【忠孝復興站美食】三訪牛燉-全新湯頭「琥珀金湯」海鮮、配牛肉自由配
舌頭只長在自己嘴裡、道不道地都是屁、沒有最好吃只有最喜歡，這三句八成是我面對美食問題最常下的註解。之於牛燉這家個人很愛的創意麵館也許這三個答案都適用，是誰說拉麵一定要吃日式的?不是日式就不能認真好好的熬湯?一定要用「醬油、味噌、豚骨、鹽味、魚介」等道地日式拉麵的框架去評論它?我不會說牛燉是最好吃的拉麵，但在某個角度我會說它是我最喜歡的拉麵。
記得第一次透過朋友介紹來到牛燉時，被外表這種日不日、西不西、台不台的視覺效果給嚇了一跳，或者應該說捏了一把冷汗。不過，後來的劇情發展也印證了外行看熱鬧這個道理，又或者應該說就算吃過再多料理，也不見得會做菜、會做生意。是的，牛燉就在這樣的氛圍生意越來越好，甚至曾經一位難求。
有關一訪的文章和餐廳其他細簡請參考 【忠孝復興站美食】牛燉麵屋.激推每日限量牛燉拉麵，這次是聽朋友說店裡經過長久的時間研發了一款名為「金湯」的新湯頭，身為「牛燉」的粉絲自然得來嚐嚐鮮。
是說寫文時看到這碗以澳洲帶骨牛小排做成的招牌牛燉麵，我還是口水直流呀.....，當然還有牛燉個人非常推，直逼飯店等級的精緻小菜。
