【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

201204關西賞櫻-DAY2【京都】洛北賞櫻散策（5）岩倉川櫻花道．妙滿寺
 
右上以前看的櫻花，大多是在陽明山開車兜風時看到的桃紅色山櫻，因為沿著道路種植，通常都是小小棵的，就算花兒滿樹開，多少有點看過就算。
 

【宜蘭-頭城-麻醬麵蛤蜊湯】推薦度★★★★
 
不知道大家還記不記得我們接關式鐵道環島寫到頭城時【第24站-頭城車站】食記篇
，小虎也介紹過一家麵店也叫「麻醬麵、蛤蜊湯」，所以一開始遠見雜誌給我名單時我並不曉得舒國治老師指的是不同一家，經過小編的提醒才知自己的無知，於是利用上星期有個案子去礁溪前先繞到頭城來吃吃看這家麵店有什麼不同之處。
而這家位於青雲路上的同名麵館在人氣上好像還比前頭小虎吃過的那家有名氣。那天是非假日，時間約莫是12點半到一點之間，依著地址來到，遠遠就看到很多車子併排在門口。
再走近一點，哇塞!滿坑滿谷的人，果然是厲害的緊，光看外面沒冷氣的桌子都坐滿了人，裡面的盛況當然不需言語。
看吧。來這吃麵第一件事叫搶位子，搶不到就盯著快吃完的一桌等卡位，在這沒有帶位那回事，不搶就沒得吃，一兩個的食客併桌也是正常不過的事。
來這吃麵特別是假日或是用餐時間只能用「兵荒馬亂」來形容，因為人多加上併桌之故，端錯桌然後客人不明就理的就吃這等情事在所難免，想生氣但看到整間店七、八個人每個人手都沒停過，忙的連汗都沒時間擦，也就不忍苛責了，結論是要來選個非假日，而且最好是非用餐時間，不然~~，自己看著辦。
櫃台邊有兩本點菜單一是麵單、一是菜單，也許看倌會想只見過分外帶、內用，沒看到主、副食分開的，但我猜想是因為不同人在料理，怕重覆煮或是漏單才這樣細分的吧?
其實看著牆上的menu賣的不算多，主要就是麵類。較特別是乾麵系列，有些不同的選擇，比方說豬油麵和炊麵，按理說我該吃比較特別、少見的炊麵(宜蘭的特色麵店之一)。但，可，舒國治老師偏偏寫的是麻醬麵，這時我就很恨，恨自己身邊沒人，恨自己的食量不夠大，恨自己排了太多行程，為了保留戰力只好選重點吃。另外最右邊的豬腦湯也是比較少見的，牛腦髓湯在全牛料理店所在多有，但豬卻很少見，而且價位只要20，這讓我相當相當好奇，問題同樣卡在前頭說的;「舒國治老師」提的不是這個。不過巧的事，當天服務生送錯桌，讓我有幸撈到湯裡的豬腦髓，可惜我忘了偷拍一張讓大家瞧。
檯上放著三樣據說是店裡的熱門小菜，炸豆腐、肉捲和炒蛋，熟知小虎的朋友一定猜到我點了什麼，是吧=)
除了那三樣或炸或煎的小菜外，一旁的冰箱其實還有許多正常麵店都會有的小菜，比方說三層肉、肝連、粉腸和一些店家自製的小菜。
還有這個我看幾乎每桌都必拿的辣椒油。說多不多，小虎這兩三年下來也吃過上百家麵店，寫的也有一半50左右，發現有名的麵店幾乎都有自己特調的辣醬、沾醬。而這家的比較像是辣椒油，對我來說辣度中上帶一點味覺未端的甜，有人拿它來沾小菜，也有人直接倒在麵裡。
這肉捲端上來時比我想像中來的小條一點，然後有一點點 【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭-羅東】正羅東肉羹番的陰影，果然一入口有一點像，像的是「偏軟爛」。不過硬要說還是有一點點不一樣，肉羹番是粉粉的口感重一點，這家則是全然偏軟爛，但相同的是外面的(腐皮捲?)，全然沒有半個「酥」字可言，但若然以中間的肉香來論此家又遠遠不及肉羹番。
好吧，總之這不是我愛的肉捲，我愛的是像【虎亂吃一通】【大橋國小站】大稻程延三夜市-葉家雞捲 ，又或者【虎亂吃一通】【雙連站】永樂雞捲大王 ，但當然每個人口味不同就是了。
這是坐對桌(併桌)老先生點的蛋，遠遠的拍看起來好像是菜脯蛋，然後端上時貼心的把蛋切成一小塊一小塊方便入口。
這碗蛤蜊湯20元，半白濁的湯頭入口時沒有我想像中的濃厚，薑味也算是和緩，喝起來淡淡的卻很開胃很清爽。
當中的蛤蜊約莫七到八個，但幾乎每個殼裡都有肉而且吃起來蠻甜的，也沒有半點不好的味道，總之感覺就不是煮一大鍋隨便撈的，八、九成是現煮的，雖然我並沒有實際看到煮的過程。
最後是這一碗舒國治老師手稿中提到的比較湯湯水水的麻醬麵，小虎依著記憶想了一下好像頭城另一家也是這樣，或者應該說宜蘭的麻醬麵都是比較水的，最少不像台北的麻醬麵一看就是比較糊比較稠。
拌開之後我突然懂了舒國治老師的說法，固然宜蘭的麻醬麵都偏水一點，但多半在拌的時候又會開始變稠，猜想是底部較稠的關系(就像沒拌開的沙茶醬一樣)，但這一碗即便用力拌也是偏水水的，這觸感光從筷間就可以感受到。
麵是我比較不愛的機器白細麵，說不愛倒不是討厭就是吃起來比較沒感覺。麻醬的風味第一口是足夠的，或者應該說比我想像中來的厚實，更精準的說法是我以為水就會比較不濃，但並沒有。第二口開始除了麻醬的香味外，開始有一抹像是醬油的鹹度緩緩而出，但這鹹卻一直在唇邊一直順著、頂著麻醬香，直到整碗麵唏哩呼嚕，吸完、吃完也沒有半點不適、不快。整體來說算是好吃且順口的，但不曉得是先後順序的關系還是怎樣，我腦中的記憶一直告訴我【第24站-頭城車站】食記篇
中提到的比較好吃，同時另一個聲音也更催促著我去嚐試更多宜蘭不同的麻醬麵，比方說我撲空四次的「賭博麵」、文昌麻醬麵、還有市場裡的那家。
麻醬麵蛤蜊湯:宜蘭縣頭城鄉青雲路三段123號電話：03-9774476 營業時間：am6： 00～pm8：00
(無公休日)
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上面是舒國治老師在遠見雜誌專欄的網址，每個月都有徵照片的活動(被選上還有照片的費用可領)，另外對舒國治老師美食有興趣的朋友也可以提早在這個網址知道下期遠見將介紹的店家，可以跟小虎一起來偷跑哦。再此也謝謝遠見雜誌提供的合作和一切幫忙。


更多舒國治老師介紹過的美食、店家。

【金門-成功鍋貼】推薦度:★★★★1/4
 
如果你問我七月的金門行何事讓我印象最深刻，我一定想都不想就回答去吃「成功鍋貼」。但其實這家店在行前永大幫我上課時並沒有很推薦這家，理由是他覺得台北其實就有很多很好吃的鍋貼，但為什麼我還會說吃它是此次金門行最瘋逛的事?因為那天是颱風，我們頂著狂風暴風硬是騎著機車搖搖晃晃的殺來。
這張照片也許看不出有多大的風雨，但當我們騎了近30分鐘才到門口時連內褲都濕了......，是不是很瘋狂了?最少08以前從來沒有刮颱風還騎機車出門吃過東西。
一進門果然只有我們兩個瘋子算是包了場，不過也幸好感謝老板颱風天還有開門營業，不然我們就吃不到了!是說，為什麼我們要冒著大風雨也要來吃?其實是有一個祕密任務非吃不可，有機會再跟大家分享這事。
店裡的牆上貼著一張黃色斗大的海報，上面寫著成功鍋貼的故事，當然也包括了第一代老板陳允南開店過程。然後，海報下另外貼了一張小紙條;拜託大家別再簽來此一遊了，你們不是孫悟空，這也不是五指山(後面兩小段我加的!)
雖然店名叫成功鍋貼但其實它比較像是一間中式餐館，除了金門特別的鍋貼之外，還有不少金門當地的名菜，比方說也是我們目標之一的「海蚵煎蛋」，另外就是老板強力推薦的「芋頭豬腳」，不過其實我們本來的任務是要吃「芋戀肉」，但點了後老板娘一臉不高興的說店裡沒有，是某些雜誌寫錯了，以前沒有這道菜，以後也不會有。
不過雖然此行的三大目標只吃到兩樣，但好過什麼也沒有。蚵仔加在煎蛋裡在台北雖然不多見，但不少海產店也吃的到這一味，比較不同的是這邊用的是金門特產的「石蚵」，然後這一盤當中石蚵的分量給的還真是不少。
金門的石蚵金要產於金門的北岸，因為地形氣候的關系當地的蚵仔特別鮮美，即便它的個頭不大外型卻相當飽滿，吃在嘴裡蚵仔的鮮甜度半點不輸台灣養殖的蚵仔，而且據說價位只要一半，難怪「石蚵」如今也成了來金門必吃的美食之一，比方說金門的蚵仔麵線也是相當有名，不過好像鮮少看到有人在賣蚵仔煎?
不曉得是這蛋用的好還是煎的很到位，外層的蛋皮焦酥焦酥口感很好、蛋香被油給煎的無所遁形，咬開後裡層的蛋居然仍保有相當的滋潤度，甚至用筷子撥開還能看到微微半生不熟的蛋絲，當真厲害的緊，再加上時不時突地冒出來的石蚵鮮甜，應該是我目前為止吃過數一數二好吃的煎蛋，要是我沒記錯這一盤蛋我一個人就約莫掃了4/5，因為某人不吃蚵仔。
再看這道本來應該是「芋戀肉」，可惜我們事先的功課做的不夠正確，但沒打緊這道以金門芋仔燒成的「芋仔豬腳」也是金門的特色餐點，更是成功鍋貼的拿手好菜。這菜還在遠處，我就聞到一股豬腳紅燒的甜味，鹹香的令人猛吞口水。
就永大的說法這金門的芋仔和台灣的不一樣，差別就在於咬起來札實，泯起來卻帶著適度的鬆鬆口感，咀嚼的過程還帶著近乎化開的綿細口感，厲害的是它居然不會乾膩，但我想這一半得歸功於外頭的紅燒豬腳醬汁燒的好，鹹香中透著一點點輕甜和芋仔的濃香非常的搭，老實說光這芋仔配上醬汁，飯都可以扒上好幾碗。
這豬腳燒的極好，特別是鹹香濃厚卻不生膩的醬汁極為精彩，即便其實我不太喜歡啃豬腳啃，但因為醬汁太過香太過對我的味，所以我還是很乖的一塊一塊啃的乾乾淨淨，附外一提的是這豬腳皮軟Q軟Q的口感不差，要不是我們叫了十個鍋貼怕吃不完，絕對要來上一碗白飯才過癮。
最後是成功鍋貼的招牌「鍋貼」，吃前小虎有一事得先說明，在這30個才能開鍋，也就是說一次最少要點30個，但如果你有點其他的菜可以只點20個。這個規定合不合理見人見智，但要是碰上像我們這樣只有兩人，光20個鍋貼就陣亡了還要吃別的嗎?是以，當下有另一行人也是冒著風雨想來吃，一聽最少要點30個就打退堂鼓了。
首先這金門鍋貼和台灣不同之處有二，一是外型;台灣的鍋貼多半包成長條型的，但在金門就是水餃的外貌直接拿下去煎(忘了問，這家有沒有賣水煮的水餃?)，其二便是起鍋前除了麵粉水外還下了「蛋汁」，所以也有人稱金門鍋貼為「蛋汁鍋貼」。
這金門蛋汁鍋貼好吃在於底層的皮煎的酥酥脆脆帶點厚度，咬起來有一點像在吃餅乾似的在嘴裡「霹靂叭拉」直響，咀嚼的過程麵粉香和油香同時在嘴裡發酵，有一點像在吃水煎包的錯覺。
這張照片、這個角度應該更能看出這鍋貼底部那層酥脆的皮有多厚，這點也是台灣的鍋貼比較少見的。(台灣的鍋貼皮多半煎的比較酥薄輕脆)。
當然這金門鍋貼好吃不光是酥香的外皮，那蛋汁帶來的滋潤鮮滑口感和蛋香也是一大特色，再則這鍋貼的內餡雖然包的是豬後腿肉，但吃起來有一點像在「步」牛肉餡餅的甜，肉汁挾著洋蔥的鮮甜，再多上一抹偏多的油質在嘴邊遊走，雖然偏油但相當過癮，但因為外油內也油，所以很容易膩口就是了!
成功鍋貼:館位在金湖鎮成功99-5號，電話:082-333979.，營業時間:10:00-20:00
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【小虎五四三】

【忠孝新生站-希望廣場農場直銷-】斗六文旦快訊(成功果園+重光果園)
不曉得大家記不記得年前小虎曾帶大家去【活動宣傳】【忠孝新生站】希望廣場-希望廣場-南投晨軒梅莊&
彰化溪湖葡萄園買過梅子和葡萄呢?因為上次的經驗是美好的，所以這次希望廣場再辦的斗六文旦參訪之旅便欣然前往，也順便帶大家去看看什麼是老欉文旦。
其實參加這種行程挺累人的，特別是在這麼熱的夏天，不過老待在冷氣房、電腦前也不太健康，偶爾也要出來曬曬太陽、透透氣。今次小虎便帶大家到很少有機會走動的「斗六」去看看、瞧瞧正值採收期的文旦，分別是「成功果園」和「重光果園」。
就當天帶我們參訪的希望廣場主任大哥所說文旦是一種應景的水果，通常採取的時節是「白露」前一到二星期。二十四節氣中的白露(八月初三)，而今年的白露為國歷2013年9月7日，但斗六因為地理位置的關系會早一點點收成，所以這次我們的參訪正巧碰到斗六文旦收成之際。
我不曉得斗六的文旦是不是都像成功和重光兩果園的老欉文旦，所謂老欉一般指的是有一點年紀的果樹，另一個意義就是比較天然無農藥，所以到了現場會發現滿地的雜草和一般的果園大大不同，店主人說這是因為這片農地完全不灑農場之故。
也因為沒有灑農藥的緣故文旦上還可以看到小蝸牛爬來爬去。
就連文旦因為成熟落個滿地也順其自然，這真是讓小虎開足了眼界。
因為地理位置和氣候的關系，台灣主產文豆的地方大多在雲嘉南以及同緯度的花蓮瑞穗、舞鶴一帶。而位於雲林斗六的成功果園算是比較知名的老欉文旦果園。
正常的時間成功果園是不對外開放參觀的，但這次應希望廣場之邀，為了讓消費者更了解這些產地直營的農場，所以特別辦了這次的參訪團，也可以讓消費者買的放心、吃的安心。
看到這些結實累累的文旦大家也顧不得形象，每個人拿著箱子就往文旦園衝了進去。
你瞧瞧大家忙著摘文旦、裝文旦、拍文旦好不熱鬧，這讓我想起小時候每到中秋前夕就愛上公園偷摘不曉得是誰家種的文旦(笑)。
店主人為了讓我們享用最甜美的文旦還不惜爬上樹尖，說是越上面越小的文旦越甜。
因為參訪的當天正巧果園也在採收，所以滿地都是剛剛摘下來又大又飽滿的漂亮文旦成箱、成籃。
這是小虎分到的文旦箱子，當然是給它裝的滿滿滿(笑)，拿回家孝敬虎媽。附帶一提的是成功果園的文旦箱子非常漂亮，送禮非常的合適。
這些成箱的文旦要送往那裡呢?當然就是遠在台北的希望廣場，所以喜歡吃文旦、或是應景(中秋)想選好吃老欉文旦的朋友，不必大老遠跑到斗六，在台北希望廣場就能買到哦。
【重光果園】↓↓↓
接下來我們再前往另一家同樣位於斗六的「重光果園」，在進工廠參觀前我們一樣先去附近的果園給它現場參觀一下。
同樣的果園因為沒有灑農藥也是雜草一堆，看倌可能會好奇為什麼樹上都沒有文旦?因為我們來的當天正好的颱風要來，園主怕文旦傷了便提早一天收成了。
重光果園的文旦也都是老欉(40年)產的，除了在希望廣場能選購外，也接受全省的宅配服務哦!
但園主怕我們失望還是特別留了一兩棵結滿文旦的樹讓我們體驗採文旦的樂趣。在這，我突然想起以前小時候公園的文旦樹不是都超高的嗎?這些文旦怎都矮不攏咚的?
因為是純天然種植所以難免會有傷害，這時就要貼上藥膏(防曬紙)給它保護一下，是不是很有趣呢?
有時來農、果園參訪，你(妳)會了解這些農、果民有多辛苦，也許透過這樣的參訪能更加愛上台灣的水果。這位為我們示範如何在不傷害樹枝、文旦下採收文旦的年輕人好像是園地主人的兒子，想想這種直銷農、果園的家人，每到產季總是全家動員才能賺到一點微薄的工錢。所以小虎在想一樣的價錢實在應該買這些農地直銷的水果，讓更多的收入直接為農民所有。
一直以來，小虎都覺得台灣的農民非常厲害，不管在改良或是研發上，加上純樸認真的個性使然下得以讓台灣的農產品在國際間享有一席之地，可惜的是在政府、大盤、中盤的剝削下得不到應有的報酬，否則要是能以觀光的角度結合地方政府的行銷，絕對能讓台灣的農業走向日本那樣的精緻農產業，除了改善農民的生活也能讓台灣的觀光走向更多元化。
重光果園的大哥帶我們回到他們包裝工廠，簡單的參觀採收後，分類包裝的過程。
成箱成箱的文旦還吹著電風扇，風乾夠了便能開始包裝，然後送到消費者的手上。
每籃每箱上都有這些文旦採收下來的時間和地號，就像有身份證一樣。
同樣的這些文旦在包裝上也顯得精美大方，中秋收禮非常的適合哦。
現場果園的大哥還教了我們一手，如何用湯匙簡單的剝開柚子，而不讓雙手沾上太多來自柚子皮的天然「澀」味。大哥說柚子的澀多半來自皮，如果在剝的同時雙手因用力沾滿了柚子的皮苦和澀，吃的時候柚子就會多添了苦和澀，也就同時影響了柚子甜度的發揮空間。是吧，這種事、這些小技巧要不是來到產地也不會知道。
正格的，我不太曉得柚子的甜度要多少才算是甜，但這些柚子真的非常的甜，遠比我想像、以前吃過的來的甜，而且也真的少了很多柚子的苦和澀，真箇是行家一出手便知有沒有。
除了這些老欉文旦外也有生產這些酸而不嗆的好果醋哦，同樣的這些包裝精美的好醋禮盒，在希望廣場也買的到哦!
希望廣場
地址：台北市大安區八德路一段49號(捷運忠孝新生站4號出口，光華商場旁)
展售時間：週六、週日
10：00-19：00
這個星期，也就是八月三十一和九月一日，都能在希望廣場，買到這兩個果園的老欉文旦哦，不管是買來自吃、應景、
拜拜、送禮都非常適合。
更多活動和農產品請參閱希望廣場的網站：http://www.ehope.org.tw
選個假日到「希望廣場」走走吧!
如果，萬一你不住台北來「希望廣場」不便，那也不必跑斗六，打開電腦、點點滑鼠，一樣可以上面兩家的文旦，當然還有其他各地同樣無農藥的農產品，享受配宅的便利。
真情食品館網站：http://www.ubox.org.tw
(滿八百免運費)
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

【善導寺站-中原素麵店】推薦度:★★★★

每次在出門前我都掙札要吃什麼，畢竟口袋名單多到不知從何找起，光是要想吃小吃、日式、甜點、下午茶、正餐都要想半天，想想當天比較想吃什麼，想想看倌們也許比較想看什麼樣的食記?嗯，我承認我想太多，寫這一段屁話的用意是，想半天出了門也不見得吃的到，所以隨遇而安吧。但不管如何，小吃、日式料理、甜點還是不出我的三大區塊，以前是，以後恐怕也是。
這間中原製麵店約莫是半年前某位網友推薦的，說是天蘭姐在部落格寫的小店，然後收到訊息的當天我就直接出門了，但到了店裡正好店家在關門，第二次去時沒賣說是只賣午餐，然後這一隔又是四個多月，趁著前幾天到外交部辦護照就順便來給它三訪一下，幸好這次有開而且還有麵。
招牌寫著中原麵店中間卡了個「素」字，也就是說賣的麵是素的?可是牆上的報導怎有牛肉麵??anyway總之這麵店以前叫製麵所，也就是說是賣麵條的，但後來好像是因為客人的關系才開始賣起煮好的麵，是一家很平凡的小店，或者應該說是間有著滿滿故事的小店。
店裡的麵點不是太多，下的麵都是當天現做的，所以保證新鮮，本來我想點紅燒湯麵，但也不知為什麼嘴巴卻說出酢醬麵，點的時候店裡很親切的老奶奶特別提醒有有一點辣度。
我坐的位子不曉得是不是白天放著很多一包包的麵條，到的時候是約莫下午二點，恰巧老板老板娘正在用餐，於是就聊了起來。起頭是這樣的:「你是記者嗎?」老板看著我手上的6d這樣問，我笑了笑:「當然不是，我只是一個好吃、好寫的無聊人士」，奇的是好像投緣似的老板跟我聊了很多很多，三不五時老奶奶還搭上幾句，談話的過程中老板娘(應該是)一直邊聽邊點頭，就好像我來中原麵店當客人一樣，非常有趣的經驗。
餐桌上的餐具雜亂的放著，感覺就是自個家無誤，不曉得為什麼我不討厭反而有一種親切感。
酢醬麵加上一碗海帶味噌湯和一份50元的小菜，感覺上好像我是離家己久的家人，回到家老奶奶親手煮上一碗麵，這不禁讓我想起「粗茶淡飯」四個字。
這小菜好像也沒名字，感覺就是每天老奶奶或是老板依著菜市場買回來的菜，煮個家人吃也煮給老客人當場現吃，或是帶回家當便菜，金針、木耳、素肉絲、黃瓜像拌又像炒般的家常小菜，說它有什麼驚天地泣鬼神的味道也沒有，就是有一種家常小菜的味道，看起來有一點油其實吃起來倒還算清爽。
同樣的這碗味噌湯也是，味噌要不是下的輕就是本身的味道就偏淡，泯在嘴裡其實海帶的味道多一點，輕輕柔柔的很適合配飯、配麵，喝完也不覺得有什麼負擔，唏哩呼嚕的。
這一碗麵我不能說它賣相好或是不好，就是那種家常麵的氛圍。巧合的是我才挾起麵，老板突然問我:「你覺得什麼是好吃，什麼叫好吃」，然後說了幾個客人的抱怨，說是第一次覺得好吃第二次、第三次就覺得很普通，其實我是很想跟老板說，口味真的見人見智，然後他又問愛吃有咬勁的還是軟一點的，我搖了搖頭道:「無所謂，軟有軟的好吃、咬勁有咬勁的美味，你們端什麼上來我就吃什麼」。
首先是這麵蠻特別的，特別在於它的纏勁，或者應該說它有一種咀嚼後的麵粉黏勁，這是我在其他麵店吃不到的口感，步起來的麵香也較一般來的厚實一點，至於酢醬老奶奶是都是她當天現炒的，它的味道有一點像是維力炸醬麵的醬，但味道輕一點、溫合一點、也甜一點，再帶一點未端的輕辣但很不顯「舌」，看似只有一小團拌開卻鹹度剛剛好，對我來說它非常順口即便也同樣沒有什麼驚人的味道，仍是好吃無誤。
中原製麵所:台北市青島東路23號之11 ，電話02-2351- 8010，基本上店是從早到晚，但是要在店裡吃好像只有中午，下午時段不是很確定，應該是賣完為止，這樣。
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【小虎五四三】
用餐間老板跟我聊了很多生意上的堅持和細節，這讓原本不愛和店家攀談的個性有了一點小改變，想想有時有些事、有些味道、有些堅持、要是不聽還真的不知道，雖然、即便我現在仍覺得食物好不好吃才是王道，我仍堅持以我舌上的味覺為主，但若然有時聽聽一些小故事也挺美的，不是嗎?
最後走前老板還推薦了我一家在昆明街的牛肉麵店叫「牛軋糖」，說是他送這麼多間麵店中覺得最真材實料的，找天去就嚐嚐，謝謝老板、老板娘還有老奶奶的招待=)
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【江子翠站-隨意鳥窩創意料理】推薦度:★★★★
雖然小虎現在住的是板橋江子翠附近，但老實說我連板橋人都不敢說是，對於板橋的美食也談不上了解，吃的當然也就不多。所以早前我的咖啡師父【咖啡大叔】 叫我成立一個這個https://www.facebook.com/?ref=logo#!/BanqiaoFoodLeader板橋美食里fb粉絲團時我一直以我很忙婉拒，其實是我覺得自己不夠格。沒想到【咖啡大叔】
居然來個先斬後奏，還把本來應該是他當比較適合的「里長」給了我。為了不讓自己覺得、看起來像個虛位里長，所以最近即便再忙也一直找時間在板橋、特別是我家附近狂踩店，為的就是不讓支持這個粉絲團的朋友失望。
說到這家新開的小餐館，如果不是住附近的應該很少有機會來，也就不容易發現，至於它開了有多久，應該兩、三個月左右吧?
每次帶胡椒散步經過時就會看一下，看看外面吸引人的menu黑板，感覺上賣的很雜卻有些吸引人的特質，便一直想著要來，卻也一直想等我的文章庫存少一點再來，這樣想著想著就拖了一個月左右，重點是我的文章庫存沒變少還越來越多(哭)。
說隨意鳥窩八、九成人不知道，即便你(妳)是板橋人，但說到【虎亂吃一通】【江子翠站】王樣輕食廚房
應該很多板橋以外的人都聽過，甚至曾慕名而來。隨意鳥窩就在隔壁，或者更精準的說法是它就開在以前王樣的地盤上。這事，不曉得和王樣把甜點單獨拉出來開了家分店有關，而這以王樣甜點為主的小店也在同一條街上，下次找機會再寫寫它。
回到店裡，一進屋就是很一般的簡餐小店，但又透著有那麼一點點的不同，感覺上有一點像是小酒館，或者應該說是賣家庭料理的那家小店。
胡拍了一圈後，這個小地方是我最喜歡的，特別是右下角那個平底鍋，但我好奇的是它除了是吊飾之外還有什麼功能嗎?
除了門口給個人看的menu外，店裡好像沒有餐桌上的menu，只好望著店裡的大menu點餐，這一「板」寫的都是主餐類，若你(妳)是第一次來會吃什麼?順便也猜一下小虎會點什麼吧?
說它有一點像歐美小酒館(以料理而言)，但又偏偏弄個了日式的賽錢箱，不知是不是讓客人投小費用的?
這一「板」大多是下午茶、輕食、飲料和甜點，還有一些下酒的單點料理，還有兩樣是要預訂的(我蠻想吃吃看西班牙馬鈴薯蛋餅)。(誰要跟我來踩踩看??)
前頭說了這小店有一點不一樣於一般小餐館，就因為它有賣酒，感覺有一點小酒館的味道，所以店裡也有賣一些啤酒或是簡單的小調酒。
正當我掙札不知要坐那時，眼尖的服務生妹妹不曉得是不是看我拿著相機，要我一個人坐到這個比較明亮的四人座位。
每張桌子都以英文的可愛標示取代一盤餐廳的號碼牌相當逗趣。
這是套餐附的咖啡，喝起來比較偏向美式，以我非常不專業的咖啡口感來論我不是很喜歡。
湯喝來是清爽型的，洋蔥的甜很溫合很爽口，帶點黑胡椒的輕香辣，就是比較不顯舌像是家庭料理的小湯點。
遠遠對桌點的拿鐵，讓我好生後悔沒有加價點它。說來有趣這一位客人，從我坐下到走出店門口，每吃一樣菜都大聲叫好，讓人不注意也難。但也因為偷聽了他和老板娘(應該是，最少是主廚)的對話，才知道她好像在歐美住過很長的一段時間，店裡的菜都是那時學來的，這也更讓人好奇的想嚐嚐看，雖然歐美我都沒去過，也吃不出來道不道地就是了=)
正解:義式南瓜蝦仁麵。看到這個盤具一度我以為是「焗烤」型的，可見人是視覺的動物太容易被外在影響xd，仔細看比較像是義大利麵，但吃起來又有那麼一點點不太一樣。
首先是這個細義大利麵我爆喜歡的，細滑的口感帶點微微的嚼勁，沾上略纏的南瓜泥稠滑略拖舌好吸、好嚼、好好吃。
再說這義大利麵的醬，初看以為帶點酸入口卻是清清爽爽的南瓜甜，一開始我覺得有一點偏淡，但吃過一半後南瓜的甜和麵的香在嘴裡不斷發酵後又覺得剛剛好，纏的剛剛好，不管是口感還是味覺，非常不同於一般我們在義大利餐館吃到的義大利麵。
當中除了這個又大又脆又甜的蝦仔之外，以為是蕃茄的紅色物是紅椒和綠花椰菜都保有鮮翠的口感和味道，相當不錯吃。
我想如果是小虎的常期讀者剛剛看了甜點、下午茶的黑板一定早猜到我會點一分「千層派」了吧(笑)，為什麼要插個國旗我就不解了?
88這個討吉利的價位我不能說它貴，因為一份100up的甜點多的是，何況這塊千層蛋糕應該是我目前為止吃過給的最大塊的，差點讓我最後吃不完。
首先它口感是屬於札實的那一掛，也就是說鮮奶油雖然每層都有但抹的淡用的也是含「油量」比較低的鮮奶油，是以吃在嘴裡潤滑度會少了一點，但奶膩味也同樣低了許多，然後來自蛋皮的蛋香也顯舌了許多，對我來說不算特別驚豔但也還算好吃，口感可能比味道來的特別一點但這可能比較見人見舌。最後附帶一提的是上面淋的蜂蜜固然可以多添點香氣，但反而讓這本來走清爽型的千層多添了一份甜，對我來說添一份帶酸的果醬或是水果也許會在味噌的層次上來的跳上許多?當然這也只是我個人不專業帶著十足十的主觀想法。
隨意鳥窩創意料理:新北市板橋區文化路二段182巷1弄26號 2255-7668
營業時間:11:30~21:00周日休 。
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【小虎五四三】
最近有些邀約或是朋友開的餐廳，在吃過後都會問小虎的意見，坦白說我不是什麼美食家，也不懂料理，更沒開過餐廳，但我覺得對方問我就會回答我自己「味覺」的意見，不過最後我一定會加上一句話:「味道」這事太見人見智，我說的不一定準、更不一定對，不用因為我的口感和意見改變料理的方式或是調味。
對照前幾天我那篇的「苦水」文，其實意思是一樣的，常看小虎文章的人就知道我的食記大多寫的就是我舌頭傳達到大腦再透過手指而打出的文章，所以它當然只是我個人意見，只是我想讓大家充份了解我的味覺、甚至我的以為，絕絕對對不是什麼對餐廳的批評和是建議，畢竟我沒這個格，所以要是有人看了覺得不滿意，甚至是生氣，要罵就罵、要殺就殺、但千萬別往心裡去=)
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

【澎湖】郭家賜福新鮮帶殼牡犡
我猜想應該有很多人和三年前的小虎一樣不敢吃牡犡或是生蠔之類的，而且多半原因是怕腥，即便也有相當多人酷愛此味。要不是早前接過同樣來自郭家賜福的邀約 【廣宣】【澎湖】郭家賜福牡蠣醬、懷石干貝醬知道他們家的「蚵仔」都非常新鮮沒有半點海腥味，打死我都不敢接這個邀約，因為我自己都不敢吃怎寫?
拿到這一盒帶殼牡犡時一來發現它比我想像中來的重上許多，二來包裝也完全跟我想像是兩回事，正格的它送禮都非常有面子，絕絕對對比我們去市場買來的好看上很多很多。
打開盒子後厚塑膠袋上就貼著澎澎優良海產的標章，讓消費者買的安心，吃的放心。
比較特別的是裡面居然有一張這些帶殼牡犡的生產證明，上面還寫著保證出貨當天新鮮採收的。
看一下這生產證明的右側寫著102年8月12日，而小虎收到的是102年8月13日的一大早，也就是說這一盒牡犡的確是在出貨當天才採收、包裝的。同時這張生產證明就連這些牡犡下標的時間、養殖的地方都寫的清清楚楚，難怪郭家賜福的帶殼牡犡又有「老實蚵」之稱。
包裝盒裡也附這一本這些老實蚵的養殖過程和故事，還有一些簡單的烹調方法，不過我想也許應該再寫上保存方法更好，不然拿到的小虎也不知該放冷凍好還是冷藏好xd
因為這一盒的數量頗多，於是小虎就帶去給酷愛牡犡的小藍哥夫婦品嚐，我想由他們這些愛吃牡犡的老饕們來吃，應該比小虎更有公信力。首先打開塑膠袋完全沒有我預期會出現的海腥味，這和我想像的完全不一樣，畢竟去市場買別說是拿起來聞，遠遠就能聞到或多或少的海味和腥味。
小藍哥用清水略為沖洗後就看到一整顆完整的帶殼牡犡，不信邪的小虎拿起來、湊起鼻起猛吸氣還真的一點腥味也沒有，。不但如此，當我們在享用完這一頓豐盛的牡犡大餐後，我聞了聞手指居然還是沒有半點腥味，這讓我簡直不敢相信，因為早一個星期前我們才剛去宜蘭吃過那家很有名的生烤牡犡店，雖然也是新鮮好吃但吃完後手指或多或少還是有令人不快的腥味，但我發誓這老實蚵完完全全沒有，想必一來是超級新鮮二來是清洗的很乾淨，品質超高檔。
本來我是打算學海產店弄個火爐架鐵網直接烤，但小藍哥家是公寓這麼搞八成會被報警處理吧(笑)。不過，我想反正一般家裡也不可能如此升火直接烤，拿這小烤箱來試也許更貼近大家的生活，也比較有參考價值，是吧。不過，是說這帶殼牡犡真是太大了，放三個就滿了，然後烤出來不到半分鐘就被秒殺了，怕烤來不及吃，只好把其他的放鍋裡用乾蒸的方式處理↓。
這一盒五斤裝的約莫是12個左右，但我猜想和大小應該有關，所以數量可能不一定，放上鍋子前我不信邪又聞了一次，這次連鼻子都碰到了還是沒有聞到半點腥味!
蒸到牡犡略開後便用刀子將之挖了開來，沒想到裡面的湯汁居然噴灑了出來，超嚇人的，雖然小藍哥有一點擔心但我還是偷喝了一口，鮮甜無誤!
然後，其實我拿到時為了怕壞掉，浩呆浩呆的將之拿去冷凍，所以我不太曉得這樣會不會讓料理好的牡犡變小一點，但其實打開殼後他還是大的嚇人，而且非常的肥壯要說他是生蠔也可以了xd。
再說除了大之外，也不會像有一些蚵仔水水稠稠的，每一粒都非常飽滿，看起來還半透明狀，連不敢生吃的右上都直呼很漂亮。
如果只拍一顆看倌可能會以為小虎騙人，所以小虎多拍幾張以示證明這些蚵真的很老實，因為都相當的大!
因為說明書上有說了可以灑一點檸檬汁、醬酒或是海鹽，所以小虎就照著試了幾個，但依據在場的小藍哥夫婦、儂子和儂子哥全表示這些調味料是多餘的，因為新鮮直接入口就超好吃了。
但小虎還是試了試這滴一點薄鹽醬油的巨大牡犡，果然一如專家的說法一樣。這牡犡咬來非常的柔細，咬開會爆出蚵汁，味道是帶點海味(決不是腥味)的輕甜，正格的我從沒吃過這麼好吃的蚵仔，就連上星期去宜蘭吃的也沒這麼好吃，這麼甜。
這也大大改觀了我覺得蚵仔、牡犡都會帶著或多或少腥味的不良印象，也讓我暗暗下決心，下次有巴比Q大會我一定要訂上一盒郭家賜福的帶殼老實蚵與會，我想一定很有面子。
我不曉得有沒有朋友跟小虎一樣以前不敢吃蚵仔、牡犡、生蠔之類的，也許你(妳)可以試試郭家賜福的，沒準會跟小虎一樣之後就敢吃蚵仔、牡犡了也說不定，畢竟它可是很多老饕嘴下的極品呀!
郭家賜福地址:地址：澎湖縣白沙鄉講美村15號，訂購電話:(06)993-2401
郭家賜福官網http://blessedoyster.com.tw/
FB粉絲團https://www.facebook.com/blessedoyster?hc_location=timeline81&set=a.436196783136033.1073741825.104927666262948&type=1&theater
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【接關式鐵道環島旅行】【花東線】第60站 瑞穗車站
有人搭火車、開車、騎機車、自行車環島，還有人用「11」路公車環島、有些人選擇用腦、用眼睛看別人環島?而我們是用「接」關的方式搭慢火車一站一站給它「環」遍全台大大小小230餘車站。
如果，我是說如果你(妳)點進來是想看泛舟或是牧場，那可以按上一頁了(笑)。因為那兩件事以前我們就體驗過，所以今次再到瑞穗我們只打算在附近走走而已。
下了火車月台，照例要來張月台照，然後我發現這樣筆直的鐵軌要是遠處是山是雲真的很漂亮。可能有朋友會說，不是都騎機車?其實我們現在是並用，大站、可以的話我們還是想盡量利用火車，以不背「鐵道環島」這個大原則，除非是連續小站真的沒辦法才會選擇用機車，畢竟一天只能跑兩站的話，花十年都不知能不能環完這個接關式的島。
這是工程車?還是單純的火車頭?
來比較看看，那一輛比較帥、比較可愛=)
硬要說瑞穗的火車站月台有什麼不一樣，其實也沒有，就一般印象中的月台，沒有太多不同，只好在拍照時玩了點無聊的小遊戲。
然後這一張算是東施效顰之作，不淪不類，但我突然發現最近很愛對著鏡子拍。
我喜歡月台和車站的連結地下道放著附近旅遊的景點，放些很美很美的照片，我總是一邊走一邊心裡、腦裡跟著走了一遍，對於觀光客來說也是一種視覺旅行，也是一種推動觀光的方法，比那些又黑又暗老貼著一些無關痛癢的警語好多了。
查了一下瑞穗車站以前好像叫水尾車站，在日據時代的時候，因為水尾和穗尾同(音)?
瑞穗車站和月台間有一整排不知是什麼植物洩下的樹根?樹藤牆，非常的壯觀、美麗，好像也是目前為止我們僅見的一站，又或是以前我沒發現?
不知道為什麼我就是喜歡火車站的裡這種又厚又重的木椅，怎樣也比那些退色的塑膠椅來的美觀多了，也有意義多了。
查了一下瑞穗是三等站，但其實進出站的人非常的多，特別是假日，就不知平常時是不是也這麼多人?
我喜歡這個用竹筒綁著的木牌，但如果加上瑞穗兩個字就更好了，所以我特別找了個角度是可以拍到背後「瑞穗」兩個字才按下快門(呀比)。
出了火車站遠處的白雲和藍天更吸引我，不曉得為什麼我不太喜歡這種一出車站就兩排商店的樣子，特別是在我覺得純樸的小鎮、小火車站，感覺就是商業氣息太濃太重，沒有美感。
上次來瑞穗泛舟是幾年前我也忘了，但記憶中當時好像沒有這個遊客中心，最少應該沒有現在這麼讚。
一進門就看到幾扇觀光旅遊的頁牆，非常的有創意，最少我不記得在那個遊客中心有看到這樣的設計。
再來牆上掛滿了各地旅遊資訊的小卡片，可以讓客人喜歡帶著走，真是超讚的設計=)
像這樣一小張一小張，要是有興趣可以帶著走，一方面當指引的地圖，一方面也可以了解那個景點的小故事，同時也有一些附近商家、餐廳的資訊哦，我想是不是每個遊客中心都能這樣弄呢?
最最最讓人窩心的是，這裡可以寄放行李，而且不用花一毛錢，對於我們這種半個背包客來說，真是超大的福音，不用背著那重的要死的背包在鎮裡走，不過要千萬別得在遊客中心關門前回來領哦=)
走過了這一長排商店街，雖然我不喜歡，但在旅遊的機能性上卻是方便的，比方說租自行車、機車，泛舟、甚至住宿、體育用品、簡單的餐點應有盡有，不至於讓遊客要四下詢問或走上太遠的路就能一次解決。
走到大馬路口，差點拿起拖鞋問問要走那一條路(笑)。PS:天空漂亮，怎拍都美，是吧!
看了一下比例的地圖(這個很大)，離我們近的只有前端的老街，於是打算往前走。
往前走了約莫十分鐘，我們決定放棄，因為什麼也沒有，回程時看到這路邊的小攤子，覺得有意思便停下腳步。
看了一下原來是賣雞蛋糕的，比較不一樣的是它淋了果醬，於是買了兩、三個來吃吃看。
雖然，這種雞蛋糕用卡通人物不算什麼鮮事，底下的海綿寶寶就算了，連兩津都出場了就搞笑了XD。味道上來說就是雞蛋糕淋上了偏甜的果醬，算是蠻特別的感覺。
在小七吹了好一陣子冷氣後，覺得肚子又小餓了起來，於是上街去找能吃的(笑)。
跳針的說:「天空美，連街景都會顯得特別美」，但其實就是很一般的街道，這樣。
在這條瑞穗的主幹道上我們選了【虎亂吃一通】【花蓮-瑞穗】綠茶肉圓，理由是別處吃不到，也是上次我們來時沒有嚐到漏網小吃。
但其實早前我們還在遊客中心好心、熱心、貼心的大哥處聽來了一間值得用餐的地方，就是那間被樹葉緊緊抱著的餐廳，至於它是家賣什麼的餐廳，容許小虎賣個關子，明後天再和大家分享。
用完餐後，看了看手錶還有一點時間便在附近閒晃了一圈，往橋下的涵洞過去好像有一個日本時代留下來的神社，可是我們擔心去了來不及搭回台北的火車只好放棄。
下次再來瑞穗要是沒機車，也許可以租個自行車好像也不錯=)
小虎發現現下很多火車站附近都有這樣的自行車步道(特別是宜花東)，心想這也是造成這陣子國人喜歡騎自行車風潮的原因吧，畢竟騎自行車一方面可以代步，一方面也可以運動，但，可惜的是，不是每個火車站都有租借自行車的服務。
下一站:三民車站，其實中間好像還有一個沒人的招呼站，但好像也不能上下車舞鶴號誌站，下次也許有機會我們會到那走走，看看，拍拍照也好。
此次的環島旅行非常感謝「小馬租車」提供的機車租借(兩天兩夜)，非常細心又貼心的服務(堅持開車送我們去車站，其實走路只要五分鐘(笑))，下次如果有機會來花蓮旅行，一定再來找小馬租車。
下一站:三民
瑞穗車站:花蓮縣瑞穗鄉瑞穗村四維街13號(三等站)，設站時間:1915年1月26日
景點:
瑞穗市區
富源溪
紅葉溪
花蓮客運瑞穗站
歷史:
1914年：設立水尾乘降場。
1915年1月26日：改為水尾停車場。
1917年9月22日：改為瑞穗驛。
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【小虎五四三】
有關於下一站「三民車站」，其實我們上一趟有去了，但因為拍的照片有一點少，加上沒辦法入內，正在掙札要不要先寫，還是下次再一起補?然後順便先公告一下，這個接關式鐵道環島旅行，因為我們八月完全找不到時間去跑，所以在這篇或下篇之後可能會斷稿，一直到下次環島旅行結束(應該是九月中、20日左右)，但小虎也為大家準備了一點不一樣的(敬請期待)，也順便說聲抱歉。
【接關式鐵道環島微旅行贊助店家】
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【宅配美食】福記粥品-香菇瘦肉、鮭魚糙米生機粥
 
「粥」一直是小虎從小到大很喜歡的主食之一。不管是清粥配點小菜、鹹粥配點炸物，甚至廣式加點皮蛋、瘦肉、熱呼呼的撈著、吹著、含著、泯著，或是夏夜或是冬晨，正餐、宵夜總能溫暖飢餓的胃、貪婪的味。
福記的粥強調的是即食，而非現下超商那種沖泡的即食粥，種類方面除了香菇瘦肉和鮭魚糙米外，還有其他的口味哦，請參閱http://www.fuche.com.tw/。
看到福記選用的是偏貴的台梗九號米，老實說我有一點嚇一跳，這也是為什麼當初我會願意買來吃吃看的主因。
老實說宅配的粥品多半缺少現煮粥的口感，或者應該說少了那些一點即食的溫度。消費者也不清楚那些包裝精美的粥品到底加了什麼東西，說巧不巧在接這個合作案子前，我自個就在超市買過一包來嚐當時就覺得不錯，也曾在fb粉絲團和大家分享過。包裝的封面、裡外都有清楚標示了各種食材的來源、份量和熱量。
福記的粥不是市面那種沖泡的粥，而是新鮮看到的米粒的即食粥，所以除了隔水加熱、電鍋蒸、微波爐加強外，也可以冷食直接打開袋口倒入碗裡就吃，相當方便之外，也唯有新鮮、真材食料才能、才敢如此直接挑戰消費者的味蕾。
福記生機即食粥有幾個特色是吸引我的主因，一用的是生機食材，厲害的是不用加熱就能吃，所以等下我們就分別以加熱和冷食兩種不同的方法來試試「福記粥品」的味道。
首先小虎用隔水加熱方式倒出來的香菇瘦肉粥，單純加點蔥花上色就端了上來，包證原汁原味絕不花俏。
我想這濃稠的感覺，光是看照片應該就能感受的到，而且還能看到完整的米粒。
在撈粥拍照時我才發現，這粥的料頗多隨手撈就能隨手拍，不管是瘦肉、香菇、紅蘿蔔、玉米都隨處可見、隨口能嚐，老實說這碗粥的料一點也不比外面現煮的粥品來的差，甚至更豐富。
至於粥的口感大約是介於台式清粥和廣東粥對間，吃起來有廣東粥的細滑口感，卻又保有台式清粥的微微米粒口感，味道方面則有一點像家常鹹粥的煮法，爽口的很。值得一提的是當中的香菇末雖然不大卻非常的甜美，好吃。
再來，小虎故意選了冷食比較會有重味的「鮭魚」糙米來試試食材的新鮮度，同樣是加了點蔥花便上桌(主要是我愛吃蔥)，好讓看倌們能真實的看到買回來的產品原貌。
這一碗入口便是滿滿的鮭魚甜，還帶著我偏愛的鮭魚油香氣，泯開之後還有一點點來自鮪魚的甜，老實說我很訝異這種即食包能保存海鮮的甜度到這般地步。
不曉得是冷食還是當中添了「豬皮」之故，吃起來帶點微微黏稠的痛快感，吃完之後舔舔嘴唇還能嚐到鮭魚的鮮和米粒的香，再則這碗可能有加入糙米的關系口感上更明顯了許多，或者應該說比較能感受到米粒泯開來的粥香，是碗爽口又不失美味的粥品。有了「它」半夜想吃也不必出遠門，要是想吃冷的撕開包裝袋便可立即享用。
整體來說小虎會推薦這粥品的原因，除了用上比較健康的生機食材外，這粥的口感完全和自己在家煮的一樣，和外面那種沖泡式的粥品完全不一樣。說句真的，要不說我也不相信、也吃不出來是調理包倒出來的。
更多福記的產品請參閱官方網頁http://www.fuche.com.tw/。
試吃活動網址http://www.fuchevent.com.tw/
現在全聯也買的到福記好吃的粥品了哦，還有多重好禮。
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【基隆-丸角咖啡】推薦度:★★★★1/4☆更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
基隆是我生長35年之久的故鄉，近七、八年生活重心移到台北後，這個地名就漸漸的消失在我的記憶中，除了三不五時被我拿出來消費一下的「基隆人」三個字。談到基隆我當然可以隨便就舉出幾家美食和大家分享，可，我一直覺得我沒有很用心的在建構「基隆美食」這塊拼圖之上。想想【虎亂吃一通】【基隆】eddie's caf'e et tiramisu
老板那句看似玩笑的話:「沒愛基隆」好像真的說出我的心聲。
當然，我的兒時記憶中「咖啡」和基隆是完全劃不上等號的，在我還小的那個年代「咖啡」是沒有市場的，最少和現在相比是天差地遠，是以我對咖啡館的記憶一直只有中正公園下的那間「上島咖啡」，而且我還不確定它是不是還在，當然我在那發生的故事其實和咖啡是沒有關系的。
據我的咖啡老師說基隆有三大咖啡店，丸角自是其一它位於基隆火車站、港口附近。孝二路在我兒時是一條貿易商林立的街道，有許多賣著舶來品的商家從事著「跑單幫」的生意，簡單說就是「託委行」，賣些從國外帶回來的商品，特別是流行衣物，當然這個行業也隨著基隆港的沒落而近乎消失。
走過丸角門口，不知道為什麼那股記憶居然悄悄的回過身跟我說聲:「小虎，歡迎回來!」
推開丸角的大門，是一間時下咖啡廳流行的「雜貨舖」風，但它又帶著一點點歐洲的浪漫、悠閒之風。這一、兩年下來，我覺得我愛上咖啡廳的感覺並不在於「咖啡香」而在於它好拍、或者是好寫的氛圍，而丸角可能是覺得最好拍的一家店。
在丸角好像還一張桌子、每一張椅子、每個角落都有自己的故事，好像一本寫著很多很多故事的童話本，讓人忍不住想用相機的鏡頭聽聽它的故事。
這張應該是我在丸角按下數百次快門後最喜歡的一張，它有一種我說不上來的復古、悠閒、安靜、沉默的多重感覺，總覺得在這裡拍上一支廣告，應該很有意境，這樣。
前頭說了丸角好像每個角落都有自己的故事，這點在每個小地方、不同氛圍、不同感覺的佈置上可以看到，然而這也是為什麼我停不上右手食指的原因。
看看，這張是不是很像歐洲雜貨舖的氛圍呢?就不知道這些東西是不是能夠買回家?
店裡有許多有關咖啡館的雜誌和報導，特別是日本的咖啡館，看了直讓人想立刻訂張機票飛向日本。
現在咖啡館一定要有的橡皮印章，也不知道誰規定的，看來我真應該好好的準備一本筆記本，開始收集這些咖啡館的印章。然後，不知道大家有沒有發現，這些橡皮章和削的短短的鉛筆、蠟鼠、彩色筆，非常的搭呢?
據說這是女老板的作品，有一點文青又有一點時尚、再外帶一點性格之美，老實說我很喜歡。
牆上有一副很有「吶喊」之風的布畫，我完全看不出來是怎做的，很有藝術家的氛息。
我的咖啡老師說每間咖啡店【咖啡大叔】
都有自己的故事，我笑著說:「可惜我沒有辦法像你那樣寫出專業的故事」，他卻說你可以用小虎的眼晴、舌頭、筆觸，寫出自己咖啡館的故事。
這應該是壓咖啡粉的工具吧?但為什麼上面寫的是丸黑而不是丸角呢?(側頭)
店裡收集了許多不同風味的咖啡杯，以看似雜亂的方式擺放著，卻散發出一種亂中有序的美感。
【咖啡大叔】說不同的咖啡，要用不同的咖啡杯，才能沖出、說出不同味道的「咖啡」。
不過有些咖啡杯純然比較適合被供起來，純欣賞就好，想必這些被放在九宮格的咖啡杯就是。我想對於店主人來說，這些咖啡杯也許有著屬於它們的故事吧!有時，我會想咖啡館就是帶著一份「夢想」，不管對於店主人來說、還是每一位進來的客人。
之後。浩呆小虎拿了咖啡杯，試圖在每個角落想要留下不一樣的感覺。
這樣胡搞一陣下來，覺得自己好像有比較愛上咖啡，不，也許應該是說「攝影」，但看來我不只是好吃不求甚解，連拍照也是(笑)。
好的，我不得不說雖然師父也帶著我四處喝了不少咖啡，但我仍是個十足十的大外行，心領無法神會，所以menu也只是拍給大家參考參考，我家的咖啡館賣的只是一種氛圍，一種胡說八道的故事(笑)。
像這樣的咖啡杯雖然簡單卻很有質感，我喜歡。老實說，事隔一個月有餘，我早忘了這杯加啡的味道。
但，這一杯咖啡，我卻記得。這一天，基隆咖啡館的巡禮，是在某個炎熱的下午，不曉得是不是這個緣故【咖啡大叔】連兩間都為我們點了「冰咖啡」。但這冰咖啡，完全顛覆了我在一般咖啡店那種加了冰塊不知啥鬼的「冰咖啡」，這冰咖啡不止好喝，連這咖啡壺和杯子我都非常喜歡，特別是壺上的那木環、那皮環，杯子則像極了品酒的小杯，超美的。
我問了問師父這咖啡的作法，就他的說法是先泡好了再放進冰箱冰鎮，所以和一般時下沖好直接投入冰塊完全是兩回事。我不知道這咖啡的名字，當然也沒有喝過這咖啡熱時的味道，但不可否認因為它，我愛上冰咖啡，它入口的苦是溫和的、纏舌的，帶點舌邊的咖啡酸，泯了泯突然有一種沁涼，一種反芻而來的「咖啡苦酸」。是以，我回家後立刻把桌上的咖啡泡了泡，然後全丟進冰箱，連喝了幾天的「冰咖啡」，但，當然完全找不到當天的感動。
當時將要臨盆的咖啡嫂夫人點的茶，不知其名、其味。
好的，厚著臉皮，胡言亂語的鬼扯大外行的「咖啡」故事，最後還是回到我的老本行「虎亂吃一通」。
我記得當天【咖啡大叔】說帶我們來基隆為的是要吃「甜不辣香腸三明治」，或者應該說我腦中、耳裡只聽到這個名詞(笑)。其實我是在想現下的咖啡廳會紅，一般都或多或少有一兩樣好吃的甜點或是輕食，要不然就是奶泡、拉花很厲害，再不然就得有一、兩隻可愛的寵物，又或是整體的氛圍很特別，雖然這樣說可能對於忠於咖啡香的老板很沒禮貌。
老實說，我很佩服老板的想法，把在地的食材加入創意，作出屬於自己也屬於這片土地的味道。注意看，這甜不辣三明治，不止甜不辣用的是基隆有名的甜不辣，連甜辣醬用的都是基隆很有名的店家特製的甜辣醬。
一層抹著輕輕甜椒醬的甜不辣、一層來自金山以黑胡椒調味的黑豬肉香腸，再佐以青菜沙拉和蕃茄，看起來札實、美觀又能引起味覺的遐想。
三明治的麵包切的比較厚、烤的極酥帶點邊邊角角的微脆，咬來相當札實且過癮，帶著Q度的甜不辣帶來了口感上的驚喜，輕輕的、懷念的、屬於基隆的甜辣醬滋味輕刺著舌尖，真是美味，另外金山黑豬肉香腸則帶來了適度的肉香和油甜，混在一起入口味覺的飽滿度很夠，就是太厚不容易一口咬下(笑)。(大推來此一定要試試看的特別滋味，別處還不一定吃的到)
這是之後點的厚吐司早午餐，但印像中我完全沒有吃，所以大家看看、參考就好=)
吃完後我吵著要吃甜點，選中的當然是我最愛的烤布蕾。
「它」，焦糖烤的極薄且輕脆帶點我喜歡的焦糖微苦，布蕾本身的口感偏輕偏細，蛋香夠、甜度適中，有中上的水準，不過好像也沒在味覺的記憶點上留下太多深刻的印像。
才說完了我不專業的咖啡，結尾再來我同樣不精的「啤酒」，不過這隻常陸野貓頭鷹啤酒(據說剛進台灣不久)倒是跟我很有緣，短短的一個月左右我就喝了三次，而且是在不同店家。
當然我是不知道它有什麼來頭，可喝起來帶著或多或少的水果酸味和現下的水果啤酒又大大不同(水果味偏重)，把最味覺大部份留給最原味的麥香，只是入口後會多了一抹不同風味的輕酸在舌邊伴隨著啤酒的微苦。
丸角咖啡:基隆市仁愛區孝二路28號，電話:02 2427 3028，營業時間:上午 10:00–下午
10:00
更多小虎吃過、寫過的下午茶' 咖啡館(54)
更【基隆市】 的吃喝玩樂
【小虎五四三】
這陣子連續有幾位朋友跟小「唬」指教，說的意思大概就是我不懂料理，所以沒資格對店家的食物說三道四。我不能說他的指教沒有道理，不過我是在想這個羅輯成立的話，那我想現下寫食記的恐怕99%都要封「指」了，因為他們絕對比不上所謂的專業廚師。好吧，就算懂烹飪，那要多懂才能寫?才能評價?我不懂我就不能單純的說它太鹹、太油、或者我希望這料理加上什麼食材，可能會怎樣?話再說過來當他在指正我的同時，不是也犯了同樣的羅輯問題，他很懂作菜?還是很會寫文章?
其實我沒有很在意他們的指教，反而有一點認同，為什麼?要是你長期看小虎的食記就會發現，我說的大多單純是我味覺的感觸，極少說到這料理的淵源和作法，甚至食物上的講究也少提，就因為我不懂，但如果連我單純對食物味覺的評價、想法都不能寫，那我不知道要寫什麼?對每個食物都歌功訟德?還是單純的只寫這個食物好吃不好吃?那這種食記有什麼參考價值?看MENU自己猜則一下他是什麼味道就行了，不是嗎?
最後，我要強調的是我仍歡迎大家多多指教，但小虎還是小虎，我還是會這樣寫，不管你看的慣看不慣，突然想起朋友的一句名言:「勇於認錯，死不改過」，即便在這事上我覺得沒有對錯，只有看不看的慣的問題。加油，給彼此!
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

【新竹】天皇熹壽喜燒更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
 
大家都知道小虎是道地的日本控，所以只要是日本的食物我幾乎從不曾抗拒，但真要追溯第一個讓我感動，讓我吃到快吐了還是拼命把食物往嘴裡塞的便是「壽喜燒」，我愛慘了那有一點偏甜的壽喜燒醬汁，更愛透了那肉肉在嘴裡溶化的絕美滋味。是以，當小虎收到來自新竹的天皇熹壽喜燒邀約時，我想也沒想就答應了。




 

【忠孝復興站-EiEIO 美式小酒館】推薦度:★★★★
有沒有人可以猜的到，為什麼照片上我要下「老王開的」四個字，最後我們五四三再來解答。這間店會得知當然和標題下的「舒國治」老師有關，但這資訊不來自「台北小吃札記」，也不從「遠見雜誌」的「舒國治全島小吃歇腳」得知。如果你很注意舒國治老師的動態就會知道他和台灣高鐵也有合作，是以每個月的高鐵月刊(或是每季)都有他固定的「美食報導」，通常會北、中、南各一家，也大多在高鐵有設站的附近。
一開始我相當好奇以舒國治老師的「胃口」怎會介紹這種美式餐廳，就我所知他好像不好酒，也不太吃這類食物。所以，這也是我很快就記下這家店的主因，更奇怪的是查了一下還沒人寫過這一家，因為它是今年六月才開的新店，所以我們猜測應該是和店家熟識的人帶他來的。
進了店裡偏紅偏暗偏昏的燈光就是一副美式小酒館的氛圍，酒吧檯當然有，但整體的環境有一點歐美的混合體，也就是說比起美式的小酒館來的大一點、來的廣敞一點，裝潢也歐風了一點。
轉個身看這邊的桌椅和佈置可能會清楚一點，但牆上的那些廣告式架眶又是一副十足美式的佈置法無誤。
再抬頭天花板上的吊燈又一下變成歐式佈置，所以我才說美不美、歐不歐，不過其實我還蠻喜歡這的用餐環境和氛圍。雖然是新開的，但生意相當的好，進門不久後就坐了個接近滿席，用餐期間相當多有名人士、藝人進進出出的，讓人猜測是不是演藝圈的人有投資?
如果純美式的酒館么乎很少用這樣的餐具，大抵上就是簡單刀叉而已，木紋的桌子和像是琉璃的杯子蠻搭的，讓人有一種平價奢華的錯覺。注意看每桌上都有一個瓶子，裡面裝著...........。
堅果，沒錯就是堅果，這桌上的堅果是免費的，猜想是讓客人當下酒零嘴用的，要是不喝酒也有氣和沒氣的礦泉水，不過每個人得收30元的水費，但可以無限暢飲，其實還蠻划算的。
好的，關心這家美式小酒館賣些什麼餐點前，我想先介紹menu封面的這個logo，其實可愛的，說的應該是牛豬雞羊都有的意思吧(笑)。
不過看了一下店裡的菜色其實不多，不曉得是不是和新開的有關，大抵上分為，前菜、沙拉、下酒菜和主餐四大類，每一大類可以選的也不多，但名字倒是都很特別。
基本上，我很討厭這種又暗又昏又偏紅黃的餐廳，然後menu又給我那麼小字超難拍的~。好吧，我得承認是我自己功力太爛!
認識小虎的就知道我不好酒，當然也不懂酒，所以接下來要說的幾瓶酒我都只是小酌，說說它的味道，大家聽聽就算了(笑)，上面這個比較像黑啤酒的麥香多了一點，還不錯喝。
這個放在冰桶的啤酒，感覺上應該比較貴?最少我沒看過啤酒用這樣高級的方法處理(笑)，但老實說我對它沒太多感覺，不過感比較溫和比較細倒是真的，味覺的未端帶著一點點的輕酸。
然後，這一組四種不同的口味，其實我們只喝了一瓶，是什麼口味我不清楚但相當好喝，是三瓶中我最愛的，帶點麥和酒精的苦，還有一抹果酸的味道，好喝。
喝完了不知所以然的酒，就開始來介紹今天的菜色。首先是這一盤「雞肝醬」，搭配的麵包偏硬帶著不錯的酥脆口感，然後麵包是無限供應的。
我知道，一定有人看了這一幕就開始「呃~~~」，因為我旁邊的那傢伙就是這表情，但其實它不錯吃，最少不會有內藏類的腥味，即便單吃也沒有太多鵝肝醬的濃重氣息，泯開來卻和鵝肝醬有著差不多的綿細口感，重點這一瓶才240，想當值得試一試，那來配酒蠻不錯的。
但說真的這些麵包對我這個爛牙口的人來說太硬了點，當我這樣想的同時，一旁的儂子卻一直說這個麵包很好吃~~。
右上四十五度角女生本來打死不吃，但我騙她說不知怎寫，所以她也吃了一口說:「沒有想像中那麼腥，還蠻好吃的」，但之後說什麼也不肯再吃一口了(笑)，其實如果敢吃鵝肝、魚子醬之類的朋友，我很建議點份來嚐嚐，吃完後喝口酒有著不錯的「回」味繞舌。
這份叫迪斯哥叔叔的薯條，老實說薯條本身不是很優，最少不是很對我的味，它是酥但酥的有一點偏軟、濕，熱的時候還好，冷掉就會偏「論」，不過混上我愛的起司就變的比較迷人，但要拿一根薯條再挾上一點起司粉塊，再弄些蔥花還真是頗有困難度，但偏偏這薯條就得這樣吃才好吃。
另外這牛尾燉的沾醬就精彩了，單吃就非常的讚，很像牛肉燉飯的醬汁香順再多一點點若有似無的微微酸，沾上薯條煞是好吃，但我更想來碗白飯xd
火烤玉米沙拉，又是一道很奇怪的沙拉。玉米先火烤後再扒開一粒粒，撕上大把和剛剛薯條一樣的起司，然後當中又添了一抹我不知從何而來的辣度，感覺應該是辣肉醬之類的，很特別但我沒有很愛，不過當晚有人相當喜歡就是了。我記得Tzu Yin
Pan她就很愛。
接下來是這個叫「西西里玉米球」。西西里不是在義大利?怎麼跑來美國了?外頭淋的醬汁單嚐帶點輕輕的辣和像美奶滋的甜酸。
扒開裡面玉米和起司混成一團，反正我對這種泥狀的食物就是一點也沒有抵抗力，吃在嘴裡外皮酥中帶著微微的脆硬，裡頭相當滋潤帶點纏舌，玉米的甜和起司的香都嚐的出來，有一點像日式的可樂餅，但味道是玉米和起司，這樣。
這餐叫「農夫出海」，意思是裡面的海鮮新鮮的就像漁夫出海一樣，然後裡面也有一些是天然的蔬果所以就把漁和和農夫加在一起這樣?(笑)，好了，這純是我黑白講。
吃法呢，主要是拿後面的麵包沾食當中的湯汁。這麵包就比較軟鬆一點，沾上湯汁非常的好吃，同樣是免費無限供應。湯汁方面有一點像泰式的海鮮湯，卻又清淡不少，當中香茅和檸檬的味道比較重，也帶點蛤蜊湯汁被奶油大火快炒過的油、甜、招，單吃可能沒有太多感覺，但沾了麵包確然相當相當美味，建議點來裹腹，反正麵包不用錢(笑)。
再來是這個舒國治老師推薦的香草炸雞。是的，如果了解舒國治老師口味的人一定會很好奇，他怎可能推薦炸雞，但其實如果有仔細拜讀過台北小吃札記的朋友就知，重油的食物他不是不吃而是吃不多。也就是我常說的吃輕淡的人偶爾也可以享受一下「油」和膽固的美味，而吃慣重口味的人三不五時來點清淡的清清腸胃也沒有不好，是吧。
老實說黑嘛嘛的炸雞看來很嚇人，倒是不如這個整把的蒜頭對切後直接火烤來的有賣相多了，它單吃多了一份油香卻少了蒜頭的嗆辣，有意思。再說這炸雞是用香草和特殊的醬料下去醃的，外表脆的有一點偏硬(當然是以我滿口爛牙為準)，看起來黑嘛嘛但吃起來味道沒想像中那麼重，或者應該說我完全吃不出那是什麼味道(不知是不是優格)，切開時雞肉拼命冒著煙，雞肉本身偏札實、有咬勁，當晚有人很喜歡(我記得右上就是)，有人沒什麼感覺(我就是)。
再來是唯三的主餐中最貴，也是當晚最多人投它一票的「戰斧豬排」，當然對包括我這個肉控和兩位今天新加入吃貨團的美人陳小姐和她的堂妹?還是表妹?好的，它一份780看起來很貴，但肉量足夠讓我們八人一人吃上一大片，也不能太「少」看它，重點是它非常好吃，好吃到下次我想來自己一個人挑戰它。
這超大超厚的豬肋排端上來時其實已經貼心切成四大塊，翻開後眾人看到白兮兮中間帶點粉嫩成色的斷面秀是不停的狂叫，然後素知我「形象」的薇芬說了句多餘的話:「這虎哥一定很愛」，開玩笑我當然愛，而且是愛慘了。是說這肉連老說不愛吃肥肉的右上四十五度角女生都說很好吃，然後跟我同一國的儂子也是一邊吃一邊「噠舌」說。
光看照片已經不難猜測它的嫩，但入口後最讓我吃驚的其實是肥肉，它不是我最愛的入口即化，卻在咬食的中間透著相當程度的Q軟，然後肥肉劃過齒痕時不止不覺得噁心，反而散發出一種札實鮮嫩的口感，油香、肉甜和外表的焦香，同時滿足了味覺和視覺，更鬼扯的是它越步越甜，真的是阿娘喂等級的好吃。
最後吃肋排最好吃的肯定是這大隻肋排邊邊帶著比較豐富的油質和一點點筋的部份。當天八人不分男女(但好像只有我一個男的)每個人輪流咬一口，咬完後嘴邊的油還來不及擦，就發出美味的歡呼，那是豪邁呀、那是爽快、也是痛快。然後，順便一提的是想加入小虎吃貨團的朋友，千萬有這樣的迫力才加入(笑)，吃飯非公筷母匙的朋友，別來，真的!
這份是最後我們覺得吃不夠才加點的EIEIO漢堡，說是現點現做現烤，所以得等個二十分鐘左右，端上來後也是貼心的先切成四份。
仔細看這近照，應該不難看出它的特別，首先是那非常多、非常大團的洋蔥泥，單吃非常的甜帶點油味，再則中間的葉子是芝麻葉。
這樣看大家可能會覺得顏色怪怪的，好像肉是稀稀的，但其實這牛肉是純牛肉所以會偏軟甚至偏爛，咬在嘴裡幾乎沒什麼口感就化了，要說是牛肉丸子好像也行，牛肉的甜當然有之不過洋蔥泥很搶味，加上點綴的芝麻葉也很出色，麵包也是比較偏札實的口感，老實說我吃不出太多牛肉漢堡的美味，但總體來說味道的層次倒是不差，但我記得儂子超愛它的。
最後是這個漢堡附的小零嘴有一點像某種零食的薯條
，單吃有一點像餅乾，沾後面那個不是啥果去醃漬酸酸的醬汁還蠻搭蠻跳的，最少很特別。
有人問為什麼小虎吃貨團老是不貼張團體照，這樣才像聚會，想想也是，所以從這次開始就來拍照合照吧!左邊第二個傢伙以為妳是「湯川教授」嗎?那麼，我們就下次小虎吃貨團再見囉!
EIEIO美式餐館:台北市四維路14巷8號，電話:02 2701 6000，營業時間:18:00 - 0:00(周一休)
上面是舒國治老師在遠見雜誌專欄的網址，每個月都有徵照片的活動用(被選上還有照片的費用可領)，另外對舒國治老師美食有興趣的朋友也可以提早在這個網址知道下期遠見將介紹的店家，可以跟小虎一起來偷跑哦=)
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【小虎五四三】
前頭問的腦筋急轉彎有人猜對嗎?想不到的話就用唱的吧(笑)。有不少朋友在FB粉絲團詢問有關小虎吃貨團的加入方法，其實我一直在啄磨要用什麼方式，讓大家比較好聯絡、聊天、我也好管理和應用，最後可能在兩者中間選一個，一是在這開一個專門討論和名單區(用一篇或數篇來管理說明)，另一個就是在FB直接開一個叫小虎吃貨團的社團。當然，我覺得比較理想的是後者，但我猜想應該有不少小虎食夢網的家人是沒有FB的?又或者兩兼用?不過，總之這幾天我會先調查一下，到底有多少人想加入，如果超過100人我就偏向直接開「FB社團」，到時再找一兩個常常參與的飯友幫我管理這樣。
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。