阿明魚肚(fb粉絲團):台南市中西區尊王路121號，電話:06 228 9867，營業時間:17:00-01:00
早餐是一座城市的靈魂，宵夜則是通往城市的胃，這句話在台南這個美食江湖自然無往不利。「阿明豬心冬粉」是台南江湖的武林泰斗，即便我並沒有特別喜歡，同在附近，也同樣身處台南這座城市胃的阿明魚肚便少有人知，即便它在這座宵夜江湖也打混了三十多年。阿明魚肚主食選擇多樣化，肉燥飯、蝦仁飯、鹹粥，又或是麻油麵線，腰子、腰內肉、豬肝、豬心，可以麻油也可沙茶，再來份台南不可或缺的虱目魚肚或煎或湯，在台南美食江湖，絕對沒有餓的可能。
阿明魚肚這半生不熟的名字出現在我眼前不過三秒，我便決定坐下，即便我沒有舒國治老師那份「看」就能瞧出一家好店的功力，身處友尊王路、康樂街口 附近的友愛街、海安路、保安街那是台南的靈魂，也是台南的胃。
店裡的一半有兩三張四人鐵桌，馬路邊上也有一桌，台南二月底的夜晚微涼，坐馬路邊上正好。
除了主食和虱目魚外，小炒類也相當的多，主要分沙茶和麻油兩類，價位也不算太貴。
筑馨居(FB粉絲團):台南市中西區信義街69號，電話: 06 221 8890，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00(線上訂位)
「奈良美智」的大名相信即便不是日本控、如我般不是什麼藝術愛好者都耳熟能詳，據說他前陣子到台南時，對某家餐廳讚不絕口，透過台南友人的介紹便去台南探了探。筑馨居賣的是帶點台南味的台菜，隱藏台南觀光客可能不是太熟悉的信義街老街裡。古早味虱目魚鱭、菜結湯、手工豆花，讓同行的友人讚不絕口，加上頹廢風的紅磚裸露老屋風格，真叫人打從心底內外都喜歡。
第一次耳聞大名的「筑馨居」隱藏在第一次走進的信義老街裡，離大家熟悉的神農街、永樂市場都有一點距離，跟著google的導航還繞了一大圈...，大約是在集福宮(玄天上帝)的這座牌樓內，不到50公尺的巷內(信義街)。
走進信義街發現兩旁不少老建築，當中又是筑馨居的紅磚屋最引人注意，沒想它就是我們今天要造訪的筑馨居，就友人的說法這兩棟建物有145年的歷史，而這家餐廳營業了七年左右，街的兩邊各有一棟，屋外略呈現不同，裡面的用餐空間倒顯一致。
88府城巡迴線(官網):每日上午10時至20時，每20分鐘一班次(段次計費，乘車每次18元)。公車動態資訊：(06)299-8484#9 專人服務時間：07:00~20:00
在台南這座美食之都永遠都有餵不飽的靈魂，今天就讓我們搭著88府城巡迴線，一天挑戰九家人氣新舊美食，台南的粉粉們也來看看這九家有沒有你漏勾的，上面的照片你可以猜出幾家、幾樣台南美食?
工欲善其事，必先利其器，想搭台南好行吃遍台南，當然得先了解88府城巡迴線;以台南火車站(南站)為起始點，，每日上午10時至20時，每20分鐘一班次，以舊府城市區熱門景點為主要停靠站，途經孔廟、臺南市立美術館1及2館、司法博物館、林百貨、赤嵌樓等台南代表性景點，也停靠友愛街、國華街、神農街或海安路等台南美食集散地，循環共經12站再回到南站。
第一站:林百貨/鄭成功祖廟:「Autumn舒芙蕾熱鬆餅」/之堡· zhizhi burger
Autumn舒芙蕾熱鬆餅(fb粉絲團):
莉莉水果店(官網):台南市中西區府前路一段199號，電話: 06 213 7522，營業時間:11:00-22:00(星期一休)
說到台南水果冰，泰成、裕成、莉莉可謂三足鼎立也各有粉絲，三家我都曾在2014、2015年隨著舒國治老師(【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家))的筆下走訪，時隔八年之久再度來到莉莉，少了朝聖之心，卻有了更為樸實的味覺。台南，怎能可以少了水果冰。
翻開google地圖才知，原來台南的水果冰不止以上三家....看看其實莉莉和泰成相距也不遠。
莉莉創業於1947年，早年是從事水果批發，店面也兼賣擔仔麵、餛飩湯等，後來才開始賣果汁、水果冰，就台南人的說法「莉莉」應該是台南第一家，雖然泰成的歷史也蠻久的。
幾乎每天都門庭若市，假日更是一位難求的莉莉，如今是一棟三樓的建築，看了一下資料在民國46年前，其實莉莉一直是棟竹木屋。
克林台包(官網):台南市中西區府前路一段218號，電話:06 222 2257，營業時間:08:00-22:00
「老嚴啊～你不能這麼打包子了，再打包子、包子餡兒都給你打出來了」，不是單純偷渡完相聲梗，而是我們要來認真聊包子，聊包子你可能會誤會，那我們來聊包子的餡;肉包是再正常不過的餡，即便每家味道都不一樣，但對於有一甲子功力，幾乎等同觀光客眼中台南包子的克林台包可不這麼認為，除了正常一點的八寶包子外，還有麻辣臭包子、官田菱角包、三杯杏鮑菇、泰式打拋包、客家酸菜、花生麻糬包、蕃茄起司包.....
本來想開頭的地圖也給省了，反正大家應該都比我熟，但猜想還是有人不知道克林台包的大名，簡單講一句話就是在台南孔廟旁，對面還有同樣知名的台南冰果店「莉莉」。
克林台創立於民國四十一年，不過一開始是賣西點麵包(以前麵包店前面都會加西點兩個字，也不知道誰規訂的)雜貨，現址是民國四十八年重建，民國六十年代克林台還曾是迷你生鮮超市，隨後將招牌八寶肉包取名「克林台包」，自詡為21世紀府城最「台」的伴手禮，今日的格局大約都一直維持著民國七十六年再度重建的模樣，除了外觀因應潮流的部份裝潢。
因應時下年輕人喜歡拍照打卡，克林台包還在另一面牆邊上，做了很多可以讓客人打卡留念的裝飾。
鹽山阿城海產(fb粉絲團):台南市七股區中寮里45號，電話:06 780 0733，營業時間:09:00-14:00、17:00-20:00
七股除了著名的鹽山有那些吃貨們該關心的美食?鹹冰棒、鹽豆花、咖啡，那些大家都知道的就別說了，你有聽過七股三寶「蚵仔、吳郭魚、虱目魚」的說法?你知道七股最著名的餐廳就是海鮮餐廳嗎?其中最具代表性的便是連在地人都推薦的「鹽山阿城海產」，料鮮料足有特色又美味，cp值也不差。店裡的招牌三寶蠶絲蝦鬆捲、珍味鵝肉、蚵仔麵線個人都頗推薦。
早前在七股很認真的當了網紅攝影【發現新台南】七股(雪見)鹽山.親愛的台南下雪了.鹹冰棒.鹽豆花後，帶路的友人說要犒賞我，請我吃附近著名的餐廳，便來到鹽山博物館旁的鹽山阿城。下車我劈頭就問，鹽山阿城有賣鵝肉嗎?答案是還真有....。
下車時我的感覺是間團客會來的餐廳，頓時心中暗叫聲不妙...但有時代誌不是憨人想得那麼簡單..網路上一查，怪怪推薦、分享的文章、電視節目、媒體報導隨便翻都好幾頁，想來是名店無誤。
七股鹽山(官網):台南市七股區鹽埕里66號，電話:06-7800511#49，開放時間:08:30-17:30，門票:50元
以上畫面純屬意外，若沒有下雪概不負責....，前陣子因為配合和台南市政府的合作，跟兩位著名的網紅部落客一起去了一趟台南著名的「七股鹽山」，權充不專業攝影師意外拍出台南下雪的意外，就不知道是不是太久沒去我最愛的日本發瘋了.....畢竟以往每年後都得去日本看好幾次「雪」泣....。
翻開台灣鹽業史，起線在荷西統治時期（1624年－1662年），但相對有較多資料則在明朝鄭成功時期永曆十九年（1665年），七股鹽山是臺灣何留面積最大，卻是相對較晚發展的鹽場遺蹟之一，總面積有2,700多公頃，全盛時每年產鹽11萬噸，主要供應國內農工業用鹽。隨時代變遷，曬鹽不符經濟效益，七股鹽場遂於2002年5月廢曬，結束台灣338年曬鹽歷史。
(圖為台灣鹽博物館)
隨後鹽田改型為以鹽業觀光為重點，即新南瀛八景之一「鹽田曬玉」的所在地。由於鹽山如白雪耀眼，像長年堆雪的長白山，也稱作「南台的長白山」，來臺觀光的日本人則戲稱是「台灣的富士山，七股鹽場末代的曬鹽堆疊出的人造山，海拔高度為20公尺，約相當於七層樓高，堆儲之鹽約六萬噸。
Autumn舒芙蕾熱鬆餅(fb粉絲團):台南市中西區永福路二段117號，電話:06 223 6586，營業時間:09:00-18:00
為了明年「小虎吃貨團」和「台南好行」合作的台南爆食吃貨團的「老台南新滋味」，除了之前介紹過的九龍城祕境咖啡、排到不行的麝香葡萄愛玉冰、香噴噴的八兩炸雞、浮誇的虱目魚漢堡和百年老牆網美開心果義式冰淇淋外，還有什麼受台南年輕人歡迎的人氣美食?這回我們來介紹像雲一樣輕飄飄的半熟蛋舒芙蕾熱鬆餅。
這幾年在台南帶動鬆餅旋風的Autumn舒芙蕾熱鬆餅，位於諸多著名景點和小吃美食集散地中間，非常適合當行程前、行程中的休息早午餐、下午茶。
店內是長條型的看起來很大，但實際座位只有後半段不到二十人的四、五張方桌，建議假日最好先行預約或是訂位。
店裡的裝演佈置的非常用心，很適合拍照，無怪乎在網上有網美鬆餅店之稱，但當然前提也是鬆餅好吃。
綠皮開心果 Pistacchio(fb粉絲團):台南市中西區忠義路二段138號，電話:06 220 6338，營業時間:15:00-22:00(星期三休)
為了明年「小虎吃貨團」和「台南好行」合作的台南爆食吃貨團，除了幾家耳熟能詳的老店外，硬是在一天的行程中塞入不少這幾年台南爆紅的新滋味，今天繼台南秘氏咖啡、清水堂愛玉專賣店、炸雞洋行海安店、之堡· zhizhi burger，之後來到第五味「綠皮開心果」;寫前，我一度不太確定這家最近很是火紅的義式冰淇淋店到底叫什麼名字...但不管叫什麼名字，百年磚牆、巷弄貨櫃酒廊、冰淇淋走廊，大抵上都是受年輕人喜歡的元素無誤。
說「忠義路」猜想像我一樣的外地人大概不太清楚在什麼地方，依上面的地圖看來，它大概是在台南車站及許多人氣景點的中心，赤崁樓、國華街、神農街、正興街、林百貨等，都在走路可以到的位置。
下車時，我指著這巷弄貨櫃屋前的招牌，問了帶路的友人這店到底叫什麼名字，她回我:「綠皮開心果冰淇淋」，我不耐煩的又問:「我是問你店名啦」，對呀，店名就叫「綠皮開心果冰淇淋」。不是「畢氏酒精」嗎?也可以啦，她帥性的回答我完後，就熟門熟路的走進看起來舊舊的、破破的暗巷裡。
簡單說，這家主打綠皮開心果義式冰淇淋的店，應該是從這幾年紅透南台灣的畢氏酒精延伸出來的店，除了招牌綠皮開心果冰淇淋外，還有一些帶酒精的冰淇淋，一如畢氏酒精以「台啤18生冰淇淋」打開市場的酒精冰淇淋。據說在台南各大百貨快閃時都人氣頗高。
之堡· zhizhi burger(fb粉絲團):台南市中西區友愛街115巷5號友愛街旅館1樓正後方UIJ HOTEL之5，電話:無，營業時間:12:00-20:00(星期二三休)
到台南還在吃牛肉麵、吃鹹粥、虱目魚、小卷米粉?那就落伍了(來人，拉出台南砍了)。你吃過虱目魚漢堡、超大軟殼蟹漢堡.巨無霸廣島生蠔漢堡嗎?前陣子跟著幾位台南年輕人來了一趟台南新美味之旅，著實見識了台南人的新滋味。誰說到台南不能就這麼新、舊交替的吃好吃滿。繼秘氏咖啡、清水堂愛玉專賣店、炸雞洋行、今天再來第四彈-台南漢堡新選擇虱目魚、廣島生蠔、軟殼蟹，通通夾起來!
那天一路吃到晚上，都沒吃到我思思念念的海產粥和虱目魚，所以本來我們的晚餐是要在「百九海產粥」吃的，但實在是人滿為患，於是台南友人說換一家，然後就跟著他走進友愛街的街巷裡，雖然不遠，但我完全搞不清方向....。
然後就停在一棟看起來很新的大樓前，三四家餐廳並立，好像都賣不同的料理。「之堡」莫不是賣漢堡的?本來很想拒絕，我為什麼要來台南吃漢堡?但一聽說這店的招牌是「虱目魚漢堡」我就乖乖的閉了嘴。
炸雞洋行海安店CHICKEN HOUSE(fb粉絲團):台南市中西區友愛街246號，電話:06 223 1739，營業時間:15:00-22:00(星期二休)
「你是炸雞那一國的嗎」?前陣子跟台南去了一趟台南尋味，到了國華街他突然這樣問，我當下的想法是，不會到台南要帶我去吃炸雞吧;但當他把國華街本店排隊的照片給我看時，我好奇了..不就炸雞嗎?對呀，不就炸雞嗎，為什麼之前胖老爹紅成那樣，當然把腦中的疑問丟出後，他這樣反丟了另一個問題給我。結論就是，台灣人愛吃炸雞，好吧，也愛排隊。所以，他問我是不是炸雞國的，因為想吃這家就得排隊。
網上查了一下「炸雞洋行」好像有三家，就友人的說法「海安店」人比較少...於是我們走了過來，來了後才發現海安店三點才開始，於是友人「假會」帶我們先去吃冰，說同樣是台南最近紅翻天的人氣隊，但結果是排更長的【台南美食】清水堂愛玉專賣店.台南排隊網紅人氣冰店.滿滿麝香葡萄山愛玉冰，無怪乎網上大家都說台南人排隊的能耐半點不輸天龍國。好吧，也有人台南人這樣說:「那都是你們台北人下來排的，好嗎?我們台南人才不排......」。
好啦，不管怎說，想吃早點來排隊，友人的建議是海安店，三點開門前就來卡位。等我們吃完冰，再回到炸雞洋行已經是四點有餘，門口早就一堆人吃開了，但幸好排隊不到十人，一下就輪到我們。
炸雞洋行賣的東西還算純，就是炸雞腿、棒棒腿和雞翅，另外還有雞塊和馬鈴薯，熟門熟路的朋友說:「八兩雞/三兩腿/雙截辣翅」就對了，突然看到「酥脆雞」是?雞胸嗎?
清水堂愛玉專賣店(fb粉絲團):台南市中西區中正路305號，電話:0976 554 730，營業時間:13:00-18:00(星期六日12:00-18:00、星期二三休)
說起「清水堂」大概是台南網紅口中的第一熱門店，前陣子跟著幾位台北的網紅到台南，自然也得follow一下年輕人的品味，省得人家說我們落伍了。吃完時坦白我除了視覺效果不錯外，我還真不明白是在排什麼意思的...雖然味道還是不錯。直到我看到一篇清水堂在舊店時的文章。但，我建議沒吃過清水堂，甚至是沒聽過清水堂的朋友，想吃先別看。
記得那天我們剛到時看到長長的人龍時，決定先去吃另一家在網路上同樣瘋傳的台南炸雞「炸雞洋行」，因為兩家距離不算遠。但吃完炸雞回來後，發現人龍一點也沒變短....友人笑著說:「假日都是排這麼長啦，除非開門前就先來排隊」。
本來看外面排那麼長，以為店裡應該小小的，沒幾個位子，結果還挺大的，位子也不少，而且用餐時間是50分鐘，所以真的是人氣滿滿、排隊長長的人氣冰店無誤。
相對來說外面的餐車、板凳更好拍照，同時帶著個人喜歡的古早味。
