高雄圓山飯店(官網):高雄市鳥松區圓山路2號，電話:07 370 5911，萬福廳用餐時間:午餐 11:30~14:00 ; 晚餐 17:30~21:00。祕境咖啡廳:10:30-21:00
說句不怕丟臉的話...我以前真心不知道高雄也有一個「圓山大飯店」，到訪後個人覺得半點不輸台北的圓山，甚至對我來說更為喜歡，即便它也許沒北台圓山那麼大、那麼氣派。那麼之於我最愛的美食呢?不管是網路盛傳的牛肉麵或是湖州粽，都一如傳說的好吃。總統餐、夫人餐別具歷史意義和巧思，另外是個人要大推的「八寶鴨」，真心覺得好吃的亂七八糟。最後是超值的池畔烤肉patry，即便可能整個暑假都被訂滿了.....。
高雄圓山大飯店為台北圓山大飯店的高雄分部，1957年於愛河畔成立，1971年遷至澄清湖現址，有趣的是目前所見的台北圓山大飯店的宮殿風格建築於1973年，雖然其歷史最早可追朔到1952。但不管是台北還是高雄，都是由著名建築師建築師楊卓成設計，是以兩家飯店有著極度相似的內外建築格局。
有關高雄圓山大飯店的建築、歷史、文化，都可以透過飯店專業級的導覽、解說得到更進一步的了解。
金蓬萊遵古台菜餐廳(官方網站):台北市士林區天母東路101號，電話: 02 2871 1517，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
「吃在其林前.寫在米其林後」的意思並不是這篇文章是在新蓬萊得米其林之前。會下這個標是金蓬萊早在得到米其林一星前，我就吃過兩三次，當時也確然覺得非常好吃，因而在得知第一年的台北米其林將其納入一星時，我心中是高興的，畢竟台菜、酒家菜，遠比粵菜、川菜、江浙菜更足以代表台灣的美食。附帶一提的是，個人覺得海產店、辦桌菜，甚至是熱炒店，都該受米其林的注意，畢竟它代表的是台灣飲食文化的一部份。
分是分在芝山站，但金蓬萊其實離捷運芝山站非常遠，除非你也想減肥，不然別像我一樣從捷運站走來，大約得花上你半小時左右的時間，和一混身大汗....。
眾所皆知金蓬萊是2018、2019連續二年的米其林一星餐廳，至於這間酒家菜老店的傳奇和故事，想知道的朋友不妨在google隨便查就有一大堆，在這小虎就省略不提了。
說是說之前曾來過兩三次，其中有一次還遠在我還沒開始寫部落格之前，但不曉得為什麼當我走進餐廳時，居然完全不記得....猜想是不是米其林之後有重新裝潢過了，整個氛圍比一般的中餐廳來的舒適宜人許多，最少在視覺上是如此。
塩川菓子舗:長野県千曲市上山田温泉1-70-7，電話:026-275-1147，營業時間:8:00-21:00
不知道有沒有人跟我一樣去日本旅遊老愛往鄉下跑，越是沒人知道的地方越樂此不疲。長野縣相信對多數人都不陌生，但如果要說「千曲市」可能就不是那麼多人知道，但它卻是我長野最喜歡的地方，喜歡到我曾四度到訪，其中兩次還是帶咱們「小虎吃貨團」的團員去。沒準，明年重新開放後，我還想帶大家去這個長野千曲走走，行程也必然會在長野最有名的溫泉街「上山田温泉」住上一晚，臨走前也肯定會帶大家來吃吃我朝思暮想的「杏桃霜淇淋」和日本我前三喜歡的溫泉饅頭。
在吃杏桃溫泉和溫泉饅頭前，我想先花一點點時間聊一下千曲市;千曲市是長野縣北部，北信地方千曲川中游的城市，人口約6萬4千人，最著名的景點是日本三大車窗(車景)、日本三大賞月名所、百選夜景、百選棚田(梯田)、日本票選最想去車站第二名姨捨車站。
從姨捨車站往下看是善光平原，也就是日本戰國迷津津樂道，武田信玄和上杉謙信決戰的地方，眼前的梯田便是百選棚田(梯田)的姨捨梯田。
以上這兩張照片是我第一次開團帶大家去拍的，有趣的是這兩張照片前後不到一天，拍到的景色卻是截然不同。
阿平臭豆腐(fb粉絲團):新竹市東區東門市場1030號，電話:0903 166 808，營業時間:17:00-22:30
前陣子有某個媒體朋友看我在粉絲團分享個人最新取材新歡「東門市場」後，立馬就衝了一趟新竹。他回我很喜歡這個地方，但有一個很大的問題，那就是這裡的美食、店家遠比他想的更多、更豐富，和我一樣有選擇障礙的他，不知從那個吃起..後來因為喜歡吃臭豆腐，於是選了「阿平臭豆腐」，然後得意洋洋的跟我說:「這家你沒發現」..怎可能啦，這家新竹在地人推薦的臭豆腐，可是我第一次去東門市場就吃了(挺肚)。
有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不在贅述前幾篇寫過的。【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧
而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場，除了整體的氛圍外，最重要的當然是這裡的小吃店，在三次來訪吃過的都有不錯的水準。
另外就是這個越晚越熱鬧的市場，有幾家賣酒的小舖，這些小酒館只賣酒，卻容許客人把其他店的料理都端到店裡下酒;好吃如我便可在這家的地方一邊喝酒，同時享用不同店裡的美食，如「東市1001」又或是「迴香酒舖」，剛好一洋、一日，任君所好、由君所選。後者，我第一篇文章已然介紹，畢竟我是個日本清酒控，至於前者咱們下一篇再來聊。
心味酒肴居酒屋(FB粉絲團):台北市中山區中山北路一段37號，電話: 02 2563 7892，營業時間:18:00-01:00
在日本自然可以隨處、隨興找到許多清酒居酒屋，在台北想喝上清酒配點日式料理應該也不算什難事，但今天要介紹這家有一點不一樣;不一樣在於這裡的料理非常多樣化，選擇性也頗多，重點是店裡的清酒選項也非常多、非常廣，並且它就在捷運中山站條通線上，喝完直接搭捷運回來安全又便利。
「心味酒肴」這個有點中日合併的名字很討我喜歡，是以在沒來前其實一直有印象，殊不知其實它在這個位置上其實很多年了。後來才知道，它是以前個人頗喜歡的日式酒館的經者出來開的，無怪乎對於餐加酒有一點的堅持。
因為生意大好的關系在經營不久後又把旁邊的店頂了下來擴大營業，左手邊一進門就是一個日式的吧檯，和我在日本常去的居酒屋頗像。
右邊是往二樓用餐區的木梯，連同牆上漆成白色的磚牆和天花板上的酒俵，一整個滿滿日本居酒屋的氛圍無誤。查了一下才知道，原來這棟建物是昭和三年日據時代，名為「石井餅菓子店」的老建築。因為室內的主木樑紅磚等還是很堅固，所以在重新裝潢時，保留了一倍份的建物，這才讓「心味酒肴」更有昭和日本風。
SORANOIRO(官方網頁):東京都 千代田区 平河町 1-3-10 ブルービル本館1B，電話:+81-3-3263-5460，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(六、日休)
若然在十年前米其林仍沒有進駐日本，更甚認為「拉麵」這種庶民小吃不足以進入米其林的年代，像這樣一碗拉麵，興許會被許多拉麵人嗤之以鼻，甚至可能會說:「這不是拉麵」; 但在日本東京進入米其林年代後，許多像這樣結合創意、異國料理的新派拉麵如雨後春筍般崛起，尤其在像東京這樣的大城市中。好不好吃興許見人見智，但不可否認像這樣略帶洋風的拉麵店，更受日本年輕人、女性、觀光客的喜歡，對於可能一半以上評審是外國人的米其林也是。
這份名單對日本、對米其林都是一次劃時代的演變，在此之前米其林不曾給過「庶民小吃」任何獎項，甚至是推薦。但從2015年這份東京米其林拉麵受到熱烈的迴響後，米其林也開始另一個計畫，也就是所謂的必比登推薦名單(小吃、庶民食堂入列)。更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。附帶一提的是「鳴龍」並不在2105的初始名單內。直到2019年為止，這分名單上上下下後來到24家(含三家一星)，有機會再和大家分享2019最新的東京米其林名單。附帶一提的是這家拉麵店，並沒有在2019年的米其林推薦名單內，不曉得是不是開了太多分店的關系?
2015日本首次發表的東京米其林完整推薦名單(共22家)，藍字的是小虎攻略過的店家。
1青葉:東京都中野区中野5-58-1 豚骨、鶏ガラと魚介のダブルスープ
京都吉兆 松花堂店(官網):京都府 八幡市 八幡女郎花 43 松花堂庭園内，電話:+81-75-971-3311，營業時間:11:00～20:00
前些日子看了一份報導，說是2019年京都一共有3000多萬的外國觀光客訪造，平均下來每個月幾乎有150多萬的外國觀光客湧入京都，也難怪京都不斷的對外放話請大家盡量在旺季別來京都....。但其實這些觀光客主要去的都是所謂的京都蛋黃區，但其實京都市郊，甚至是京都府都有很棒的地方，而且不必人擠人，而且在這還能嚐到非常有名的「京都三大懷石便當-松花堂便當」。
不過套句我常說的，我會為了吃順便去當地的景點，比較少了拍景點順便吃美食;所以我會來到京都吉兆美術館，其實是為了京都三大懷石便當「京花堂懷石便當」........
好吧，其實我也是來了才知道這裡居然還有一座日式庭園和美術館，或者應該說「京都吉兆 松花堂店」就在松花庭園內，至於松花堂美術館則在庭園入口的右側。但因為這次的時間有限，只得放棄參歡這座美術館。附帶一是的是美術館裡主要陳列的吉兆的創辦人，也是日本懷石料理界傳奇廚師的「湯木貞一」所收集的茶道器具為主，收藏、展示著茶懷石的器具和古代美術品。
吃當然是首要任務，至於以苔與竹聞名的松花堂庭園，就待我們吃飽了後再去瞧吧，即然松花堂食堂是在松花庭園裡，那自然有悠雅的用餐環境和庭園視角;相較我去過這類日式庭園的和式(榻榻米)用餐廳區，這裡則是採用日洋混風的洋式坐椅。
嘉義光復牛肉店(新港總店):嘉義縣新港鄉南港99號，電話:05 781 1304，營業時間:10:00-21:00
說到牛肉湯、牛肉火鍋相信大家都會說台南，但其實真懂的朋友就知道多數台南的牛肉來源都是從嘉義運送過去的。也就是說要論新鮮的牛肉，嘉義可是半點不輸台南。而這間在新港一賣30餘年的兩代牛肉火鍋店，憑著自養自給的新鮮直送牛肉，讓許多愛吃牛肉火鍋的饕客不遠千里而來，甚至許多台南人都專程來此嚐鮮。
這家位於新港水仙宮附近的光復牛肉店，周邊幾乎沒什麼商店的餐廳，其實我是第一次來就愛上，但當我想寫時卻發現照片一整個不見....於是利用這次再訪嘉義特別拜託熟門熟路的嘉義扛霸子「胖哥」再帶我來一次...。
餐廳內的用餐空間倒是沒啥好提的，最重要冷氣夠強是重點中的重點，另外裡面還有一、兩間包廂，記得我們第一次來時人多就是在裡面用餐的。
據說這間餐廳是前嘉義縣長陳明文的愛點，曾不止一次來此品嚐牛肉火鍋。
南島山喜屋(fb粉絲團):台北市中山區長安東路一段83之1號，電話:02 2571 0248，營業時間:18:00-01:00
現在可以讓我一個月左右去五、六次的餐廳應該是不多了....或者應該說是沖繩石垣牛的魅力讓我一再「凍未條」，現在又加上每年七月開始解禁為期只有兩個月的限量澎湖馬糞海膽，沒準最近看倌們又會常常看到我在這家近期的燒肉愛店打卡...。是說，澎湖每天新鮮直送的馬糞海膽和全台唯一進口的石坦牛邪惡組合，你吃過嗎?
一個多月前知道我喜歡石垣牛，知道我喜歡吃燒肉的朋友，特別請我到這家沖繩三大和牛代理商開的燒肉店，沒想到一吃就上癮;和老闆詳聊後才知，原來他自家是目前沖繩牛、本部牛、石垣牛全世界唯一代理出口商。有關這家的用餐環境和品牌故事，就請參考之前分享過的【台北捷運美食】【善導寺站美食】南島山喜屋.石坦牛.本部牛.沖繩牛.台灣唯一總代理直營燒肉店
附帶一提的是，這裡除了有三大引以為傲的沖繩牛外，還用了不少當地的食材，比方說石垣島同樣珍貴的「石垣鹽」，據說店家下一個目標是沖繩最出名的「阿古豬」; 而這「阿古豬」也是我在日本最喜歡的銘柄豬!
除了沖繩的食材外，店主人因為長期和澎湖的關系也不錯，於是每年七月都會趁著馬糞海膽解禁時，將一批一批新鮮又美味的海膽每日直送台北，還以平實甚至是誇張的價格提供給常客。
金山大概是何時開始和美食劃上等號不復記憶，但猜想是從金山鴨肉開始的。接著老街出現許多以地瓜為主的美食，一瞬間地瓜也成了足以代表金山的農作物，除此之外還有什麼?就讓在金山土生土長的在地人告訴大家。
有人說到金山沒吃過廟前的鴨肉就算白來的，對或不對我不清楚，但我確然從小到大每次到金山都帶朋友，或是被友人帶去搶鴨肉....
是的，到底現在金山鴨肉有幾間可以用餐的店面我也不是很清楚，總之就是先去搶位子，然後回來搶鴨肉、搶料理、再搶付錢.....。
幾年沒來發現現在也有外帶盒了。當然，這篇我就不介紹幾乎是家喻戶曉的鴨肉了....想了解這攤廟前鴨肉有多紅，隨便google一下應該都有個七八十頁.....。
這一篇的第一家是最近這幾年急速竄紅的市場小攤，記得還曾在某個電視節目中看過，出了名的是手工甜不辣。然後，我們到時剛好老闆已經在收攤了......。
世界宗教博物館(官網):新北市永和區中山路一段236號7樓，電話:02 8231 6118開放時間:10:00-17:00(星期一休館)
基本上我算是個無神論者，自然也沒有任何宗教信仰，是以得知要採訪「世界宗教博物館」時，由然而生的無聊感讓我哈欠連連。但怎也沒想到一場原本30分鐘的導覽，我居然跟著、站著、聽著、想著，不知不覺就過了兩個小時..。認真講雖然這座從設計到完成整整花了十年的博物館展示的是世界各地主要的宗教，但卻只是從歷史、文化甚至是建築的角度著眼，走完一遍除了滿滿的知識收穫，更有一種心靈放空的沉澱感。神奇!即便看完我仍是無神論，也不想信仰任何一個宗教。更神奇的是，這個這麼棒的地方，居然沒什麼媒體介紹報導，文章最後再附上周邊個人很喜歡三間不同風格的餐廳!
「世界宗教博物館」對於許多人來說應該都是陌生的，即便是中永和一帶的人，尤其是對宗教無感的人。但老實說比漾廣場前的這條路我經過很多次，但完全沒注意到這棟已有十八年歷史，有一點特別的大樓，特別的是又點窄又偏偏很高的大樓，特別的是牆外像是彩虹(各宗教代表的顏色)般的布旗很是吸晴。
博物館總共有兩層，共有十五個展覽區:1朝聖道、2金色大廳、3宇宙創世廳、4生命之旅廳、5生命覺醒區、6靈修學習區、7華麗世界、8世界宗教展示大廳、9愛的星球、10和平交流廳、11特展區1、12特展區2，13多功能室、14生命和平多元空間、15資源學習中心。主要參觀和導覽的區塊則在1-9，也是今天這篇文章，小虎要帶大家去瞧瞧、體會體會的精華區。
參觀前小虎誠心建議參加每日下午2點固定的導覽，人多或是特殊情況也可以透過預約安排專業的導覽。記得開始前大哥、大嫂問我有多少時間，我愣了一下說都可以，大哥笑著說一般簡易的導覽是半小時左右，雖然我很想說那就半小時，但還是不好意思的說我不急、我都可以..這萬萬沒想到大哥、大嫂一講就是兩小時，而且我居然連一個哈欠也沒打，聚精會神的走出這座神奇的世界宗教博物館。要嘛，我太好騙，要嘛大哥、大嫂太會講，但我更願意相信這座博物館本身的魅力，實在非沒來過的人能了解。
東港正宗肉丸:屏東縣東港鎮新基街45巷39號(第二市場內)，電話:08 832 5238，營業時間:0700:17:00
開頭我想先嗆聲，有關肉圓我怎吃都是咱們基隆最厲害，這是身為基隆人的驕傲，即便很多基隆美食仍不為外人所知。不過，我這個人也挺沒骨氣的，對於肉圓向來是來者不拒。今天要介紹這藏在台灣尾屏東東港第二市場的三代肉丸老店，大概可以算是出了基隆後，個人頗愛的一家。當然，愛這家七十年肉丸，也不全然只是肉丸。
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