【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

餃子菜館 勝ちゃん:石川県小松市土居原町395，電話: +81 761-22-4077，營業時間:10:00-13:00、17:00-20:00(星期三休)

隨著北陸新幹線延伸到加賀，加上長榮航空的小松直飛，北陸三縣除了石川金澤外也跟著帶來了一波觀光熱潮，在網路上的搜尋「小松美食」、「小松景點」也跟著水漲船空，雖然跟其他大城市和熱門景點還有頗大的差距。2024年「小虎吃貨團」曾2、3次從小松進出，考察了北陸三縣，甚至從小松機場到高山、富山五箇山合掌村，也將在2025年安排兩到三次從小松進出的北陸米其林吃貨團。那麼小松有那些美食呢?除了上一篇分享過的小松五十年老喫茶屋「喫茶 フローラ」外，這篇再來介紹一家60年的中華料理老餐館，而後還會有小松四到五篇的美食、景點介紹。

餃子菜館 勝ちゃん位於新幹線與IR石川鐵道合併的小松車站不遠處，離小松機場開車也都有5、6分鐘的距離。小松車站周邊也有一些因應新幹線通車而建的商務旅館，對於石川、仍至於富山、福井的北陸三縣旅遊，提供了一個不一樣的選擇。

餃子菜館 勝ちゃん創立於1961年，算吧算吧有64年的歷史，算是小松代表性的老字號中華料理，招牌是餃子和石川北陸名物「鹽焼きそば」。

進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)

在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。

Sanae Thai Cuisine(米其林必比登)唯一的缺點是離清邁市區有一點距離，它位於清邁古城的東北方的湄平河畔(就帶路友人的說法，目前好像還有一家分店)，雖然也是有巴士等交通工具，但如果不是自行開車，那叫嘟嘟車還是比較方便些。

Sanae Thai Cuisine一樓約有七八張四人小方桌，裝潢上比一般的餐廳好一些，有個性一些，據說除了清邁本地人外，因為米其林的關系外國人不少，另外也因為在小紅書爆紅，所以中國遊客也挺多的，如果沒辦法預約，建議就是早一點到，不然等上1小時也是正常的事。

fratello di mikuni kamikawa(官網):北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘，電話:+81 1658-2-3921，營業時間:11:30-14:00、18:00 - 20:00完全預約制(星期二休)(線上預約)

這是咱們小虎吃貨團日本摘星第6團，也是繼2024年年初道東、7月道央後的北海道第3團中，個人最喜歡的一家餐廳，米其林一星不說，還是tabelog的常客。重點是其面對日本百名山「旭岳」的無敵景觀超美..最後就是我終於吃到日本友人口中日本法餐第一把交椅「三國 清三」的餐廳，而且才花4400日幣。現在要我推一家北海道的義法料理，那肯定只有fratello di mikuni kamikawa，綜合評值幾乎完美。什麼，你說交通不便，的確是，但那也是我愛這家餐廳的其中一個理由-隱世或者可以說是離群。

北海道旭川我想大家都聽過，但有著旭川二世谷之稱的東川可能就不是每個人都清楚，就我個人而言喜歡東川可能勝過旭川，接下來我會花幾篇時間好好介紹這座正在竄起的北海道新星;乃至於「上川」我想就更多人不知道了，但如果你是清酒的愛好者，肯定聽過、喝過「上川大雪」這隻幾年在北海道爆紅的新星，這隻酒共有兩個酒造，其中一處便是在上川這座人口不到5000人，以畜牧業為主的小「町」。透過地圖可以看到，「fratello di mikuni kamikawa」所在的位置，剛好在大雪山、大雪山最高峰旭岳和上川町(JR石北本線的上川車站)構成的三角形中間的山丘上。

正因為如此特殊的地形的加分，讓fratello di mikuni kamikawa不止成為北海道人心中的夢幻餐廳，加上名廚三國 清三和米其林的加持連外地、國外的觀光客都趨之若鶩，更特別的是其接近平民化的價格(4400日幣，不到一千台灣)便能摘星，還享有道北最美的視野景觀，成為訂位困難店也就不足為奇(全預約制)。本次能訂到這家餐廳，而且還包場，真是得感覺小虎吃貨團日本合作夥伴「繫日之旅」的幫忙。

下車時團員一整個失心瘋的在宛如牧場(但沒看到牛羊)的綠色草皮上拍照、奔跑....完全無視於團長「開飯」的呼喊...。是說，這個視線繞一圈除了讓fratello di mikuni kamikaw外，看不到其他建築物的藍天白雲綠地視野，也太過舒適了吧!

みゆき食堂(第四季第1話):東京都清瀬市松山1-9-18，電話:+81 42-491-4006，營業時間:11:00-21:00(星期一四日休)

有些朋友問我為何那麼愛追「孤獨的美食家」的餐廳，明明很多店看起來很普通，認真講我也這麼覺得，但我就好這味，就像在台灣我也喜歡寫一些看起來很普通的小吃，我想這也是這個節目成功的原因之一，這些店都活生生存在，而且是大家都吃得起的。另外，如果你有長期追這個節目，你就會發現五郎去的地方很多都是比較偏遠的地方，比方這篇「清瀨」，我想即使你很常去日本、東京，興許都沒去過，或者壓根聽也沒聽過，是吧。對，這就是我愛這個節目的另一個原因，在follow五郎「吃」步的過程中，我也走了很多日本比較不為人「去」的地方，或者應該說要不是這個節目，我根本不會「想」去的地方。謝謝五郎、謝謝孤獨的美食家這個節目，讓我更徹底的愛上日本「離群」的旅行。結論:みゆき食堂就是當地一家離車站近，價位平實的大眾食堂和居酒屋的綜合餐廳，另外旁邊叫「佐賀屋」的燒鳥個人非常非常非常喜歡(可以點進去店裡吃)。

說みゆき食堂前，先讓大家了解一下「清瀨」到底在那?如果你沒聽過這個鄰近琦玉縣的小鎮，那應該多少聽過東京郊外的「多摩」，對清瀨就位於多摩地區的東北，主要的交通以「西武鐵道池袋線」聯結東京。清瀨市的面積是10.23平方公里，人口為75,968。大名鼎鼎的歌手中森明菜和名導是枝裕和都是清瀨人。另外說個笑話「清瀨」也是琦玉縣人口中常常說去「東京」的小城市之一。(詳見飛翔吧琦玉)。

みゆき食堂就位於清瀨車站南口的商店街口，大既就是走出車站就能看到的距離。老實說走出車站時，我和五郎的感覺一樣，原來這裡這麼多人，甚至是有一點溫度的微吵。感覺上周邊的生活機能也很方便，即便在我吃完離開的八點多，這商店街仍很熱鬧，反倒是日本不少二三線城市的商店街，大約七點後8成的商店都關門了。

如果有看節目的，應該會記得開場時五郎就曾在這家燒鳥前停下腳步。其實「加賀屋」這個商店街的燒鳥店，幾乎在每個稍微熱鬧一點的站前商店街都會有個一兩家，以我吃過的水準也大多數相當好，重點是便宜，不過基本上都沒內用區就是。所以，每次只能買兩個串，邊走邊吃.....解個饞。

桔梗屋:岐阜縣高山市本町3-58，電話: +81 577-32-2130，營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30(星期四休)

說到岐阜高山這個國人算是熟悉的地方，其代表的美食自然是「飛騨牛」料理，但要論歷史的維度，那麼肯定是「高山中華そば」;高山這座有300多年的城市，老字號老麵店自然也非常多，當中同時入選米其林推薦、tabelog話題店的七十年拉麵老店「桔梗屋」絕對算得上是一號人物，相信到高山旅遊的人都吃過，甚至像我買過他們拉麵包的也所在多有。

前幾天偶然在電視上看到重播的「秘密のケンミンSHOW」，該集的主題是「拉麵祭top10」，這份名單相信大家會滿頭問號?因為並沒有大家熟悉的拉麵，但幸好十有七八我都吃過。其中高山拉麵排在第三位，該段的高山市民代表，高山最傳統的自然是醬油風的「中華そば」，但近期來說「高山飛騨牛拉麵」也成了另一碗高山熱門的拉麵。比方說早期我曾分享過的「中華そば専門店 M(飛驒牛拉麵)」便是這一派的先驅。

若然是醬油風的「中華そば」代表的老字號正是1951年創業的「中華そば桔梗屋」，也是目前為止高山我吃過5、6碗中的最愛。附帶一是的是旁邊不遠處的白河拉麵也是高山米其林推薦拉麵之一。

在高山大大小小的賣場，都可以看到「桔梗屋」的拉麵包，記得在名古屋中部機場也能買到。

夢こみち(ig官網):鳥取県鳥取市鹿野町鹿野1237-2，電話:+81 857-38-0001，營業時間:11:30-14:00(只營業星期五六日)

前陣子為了2025年8月的鳥取米其林第三團，連續第15、16次走訪了鳥取這個我越玩越喜歡的日本鄉下縣市，主要當然是考察一下鳥取一些台灣朋友比較不知道的餐廳和景點，畢竟都開過兩次團了，而且鳥取的米其林(星)不過也只有6家，除了沒辦法訂到的「蟹吉」，咱們小虎吃貨團的團員也都吃過了，有些甚至不止一次。前些時候分享的「 Cafe Bramley」、「鮨 よし喜」(米其林推薦)，和這篇的夢こみち都是下一團可能會安排(如果訂得到)的鳥取限定餐廳。結論すげ笠御膳可愛好吃又有故事文化，餐廳是百年古民房改建，由幾位親切又可愛的奶奶經營，而鹿野城跡又有一點我偏好的「離群」，根本是我心中完美的餐廳，在鳥取喜歡的程度，僅次於「日本-鳥取米其林系列之7】智頭.三滝園みたき.77歲奶奶花50年親手打造.如詩如畫祕境日式庭園山里料理」。

如果你不是那麼常來鳥取，八成對「鹿野」這個名字感到陌生，除非你是個徹底的「日本城」控，又或是櫻花時節到造(鳥取賞櫻名所之一，有500棵上以上的染井吉野櫻)，不然行程的安排上應該是不會把這個在鳥取市極外圍，大約在鳥取和倉吉中的小町排進行程。鹿野的地名，來自建立於1581年的鹿野城及城下町。

再細看google map的地圖，鹿野城跡最近的兩個JR車站分享是「濱村」和「寶木」，前者有巴士接駁可達。另，如果你跟我一樣是一個以「吃」排行程的旅人，那麼除了這篇的夢こみち，我再給你一個誘因，那就是山陰唯一的米其林拉麵「日本-鳥取米其林】ホットエアー.來去鳥取鄉下500年溫泉鄉吃碗鄉土食材米其林拉麵」，走累了吃累了濱村車站周邊還有兩三座免費的足湯可以泡。附近另外一個近期很多網紅卡打的景點是「龍見台」(之後有機會再分享)，拌手禮名物則推附近的鳥取名物貝殼最中「ふね」。

京兆尹(官網):中國北京市东城区国子监五道营胡同2号，電話: +86 10 8404 9191，營業時間:11:00-22:00(menu及價位)

去年12月底小虎吃貨團的北京跨年米其林團，一共吃了五家星級米其林(共摘十星)，疫情後的2023/2024一共出了日本(9)/泰國(3)/中國(2)/港澳(8)/韓國(1)米其林5個25團，期許2026有機會跨出亞洲(歐洲、加拿大正在談)。回題，今天分享第一篇北京米其林，便是這次行程中所有團員一致投票最喜歡的餐廳「京兆尹」2021-2024連續四年米其林三星加綠星(2020年二星)，且是目前為止全世界第一也是唯一的米其林三星素食，更難得的是老闆兼主廚都是台灣囡仔。結論:絕對是我吃過最色香味俱全的素食，沒想到素食料理也可以很法式、也可以如此美味，真心為台灣的餐飲感到光榮及驕傲，也期望有一天「京兆尹」可以光榮返鄉，也在台灣開一家。

京兆尹位於北京城東北方，雍和宮和五道營胡同入口，北京地鐵2號線和5號線的地鐵轉乘站(雍和宮站)附近，交通位置上算是相當便利。

相信比較關心台灣餐飲的朋友，對於「京兆尹」會有一點印象，此品牌創業於1996年台北，卻於因尹老闆身體健康因素2017年劃上暫時的句號，當時主打的是中國宮廷養生御膳、宮廷點心。所幸2009年二代老闆於北京開設以蔬食料理為主的「京兆尹」，米其林進駐中國後，「京兆尹」更在三代從法國學成歸國後，將京兆尹注入更多世界料理的元素，使得2022年初次進入米其林便得到二星的殊榮，2021年後更是成為全世界第一家米其林三星素食，而後並連續四年得到米其林三星+綠星的四星肯定。同時也是羅萊夏朵（Relais & Châteaux）的成員之一。

興波咖啡華山旗艦店(官網):台北市中正區忠孝東路二段27號，電話:02 3322 1888，營業時間:10:00-17:00

轉眼我居然寫了200多家的咖啡下午茶(含外縣市和國外少說4、500家)，雖然依然停留在好喝不求甚解的懵懵懂懂，或者應該說能自行分辦咖啡好不好喝，但離懂咖啡還相去甚遠..更精準的說法也許我有咖啡就行，即便不好喝...(笑)。一幌眼，「台灣25家最棒的咖啡」這個單元居然停了一年多...第17家也是這個國外人票選台灣最棒25家咖啡的第一名，而他的存在，他的生意應該也不愧這個名號，即便應該也是有人不認同，而且不在少數，但就google map近5000個評論，還能有4.4分的高分，也就難怪每天門庭若市，排上半小時那是常態。結論，冠軍拿鐵真的是非常順口，甜點也有中上的水準，重要的是老宅改建的用餐環境，個人蠻喜歡的，就是人多，有一點吵(笑)。

興波咖啡這幾年聲名大燥，儼然成為台灣、甚至是觀光客圈最有名的一家咖啡，甚至是生意在台北比得上的應該也是屈指可數，每次經過都看到一堆人擠在門口，想喝喝看又懶得排隊..於是就一拖再拖，直到前陣子才有機會一「親」芳澤。

興波咖啡的冠軍桂冠三言兩語說不清，這邊只說我寫的這個單元「台灣25家最棒的咖啡」，這個某國外網站的票選，源自世界最棒的50杯咖啡，這項票選興波咖啡得到冠軍，台灣只有兩家入列，另一家是個人也很愛的「fika fika cafe.2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍」，而後因為該篇文章在台灣受到瘋狂轉分享後，該網站又寫了一篇「台灣25家最棒的咖啡」，也成這這個單元的參考，雖說這篇文章後來不知道什麼原因已撒，但單元即已開始，就在能力範圍下繼續吧，反正任何網站，任何人的評論，都是參考參考。

台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)

 Cafe Bramley(ig官網):鳥取県西伯郡大山町赤松626-5，電話: +81 859-57-8790，營業時間:11:00-17:00(只營業星期六日)

要說鳥取的景點，大山在我心中可能名列第一，前陣子有一位粉絲說他計畫明年和女朋友去大山，問我有沒有合適的餐廳?我立馬把這個問題丟給鳥取友人，而她只傳了兩張老英格蘭風的餐廳外觀的照片，我立馬說道:「就是它了，幫我訂位，我要親自去瞧瞧」。實際走這一趟，吃上一篇，不止餐廳內外都美得亂七八糟，以大山蕎麥做成的創意法式薄餅，甜鹹都非常好吃。

那天的前一晚我們住在同樣很是滿意的「プリムローズガーデン 森と水の教会」的森林木屋(下一篇再來分享)，下山前按照慣例去大山寺參拜之後，便往山腳下移動，途中經過這次行程的最後一個景點「Cafe Bramley」。

雖然預早有看到友人拍的照片，但實際上比照片美上許多，就算友人沒推薦，經過我也會停下來瞧瞧這棟美麗的老英格蘭建築。不說，遠遠我會以為是民宿，或是那個有錢人的豪宅。

餐廳的門口就有停車位，比較特別的是也有自行車的停車架，就帶路友人的說法，大山這幾年有很多騎自行車的遊客。

阿準越南料理:220新北市板橋區雙十路三段48號，營業時間:11:30–14:00、16:30–21:00(星期日休)。包真鮮手工包子水餃:220新北市板橋區江寧路三段25號，營業時間:13:30-21:30(星期一休)

常常有知道我住板橋江子翠的朋友問我，江子翠有什麼好吃的?純就小吃而言，黃昏市場是一個集散地，當然松柏街文聖街一帶也是一個選擇，再則埔墘也是我常常覓食的地方(小吃)如果算是江子翠的話xd。但這家「阿準越南料理」在咱們「板橋區美食里」里民通報前我居然完全沒聽過...。結論牛肉湯真心好喝，牛肉也有水準，再配上黃昏市場真鮮手工包子的肉包，根本就是江子翠人的幸福小吃無誤。

 阿準越南料理位於江子翠一號出口往黃昏市場走的路上，用餐時間門口經常大排長龍很難不走過路過停下來看看。

用用的空間就一般小吃，談不上裝潢，甚至有一點擠，地上的筷套、衛生紙感覺店家也是忙得沒空整理(笑)。

別看這店小小的，光是餐檯前就有三四位，看起來都是越南人無誤，雖然忙但服務倒算是親切。

Khao(Ekkamai):15 Soi Ekkamai 10, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, 泰國，電話:+66 98 829 8878，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

小虎吃貨團曼谷米其林二團來到第8家星級米其林，曼谷連續六年米其林一星，對就是去年6月到台北喜來登客座的Khao，主廚Chef Toei曾是曼谷我最愛的法餐米其林二星「諾曼地法式餐廳le normandie」(餐廳已改組)等多家星級飯店的行政主廚。Khao主打的是近幾年曼谷高端餐廳興趣的新派宮廷料理和法餐的混風，加上主廚堅持的新鮮食材、天然香料，讓Khao (Ekkamai)餐廳連續六年摘下米其林一星殊榮。結論，大量的蔬食飽餐又無負擔，地道的泰式風味又有法式的小驚喜，很適合安排在午餐時段。

Khao(Ekkamai)離BTS Thong Lor Station捷運站不遠，即便是搭大眾交通工具也算是方便。

餐廳內外都掛著2020年後連續五年(2025也是一星)的牌子，進門就是供打卡的米其林沙發。

Goods & Café Mix(IG官網):鳥取県米子市日野町7，電話: +81 859-57-8076，營業時間:11:00-18:30

不少朋友聽到我去過16次鳥取這個日本人口最少的鄉下縣都大為吃驚，好吧，就連鳥取人都覺得不可思議。說來，這也許是近年我偏好所謂「離群旅行」之故，比起東京、京都、大阪這些大城市，我更愛往相對沒人、寧靜的鄉下用力呼吸，而「鳥取」的氛圍一次又一次的吸引我前往，目前為止78篇文章，也僅次為東京、北海道及福島名列第四多。這篇第一次提筆寫「米子加茂川」這個我去了三次很是喜歡的米子城下町(一部份)，目前米子觀光局也正如火如荼改建這個區塊，不斷有江戶、明治、大正的老宅經過改建、變身，為這座曾是山陰最繁榮的城市，注入一點受年輕人喜愛的新生命。於是120年藥局改建的「Goods & Café Mix」咖啡下午茶館，油然而生。

加茂川一帶曾是500多年歷史米子城城下町的一部份，是目前離米子車站最近的「老街」，附近超過百年歷史的老屋、老舖比比皆是，是喜歡日本老街散步的遊客最值得花時間探索的米子角落。加茂川指的是從江戶時代到明治時代支撐着米子這座商業城市的一條運河。運河旁的街江戶時代的町屋和商人宅邸白牆倉庫比鄰而現。同時這裏也是離米子車站最近的賞櫻勝地，每年5月到10月提供加茂川中海遊覽船，並有夕陽遊船行程開放預約。是說，我去過16次鳥取，也還沒搭過這船xd

當天，正好看到米子觀光局的工作人員為了迎接曾是山陰第一條鐵道全長僅12.4km，最快時速30公里的「日ノ丸自動車法勝寺線」(路面電車)，１９２４年８月１２日的百年誕生祭而努力著。

每次住在米子車站周邊，我都會起了個大早往加茂川一帶鑽入，尋找一間可以擁懶坐上一會兒的早午餐，或是老宅嘮茶店，或是如Goods & Café Mix的下午茶館。