【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

丑舎 格之進(官網):岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16，電話:+81 191-48-4129，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00(星期四休)

不知道何時開始我在日本的旅行，不管如何總要吃家燒肉才算完整，之於「小虎吃貨團」當然也是如此，總會為大家安排一兩家燒肉。今年為大家安排的「仙台米其林/岩手世界遺產團」也在岩手找了一家幾年在東京大紅的格之進，主打的是岩手的熟成牛，環境是很棒的古名家改建餐廳。結論:不愧是鄉下，不愧是本店，簡單四個字就是「物美價廉」，不管是燒肉、牛舌、還是漢堡，都好吃得亂七八糟。

文前容許我工商一下，這個行程是由我「小虎吃貨團」、媒體「靠生活」及日方「繫日之旅」繼北海道的合作後，第一次以日本東北舞台在考察後所推出的日本旅遊小品，行程中得到仙台、岩手等單位的支援，更受到讓日本的《NHK》、《朝日新聞》和岩手地方新聞的聯訪，而後更得到「第8屆日本旅遊大獎」的肯定。

影片是我們在岩手大槌客製化的清酒列車，感謝岩手JR、大槌觀光局，在三陸鐵道暖爐列車休車時，還特別派出一輛列車，並在大槌觀光局人員的協助下，重新佈置並把大槌多款地酒帶上列車，也謝謝大槌町的奶奶們為我們準備以大槌鹿、大槌鮭魚為主食的各種料理、點心。有關，這次的行程，咱們找時間再來好好聊聊。這篇先說，這家個人非常推薦的燒肉。

有關清酒列車的行程，可以參考這篇早前我寫過的文章:【小虎吃貨團-岩手三陸鐵道清酒列車】大槌站/宮古站.復古車洋風暖爐清酒卡拉OK列車/大槌鮭便當

甘釜京韓日燒肉料理(fb粉絲團):新北市蘆洲區光榮路32號，電話: 02 8286 9038，營業時間:12:00-15:00、17:00-22:00(inline線上訂位)

「燒肉」絕對是個人最愛的日本美食第一。月前去蘆洲辦事，隊友在ig找到一家標榜韓日系綜合風的燒肉，我一看原來就在早前也很常去的「That’s ok괜찮아韓式餐酒館」旁。結論:ig好評的九宮格燒肉海鮮和起司安東燉雞都算是視味覺兼具，全程也有服務人員代烤。隊友說如果開在家附近，應該會常常想來吃。

甘釜京韓日燒肉料理位於捷運蘆洲站步行約7、8分鐘路程的光榮路上，出捷運站中正路轉光榮路，路痴如我也是看了一次google map就找到。

平日晚上約6點左右就有3、4桌，離開時的八點，也有8成左右，算是生意相當不錯。在「大台北美食地圖」分享時，不少蘆州人表示假日懶得去台北吃燒肉，這裡幾乎是第一選擇。有趣的是，有一半以上的客人是年輕女生，多數是倆倆一組，再有就是當地的家庭大小。

兩邊的牆上布幕不停的播放著韓國偶像團體的歌舞mv，氛圍一整個很韓系，餐具也完全走韓系的金光閃閃。

カヤシマ(第一季第七話)(官網):東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-9，電話:+81 422-21-6461，營業時間:11:00 - 23:00

孤獨的美食家開播於2012年1月，當時誰也沒想到這個一個中年大叔吃飯的節目居然可以熱播12個年頭，甚至將於2025年1月拍電影版。12年除了11季(最近一季正播出)外，還有十來個sp和跟跨年直播，加一加興許有近500家，當中有好些都因為疫情結束營業，尤其是那家老闆年事已高的老店。カヤシマ登場於第一季第七話，當時是吉祥寺四十年老店，如今已變成50年老店。順便說一下的是．因為五郎，因為這家店，我第一次走進吉祥寺，也愛上吉祥寺。

印象中吉祥寺是東京文青的先驅，據說3、40年前曾是年輕人的約會勝地，一直到現在也還能看到不少年輕女生在此逛街覓食。カヤシマ位於商店街中心的本町新道，周邊有許多家tabelog百名店喫茶店、咖啡館(綠色的旗子)。早前我也分享過幾家如個人也非常愛的「ゆりあぺむぺる」、「COFFEE HALL くぐつ草」、「chai break」，還有咖哩排名第一位的「まめ蔵」。

另外該節目中還登場了一家吉祥寺著名的排隊炸牛肉餅(吉祥寺さとう)，我個人也非常喜歡，留待下一會我再跟大家分享。

12年過去了，カヤシマ的內外幾乎沒有什麼改變，同樣是一家中午偏食堂，晚上偏小酒館的食堂

九添福牛肉麵館:300新竹市北區西大路436號1樓，電話:035277975，營業時間:11:30-21:00

「新竹居然有厲害的牛肉麵」?前陣子在某新竹美食社團看到有人在討論，當時心想新竹小吃固然不落人後，但好像和牛肉麵一點關系也沒有，最少要我說出一兩碗，我想破腦袋也沒有名單。剛巧，某「桃園」美食名人相邀這家新開的牛肉麵館，看了照片也確實吸引人，於是欣然前往。結論:得到2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的紅燒牛腩拉麵肉多湯鮮，尤其是加上自製牛油和酸菜如虎添翼般的美味，如果在我家附近，我應該會常常去報到。

九添福牛肉麵館位於新竹小吃集散地城煌廟的周邊，如果你是牛肉麵的愛好者，又剛巧吃膩了新竹的小吃，推薦你來這家最近引爆話題的新牛肉麵店，也許會顛覆你對新竹牛肉麵的印象。

其實，我也是到了現場才知原來這家牛肉麵有得獎，特別是這碗每天限量20碗的紅燒牛腩拉麵，我正是被它吸引而來。

跟友人約了12點許到店裡，意外沒什麼客人，友人酸我:「等下你就知道」．結果真的不到20分鐘，全店都坐滿了客人.....。

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵(官方網站):4袋（16入）1,072元/6袋（24入）1,548元/12袋（48入）2,856元(含運)(購買網站)

這兩年風風火火的餐廳，絕對有從台中排到台北的「刁民酸菜魚」(去年寫的食記)一席之位，個人也曾經敗倒於其酸麻的調味之下。這次聽聞刁民酸菜魚推出全新的酸菜魚風味乾拌麵-刁鑽麵便躍躍於試，畢竟我也是乾拌麵的愛好者之一。先說結論:如果你愛刁民酸菜魚的酸湯滋味，那這一包你一定得試試，全新的乾拌麵風格，更輕更柔更迷人的酸麻，麵條口感、吸湯及麵香非常涮嘴，拿到四包兩天就吃光光....。

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵一袋裡面有四包，包裝的顏色以花椒的綠為主，白色象徵的是湯也是麵條，黃色代表的是酸菜，蠻有質感的。

查了一下價格分成三種:

4袋16入:1,072元，每包是67元

麵家獅子丸(官網):愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1，電話:+81 52-453-0440，營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00

在日本車站轉身，利用少許時間覓食，「拉麵」無疑是最佳的選擇，是以各大車站也都有所謂的拉麵街，當然名古屋也有名叫「名古屋驛麵通」，這次本來也想照辦煮碗在這吃碗麵，但當我打開慣用的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」後，發現車站旁居然有一家「tabelog拉麵百名店」，而且是名古屋最高分的拉麵店，於是拖著行李就衝了過去。結論，雞白湯真的非常特別，而且肯定是我吃過的第一位，即使排上一小時才能吃到。

麵家獅子丸位於名古屋車站步行約7、8分鐘的地方，就在名古屋新幹線的橋下，只要沿著鐵路走就能找到，遠遠的就能看到排隊的人龍。

查了一下這家拉麵店創立於2016年，算是一家加入西式料理手法，比較新派的拉麵店，隨即在2019後就連續多年得到拉麵百名店的殊榮，更是名古屋人都知道的排隊拉麵名店。即然提到tabelog百名店，就來插播介紹一下這個我在日本常常用來「覓食」的美食工具。

進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

地鶏の炭焼 地鶏ファーム:熊本県球磨郡山江村大字山田丙1790番地，電話:+81 966-22-8009，營業時間:12:00-21:00(星期二休)

話說咱們「小虎吃貨團」大部份的日本行程都是有先考察過的，我的重點通常是大旅行社不走的地方、行程，要讓我的團員體驗一些不一樣的，於是我常常會要求日方「繫日之旅」找些特別的餐廳，最好是那種有「隱世」飄飄然感覺的....。然後，上一次咱們「熊本米其林團」(2024/12/13-20(已滿團)的考察，小夥伴就幫我找到這家讓我哭笑不得的餐廳...要說，算是我150次以上日本旅行中，很值得拿來說嘴的「特別」，雖說實際開團應該很難帶大家來，但寫上一寫我倒是很樂意，畢竟這裡的地雞還真是好吃，而且好吃得亂七八糟!就是....且待我細細說來。

地鶏の炭焼 地鶏ファーム位於熊本人吉市中心，開車大約要20-30分鐘的路程，當初小夥伴要我導航時，我心中有一個疑問:「這像是有路的地方嗎」?然後車子就一路在兩邊只剩芒草，也分不清是不是休耕的稻田間，一路上別說人，連一間房子也沒有....要不是偶爾出現的「地鶏の炭焼 地鶏ファーム」的路標，我還真懷疑是不是給錯地址...影片是開到目的地的前十秒開始拍的。

對，要說它是個餐廳，倒不如說像是一座臨時搭建的.....這時，小夥伴在旁邊補充:「溫室....」，對，就是溫座而且是很陽春的那種...仔細看就是鐵架外舖了一層厚的透明塑膠帆布，神奇的是裡面居然是榻榻米....更鬼扯的是在裡面吃炭火烤地雞...這畫面就算來日本超過150次，吃過七、八百家餐廳也是咋舌連連.......。據小夥伴的說法，是人吉一位隱世高人推薦的(笑)。

這裡主要販賣的就是地雞料理，據說這些雞都是老闆自己養的，每日限量提供，說是老闆但這裡就只有他一個人，而且感覺有一點年紀，點餐時很認真的寫下你說的，但還是會一直漏單或是送錯...這點真是要消費者先有個底，並包容一下下。除了雞肉外，這裡也有賣米，據說也是老闆自己種的。然後，就那位推薦我們來的神祕人說法，事實上這山上的多數土地都他的...開餐廳真的不是為了賺錢.....所以價格上也算是相當便宜，最少cp值很高。是以，有一些人吉的熟客固定會來，這幾年因為討論度變高，也開始有外縣市，甚至是像我們這樣的國外觀光客。但但但，記得先打電話預約，因為營業時間只供參考xd

小包福(fb粉絲團):22070新北市板橋區三民路一段88號，電話:0229547926，營業時間:12:00-14:00-16:30-20:00

純以小籠包和小籠湯包來說，個人向來偏好比較有麵糰麵皮香的小籠包，因此就算經過「小包福」幾十次，「板橋區美食里」的里民也不斷有人跟里長伯報告，但我一直到最近因為下大雨..才因為躲雨順便進去吃(笑)。結論，小籠湯包的確不錯，最少是現點現蒸，炸排骨也一如里民推薦的蠻有水準，乾麵、蝦仁餛飩也都不錯。

小包福印象中疫情前就有，而且評價一直不錯，最少google MAP的分數一直在4.5以上，地理位置對於外縣市，尤其是搭捷運的比較麻煩，剛好在新埔、江子翠、板新三站的中間，也就是板橋人說的「埔墘」， 這一帶其實算是老橋的老社區，有不少老店目前仍存在，故在前年開始以「板橋區美食里-埔墘的味道」為單元。

小包福就一般的小吃店談不上服務，但店裡的人員都相當親切，賣的品項除了招牌小籠湯包外，其實還有不少選擇，這讓本來只是進來躲雨的我們，吃了個八九成飽.....。

小籠湯包8顆90元應該算是相對便宜，點了才蒸而不是先蒸熟有客人要再加熱，所以等的時間會比較久。

Farm Restaurant Cuore(官網):北海道白糠郡白糠町茶路川西，電話:+81154725030，營業時間:11:30–18:00(星期一休.完全預約制)

若然讓我選一家北海道的餐廳，我可能會思之再三，但要是範圍縮小到道東，想必我的腦中會立馬浮出兩家店，其一是早幾年前分享過，位於網走深山林野間的「そばきり 温」，它同時治好了我不好「そば」和「牡蠣」的挑食，今天要分享位於釧路一片銀白覆蓋田野中的「Farm Restaurant Cuore」則是讓我徹底愛上「羊排」。對，兩者都是隱隱然有一種隱世的餐館，說白了就是一般人不太可能知道的餐廳，即便他們都是北海道米其林推薦的餐廳。而我們的「小虎吃貨團」就好這一味，這一篇分享的是我們第一次考察就訂情和實際帶團友去品嚐的經驗，等於是1+1的食記分享。結論就像我的團員事後的反饋:「虎哥，你是怎麼找到這麼神奇的餐廳(指地方)，我和老公都不吃羊肉，但我們把整盤的羊肉吃光光」。

「Farm Restaurant Cuore」位於釧路市中心約莫開車需一小時的白糠町山裡，裡最近的JR白糠站大約是車程10分鐘，如果你不是自駕恐怕只能在車站叫計程車，回程時再託餐廳試著幫你叫計程車。或是你有日本可以用的「UBER」也可以試試。冬天的白糠(道東)到處都是一片白茫茫。PS:這裡離台灣人比較熟知的另一個道東大城市「帶廣」約是一個半小時的車程。

白糠町向來是道東有名的起司產地，事實上這個土地面積有773平方公里，人口卻只有8400多人的小町除了酪農業外，還有伐木(白樺/杉)、漁業(鮭魚/柳葉魚/鰤魚、工業(太陽能)。而若然要在白糠選一家「起司」那十有八九就是「チーズ工房白糠酪恵舎」。在安排「Farm Restaurant Cuore」考察時，我們發現這家餐廳用的起司全是產自「チーズ工房白糠酪恵舎」．兩家店的距離也很近，於是順道預約採訪了這家起司，參訪的過程中才發現台灣苗栗飛牛牧場的起司就是跟這家合作的。店裡雖小，但製化的起司種類非常多，在這也可以買到很多非常棒的起司，如果是自駕務必請把它排入行程，如果你剛好跟我一樣是起司控。有機會，我再來好好分享這家起司工坊。

我們在「道の駅　しらぬか恋問」買到的這款布丁，上面起司𢇃、中間像乳酪、下面布丁，好吃到團員立馬掃空整個架子，後來才知也是這家起司工妨生產的，而且是道東限定。

甕中甕炭火煨湯(fb粉絲團):新北市板橋區四維路259巷2號，電話:02 2259 3767，營業時間:11:00-21:00

前陣子有里民在「板橋區美食里」分享這家比較少見的瓦罐煲湯，我才想起疫情前就曾吃過，當時就覺得不錯，一直想再訪。再訪還是覺得湯很是美味，雖然感覺有一點油(是自己口味越來越清淡?)，但大抵上還是美味，最少很是特別，加上湯裡的料也蠻實在的，魯肉飯加上辣蘿蔔也是一絕，便決定寫出來和里民分享。

就里民的說法，這家「甕中甕炭火煨湯」以前好像不在這個位子上，但反正現在就是在四維路、裕民街口巷弄口，基本上算是好找，門口就可以看到整排的甕，蠻好認的。

遠遠的就可以聞到一點點中藥煲湯的氣息，店員在撈甕中煲湯的畫面也蠻有趣的。

每日提供的湯品不同，有些晚到就會賣光，就里民的說法有近30種，喜歡那一種就自行抽牌，除了煲湯外也有魯肉飯、乾麵及一些小菜。

マザーグース:熊本県八代市本町1-10-35，電話:+81 965-35-0774，營業時間:11:00 - 23:00(不定休)

「遇見妳是我最美麗的意外」是孫燕姿個人頗愛的一首歌「遇見」最後一段歌詞，「マザーグース」這間八代45年老字號喫茶店，更是一連串的意外才遇見，而這種意外也是個人最喜歡的旅遊。另外，跟大家，或者應該說跟「くまモン」粉分享的是，要找部長不是到他的辦公室，是到八代，八代才是最多熊本熊的城市，而且有多種不同造型、職業的熊本熊!不收集嗎?

原本這一趟的熊本探索之旅是沒有八代的，當初的目的地其實是人吉，但到了八代要轉車才發現「八代到人吉」的鐵道在2020時被沖毀至今仍沒修復...雖然目前也是有巴士可以代替接駁，但班次上也不是非常多，對於晚上要回到熊本的我們來是的確有一點困擾。於是我們改變了行程，留在八代這座我一點也不熟，也沒做功課的城市探險。

熊本到八代搭的列車，列車的沙發座位好可愛。

要說八代的熊本熊自然是八代港，因為那除了有一尊「超大熊本熊」外還有54尊的熊本熊組成的「熊本熊合唱團」，但我想熊本熊本熊粉應該早就知道，去過的也甚多。這篇就帶大家去找一些可能你們不是那麼知道的熊本熊另一面。而這一趟意外之旅，也從八代車站對面拿著八代名物「白柚」的熊本熊開始。

新葡苑SHIN PU YUANA(fb粉絲團): 台北市信義區松仁路58號5樓(遠百信義A13店)，電話: 02-2722-9846，營業時間:11：00-14：30 、17：00-21：30

新葡苑一直是我大宴小酌的選項之一，要宴請國內外友人有大包廂、有川粵浙大小菜肴，要三五好友，甚至一兩人也有精緻的點心可品，雖說我常常搞不清楚到底有幾家.....最近聽說遠百信義A13店開了一家很是氣派的新店，剛巧有宴請國外友人的需求便訂了位。結論:單純論環境，應該是目前為止我最喜歡的一家新葡苑，料理方面川粵浙三菜系都維持著一貫的水準，甚至有越來越好，價位上更是個人覺得同等餐廳的優勢，新葡苑以港點為主的點心一直是我的心頭好，三不五時就會去嚐嚐，這家新店的港點甚至是我吃過最棒的。

外面是二十來桌二到六人的方圓桌，裝潢雅緻燈光的氛圍也好，不至於為了氣氛搞得昏天昏地....。

即使是角落都佈置的蠻溫馨的。

今天我們十四人訂了最大的包廂，不止挑高空間大，裝潢氣派還有卡拉ok可以歡唱。