
【公館站美食-公館老張碳烤小燒餅】推薦度:★★★★1/4☆
我想應該有不少人一開始接觸小虎的食記是因為「台北小吃札記」一書,或者更精準的說法是我的「跟著舒國治尋小吃」單元。曾經我想過要將出版於2007年的「台北小吃札記」一書完全破關,卻一直到舒老師八月才出了新書「台灣小吃行腳」後仍有少數幾家不得其緣。但這不打緊,反正喜歡此單元的朋友又有「眼」福、「口」福了。
我和舒國治老師素未謀面,但卻有著不解之緣,或者應該說沒有「台北小吃札記」一書就沒有「小虎食夢網」,但有趣的是即便讓我在街上碰到他,搞不好我也認不得他XD。對於我們這種奇妙關系有興趣的朋友不訪參考http://pixname.pixnet.net/blog/post/183125305這篇有關於我的專訪。
買下這本舒老師新著後的第二天我便帶著它出門,因為當天有事到公館附近,自然先拿這間賣「胡椒餅」、「小燒餅」的開刀。是說,也不曉得誰規定的台北賣胡椒餅的、燒餅的超多姓「張」的。有關於這個問題,小虎曾聽過一個說法是:「台北如今賣胡椒餅的很多都是從南港那家老張胡椒餅出來的」,對不對我不清楚,但台北叫「老張燒餅、胡椒餅」的確然不少。
而這家位於公館汀州路三段的小店賣的只得兩樣,胡椒餅和小燒餅,那便符合舒國治老師口中的良店條件「專賣一物」。胡椒餅在台北如今是各大夜市,街頭巷尾都不難找到的餅類點心,小酥餅(舒老師書中寫成小燒餅)更常見於傳統的豆漿店,甚至很多路邊的小攤都有,兩者都不是什麼稀奇的點心。











