Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)
去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。
2025年5月後，虎航「米子/桃園」(每周兩班)線在談了許久後正式開通，對於我這個鳥取控來說就更方便了，也立馬買了6月底的來回機票。現在買還有機會得到虎航限定的「虎翼箱」。
Trattoria La Libera在市役所附近，從米子車店步行約是12分鐘左右，外觀是紅色討喜的微歐風，讓人忍不住停下腳步一看究竟。
門口停了輛自行車，不曉得是不是店家代步的工具，又或只是單純的擺飾品，總之是我喜歡的氛圍。
台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30
愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。
明宮粵菜廳位於台北老爺酒店的三樓，餐廳內的裝潢和一般飯店的中餐廳基本上沒太大差別，有的話是窗外中山北路的林蔭窗景綠樹 成蔭。
除了大廳外，左邊有一處獨立的包廂，可供團體或是開會之用，另外有一間獨立大包廂可以坐上20人左右。
以飯店來說茶資80算是相當親民，常備有五六種茶可供選擇。
Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00
清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。
Magnolia Café位於清邁古城區右上角的湄平河岸，不少米其林或是最對高級一點的餐酒館都在這一帶。Magnolia Café從2020年米其林進入清邁後便連續五年得到米其林推薦。ps:清邁沒有星級米其林。
Magnolia Café除了左手邊的酒吧外，右邊和一般的餐廳沒太多不同，但我蠻喜歡這張長長的木桌，辦餐會、活動非常適合。
這裡的料理每道約莫都在3-500之間。我們當天的餐單則是透過泰國米其林合作四次的「開心假期」幫我們客製化。
參杯 Three Cups 永和店(官方ig):新北市永和區得和路413號，電話:09-0308168，營業時間:10:00-21:30
台灣手搖飲可謂遍地開花，但論最近幾年「參杯」肯定如潮流般的存在，最少在我那群愛喝手搖飲的朋友圈中，終於把這家台中手搖飲名店給盼來大台北，據說目前全台已經有十家左右。這家連鎖店主打的是以不添加的台灣烏龍茶為主茶底，奶蓋、焙茶、赤丸珍珠、鮮乳、凍飲等時下年輕人愛好的茶系都有，甚至有限季性的水果冰沙。結論:特別喜歡他們家的濃厚系焙茶奶蓋、粉色赤丸珍珠比一般的珍珠耐嚼又不易膩口，單純33烏龍、金萱烏龍、蜜香紅烏龍只要30元起。
今天要分享的是參杯 Three Cups 永和店，位於秀朗國小附近，隔壁是高小拉麵，不少在隔壁吃完麵的人順手外帶一杯。
我們去的那天好像才剛開慕沒幾天，就有附近的熟客一袋一袋的買，有些還騎著機車穿著雨衣來買。順便說一下，這家茶飲店給我的第一個印象，每個店員都好像挑選過的，男女生都很清秀，服務也很好，招牌的設計也蠻有質感的，加上穿著蠻好看的制服，感覺就跟一般鄰家附近的手搖飲店很不一樣。
チェルキオ(官網):石川県七尾市神明町ロ-22-10，電話:+81 767-52-8087，營業時間:11:30-18:30(星期二休)
早些時候為了五郎去過的「ちゃんこ鍋一品料理 力」走了一趟一次想去就少了點動力的「能登半島」，雖說最北也只到了JR目前能去的終點(能登鐵道)「穴水」。吃了五郎大讚的「能登相撲鍋」後滿足的回程上又巧遇這家tabelog冰淇淋百名店的「チェルキオ」，那令人回味無窮的地瓜冰淇淋也為這趟孤獨的美食家之旅劃下完全的句點。
來了日本超過150趟後，一直想尋找一種最舒服的旅行方式(日本)，最終在一次又一次的印證下，我喜歡的是孤獨的美食家+中途下車的旅行方式，最喜歡的交通工具是火車+走路，即使有時巴士比較快(班次的問題)也不用走那麼多路。出發前，我並沒有做太多功課，卻意外在能登鐵道上遇見「寶可夢」專車。就是這樣旅途中的小確幸，支持著我樂此不疲的往日本鄉下跑。
回題來說七尾這個我本來沒有什麼印象，也以為很荒涼的車站，一車(轉車)意外發現還蠻熱鬧的，最少生活機能上該有的都有，車站前還有百貨公司反大型商場，打開google map一開餐廳也蠻多的。於是好奇查了tabelog百名店，想找家咖啡廳、喫茶店渡過一小時的轉車時間。沒想到，這裡居然有一家tabelog冰淇淋百名店，而且就在車站步行5分鐘的距離。說實話，這跟中了發票的喜悅沒兩樣。
按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)
可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。
網路查了一下GOOGLE的名字是王家父子牛肉麵牛雜麵，猜想是現在是父子兩代共同經營吧，就小夥伴表示這家大概有5、60年，營業時間一直到半夜1點，算是附近晚餐、宵夜的好選擇，位置在樂華夜市永和路一段這一頭。
老實說外觀很普通，算是那種我經過100次也不會想走進去的店，畢竟我對牛肉麵其實沒有很大的興趣....但不可否認那香味確實令人動容。更感人的是因為我們當天吃六攤，所以問能不能只吃點一碗小的，老闆居然很爽快的說了句:「當然可以」。
其實我本來打算要是不行，就點一碗牛肉麵加一碗乾麵.....。於是點了小碗的半雜半肉麵110元。
冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)
要論北陸富山縣最受歡迎的城市，冰見可沒人敢小瞧，除了可以遠望立山連峰的海岸外，富山冰見鰤、螢烏賊等海鮮美食也是大大有名，當然還有日本三大鳥龍麵的冰見烏龍麵。但小虎吃貨團此次最大的目標是，這幾年在日本和牛界竄紅的「冰見牛」。在冰見說要吃冰見牛，猜想多數人會說「田中」 這家從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至開起燒肉店的六十年精肉老店。不止入選米其林，也是tabelog話題店。結論:午間套餐1650日幣起，冰見三味燒肉更是大受歡迎。
冰見第一景點「雨晴海岸」的美，咱們下回再專文聊聊，順便也談談這次我們小虎吃貨團富山米其林包下的冰見線的「Belles montagnes et mer」觀光列車。
冰見牛專門店 田中位於冰見車站約1公里左右的JAグリーンひみ旁，前身是六十年的精肉老舖，近一二十年來，結合冰見含自家共13家牧場，共同創立「冰見牛」的品牌，從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至連最末端的燒肉店都一手包。
這裡早前只是精肉店，後來因應地方、觀光客的需求而開了這家燒肉店，這多市民、及慕冰見牛而來的觀光客都是順便賣些冰見牛回家，甚至是宅配。
花丸迴轉壽司(官網).根室總本店:北海道根室市花園町9-35，電話:+81 153-24-1444，營業時間:11:00-21:00
迴轉壽司不管是在台灣還是日本都是許多人的最愛，畢竟不是人人都吃得起那些高貴的壽司店。以個人的經驗，在日本有三個地方的迴轉壽司絕不容錯過，共通店就是附近有質量都優的漁港，如「北海道」尤其是道東、「北陸」尤其是富山、「山陰」尤其是鳥取，都有好吃又不傷錢包的優勢，缺點就是不如大城市的交通方便。這篇就來聊聊「北海道」三大人氣迴轉壽司中，生意興許最好，也最廣為台灣人知的「花丸迴轉壽司」，不過我說的是道東根室本店，而不是札幌、東京排翻天的分店。
說來，我蠻愛吃迴轉壽司，但寫的其實不算多。早前北海道我最愛的迴轉壽司是道東釧路的「なごやか亭總本店」。不過，打從咱們小虎吃貨團，道東米其林破冰團成立後，連續三年都來這回味，吃著吃著花丸迴轉壽司也成了北海道我最愛的迴轉壽壽司店...即便札幌、東京的分店我一次也沒排過。花丸迴轉壽司根室總本店離JR根室站步行約是12分鐘的距離。
查了一下.花丸迴轉壽司創業於1994年，算吧算吧30年的歷史。目前已經是一個擁有四個品牌，三四十家分享的連鎖餐飲集團，其分站主要在北海道及東京，除了迴轉壽司外，東京還有立食壽司(根室花丸立ち食い寿司)，另外還有較高價位的壽司店(町のすし家四季花まる)跟後一夜干、海鮮丼的食堂(一夜干しと海鮮丼できたて屋)。
そば処 上代:鳥取県米子市加茂町1-10，電話: +81 859-34-1129，營業時間:11:30-14:00(星期日休)
說到山陰的そば相信多數人會直接聯想到日本三大そば的出雲，但事實上整個山陰的そば不管是質或是量都同屬極品，之於島根的出雲，鳥取便屬大山最為有名，今天就來分享一家米子代表性的人氣そば店，同時也入選鳥取米其林。結論:山陰的そば向來偏軟，帶湯汁則會更軟，這家可能是我最喜歡偏乾的湯そば，尤其是冷そば，麵香十足醬汁也棒，蘿蔔泥甜中透爽口的辣超好吃。店裡的大姐對外來的觀光客親切到不行。
順便說一下，2025年5月底後，台灣虎航有台灣(桃園)直飛鳥取米子的班機囉(每周一、五各兩班)，另外還有兩人同行送虎翼箱的活，詳見:鳥取航班旅遊資訊
そば処 上代位於米子車站不遠的加茂町，這裡曾是米子城繁盛的城下町，也是米子個人最喜歡散步，漫佈老店的區塊，興許有機會來寫一篇、畫一張米子加茂町的美食散步地圖。特別說一下的，那些綠色點都是老店或是米其林。
起飛降落cheesewithjam(fb粉絲團):新北市板橋區大同街26巷8號，電話:02 6604 4988，營業時間:11:00-20:00(星期一休)
前陣子「板橋區美食里」有里民通報里長伯，說是大同街巷子裡有一家咖啡館的巴斯克乳酪蛋糕很厲害，身為巴斯克粉粉自然標記下來，而且離我家這麼近....。但，有趣的事，三番兩次就是沒吃到....。結論:完全沒有預期的「咖啡滷肉飯」很特別，巴斯克乳酪蛋糕也沒讓人失望，咖啡也夠水準，從此口袋名單多了一家「下午茶」+「滷肉飯」。
起飛降落名字蠻有個性的，實際的位置在大同街的巷弄裡，雖說是巷弄但依著地址倒不算難找，如果是搭捷運可以在江子翠下車，走路約是十來分鐘。
店裡不算大，但佈置的挺有格調，不管是咖啡檯前的單人座，還是右側的兩人小桌，但我最喜歡的是裡面的沙發椅區。
網路上查了一下，這裡好像也有客製化的蛋糕可以訂，詳細參考他們的官方網站。
ハレクラニ沖縄(官網):沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1，電話:+81 98-953-8600，agoda優惠房
隨著米其林在2024年變更了「米其林星鑰」的評鑑方式及logo後(詳見首屆米其林星鑰飯店誕生：日本完整星鑰飯店名單)，得到二星米其林二星鑰，近年在沖繩爆紅的飯店夏威夷百年飯店「Halekulani Hotel」海外唯一的飯店ハレクラニ沖縄(Halekulani)引爆網路話題，有意思的是「Halekulani」是值得天堂的豪宅的夏威夷語ハレクラニ沖縄，連帶飯店裡的三家餐廳「Innovative SHIROUX」(日法餐)、「AOMI青碧蒼」(日料)、KINGDON(牛排)都引起不少關注，這一篇就讓我一次為大家開箱房間及這3+1的餐廳攻略。
到底以前的米其林飯店評鑑和新的有什麼不同?簡單說，2024年以前的米其林飯店評鑑是以紅、黑房子代表(紅好過黑，共有五個等級，一間房子一級)比方說上圖是我在高山很愛的溫泉飯店「本陣 平野屋 花兆庵」拍的(2019年入選)。但可能是覺得太復雜，消費者也搞不清。星鑰(最高三把)是2024年後推出的新版，表達方式相對清楚好理解，就是和米其林餐廳一樣，一星(把)、二星、三星。
2019年開業的ハレクラニ沖縄(海麗客蘭尼沖繩(Halekulani Okinawa)，於2024年第一屆的米其林星鑰中，立馬得到2星的殊榮，也是整個沖繩唯一的一家。它位於沖繩中北恩納村及名護市之間，它是夏威夷百年飯店「Halekulani Hotel」海外唯一的飯店，有意思的是「Halekulani」是值得天堂的豪宅的夏威夷語。
飯店周邊離國人熟知的景點，往南万座毛15分鐘車程，到青之洞窟25分鐘車程，美國村40分、往北到沖繩美麗海水族館約40分、古宇利島45分，甚至要探索剛剛入選世界遺產的北沖繩(本島)也是絕佳的中繼點。
龜叟の什錦麵:新北市永和區保平路215號，電話:0921-356-862，營業時間:08:00-14:00(星期一休)
前陣子突然想起我那久沒更新的大台北什錦麵地圖，於是翻了翻存了三四年之久的龜叟の什錦麵，理由是永和比日本還遠(大誤)...。要說這家店，大概有七七四十九個朋友跟我推薦過，尤其是永和人，雖說在網路上也是正反兩極評價，但可以50年如一日用餐時間就排，連下雨都有人穿雨衣在排。結論:老實說在個人狹義又主觀的認知中它不是「什錦麵」，最少沒有事先爆香食材的鑊氣，但不可否認湯頭是好喝的，而且食材份量都不少、麵也是….，肉焿豬肝都好吃，蚵仔挺大的，建議食量小的別加點小菜，因為會吃不完，而且什錦麵裡什麼都有。另外，乾麵也很可以。
查了一下最近的捷運是永安市場，但走路也得十來分鐘，一到現在嚇一跳，雖說我早就知道用餐時間要排隊，但一堆人排著雨衣在排也太誇張。
據說以前是排在騎樓，但被不少附近的居民反應，甚至是檢舉，於是就排到騎樓外...所以下雨就得穿著雨衣或是打傘。
店裡就一排的小吃店(有冷氣)直接來看菜單。說來也是很簡單，就是什錦麵(也可以選板條、冬粉、米粉)，也有乾麵。
