
【日本-東京美-Marugo (丸五)炸豬排】推薦度:★★★★1/3☆
在日本、東京的網民間流傳著「東京五大豬排店」的傳說,分別是「成蔵、丸五、丸山吉平、とん太、とんかつまい泉」,とん太更是從有豬排入選米其林推薦的2015年後就連年入選,丸五在2016年入選,成藏則在2017年入選。上個月去東京追跑【日本美食懶人包】【孤獨的美食家】美食地圖+實訪心得.跟著五郎點餐去的行程時,今天先來分享我最愛,也可以說是目前為止我吃過最好吃的炸豬排店「丸五」。
這家在秋葉原算是排隊的人氣店,尤其是用餐時間排上半小時算是很快的,運氣不好觀光客多時等個1小時也是常事。我們一共來了三次,第一次沒開,第二次隊伍太長放棄,第三次學乖了沒開門就先來卡位,才得進入不是太大的用餐空間。第一次來朋友指著招牌半開玩笑的問:「明明就只有五,為什麼叫丸五」?看倌明白嗎?
曾經幾年前「米其林」從不授星給像這樣的大眾食堂、或是小吃,因為他們覺得「服務」的流程很重要,偏偏這種食堂、小吃談不上什麼多厲害的服務流程。BUT這幾年「米其林」不斷試水溫般的推薦日本拉麵等庶民小吃,比方說2015年推出過「東京米其林推薦拉麵22家」,更在2016年正式對拉麵店授星【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之四】世界首家獲得一星級的拉麵店-Japanese Soba Noodles 蔦(PS:文章內有我追過四家的食記和完整的22家資訊)。
店裡的裝潢和一般的日式食堂沒有什麼不同,但我必需說此店的服務真是親切的亂七八糟,完全沒有所謂名店的傲氣或是臭臉,反而是把笑臉時時掛在臉上,而且不是只有一個人,是每個人都非常親切。朋友不小心打翻茶,服務人員立馬過來擦桌、換茶,老闆還蹲到地上擦灑在地上一點點的茶水,沒有責怪我們還不停為桌子太小道歉,甚至拿了一條冰過的毛巾說是要給我敷(因為茶水灑了一點在我的大腿上),其實根本沒事。











