
【山口-甜點伴手】獺祭蛋糕(對!就是那種有名的清酒)
自從第一次在日本料理店喝到獺祭清酒,右上的清酒開關被打開了,終於知道甚麼叫做好喝的清酒。最近台灣也越來越流行這款清酒,幾乎大大小小的日本料理店都有進。至於為什麼會買到這款蛋糕呢?獺祭是山口縣的地酒,這次九州、山陽、關西賞櫻遠行經過山口縣的幾個大站,有賣特產的地方幾乎都有賣它。
看看獺祭有多好賣,還特別貼出來提醒觀光客別忘記帶走它~~
上面這張圖片是在岩國午餐的地方看到的。泥砍砍,山口縣地酒這~~麼多種,獨獨就是獺祭賣完,可見得獺祭在日本有多熱門......而且山口縣的外國觀光客不多,我想都是日本人自己買完的。這代表著要買到的機會真的很小,一補貨大概就賣完了......(哭)
獺祭可以大略分為50、三割九分、二割三分3種,全部使用精碾過的山田錦稻穗製作,50的意思是使用精碾後50%的好米釀造,三割九分是39%,二割三分是23%。二割三分精碾米製作的獺祭,是全日本第一品質的好酒。











