新竹東門市場:新竹市東區大同路86號300
這些日子戀上新城市的時尚，卻也沒敢忘了老城區的風華。蛻變中的新竹百年的老市場，讓我一眼傾心、一嚐傾味，忘了時空、忘了塵煙。這八家雖只是市場裡的一角，卻不難窺探東門市場即將破繭而出的生命力。願，這份台灣年輕、底層的新生，為台灣帶來更多產業的希望。
東門市場設立於1900年，從清代到如今少說有百年歷史。曾是台灣最大的市場，1977年改建為地上3層、地下1層的建物，成為全台第一座集合市場。曾經被稱為新竹西門町、新竹萬年，是被時代拋棄的最新與第一的老市場。
2015年後市府啟動東門市場活化利用再造工程，不斷試圖為這座別具歷史意義的市場注入新生命，短短幾年已吸引近40餘家年輕店家進駐開店，不少店家甚至成為排隊美食名店。
很難想像一座老市場，可以在白天維持市場該有的風華與功能，晚上搖身一變吸引代表潮流的年輕人青睬的文青之地。走進這座幾乎不認識的市場，我的第一個疑問是:「居然完全沒有異味」，對著這座磨肩擦掌的市場。沒準，它是我見過重生市場中最喜歡的一座; 喜歡它的主因可能不是華麗的裝潢、而是新舊時空的錯位定格，誰說年輕人不能和融入老風華?
甜水齋(官網):台北市南港區三重路19-4號(南軟樂購商場入口左手邊第一家)，電話:02 2655 1253，營業時間:08:30-17:00(星期六日，例假日休)
台灣手搖杯市場何其大，無花八門外各調其味，但近年來也許發現，開始有些講求健康，雖然我覺得真的求健康，八成也不會喝這玩意....但，有時嘛，買個心理安慰也好，如果又剛好很好喝...。正如甜水齋的slogan:「戒不掉的飲.乾脆來杯健康的」。
南港展覽館周邊的美食情報，相對來說我算是陌生的，是以友人告訴我這家口袋名單時，我一放就是幾個月....這家是她自稱不喝手搖杯中，唯一的例外。於是，某天在附近吃完飯，就被她綁架到此....。
「南軟樂購商場」相信對多數台北人是陌生的，但在附近上班的應該就知道在哪，總之離南港展覽館站不遠就是了.......
一進門，意外沒有什麼人.....但卻又好像有似曾來過的人，好奇的是為什麼要把店開有這個地方.....友人說，這裡上班時間人蠻多的。是哦...我點了點頭。
湯村溫泉(官網):兵庫県美方郡新温泉町湯1248(荒湯)，電話:0796-92-2000（湯村溫泉觀光協會）
作為山陰之名湯之一的「湯村溫泉」，雖然現今的觀光熱門遠遠不如大家熟悉同屬兵庫的「城崎溫泉」，但在1985年代吉永小百合主演的「夢千代日記」推波助瀾下，一時之間從全國湧向的百合粉，卻也讓這座擁有一千年歷史的溫泉鄉一度極受日本全國注意，故有「山陰夢千代の里」之稱。
湯村溫泉從大阪開車約2小時30分鐘到3小時之間，京都則是1個半小時左右的車程。電車從JR山陰本線「浜坂駅」轉BUS大約25分鐘。另外，因為湯村溫泉毗鄰鳥取縣(紅色線為縣界)，從鳥取也有巴士(大約1小時)可達，只是班次不多，最好事先查詢時刻表。一般來說，搭JR山陰本線是相對理想的交通方式，如果是非自駕的遊客。
湯村溫泉傳說是在超過1,200年前(平安時代的848年)由天台宗第3世的住持──慈覺大師(日本很多溫泉和他有關)所發現的溫泉，以每分鐘470 L的速度湧出98度的溫泉，是日本屈指可數的高熱的溫泉。
朱仙鎮啟封故園(官方網站):河南省开封市祥符区朱仙镇运粮河西岸，電話:0371-2676-0111，園區開放時間:09:30-17:00，門票:50元人民幣
中國歷史上要說「民族英雄」可能每個人心目中都有那麼幾個，相信「岳飛」總是會浮出檯面的代表性人物。縱然現今中國散漫著替秦愧翻案的言論，卻也推翻不了岳飛挽救北、南宋抗金的榮光;當中最經典也最廣為人知的便是「誅仙鎮之戰」。但，朱仙鎮在何處?如今安在?
老實說，我也是在去了河南四、五次後才知，原來朱仙鎮就在河南而且離鄭州和機場不遠，甚至離開封才也2、30公里左右的距離，於是死活蹭著友人帶我去，即便他說朱仙鎮就一個座岳飛廟而已....
「要不，咱去朱仙鎮郊外朱仙鎮啟封故園走走?」友人如是說，於是上馬。朱仙鎮啟封故園是由河南地方財團與政府合作的開發項目，應該有一點像咱們的bot案，2012起動，2016年開放，目前仍在持續擴建中。占地面積約5300畝，其中水域面積約1800畝的園區大致上分為:古鎮風情展示區、環湖風景遊覽區、溫泉休閒渡假區、古戰場文化體驗區、生態農家體驗區、文化創意養生區、生態濕地體驗區、生態林地觀光區等八區。
丸明燒肉(官網):岐阜県 高山市 天満町 6-8-1，電話:+81-577-35-5858，營業時間:11:00～21:00詳細菜單
相信常跑日本的朋友都聽過無數「日本三大」，之於和牛同樣有不同的版本，大抵上都跟「飛騨牛」無關。但不可否認它在台灣人心目中還是有相當的地位，畢竟同屬岐阜高山的日本世界遺產白川鄉合賞村，那可也是台灣人最日本熱門景點前十強。不過純粹吃這件事，坐為白川合賞村最佳的前哨站「高山」，無庸置疑選擇性多樣化不少，當中自然又以「飛騨牛」掌控了八成的網路搜尋。
純以燒肉店而言，台灣人最熟知的應該是「味蔵天国」，它與丸明燒肉和匠家，合稱高山三大燒肉店(純燒肉店)。另外飛騨 こって牛和助春也相當有名，但後兩者比較像是牛肉料理，比方說飛騨 こって牛有名的是飛騨牛壽司，而助春有名的是飛騨牛可樂餅，兩者都是可以邊走邊吃的散步美食。
這三大燒肉中又是「丸明燒肉」的tabelog分類為高3.66，另兩家其實也有不錯的分數，分別是味藏天國的3.58和匠家的3.48，當然不管是那一家都是以飛騨牛為主打。店裡的用餐環境，其實三家都不錯，和式、洋坐位都有，坐位數也相當多，但每每逢假日人多，還是建議提早預約，省得排隊。我們就是第一輪沒訂到，勉強卡到第二輪兩個位子。
同樣的，這三大燒肉店都兼有涮涮鍋和壽喜燒的選擇，而丸明更值得一提的是本家就是精牛店，自個兒的牛肉自己賣，這也是我們之所以會選擇這家的主因，當然tabelog最高分也是很重要的因素之一。
佛笑樓(官網):澳門福隆新街64號，電話: (853) 2857 3580，營業時間:12:00-15:00, 18:00-22:00(六日假下午不休息)
不可否認去澳門我經常窩在飯店，吃的、玩的、賭的...足不出戶都行。但澳們除了世界遺產大三八外，還是有一些值得一去的地方，拍拍文青照，順便吃吃像這樣百年餐館的葡式料理，也挺美的。
福隆新街一帶曾是商業繁盛的地區，1932到1940年代澳門娼妓蓬勃便以此為最，目前是澳門半島中區保存相對完好的古老街道，福隆新街現時已經轉營為中西文化村老店街，也稱手信街。
除了福隆新街外，鄰近的福榮里、福寧里、蓬萊新巷、清和里、白眼塘等巷弄裡，也有不少文創的壁畫和街頭裝置藝術，吸引許多觀光客拍照打卡。
福榮里九號，約建於十九世紀後期，是約有七十年的兩層高建築，現屬澳門現行文物保護名單中福隆新街及福榮里的歷史建築群之一。早前曾是澳門西菜麵飽工會，2012年文化局協助以修舊如舊的方式對其進行修復。
阿義魯肉飯(fb粉絲團):台北市萬華區華西街151號，電話: 0979 773 168，營業時間:11:00-20:00
魯肉飯、蚵仔飯內行的都知道是足以代表萬華的小吃。有五十年歷史華西街夜市兩大魯肉飯之一的「阿義魯肉飯」在窮則變、變則通的創意下將兩者結合為「蚵仔魯肉飯」，這鮮、這香也確實吸引了不少吃貨，尤其是年輕族群的客人。在這條因為必比登而重新喚回榮景的小吃街裡，注入了一股新意，而且不失老味道。夠絕，夠好吃，也夠意思。
在華西街裡提起魯肉飯，相信絕大多數說的都是第一年就榮獲必比登推薦，現已正名為「小王煮瓜」的黑金魯肉飯。而這家的魯肉飯也確實一直是我心中，全台北最好吃，最對我味的魯肉飯。
但相信許多魯肉飯的愛好者更喜歡阿義也說不定，總之華西門魯肉飯雙雄，那可是各有其支持著。前幾年，阿義想了個新招，結合了華西街著名的兩大美食「魯肉飯」及「蚵仔飯」，一碗全新又不失老味道的「蚵仔魯肉飯」破繭而出，一時之間受到網路極大的回響，也做出了完全不同於小王的魯肉飯風格。
和小王一樣，除了攤前的座位和幾張小桌子外，裡面還有冷氣開放的室內坐位，這點在華西門算是一種特權(笑)。
戶部巷蔡明玮蔡林記創始人:戶部巷41號(巷口巷底各有一家)，營業時間: 06:30-21:30
武漢人把早餐稱之為「過早」，若問武漢人過早吃什麼?那十有八九武漢人會不加思索回你:「熱干麵」，但湖北武漢人吃熱干麵可不止白天，就連三餐外加宵夜都可以，「熱干麵」對於武漢人而言，是身體的一部份，對在外的遊子是一種鄉愁的滋味。明清舊時的戶部巷是武漢人的小吃天堂，觀光客腳下必訪的景點。那麼，想吃熱干面就不得不往戶部巷找去。
我愛武漢的熱乾麵，二兩糧票一毛錢。街頭巷腦到處有，過早一碗蠻方便。芝麻醬香味在我身邊飛舞，三扒兩下已經吃完。啊，上海佬愛陽春麵，川妹子愛擔擔麵，要問武漢伢愛什麼？我愛家鄉的熱乾麵……上世紀70年代，武漢街頭巷尾就流行這樣一首歌曲。這首歌的旋律取自《我愛祖國的藍天》，只是將「祖國的藍天」改編成了「武漢的熱乾麵」來進行傳唱。可見武漢人多愛這碗熱干麵。
名列中國五大名麵(武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵)，在早餐中國第一季第35集中曾出現過，有興趣的朋友不妨一瞧。
噶瑪蘭威士忌酒吧Kavalan Whisky Bar(fb粉絲團):台北市中山區南京東路二段1號2樓，電話:02 2521 0880，營業時間:19:00-24:00(禁止酒駕.未滿十八歲者 禁止飲酒)
「台灣之光」之於「金車噶瑪蘭」絕對當之無愧，即便你再不愛他們家的酒。「我只是希望台灣人可以知道，台灣也能釀出屬於台灣味道的威士忌」，永遠記得「金車噶瑪蘭」創立不久時，李總跟我說過的這句話，即便我對威士忌實在是沒有特別喜好。但每逢我出國，不管是日本、中國、甚至是歐美，有需要送禮時「金車噶瑪蘭」總是我的不二禮選。然後，噶瑪蘭的粉粉們，你們知道噶瑪蘭有家全台唯一「桶邊直飲」酒吧嗎?還有還有，完全融入台灣茶、食材、料理元素的餐酒，同樣絕對值得一窺究竟。
(禁止酒駕.未滿十八歲者 禁止飲酒)
相信常常走在南京東路的朋友們，一定會注意到曾是伯朗咖啡，兩年多前改成Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋，但也許有人不知道，這間金車集團跨入餐飲啤酒燒肉餐廳的二樓，別有洞天的藏著一間全台唯一的「桶邊直飲酒吧」。不管你好不好威士忌，都一起上二樓瞧瞧吧。
棚田の宿 ささゆり庵 蔵王(官網):奈良県宇陀市室生深野656番地，電話: 0745-88-9402 .參考房價
從早期田舎に泊まろう(來去鄉下住一晚)，到最近愛上的「ポツンと一軒家」(日本秘境有房好吃驚)，都一直很嚮往能住在鄉下的古民房，這幾年在日本各處旅行也確實住過不少類似的，但論真的想再住一晚，則可能是這間位於奈良的「棚田の宿 ささゆり庵 蔵王」，即便所費不貲。
開場先以由遠至近的四張照片表達當下我對這棟古民房的愛戀，即便常去日本鄉下旅行的朋友會說:「這種房子在日本鄉下多了去...」，但你住過嗎?
接著來看看民宿業者，為這棟高齡200的茅草屋拍的影片。也許，你能明白很少寫住宿文的我，為何獨鐘於這家梯田之上的古民房民宿。
古民房坡下的庭園造景，刻意佈置了一座忍者修練場，那是因為地處奈良、三重交界的棚田の宿 ささゆり庵，天氣好時能一盼望盡忍者故鄉寶生赤目青山國定公園峰峰相連的群山。
麵鄉 安徽淮南牛肉湯:台北市萬華區華西街167、169號號攤，電話:0935 029 934，營業時間:11:30-20:30
臥虎藏龍的華西街夜市，之於小吃即便不提好些人覺得庸俗的米其林推薦，仍有當地人說不盡的美味;然，在這些動不動一甲子的老店外，有沒有一些值得注意的新味呢?「麵鄉 安徽淮南牛肉湯」算是近期狂跑華西街中，覺得最值得一推的，甚至有不輸那些老味道的實力。
「准南牛肉湯」初看這家有一點陌生的招牌時，我心裡跟著默念了幾次，突然想到在「早餐中國」這部百集美食短紀錄片中看過;安徽我去過三次，但大抵都在長江以南的黃山一帶，不曾渡河到合肥、准南一帶，但對於牛肉湯倒是不陌生，比方說河南洛陽、湖北襄陽，都是早餐有喝牛肉湯或是吃牛肉麵的習慣。
成名甚早的華西街夜市，曾經是個外國觀光客來台必訪的夜市，卻一度曾經沒落，這幾年因為米其林、必比登的推薦下再度引起媒體的關注，更是許多年青人口中台北小吃的指標性盛地。華西街夜市分兩邊，被桂林街從中一分為二，其中往貴陽間的這一端更集中，幾乎除了吃，還是吃，整條街用跑的不過十幾二十秒的時間，卻有三間比必登推薦的小吃。小王清湯瓜仔肉、昶鴻麵點、源芳刈包。
Bistro Year 1673(官網):18, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞，電話:+60 16-761 2620，營業時間:12:00-00:00
提到馬來西亞的世界遺產，不管是檳城還是馬六甲多半以小吃聞名，但熟馬來西亞吃路的朋友，肯定不會放過精彩的娘惹料理。前三回我們分別介別了馬六甲雞場街的小吃、景點和住宿後，這篇來分享我去過兩次的「Bistro Year 1673」。他可是我在地友人，唯一指定的娘惹料理餐廳。
來到馬六甲想吃點什麼，猜想多數人第一個聯想的絕對是世界遺產一部份的雞場街，不管是古早味的小吃，還是馬來西亞地道料理餐廳，全在這條老街上。
