【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

時寓:台北市中山區建國北路一段68號，電話:02 2506 9209，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00(星期一、二休)

個人以為台灣飲食文化最大的優點在於包容性，是以當有人老愛把道地兩個字掛在嘴裡時，我總忍不住插上兩句，道地是好事，但我更樂見於台灣把其他國家的料理轉換成台灣料理的養份，食物、料理好不好吃那來那麼多學問，即便好不好吃和道不道地同樣主觀。牛肉麵當然來自於中國，但現在我們的牛肉麵完全活出自己的味道，甚至變成台灣引以為傲代表性的美食，更成了觀光客來台收吃的小吃之一，然後還要說什麼牛肉麵道不道地嗎?那麼，台灣的牛肉麵這幾年又有什麼變化呢?就讓這一碗注入滿滿文青風的牛肉麵告訴大家。

牛肉麵小時候的記憶是樓下外省伯伯牛油纏人的香味、是鄭州路巷弄路邊攤人擠人的美味，長大後牛肉麵突然成了代表台灣的小吃之一。台灣的牛肉麵從何而來的說法不一，但絕對跟撤退來台的老兵有著絕大的關系。可，在中國的麵點中牛肉麵不算常見，國人熟悉莫過「蘭州牛肉麵」，但相較於蘭州牛肉麵講究的「一清、二黃、三白、四綠、五紅」，個人倒覺得湖北襄陽的牛肉麵更接近台灣的紅燒牛肉麵。當然，所謂的川味牛肉麵並不存在，至少四川是沒有的。但，那重要嗎?就像泰國沒有月亮蝦餅一樣，台灣人就是愛吃，甚至反向推回泰國，美食文化的交流不該如此嗎?

老實說，牛肉麵並不是我愛的麵點選項，但卻老是被問自己心中最愛的牛肉麵，認真說小時候偏好重口味的紅燒，長大後卻慢慢喜歡上清燉，但當然對我來說這是兩種截然不同的牛肉麵無法相較之。不知從何時開始就聽不少人推薦過時寓，但卻又一直無緣來品嚐，直到前些日子朋友約吃飯剛巧於此，於是欣然來訪。

時寓之所叫有個寓字猜想是開在公寓裡吧??至於時是不是希望來這的客人暫時忘記時間的流逝就不得而知，反正我就是這麼覺得了xd

加拿大阿拉斯加公路自駕.「樂遊人leyo」，新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓，服務電話:(02)2581-9225

這次的加拿大之旅自然是有世界十大最美公路之稱的「阿拉斯加公路」為主，所以第一篇就先寫了阿拉斯加公路起點-道森河市City of Dawson Creek零哩市，在這條長達2,237公里的公路上經過許多純樸的小鎮，每個小鎮也都有屬於自己的故事，當中讓我留下最深刻印象的便是這座曾經被「淘金夢」滿載，擁有水路(河)、陸路(鐵道、公路)繁榮一時，如今卻只剩不到300居民的歷史小鎮。

Carcross位於Nares和Bennett兩座湖交接處，早期常會有大批北美馴鹿經過, 所以用了馴鹿（caribou）和通過（Across）兩個字組成了carcross這個城市名。不過這個小鎮真正興起的時間點是歷史上著名的克朗代克淘金潮;Carcross曾是淘金之路上的非常重要的鐵路、公路甚至是河運的中繼站，但如同台灣的九份如今成了一個遊客比居民還多以觀光為主的小鎮。

如今這座串起又散落的歷史小鎮又以不遠處的，號稱世界最小沙漠的「carcross desert」而聞名。這個沙漠和擁有上帝遺落寶石之稱的「Spirit Lake」、恐龍峽谷之稱的「Miles Canyon Basalts」三個地方相去不遠，加上離育空地區的重鎮白馬市也很近，於是成了許多人到加拿大育空地區旅遊的熱門景點。在白馬市有不少一日遊的行程以這四個地方為主。

從這張地圖不難看出，其實「carcross」並不在阿拉斯加公道主幹道1號公路上，它和兩條延伸出的2、8兩條公路成了白馬郊區旅遊的鐵三角。另外因為白馬一日有兩班國內機直達北bc溫哥華，加上附近的港口又有阿拉斯加郵輪停靠，這些天時地利人和或多或少也讓「carcross」這個小鎮，得以籍由觀光產業找回過往曾經的繁榮和興盛。

孤獨美食家第五季第七集，東京都世田谷區千歲船橋的羔羊肩肉與羔羊排，まーさん地址:東京都 世田谷区 桜丘 2-24-20，電話:03-5450-4030 (+81-3-5450-4030)，營業時間:17:30-24:00(賣完為止)

在追逐五郎「吃」步的過程中發現不少開在很奇怪位子的餐廳，比方說前兩回介紹過開在田梗旁的燒肉店、彎彎曲曲很難找的死巷裡的湯咖哩，或是在廟後方牆角的串炸攤。今天要介紹這家也很有趣，就開在一個U型的三岔路口........而且賣的也是比較少見的烤羊肉，是的，只有賣羊肉沒有牛、豬肉也只有一種，但對於我這個牛肉控而言還是一間相當喜歡並值得推薦的好店，就是位子太少不好訂位。

追逐孤獨的美食家過程中，我慢慢發展出一個模式，或者應該說是一種習慣;話說之前的習慣是出車站就一路拍到店家門口，但後來發現每次我這樣拍就吃不到，或是沒開或是沒位子等等各種原因，然後還得懊惱的把剛剛拍的路況照刪掉....後來發現只要我先不拍路況就能吃到(鐵齒+硬凹)，於是改變模型吃完後再況路拍回車站.。不過，有時吃太開心或是回家的路上忘了，就會像這家一樣完全沒拍到車站的外觀和沿路的街道，只在月台等車時想到順手拍上一張。所以，這篇只有這張..是的，這家就開在小田急線的千歲船橋站。

不過幸好出了車站的路算是好找，照著google地圖顯示步行5分鐘左右，穿過巷弄的商店街就可以到這個奇怪的U型路口，感覺上沒什麼人經過，但其實右邊微曲的路走進去就是熱鬧的商店街。

如果有看節目的就會記得五郎曾在這間有兩個門的餐廳走來走去..好吧，其實我也是(笑)，然後發現兩邊的牆上都畫著綿羊，心想莫不是這的羊肉都是綿羊???

誠壽司地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄5號，電話:02 2250 3611，營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00 

不知從何時開始我對日本料理的興緻越來越低，或者應該說在台灣越來越提不起精神去跑日式料理，尤其是這種一個人就可以坐下來好好吃頓飯的日式食堂。說起日本料理其實我吃的算很晚，最少在十年前我是幾乎不碰的，主要原因是我不敢吃生的魚肉..但有趣的是讓我愛上日本料理的也是生魚片，尤其是握壽司。曾有一段時間，我只要在網路上看到，或是聽朋友說到那有平價的日本握壽司我就會手刀進往試試。

這家開在江子翠捷運出口雙十公路邊上的誠壽司，算是我溜狗常常會經過的主幹道，位置就在板橋我最愛的咖啡店【板橋美食里廣播】【江子翠】ATTS COFFEE(三、四、五訪)旁，這一排也慢慢發展出江子翠另類的美食街，而且從早餐到宵夜都有，越來越熱鬧。

那天和朋友約在江子翠附近吃飯順便聊點事，想說那就順便踩踩看吧?不然正常來說我在板橋沒出門，又想吃日本料理、握壽司通常我會一個人跑去【板橋美食里】【江子翠站美食】德壽司二店(板橋店).午間套餐CP值頗高

店裡的裝潢格局倒是沒什麼好提，一般的日式食堂檯前和一般的兩到四人長桌。

恩施土家女兒城:恩施土家族苗族自治州恩施市马鞍山路41号，電話:0718-8028699，官方網站

世間男子不二心，天下女兒第一城！這個中國第八座人造古城京星囊括300家小商品，500間風情客栈，30家特色飲，40家美味小吃，8000平景觀草坪，10000平综合運動中心以及全国首創室内情景劇場-女兒城大劇院，同時還擁有湖北省内最大的水上樂園，是座越夜越美麗的不夜城。

前一篇文章【中國-湖北-恩施旅遊】世界遺產-恩施土司城.湖北小長城+旗峰大院土家料理，我們介紹過湖北的四個世界遺產中的土司文化，這一篇就來介紹全國土家族文化集聚地，也是武陵地區城市娱樂消费中心和旅遊集散地「恩施土家女兒城」。

提到女兒城我第一個聯想到的便是吳承恩在西遊記裡提到的「女兒國」，據《舊唐書》第一百九十七卷《南蠻西南蠻傳》記載：「東女國，西羌之別稱，以西海中復有女國，故稱東女焉。俗以女為王。東與茂州、黨項接，東南與雅州接，界隔羅女蠻及百狼夷。其境東西九日行，南北22行。有大小八十餘城。」

又，按照《舊唐書》的記載，東女國南北長22天的行程，東西長9天的行程，如果按照過去一天騎馬40公里或者步行20公里，那麼東女國應該南北覆蓋400公里到800公里，東西覆蓋180公里到360公里。據說當時的女兒國便在現今四川、重慶、湖北恩施一帶。

阿德手做上海私房菜-貞榮小館:台北市松山區民生東路五段87號，電話:02 3765 6889，營業時間:11:00-21:00

江浙菜在台灣的飲食文化中永遠佔著一席之地，比之川菜也許我更欣賞它的味覺多變，即便有人說它偏甜。再有比之粵菜它似乎更難見於大飯店，但也許我就愛它更貼近於街邊小巷、愛它以小館的方式留在每個喜歡享受美食的市井小民、愛它的平易近人。月前在江浙大廚「范添美」的帶領下，來到民生社區這個相對寧靜的小區，品嚐一夜江浙菜的簡單卻滿足的美味。難忘。

相識阿德師傅於兩年前，常聽范師傅提起它的好手藝卻一直沒有機會吃到，幾陣子聽說他在民生社區開了一間新店，便哀求范師傅帶我來品嚐，結果一群人吃得太開心，連餐廳裡的照片都忘了拍...但反正就是正常小館子的裝潢，然後有包廂這樣...(超不負責任的分享)。

menu方面都是我們熟悉的江浙名菜，大菜小料理都有，價位約在150-800間，有些大菜得預訂才吃得到。當天的菜都是范師傅點的，據他的說法這幾道都是考驗江浙師傅手藝的基本功。

說到江浙菜的涼菜(小菜)最有名的莫過辣椒鑲肉(當天售完)和這道蔥火靠鯽魚，一般來說這道魚口感都偏軟甚至有一點爛，但阿德師傅這道魚型相對完整，吃起來的口感帶點微咬勁，魚骨頭也同樣軟化，蔥的香氣緊緊的巴在魚肉之上，甚至覺得蔥的味道更迷人更有味。

提到福島b級美食就不得不介紹一下「醬燒豬排飯」，配著佐檜原湖楓紅那是視味覺雙享受。【GOLD HOUSE MEGURO】地址：福島県耶麻郡北塩原村桧原大府平原1172-4，電話：0241-32-2523。

結束五色沼的旅程，抵達檜原湖畔「ゴールドハウス目黒(桧原湖店)（GOLD HOUSE MEGURO）」，這是經營民宿、餐廳、伴手禮販賣店的複合式商家，緊鄰檜原湖畔，一年四季山色轉換之間風景宜人。

（GOLD HOUSE MEGURO的外觀）

（菜單大集合，價格都在1000円上下，蠻便宜的）

那麼先不顧一切的吃吧！今天中午的「醬燒豬排飯」只要1000円，以自家特製的秘傳醬汁淋在炸豬排上，再附上味噌湯和小菜。

 端午節好禮.端午肉粽.黑橋牌.香腸肉粽.黑豬肉肉粽.上選長糯米/黑豬肉香腸/花生/香菇/紅仁鹹蛋黃.訂購網頁

若論兒時我最愛的食物，肉粽總是心頭好選之一，但相信每個人心目中都有屬於自己記憶味道的肉粽。不過，隨著現代人生活日益繁忙，端午節全家聚在一起包肉粽的氛圍漸漸消失了，但為自己和家人朋友找尋一粒用心的好粽子，都是年節最重要的事。

說起「黑橋牌」在台灣應該無人不知無人不曉，之前有看到新聞報導，才知道黑橋牌的粽子全程皆為手工包製，且從食材處理就非常的用心，粽子的每個食材，都是手工細心處理，是消費者能安心選購的好粽子。

近年來各大飯店、食品通路各自推出自己品牌的肉粽，不過是南粽、北粽各有其所好，但在內餡的選擇上除了越來越高檔的食材外，基本如五花肉、香菇、花生、鹹蛋幾乎大同小異，因而對於我這種喜歡嘗鮮，喜歡特別食材的人，如何挑選讓親朋好友眼睛一亮的粽子就成了我每年最傷腦筋的功課。

曾於2012、13得到蘋果日報肉粽評賞創意第一名的「黑橋牌黑豬香腸粽」就成了今年我的首選。

孤獨美食家第六季第二話「東京都新宿区淀橋市場の豚バラ生姜焼き定食」伊勢屋食堂: 東京都新宿區北新宿 4-2-1, 電話:03-3364-0456 (+81-3-3364-0456)，營業時間:朝5：00～15：00(星期日、假日休)

隨著孤獨美食家第七季開播，我要攻略的名單一下又增加10多家，想想如不加速可能會離五郎越來越遠，於是決定先丟下其他東京、甚至日本的美食，專心追逐這個節目中登場的美食。如果有追看的朋友應該會知道五郎介紹的餐廳多半是所謂的B級美食，不少店都開在不起眼的地方，別說觀光客就連很多日本人都不知。像第六季第二話中介紹感覺除了當地、附近的人會去吃的這類定食餐廳算是不少。不過像「伊勢屋」一樣藏在市場內倒是第一次...。雖然說，節目中介紹的餐廳所處的位置也算是千奇百怪....(笑)

新宿區的大久保站應該大家都不陌生，假如喜歡日本，尤其是東京的朋友。以個人而言進出這個車站應該不下十次..而這間市場內的定食餐廳也是第二次前去攻略，第一次是臨休撲了個空。

出了大久保車站，依著google和JR鐵道走就會來到中央卸貨市場「淀橋市場」，右邊是正門，左邊是後門。正常來說大家都會走正門吧?最少我和五郎都是，不過其實要找這間餐廳走後門容易些，也近些。

但不管我們就先follow五郎的腳步從正門直接對決吧，門口的警衛一如節目中的親切，笑臉兼鞠躬的指揮著進出的車輛，然後提醒要進入的行人注意兩邊進出的貨車。

泰八Thai Bar 泰式料理:台北市內湖區成功路四段196號2樓號，電話: 02 7747 2997，營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30

台灣一直是個飲食多元化，消費者包容性很強大的地方，尤其是首善台北，在這些異國料理中又以日、泰料理的質和量最佳。當然，最近這幾年如雨後春筍的韓國料理也越來越多。

回頭說泰式料理在台灣生根多年，或多或少也演化出台式泰國料理，就好像台式日本料理一樣。但其實對我來說只要好吃，我是不太在意什麼道不道地這檔事，更多時候我反而欣賞那些所謂的創意料理。這麼說好了，料理界有人得堅持傳統所謂的道地風，但也得有人往新料理的路上開路，如此一來台灣的飲食才能吸收各家之長，發展出屬於台灣自己的味道。

最近我在內湖捷運站新興的美食、購物廣場「CITYLINK店」就發現了一間略偏台味的泰八Thai Bar 泰式料理，說真的我一點也不覺得它比所謂的正統泰式料理來的差，並且價位合理，用餐環境也不錯。

阿拉期加公路自駕. 樂遊人.加拿大北bc旅遊.加拿大極光.Dawson Creek零哩市.道森河市官方網頁

談到加拿大旅遊，我猜多數人直接聯想的會是「楓葉」和「極光」，那麼在沒有這兩個重要因素下加拿大還有什麼值得一遊的?我的答案是加拿大阿拉斯加公路的自駕行程; 在這條為了二戰而建，充是歷史文化故事的公路上能看盡加拿大北bc省的自然景觀，雪山、冰川、碧綠到不行的湖水、甚至是世界最小的沙漠和無數野生動物就在路邊跟你say hello。那麼這條長達全長2,237公里的速公路，要從什麼地方開始呢?自然是有零哩市之稱的「道森河市「City of Dawson Creek」!

阿拉斯加公路(Alaska Highway）被喻為世界十大最美公路之一，歷史的原由是二次大戰期間為連接阿拉斯加和美國本土修建的，於1942年只花了七個月便興建完成。全長2,237公里，分別在美國阿拉斯加州為阿拉斯加州2號州道的一部份、育空地區為1號區道，以及在英屬哥倫比亞為97號省道的一部份。

個人以為到一個地方旅遊，除了美景美食外，了解其地方的文化有助於讓整個旅遊更充實、更有印象也更完美。所以，上阿拉斯加公路前，咱們就先來去了解一下這段公路的故事吧。從上面的圖示可以了解整條阿拉斯加公路的起點在「Dawson Creek」，所以我們就到這座有「零哩市」之稱的小鎮瞧瞧吧!

道森河市屬於加拿大英屬哥倫比亞省(簡稱bc)東北部的小城市，總面積約為20.66平方公里，人口總數約1萬2000人左右。其道森河的命名源自於流過社區的同名小河，算是加拿大早期開墾Bc省重要的小鎮之一。

板橋美食.江子翠麵攤.隱藏板美食.江子翠早餐.石頭嫂麵攤:地址：新北市板橋區松柏街15巷22-1號，營業時間：早上6:00～十點左右賣完為止（休三、四）

常有人問我:「小虎哥，你每天寫文不會累嗎?會的話怎排解呢?」我的答案永遠是:「累呀，當然會累，但可以做自己喜歡的事，又可以不至於餓死，其實沒什麼好抱怨的」，再則如何排解的答案是:「以毒攻毒」。怎說呢?就是寫一篇很想寫會越寫越興奮的文章，管它是不是業配文是不是在催稿，管它有沒有人看，甚至有沒有人看得懂。通常，我寫這樣的文章會很開心，然後好像可以提醒自己在往自己喜歡的路上可以永遠不忘初心。

昨晚，是的昨天一聽說今早我就衝了。朋友說住家附近有一間早上才賣的麵攤是我喜歡的味，接著又說這攤吃的是一種你會愛的氛圍，好不好吃應該不是重點。說得這麼神祕兮兮加上離我家不遠，於是第二天就趁著時差還沒完全調過來的一大早就來。地址是松柏路25巷，如果從雙十路松柏路走過來，在全家便利商店處左轉約100公尺的右手邊便是。

不誇張約莫六點半左右，而且是不用上班的星期六，怎會有這麼多人、車圍在麵攤前，果然是一間不簡單的小店。

正確的地址是松柏街15巷22-1的松翠里辦公室前的小活動中心前。