【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Farm Restaurant Cuore(官網):北海道白糠郡白糠町茶路川西，電話:+81154725030，營業時間:11:30–18:00(星期一休.完全預約制)

若然讓我選一家北海道的餐廳，我可能會思之再三，但要是範圍縮小到道東，想必我的腦中會立馬浮出兩家店，其一是早幾年前分享過，位於網走深山林野間的「そばきり 温」，它同時治好了我不好「そば」和「牡蠣」的挑食，今天要分享位於釧路一片銀白覆蓋田野中的「Farm Restaurant Cuore」則是讓我徹底愛上「羊排」。對，兩者都是隱隱然有一種隱世的餐館，說白了就是一般人不太可能知道的餐廳，即便他們都是北海道米其林推薦的餐廳。而我們的「小虎吃貨團」就好這一味，這一篇分享的是我們第一次考察就訂情和實際帶團友去品嚐的經驗，等於是1+1的食記分享。結論就像我的團員事後的反饋:「虎哥，你是怎麼找到這麼神奇的餐廳(指地方)，我和老公都不吃羊肉，但我們把整盤的羊肉吃光光」。

「Farm Restaurant Cuore」位於釧路市中心約莫開車需一小時的白糠町山裡，裡最近的JR白糠站大約是車程10分鐘，如果你不是自駕恐怕只能在車站叫計程車，回程時再託餐廳試著幫你叫計程車。或是你有日本可以用的「UBER」也可以試試。冬天的白糠(道東)到處都是一片白茫茫。PS:這裡離台灣人比較熟知的另一個道東大城市「帶廣」約是一個半小時的車程。

白糠町向來是道東有名的起司產地，事實上這個土地面積有773平方公里，人口卻只有8400多人的小町除了酪農業外，還有伐木(白樺/杉)、漁業(鮭魚/柳葉魚/鰤魚、工業(太陽能)。而若然要在白糠選一家「起司」那十有八九就是「チーズ工房白糠酪恵舎」。在安排「Farm Restaurant Cuore」考察時，我們發現這家餐廳用的起司全是產自「チーズ工房白糠酪恵舎」．兩家店的距離也很近，於是順道預約採訪了這家起司，參訪的過程中才發現台灣苗栗飛牛牧場的起司就是跟這家合作的。店裡雖小，但製化的起司種類非常多，在這也可以買到很多非常棒的起司，如果是自駕務必請把它排入行程，如果你剛好跟我一樣是起司控。有機會，我再來好好分享這家起司工坊。

我們在「道の駅　しらぬか恋問」買到的這款布丁，上面起司𢇃、中間像乳酪、下面布丁，好吃到團員立馬掃空整個架子，後來才知也是這家起司工妨生產的，而且是道東限定。

甕中甕炭火煨湯(fb粉絲團):新北市板橋區四維路259巷2號，電話:02 2259 3767，營業時間:11:00-21:00

前陣子有里民在「板橋區美食里」分享這家比較少見的瓦罐煲湯，我才想起疫情前就曾吃過，當時就覺得不錯，一直想再訪。再訪還是覺得湯很是美味，雖然感覺有一點油(是自己口味越來越清淡?)，但大抵上還是美味，最少很是特別，加上湯裡的料也蠻實在的，魯肉飯加上辣蘿蔔也是一絕，便決定寫出來和里民分享。

就里民的說法，這家「甕中甕炭火煨湯」以前好像不在這個位子上，但反正現在就是在四維路、裕民街口巷弄口，基本上算是好找，門口就可以看到整排的甕，蠻好認的。

遠遠的就可以聞到一點點中藥煲湯的氣息，店員在撈甕中煲湯的畫面也蠻有趣的。

每日提供的湯品不同，有些晚到就會賣光，就里民的說法有近30種，喜歡那一種就自行抽牌，除了煲湯外也有魯肉飯、乾麵及一些小菜。

マザーグース:熊本県八代市本町1-10-35，電話:+81 965-35-0774，營業時間:11:00 - 23:00(不定休)

「遇見妳是我最美麗的意外」是孫燕姿個人頗愛的一首歌「遇見」最後一段歌詞，「マザーグース」這間八代45年老字號喫茶店，更是一連串的意外才遇見，而這種意外也是個人最喜歡的旅遊。另外，跟大家，或者應該說跟「くまモン」粉分享的是，要找部長不是到他的辦公室，是到八代，八代才是最多熊本熊的城市，而且有多種不同造型、職業的熊本熊!不收集嗎?

原本這一趟的熊本探索之旅是沒有八代的，當初的目的地其實是人吉，但到了八代要轉車才發現「八代到人吉」的鐵道在2020時被沖毀至今仍沒修復...雖然目前也是有巴士可以代替接駁，但班次上也不是非常多，對於晚上要回到熊本的我們來是的確有一點困擾。於是我們改變了行程，留在八代這座我一點也不熟，也沒做功課的城市探險。

熊本到八代搭的列車，列車的沙發座位好可愛。

要說八代的熊本熊自然是八代港，因為那除了有一尊「超大熊本熊」外還有54尊的熊本熊組成的「熊本熊合唱團」，但我想熊本熊本熊粉應該早就知道，去過的也甚多。這篇就帶大家去找一些可能你們不是那麼知道的熊本熊另一面。而這一趟意外之旅，也從八代車站對面拿著八代名物「白柚」的熊本熊開始。

新葡苑SHIN PU YUANA(fb粉絲團): 台北市信義區松仁路58號5樓(遠百信義A13店)，電話: 02-2722-9846，營業時間:11：00-14：30 、17：00-21：30

新葡苑一直是我大宴小酌的選項之一，要宴請國內外友人有大包廂、有川粵浙大小菜肴，要三五好友，甚至一兩人也有精緻的點心可品，雖說我常常搞不清楚到底有幾家.....最近聽說遠百信義A13店開了一家很是氣派的新店，剛巧有宴請國外友人的需求便訂了位。結論:單純論環境，應該是目前為止我最喜歡的一家新葡苑，料理方面川粵浙三菜系都維持著一貫的水準，甚至有越來越好，價位上更是個人覺得同等餐廳的優勢，新葡苑以港點為主的點心一直是我的心頭好，三不五時就會去嚐嚐，這家新店的港點甚至是我吃過最棒的。

外面是二十來桌二到六人的方圓桌，裝潢雅緻燈光的氛圍也好，不至於為了氣氛搞得昏天昏地....。

即使是角落都佈置的蠻溫馨的。

今天我們十四人訂了最大的包廂，不止挑高空間大，裝潢氣派還有卡拉ok可以歡唱。

みそかつ梅の木(官網):岡山県倉敷市阿知2-19-3，電話:+81 86-422-1282，營業時間:11:00-14:15、17:00-20:20

在米其林推薦、餐盤、必比登中，豬排算是一個除了拉麵外比較固定會出現的庶民料理;日本炸豬排隨處可見，每個縣市都有其特色，多半和醬汁有關，味噌、牛排多美醬是岡山常見的調味方式，每一家老店都有其獨門調味，前幾篇分別介紹了岡山很受歡迎的「味司 野村」(70年)、這一篇再來分享倉敷同樣米其林推薦的炸豬排老店(45年)みそかつ梅の木，結論以味噌為主的醬汁真的很特別，另外像是炸雞塊的小炸豬排塊更是特色。

這幾年常跑山陰的鳥取，大多選擇從岡山進出，也順便在岡山(去)、倉敷(回)收集一些米其林拉麵、炸豬排等一個人也可以吃的老店，又或是TABELOG百名店。這天的回程在倉敷先跑了一家TABELOG百名店的咖啡「倉敷珈琲館」後，本來鎖定的目標是網路上聲量很高的「名代とんかつ かっぱ」.

走進老街遠遠發現沒人排，心中暗之高興， 但一問才知才寫候位的登記簿，然後已經寫到第四頁...只好放棄...。

本想省一餐到岡山機場算了，結果一出巷口就看到這家同樣排隊的店，一瞧剛好也是炸豬排，然後可以直接進場，便查也沒查就走進去了。

オホーツク産直市場 かにや(官網):北海道網走市大曲1丁目13-6，電話:+81 152-67-5550，營業時間:08:30 - 17:00(不定休)

北海道該吃什麼?果然還是海鮮吧?特別是螃蟹和海膽。是以每次小虎吃貨團北海道團，我們除了當地的米其林外，總會找一些可以讓團員吃個痛快的元素，比方說道北的「海膽吃到怕」行程，又比方這次的道東「螃蟹」之旅，最後還在厚岸享受一人一隻「花咲蟹」的奢華，但在此之前我們先到了網走這間オホーツク海直送的海鮮食堂，享受「螃蟹拉麵」和帝王蟹/毛蟹兩吃。

「オホーツク産直市場 かにや」在網走算是相當知名的海產直銷食堂，早前曾一度休業，所幸後來又再度營業，透過日本合作的夥伴「繫日之旅」將之安排在我們第一次的「道東破冰船行程」(每年限定一團)。オホーツク産直市場 かにや的位置大約在網走車站往網走湖，網走監獄的國道上，走路可以要20多分鐘，基本上還是自駕比較方便，雖說還是有巴士可搭。

因為食堂的從事海上作業的漁船支援，所以這裡本來是道東隨處可見販賣當季海鮮和冷凍海鮮的批發店，後來改成也提供利用這些海鮮做料理的食堂，一直之間受到不少當地客人的喜愛，甚至是遠到而來的客人。

除了各種來自鄂霍次克海的海鮮直送外，這裡也可以嚐到味美價廉的螃蟹，生吃、蒸、煮都可以依客人的喜好而選擇。價格上每日略有不同。詳細的價格可以參考「官網」，也可以透過官網預訂當天的食材和料理。

 NONNONSAID CAFE儂儂說(fb粉絲團):基隆市仁愛區南榮路163號，電話:02 2425 1568，營業時間:10:00-17:30(星期五休)

早前有團友在咱們32萬的「大台北美食地圖」fb社團中分享一家基隆甜點，外觀有那麼一點歐風藍，經過很難不特別多看幾眼，店家的甜點蠻多樣化的，網路的評價也不低，於是將之收在口袋名單。結論，外觀真的蠻漂亮的，店內的用餐環境也算得上舒適，甜點也有一定的水準，鬆餅、抹茶系列都不錯。

這般來說到基隆覓食，多半在火車站、孝二路周邊、仁愛市場及基隆廟口，但因為這幾年基隆小吃的崛起，到基隆的吃貨們開始往外擴張，咖啡、甜點自然亦如是。近期在網路上頗有人氣的 NONNONSAID CAFE儂儂說就開在南榮路靠近三坑站的地方。三坑著名的代表基隆美食便是「三坑菜頭滷」，這個幾乎只有基隆才有的名物」。

好的，鏡頭回到不遠處的「 NONNONSAID CAFE儂儂說」，這天空藍真的非常顯眼，本身看起來是間老宅改建。

以基隆的甜點店來說，這家的用餐空間和環境算是相對大且舒適。

味の五十番(tabelog:3.56):北海道苫小牧市双葉町2-1-4，電話: +81 144-84-1111，營業時間:10:30-14:45(星期二休)

苫小牧應該不是多數人會排連北海道行程的城市，但他曾是北海道人口第四五多的城市，僅次於札幌市、旭川市、函館市、釧路市。但對於美食、景點好像可以著墨的不多，這次要不是五郎我也不會想去..即便它離千歲空港其實遠比我們想像的近上許多。拉麵，其實出現在孤獨的美食家節目中不多，多半也都是地方的小拉麵館或是食堂，通常出現在sp中的一小段。味の五十番是苫小牧四十年老店，據說現今的苫小牧拉麵(加了咖理)便是這家發明的。結論，非常特別也好吃，特地是不用，但順便很可以。

跟著五郎除了吃，也走訪了不少本來應該不會想到的車站，即便我是一個日本鐵道愛好者，雖然也談不上鐵道迷，單純只是喜歡搭火車旅行。苫小牧市算是北海道少數身兼多職的城來，曾和室蘭是北海道的工業重鎮，也曾在因此明治時代的造紙業重鎮，最鼎盛時日本每年的報紙用紙產量約120噸，苫小牧3成。隨著政府在苫小牧市興建世界上第一個內陸港口「苫小牧港」後，苫小牧港的貨物吞吐量位居日本全國第四，國內貿易的貨物吞吐量則位居日本第一。另外苫小牧的北寄貝的漁獲量佔全日本總產量的15%。

交通上苫小牧依賴JR室蘭本線、日高本線、千歲線，機場、札幌也都的巴士可以抵達，基本上算是交通相當便利的地方。

感覺上原本的前站有一點人去數空的荒涼，進進出出的貨車比人還多。但周邊的大樓、百貨依稀還是可以看到以前繁榮的殘景，可惜的是沒有太多時間可以好好了解這座城市，興許下次在這住一晚吧?

正牌白糖粿(fb粉絲團):高雄市苓雅區自強三路41號，電話:0958 226 729，營業時間:13:00-21:00

「白糖粿」是南部著名的小食甜點，不曉得為什麼北部不多見，依稀記得小時候基隆有類似。論白糖粿台南、高雄算是比較有知名度的，其中這家算得上是最知名的，最少以高雄來說是如此。幾陣子的高雄米其林之旅，也將之排進行程，雖說它不是米其林。吃完，個人覺得米其林必比登欠它一個公道(笑)，超好吃，最少是我吃過最好吃的白糖粿，雖說吃多了有一點難免的油和甜。

不曉得是不是記憶有誤，或是把別家白糖粿錯誤連結，一直覺得這家多年前高雄友人帶我來吃過...。當天下午四五點左右，遠遠的就看到排隊的人潮。問了友人這家是創始店?她說從小吃到大，但是不是創始，是不是本店她不確定，但這家最好吃她倒是記得。

以前大伙得乖乖排隊，但因為排太長造成兩邊其他店家的困擾，後來就改成拿號碼牌，叫到號的再上前點餐。

價位上都是18元，除了甘梅薯條一份是30元。本來我以為只單賣一味白糖粿。當天前面排了15組左右，等候的時間是約20分鐘。

大江之鄉自然牧場(官網):鳥取県八頭郡八頭町橋本877，電話:+81-120-505-606，營業時間:10:00～18:00

要說鳥取這幾年最火紅的甜點下午茶品牌絕對非「大江ノ郷自然牧場」主打鳥取自然放養，每天早上直送的「天美卵」，其品牌產業橫跨牧場、旅館、料理亭、甜點、商場購物。前一回跟大家分享過個人非常愛的「OOE VALLEY STAY」(天美卵親子丼、碳烤鳥取牛漢堡排)大受FB社團「日本美食旅遊地圖」團員迴響後，今天再來分享更火紅的大江之鄉自然牧場 COCOGARDEN，招牌是用VIP天美卵做成的空氣鬆餅及獨特的天美卵霜淇淋，不止鳥取人趨之若鶩，更有不少外縣市的日本人，甚至是外國觀光客不遠千里而來。當然，也包含我和我的「小虎吃貨團」。

先來說說可能大家比較不熟的「八頭町」，他的位置在鳥取市和智頭町的中間，也是鳥取櫻花祕境鐵道「若櫻線」的交界點(東郡站)，周邊有目前為止鳥取我最愛的餐廳「三滝園みたき」，算是一個大自然資源比較豐富的町。

拉近地圖看大江ノ郷自然牧場三個大品牌全在附近(紅圈)，包含早前分享過的「OOE VALLEY STAY」，主打的是天美卵親子丼、碳烤鳥取牛漢堡排，也是個人非常推薦的一家餐廳，如果時間夠的話，個人建議這三個點可以排在一起，吃完「OOE VALLEY STAY」的中餐、剛好去大江之鄉自然牧場吃下午茶。是的，今年四月我們鳥取櫻花米其林團，就是這樣安排的。

順便一提的是「OOE VALLEY STAY」是由廢棄小學校改建的，除了餐廳外也是一間文創旅館，除了飯店的房間外，也可以在當年的操場搭帳篷露營，詳見官網。這是今年四月我們「小虎吃貨團」開團去時剛好碰到學校櫻花滿開的合照。那一團，我怕大家看不到櫻花，所以多排了幾個，沒想到連八個都滿開，真是鳥取櫻花看到飽xd。

星馬廚房(FB粉絲團):新北市板橋區中山路一段158巷10號，電話:02 2251 2222，營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30

如果讓我選一個最喜歡的馬來料理，猜想我的答案會是「叻沙麵」，雖然在馬來西亞吃過的幾家也都味道各有不同，目前為止我吃過最美味的要算是唐人街的「老中國咖啡館」(Old China Cafe)」，那濃厚的湯頭至今讓我唸唸不忘。前些日子「板橋區美食里」有線民通報板橋有美味的叻沙麵，好吃的里長伯自然迫不及待的出發。結論:雖然不到濃厚，但整體的風味是對的，那匙參巴醬非常重要，另外海南雞飯也頗軟嫩有滋有味。

星馬廚房位於板橋車站，新北市政府大樓對面的巷弄內，就里民的說法，這店原本不在這，是從...我聽到給忘了，但反正不重要....。

門口放了一些板凳，吃完時外面有人坐著候位了。

うに乃世壱屋(官網):北海道余市郡余市町大川町7-29-4，電話:+81 135-48-5652(預約可)，營業時間:10:00-16:40(星期二)

海膽是許多喜歡日本遊客最愛的食物之一，前陣子小虎吃貨團道東米其林團時，團員許願海膽吃到爽，於是這次的道央米其林團特別安排了北海道最有名的海膽丼名店，五大海膽丼吃到團員心花怒放，甚至之後的道北團還遠渡稚內利尻找尋傳說中最本最好吃的海膽，從早吃到晚三餐都有海膽，吃到團員說半年不想再吃海膽(笑)。結論，如果全日本海膽丼只能挑一家，這家第一，我想不出第二。至於價格，這一碗五大海膽丼是7000日幣(價格浮動)。

余市如果不是常到北海道的朋友可能沒去過，甚至沒聽過的也所有多有，但如果你是日威愛好者，那一定知道。余市的位置大約在國人熟知的小樽再往西，開車約莫是半小時的距離，JR函館本線則約莫是50分鐘。

うに乃世壱屋位於余市車站步行約15分鐘的距離，上面的藍色圈圈是早前在23萬人的「日本美食旅遊社團」分享時造成很的迴響的十倍牛肉城牆三明治。而這家海膽丼同樣是經由我們日本吃貨團的日本合作夥伴「繫日之旅TSUNAGARU JAPAN TRAVEL」為我們專門客製化的行程。【北海道-余市美食】えぞうしカフェ.余市隱藏版美食.現點現作十倍牛排城牆三明治.溫室運動公園限定

うに乃世壱屋是北海道專門經營海膽的批發商所開，其專門技術的熟成海膽，不禁延長了海膽的賞味期限，也增加了海膽的濃厚味覺及口感，在北海道算是熱門店，也是預約微困難店。餐廳的旁邊就有專屬的停車場，對於自駕的朋友也相對方便。