金剛山:遼寧省丹東市興五路沿江開發區,電話:0415-3457777,營業時間:10:30-14:00、16:30-21:00

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「北韓」大概是全世界少數神祕的旅遊國度之一,「金剛山」是北朝鮮著名的旅遊景點之一。而這間位於中國東北遼寧丹東的北朝鮮餐廳,是我對北韓料理的首次連結。你吃過北朝鮮料理嗎?到底和南韓料理有何不同?而這間餐廳的「濕背秀」又是什麼呢?讓我們看下去。

 

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話說,當天我們走訪【中國-遼寧-丹東旅遊】鴨綠江斷橋.來去北韓看一眼後,手上正抽著北韓煙時,在地友人突然問我們要不要去看「濕背秀」,點頭如搗蒜的我們便被帶到「金剛山」。

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車子開到一整排都是北韓料理的餐廳前,我心理暗問:「難道這餐廳有做黑的.....」

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走進餐廳倒是明亮異常,有一點像咱台灣專辦宴席的餐廳,正懷疑時,友人用手撥了撥我的相機道:「不要拍到台上的妹.....」。妹,我一轉頭,還真有幾個穿著北韓衣服的女生,在台上唱著歌,唱得還是台灣熟悉的歌。是的,這是一間有附加北韓女子表演的餐廳,但不要搞錯,人家沒做黑的,只是吃飯純咖唱歌,至於她們是怎樣來中國工作,就..............。

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餐廳的料理有一點韓國貌,但感覺又帶一點中餐的氣息,但反正我們也沒去過北韓,不知北朝鮮料理長什麼樣。只是關心那個不怎特別的「濕背秀」.....。

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泡菜,感覺上比南韓的泡菜不入味,或者應該說顏色沒那麼鮮紅,入口也的確沒太多的辣度,卻有著更明顯的酸度,爽脆多汁倒是差不多的口感。

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白灼秋葵,單純的秋葵風味,但感覺有淋了一點醋之類的,帶點討喜的後醋風味,相對來說這的秋葵感覺也沒那麼多的黏性。

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拌油麥菜,就是台灣俗稱的a菜,但我覺得口感完全不同...些許的微苦澀和淋上微辣帶著花氣氣息的醬汁,倒是頗為爽口。

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海鮮大醬湯,我只能說和我在韓國喝到的完全兩回事,主要是整體的風味都下降了不少,或者應該說是很清淡的大醬湯...。

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黃悶子炒小蔥,黃悶子是什麼我不知道,但口感和味道都像某種貝類,微辣鹹香的滋味,有一點點像台式熱炒的風味,說是小蔥但口感很像芹菜莖帶點野菜的滋味。

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木須小江仙,查了半天不知道是不是當初我寫錯....總之就是木耳、蛋,炒的和我們熟知的竹蟶有一點像,略帶微海腥,但口感脆Q脆Q口感不錯。

 

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清炒山藥,搭配的是口感有一對像刺瓜的瓜類還有紅蘿蔔,拌炒微脆的山藥,味道和台灣的山藥有一點不太一樣,感覺山藥味野了一點。

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朝式炸蔬菜,一開始大家以為是炸薯條,全都歡呼了起來....後來才知道都是一些野菜,當然其中也是有馬鈴薯無誤,青椒、山藥、秋葵,倒是有一點像日本炸天婦羅。

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脆皮肘子,和台灣的炸豬腳差不多,不管是口感還是味道,但整體來說比較不那麼的油,當然香氣也是,沾一點據說是北韓過來的辣椒粉更別具風格。

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佛跳腳紅燒肉,基本上和我們熟知的紅燒肉沒太多不同,不管是口感還是味道,倒是隱約的紅棘甜非常討喜,也減少了紅燒肉少許的油膩。

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家常鱸魚,說是鱸魚但土味一整個頗重,而且魚刺很多,和我們台灣常吃的鱸魚有一點不太一樣,倒是像重紅燒的醬汁帶點辣度相當來勁,淋在白飯上肯定多扒一碗白飯,雖然有一點油有一點鹹。

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韓式涼麵,不管是剛剛的泡菜還是大醬湯,我都覺得有一點太淡,倒是這碗韓式涼麵和我在南韓吃到的頗像,雖然看起來的顏色還是有一點點不一樣,但興許和現場偏粉紅的燈光有關....

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好的,最後的濕背秀就是台上表演的北韓妹會下來獻花,友人說收了花給不給小費全憑自己,但一來不能失了台灣人的面子,二來也擔心不給走不出大門XD,幸好10元人民幣就可以了事.....。

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整體來說食物,還算是能行,但少台灣人不至於吃不慣,表演別有太多期待,但畢竟難得來一趟,體驗體驗是OK的啦。

金剛山:遼寧省丹東市興五路沿江開發區,電話:0415-3457777,營業時間:10:30-14:00、16:30-21:00

 

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