看花，二來舟車勞頓，如果你又是開車、又是帶著一家老小，那更是比上班還累。因此，個人覺得拉拉山最佳的旅遊時間是兩天一夜，這時在拉拉山找間適合的民宿就很重要;在拉拉山我住過不少民宿，但能讓我動筆的不多...雲山房Cloud Villa一直是我許多朋友的推薦口袋名單，但旺季根本一房難求..幸好這次託友人的惡勢力訂到了。實住後個人以為位於拉拉山中繼點巴陵鐵塔附近，又有便利商店，搭巴士也很方便，生活機能和便利性非常高。
對於這次我們的旅行還有兩個重點，其一自然是離我們此行的目地「拉拉山神木林步道」不遠，另一個就是我一直想來吃吃看的原民火烤兩吃和馬告牛肉麵，有關這家和雲山房Cloud Villa有合作關系的餐廳，我在前一回「【桃園-拉拉山美食】湠火鍋.原民風碳火火烤兩吃.馬告牛骨牛肉麵.拉拉山吃出新風味」有興趣的朋友，可以出門右轉。
桃園拉拉山神木林步道(官網)門票:150元，車子可以直接開到從拉拉山生態教育館附近，不需要走太多路程，對於體力不是那麼好，又想享受森林分芬多精的北部人無疑是一大福音。
龍井草堂:浙江省 杭州 西湖区 龙井路399号，電話:+86 571 8788 8777，營業時間:10:00-22:00
咱們小虎吃貨團疫情後吃貨大軍繼港澳、日本、泰國、韓國後，正式進軍中國，第一個戰場便是我酷愛的江南(上海、蘇、杭)。2024年5月的第一團一共吃了五家米其林(一家2星、二星1星、二家推薦)，今天第一篇先來分享此行我最喜歡的一家米其林餐廳「龍井草堂」(一星)不管是環境、料理和經營理念都非常對我的味，吃的是杭州西湖畔農家自產的蘇幫、杭幫、上海農家料理，這一餐大大顛覆了我對農家料理的陋見，米其林一星當之無愧。
本次小虎吃貨團行程合作的旅行社是早前曾一起合作過二次西藏團，「專門經營「西藏團」的寶豐國際旅行社，未來也還會有西藏3團、新疆(九月)、貝加爾湖，另外中國的米其林，也會開往成都(規劃中)、北京、廣東，當然也會再次前往上海、蘇州及杭州，詳細開團資訊請隨時注意「小虎吃貨團」。
2023年米其林首次登陸杭州，龍井草堂便拿下米其林一星的殊榮，店址位於杭州山明水秀的世界遺產西涓西南湖畔，離中國我最愛的飯店「法雲安縵」和和濟公和尚有著千絲萬縷佛緣的靈隱寺都不遠。【中國住宿】【中國-杭州住宿】法雲安縵酒店、【浙江-杭州】三評西湖十景之「靈隱禪蹤」-靈隱寺
龍井草堂位於一片龍井茶田內，餐廳田園前有停車場，但因為我們是大車，所以得先步行經過一片茶園，夕陽、雲煙倒也別有江南餘韻。
第七季第10話:宣陵公園辣炒年糕(선릉공원떡볶이.Tteokbokki and Oden):172-90 Samseong-dong, Gangnam District, Seoul南韓(2號捷運宣陵站步行5分鐘)，電話:+821022782039營業時間:14:00-22:00(星期六日休)
2018年孤獨的美食家，繼2015年來台後，再次到國外取景，第二站來到韓國首爾(2019第二次韓國到釜山);記得第七季開播沒多久，我便在韓國熟門熟路的友人帶領下，連克了該集(第七季第10話)中登場的兩家店，分別是首爾「종점숯불갈비」(韓國燒肉)及全州的「토방」(全州拌飯)，然後這家一直找不到...後來才知因為生意變太好換地方營業，加上後來疫情休息了一陣子..幸好我那位韓國通友人棄而不捨終於找到，算是又一家失而復得的「孤獨的美食家」。
宣陵公園辣炒年糕(Tteokbokki and Oden)，因為是路邊攤所以猜想並沒有實際的名字，網路上中文有人管它叫「宣陵辣炒年糕」(因為在宣陵站旁?)，至於google map上的英文則為(Tteokbokki and Oden)，本來的位置是在韓國世界遺產宜靖陵的公園旁(綠色的人行道)，現在搬到離大馬路比較近的巷弄，但不管是新、舊址都離捷運2號線「宣陵站」(另一條捷運수인.분당선也有經過)步行5分鐘左右。附帶一提的是附近的道路經過整修後，原來綠色的人行步道已經不見了，我們去的2024年春天，整條馬路還在整建中。
白色的餐車也略有不同，但同樣是韓國隨處可見的立食餐車，賣得多半是辣炒年糕、韓式炸物、烤物等等。
確認了一下，餐車還貼著孤獨的美食家節目中的截圖照片，顯示沒有錯，我們才敢走近(笑)。
釧路仏蘭西茶館(ig粉絲團):北海道釧路市末広町5-5 末広ビルB1，電話:0154-22-9666，營業時間:12:00 - 23:00(星期日12:00-18:00)
可能出國變多了，開始檢討自己以前每個城市行色匆匆的旅行方式，可能是年紀有了，開始喜歡放慢腳步的行程;想放慢想休息，咖啡廳自然是好選擇，而好老也老的思維和喜好，於是每次到一座城市總想找間咖啡館，最好是跟我同樣有一點年紀，在日本自然是老喫茶店。釧路，在道東算是大城市，但在我的日旅版塊，某種程度也算是「鄉下」，自然也是「一座車站一杯咖啡」的好素材;那天是我第四次到釧路，同樣問了北海道的朋友，得到「仏蘭西茶館釧路」的答案，一查是家50幾年的老店，看了幾張照片便決定前往，於是成了目前為止釧路我最愛的「喫茶店」。
釧路未廣町是我在釧路最愛閒晃的地方，離釧路車站約著是10來分鐘的散步路程，離著名且有日本三大夕陽的「幣舞橋」也不遠。是的，每次來釧路，我都提醒自己要住上一晚，賭賭運氣看能不能次次能瞧見這裡絕美的夕陽;目前的戰績是三勝一敗...附帶說明的是想看幣舞橋最佳的住宿，莫過於「La Vista釧路川」有興趣的可以參考一下幾年前我少數分享的住宿經驗。
另外，有關幣舞橋的夕陽也可以參考【日本北海道-道東釧路】世界三大夕陽.釧路漁人碼頭.釧路夕陽船(觀光クルーズ船BAY LOUNGE)
仏蘭西茶館創業於1972年是少數目前釧路仍可以喝到「アーモンドオ・レ」(杏仁歐蕾)的喫茶店之一。位置在日本幾乎每個大小城市常見的「未廣町」的未廣大樓地下室。
