
【日本-東北-仙台美食】仙台第一名拉麵-嘉一雞湯中華拉麵TABELOG3.71
仙台的牛舌自然聲明遠播,但吃了七、八間後也得換個口味。於是按照慣例在TABELOG找尋每次到新的城市像要作記號的「拉麵」,得到這家仙台市高分數最高的「嘉一」分數是3.71(一般來說3.50就可以算得上是名店了)。到了現場果然排了不少人,即便這時才是11點30左右。
仙台市最熱鬧、人潮最多的地方自然是仙台車站,但多數有歷史的店家都集中在仙台開發最早的「國分町」,尤其是餐廳類的老店。是以到仙台想找老味道往國分町走就對了。中華そば 嘉一同樣也是開在國分町勾當台公園旁。
我們常說日本的拉麵以「北海道的味噌」、「東京的醬油」、「九州的豚骨」為三大麵系。在東北最受歡迎,店家也最多的是比較接近醬油風的「中華拉麵」。但「中華拉麵」就等於「醬油拉麵」嗎?其實也不盡然,比方說「嘉一」的中華拉麵就是以「雞骨湯」為底。
另外一種湯頭則是據說發源於「函館」的鹽味拉麵,但喜一的鹽味又加入了「雞骨湯頭」。除此之外一般日本人吃拉麵喜歡配的炒飯、煎餃這裡都沒有,取而代之的是「雞肉」、「雞皮」、「蛤仔」三種迷你丼。一麵一丼才800-850元的價位也算是非常親民,難怪生意會如此之好。











