阿本燒賣:基隆市仁愛區忠二路63號，電話:02 2423 2861，營業時間:07:00-18:00
論基隆燒賣我心中馬上能想起的有三家，分別是老牌莊、黑輪伯和阿本，雖然巨大化的基隆燒賣其實到處可見，但可以點燒賣湯的卻不多，老牌莊和阿本都是我兒時的記憶，而基隆乾麵我心中的第一名是同在孝三路周邊的「三角窗麵擔」，光是乾麵加燒賣可謂餵養了基隆上看一甲子的歲月，即便基隆的美食遠遠不止這兩味。
阿本燒賣客觀的說，興許是基隆燒賣最有名的店家，最少對於觀光客來說，門口掛著創業於1940年的logo，對於基隆人來說可是吃了三、四代的美味。要說基隆人應該是沒人不知道的名店吧?不過，我小時候比較常吃已經搬家的老牌莊便是。它實際的位置就在火車站周邊的孝三路，這一帶算是基隆小吃質與量最好的地方，許多老店動不動就是一甲子呢。
白磚牆是許多老小吃店的標配，地上是花色方磚，一進門就是迎面而來的麵湯香氣，一籃一籃的基隆燒賣和阿本另一樣招牌排骨湯(酥)。
說來我鮮少在阿本點排骨湯，多數點的是燒賣湯，一來相對便宜，二來一賣兩吃，尤其是阮囊羞澀時，再點一份同樣便宜的吉古拉便是一餐。
貴美潤餅(fb粉絲團):彰化縣彰化市永樂街231號，電話:04 728 2670，營業時間:06:30-17:30(星期一休)
本來只是追隨舒國治老師到彰化(市)，沒想到老師彰化市唯一寫的阿泉焢肉飯撲空兩次造就了這三趟的彰化尋味之旅，寫著寫著想來篇「彰化十味」(不是十家店是十種小吃)，但越吃越是發現十味可能不夠..光是永樂街就可以都讓我吃到樂不思北...彰化潤餅𩛩(台語ㄍㄠ ㆷ)絕對值得說上一說。
永樂市場所屬的永樂街是彰化小吃的搖藍，據說永樂市場商圈成立於約日據時代，只不過當時的繁華還含蓋了附近太平街、陳稜路、中華路的三大著名小吃街。現今的永樂街大約成型於民國5、60代，電影「那些年，我們一起追的女孩」便在此取景，只可惜這些年漸漸落沒了。老街上隨便一家都有著5、60年深藏不露的功力，美貴潤餅便在永樂街尾緊臨著另一街同樣有滋有味的永興街。上面藍色的圈圈都是吃過的，紅色的那家我記得也是六十年以上的老店，但因為疫情沒內用所以一直沒能去嚐嚐。
那天吃了兩餐後，想說延著永樂街散步一下，走著走著發現這一帶好多老店、老建物、老市場，停在美貴潤餅𩛩前倒不是因為潤餅，而是上面「大松號」三個字，而後才發現原來這是一家70年的潤餅老店，再逛了一圈後發現這一帶賣潤餅的好多...。
阿蝦古早味麵店:新北市瑞芳區柴寮路56號，電話:0928 881 738，營業時間:07:00-17:00
「十座車站十碗麵」是最近想寫的主題，但當然這車站不能是台北、高雄這種大車站，甚至連八堵、瑞芳這種大家都知道的車站、連近年來以貓受到國內外遊客注意的「侯硐」我也想跳過。但就再重新翻閱舒國治老師台灣小吃行腳一書時，發現個人頗愛的阿蝦古早味麵店也在書裡，於是私心決定再次走訪。
第一次來侯硐是2012的接關式鐵道環島，而後又回來兩次，一次為了貓、一次為了鐵道，所以這回原本只是單純吃碗麵，卻還是因為腳邊的貓和眼和鐵道上的火車留連了近兩小時。但那些火車、貓的故事咱們有空再聊，先去找阿蝦止止飢先。
阿蝦古早味麵位於面對車站的右側，應該是不至於找不到，所以慣例的地圖也就不標不幫大家準備了。不過，提醒大家別小看這小麵店，假日用餐時間可是會人滿為患，想好好吃碗麵理想是平日，最好還能避開用餐時間。那天我便平日下午2點左右到，只有少少兩三桌，照著舒國治老師對於小吃的節奏，速速坐下、速速吃完、速速走人。
就舒國治老師書中所言，阿蝦最精彩的是乾麵及雞肉，但一來我不那麼偏好雞肉、二來只得一人，三來我更愛黑白切，尤其是配乾麵時，於是不小心也一個人點了整桌....。
萬佛溝:河南省安陽市區西南25公里的寶山之麓，建造年代:東魏至北宋（公元546年-1022年）
「萬佛溝」即便是對中國熟門熟路的朋友都不一樣聽過，但要說河南三寶之一的「龍門石窟」應該就無人不知、無人不曉了。此處計有石窟247個，通稱萬佛溝，因與洛陽龍門有相似之處，亦稱小龍門。但我們卻是為了解開160歲高僧圓寂20年後，竟肉身不腐之謎而去。
中國河南算是我去過比較多次的省份之一(5次)，說到安陽最著名的景點應該是和「龍門石窟」同為世界遺產的「殷墟」。順便說一下的是河南省共有五個世界遺產，除了前述的兩個外，還有「天地之中」(少林寺)、大運河南段(跨省文化遺產)、「絲綢之路：起始段和天山廊道的路網」(跨國世界文化遺產)。
以下文章要介紹的萬佛溝、靈泉寺都在安陽市區西南25公里的寶山之麓，自駕自然是最方便的方式，據當地人的說法安陽市也有公交巴士可達山腳下。
劉老太老潼關肉夾饃(FB粉絲團):台北市內湖區文德路22巷9弄60號，電話:0916 425 573，營業時間:11:30-14:00-17:30-20:00(星期六日休)
你心目中的肉夾饃是長怎樣子?又是什麼味道?如果你沒去過中國可能沒個底，但去中國太多地方興許更沒個準;原因是肉夾饃在中國已然不是陝西西安的特產，而是如黃悶雞般各省到處都是。我便在西安、拉薩、鄭州、武漢、重慶、杭州、瀋陽、黃山，幾乎我去過的中國城市見過、甚至是吃過，唯一的共同點就是餅包著肉像西方漢堡那般，其他如餅的模樣、肉的成份、醬的味道都不全然相同。但但但論潼關肉夾饃可謂是陝西三大肉夾膜，只是不曉得為什麼這一兩年台北突然爆紅了起來，興許是現在不方便出國，又興許是內科這家劉老太老潼關肉夾饃太過好吃?走，咱瞜瞜去。
劉老太老潼關肉夾饃位於捷運港墘和文德站間的內科周邊，附近還有我個人牛肉麵的愛店「牛閣」。想吃肉夾饃個人建議開店前的11點30或是5點30前就來，因為一到用餐時間你就會看到長長的人龍。
牛閣個人最推薦的一根筋牛肉麵，其他地方不是那麼容易吃得到，像我一樣愛牛筋的一定要去嚐嚐那飽嘴痛快感:【台北捷運美食】【港墘站美食】牛閣精緻麵館.超浮誇一根筋牛肉麵
內用的空間比我預期來得大，相對一般小吃點倒是更為乾乾淨淨，冷氣開放，5點30一到咱們進場，6點許出門已然排了小小人龍，即便當時還下著不小的雨。
龍行天下:新北市板橋區莒光路196巷5號，電話:0980 523 682，營業時間:14:30-21:30(星期一休)
「小食隱於市」即便在這個網際世界，還是有不少小吃藏在市場周邊，即便你就住在附近也沒能發現。「龍行天下」這小吃攤便位於我很常去辦事的板橋莒光郵局(6支局)邊上，我就硬是沒發現這讓我一吃上癮的「蝦醬麵」，頗受板橋區美食里里民喜愛的滷味也有兩把刷子，尤其把豬肝丟進去滷這味真是好注意。
除非你跟我一樣是假板橋人，不然應該看地圖就知在什麼地方，簡單說就在萬板路和莒光路口的郵局往裡走，老板橋人稱之為「太陽新村」，google地圖顯示的是「埔仔墘」，總之相信對多數外地人而言，它就是一個普通到不能再普通的小市場;可就這樣的小市場往往印證了「小食隱於市」這個不變的道理。
要說我沒注意這店有幾個原因，一來這攤好像原來不在這(就板橋區美食里里民的說法)，二來我一直以為是攤滷味店，而滷味又是我很少會想吃的選項。要不是那來我正好瞄到「蝦醬麵」，也正好肚子微餓，更正巧帶著相機...。
麵自然是外面很少見的蝦醬麵，湯則選了豬心湯，滷味選項頗多挑了自己愛的豬肝和豬皮。
阿泉焢肉飯:彰化縣彰化市成功路216號，電話:04 728 1979，營業時間:07:00-13:30(賣完就收)
「阿泉焢肉飯」這一系列三趟彰化尋味之旅的元兇，我是在想如果是第一次就吃到這家，會不會還有後面的三次彰化美食之旅?會知道「阿泉焢肉飯」原是舒國治老師在台灣小吃行腳中(原見於台灣高鐵專欄)，可好是多磨的兩次都沒吃著，也因此發現原來彰化這麼「好吃」，想繼東港十二味之後來篇彰化十二味。
早上七點就開始營業，一賣就是七八十年的阿泉焢肉飯離彰化車站步行約莫是十分鐘左右的距離，平日十一點許差不多有10個人左右的排隊，但其間機車、汽車不絕，看起來都是熟門熟路的在地人居多。據彰化友人說，要是你遠遠看不到人龍，要不是沒開就是賣完了。前兩次，都碰到臨休..也太好運了吧。
你還真別說，遠遠地我看到有人排，高興得眼淚都快流下來..畢竟三趟專程從台北下來，光是高鐵就花了不少錢(泣)。一開始傻傻跟著排，後來親切的大姐才跟我說內用先找位子，會有服務人員跟我點菜。
好有味道的菜櫃，網路上查了一下，據說這家開了三代七、八十年，但我好奇是不是一開始就在這個位置上?彰化焢肉飯又是從何而來?倒是幾次下來，我發現彰化焢肉飯和北部焢肉飯最大的差別在於「皮」，即便各家的醬汁滋味也略有不同，使用的部份也稍稍不一樣。
小市場咖啡(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖碇路36之1號，電話: 02 2459 4554，營業時間:11:00-21:00(星期一二休)
「我知道 暖暖 就在胸膛」，其實暖暖在基隆;猜想現在年輕人對於「暖暖」兩個字的記憶來自於梁靜茹暖暖的歌聲，但你知道基隆有一個地名就叫「暖暖」嗎?當年梁靜茹也曾到此拍過暖暖一曲的MV。借用「小市場咖啡」粉絲團的開場「暖暖的，雨多了一點，但水比較甜暖暖的，土黏了一點，所以腳步慢了些」送給基隆、送給暖暖，再引用梁靜茹的歌聲「我想說 其實你很好 你自己卻不知道」回送給小市場咖啡。
「小市場咖啡」位於記憶中暖暖三大生活圈中碇內(過港、暖暖老街、碇內)的遠源市場，如果你是搭火車而來，可以在暖暖或是四腳亭站下車，都是約莫步行20分鐘左右的路程，當然你也可以在八堵或是基隆轉乘巴士。
那年我的小車站之旅，復習了接關式鐵道環島中，八堵和瑞芳兩站中較不為人知的兩個小車站，行程是從四腳亭下、走路到暖暖車站上車回台北，途中順便收了在暖碇市場裡的小咖啡這份基隆咖啡口袋名單。
歌林麵店:新北市瑞芳區大埔路98號，營業時間:08:00-18:00
四腳亭估計不是基隆人八成是不清不楚，要有興許是慕電影「月老」而來，沒看過這部電影的我則是為了老車站、老麵店而來。說來有趣，打小我一直以為四腳亭是咱們基隆的，沒想到人家一直是新北市瑞芳區的......。上一次來是為了「接關式鐵道環島」，一別也有十年，看到的、拍到的、吃到的也有所不同。簡單說，我好像變得更喜歡這座小車站、小山城、小老街和小小吃。
同九份、金瓜石、平溪、瑞芳、暖暖一樣，四腳亭都是因礦業興起(1900年)，也因礦業而沒落，據說煤礦最興旺時，四腳亭一帶便有十四座煤礦之多，故有礦故里稱。九份、平溪，甚至是瑞芳都因為觀光業而再次興起，相對而言四腳亭而保有其純靜的悠閒，是一座喜歡慢步遊客細細品味的沿河小山城。
四腳亭車站初建使用於1919年，是座有百年歷史的三等車站，車站周邊有當年因煤礦而起的聚落、學校、老街、廟宇及足以自給的生活圈，有關四腳亭的故事和歷史軌跡咱們下回再聊，現下哥肚子餓了，咱們還是先去吃碗麵先。
葉家藥燉排骨(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段441號，電話: 02 2962 0255，營業時間:17:00-02:00
前陣子從萬華跨過光復橋走回板橋，途經中山路二段時發現一家門口排著長長人龍，當時是晚上十點半左右。按照老規矩將門口的照片往板橋區美食里一丟，沒想到一兩個小時得到100多則回應，而且幾乎是一面倒的好評，尤其是魯肉飯多人評為板橋第一名，看得魯肉飯控的里長饞相畢露..隔兩天便帶著相機乖乖去報到。未寫先劇透，魯肉飯的確是厲害，最少排我心中板橋前三。
埔墘之於板橋相對少人提起，甚至可以說是自成一區，主因是離大眾捷運有一點距離，三環開通後靠民生路的那端倒是便利許多，但靠光復大橋這邊還是得靠巴士接駁。最近在里民的幫忙下，著實發現周邊不少美味的老店，但要像葉家如此一面倒的卻也不多見。
根據里民的線報，不想排隊九點左右會好一些，往前是晚餐的人潮，往後是宵夜的排隊，尤其是天冷時排上半小時也是常有的去。乖乖的，真的里長就九點半左右到，還也真的不像前兩天十點半那邊大排長龍。門口的幾鍋藥燉聞得我肚子都餓了起來，即便我對這一味談不上好惡。
阿璋肉圓(fb粉絲團):彰化縣彰化市長安街144號，電話:04 722 9517，營業時間:09:30-22:00
彰化肉圓要說容易很容易因為滿街都是，要說困難也很困難，也因為滿街都是，在彰化市光是車站周邊便有2、30攤肉圓，對於觀光客而言實在很難決定該知那家最好，但要是網路一查，不管任何媒體報導、懶人包，大概十有八九「阿璋」都必需入列。而我印象中第一家彰化肉圓，也正是阿璋。
離彰化車站不遠的阿璋肉圓之所以會有名一來是七十老店，二來是電影「那些年我們一起追的女孩」，還有蔡英文的國宴肉圓等，旁邊還有同樣著名的百年貓鼠麵。
對面的正彰化肉圓據說也有七八十年的歷史，就不知道兩間店有沒有什麼關系?網路上查了一下兩家的肉圓顏色和模樣也不太一樣。
阿璋肉圓目前橫跨長安街有兩個店門，門口放著電影海報人像共慕名而來的民眾拍照，但可能是年代有一點久遠，好像沒幾個遊客鳥它們xd
曉平家常小吃:台北市士林區士東路100號(2樓b區237攤)，電話:02 2835 2776，營業時間:10:00-20:00(星期一休)
之於士東市場我的第一個美食聯結是鼎鼎大名的阿吉師，而後雖然偶爾經過會上去嚐嚐，但好像也鮮少著墨，直到最近重翻舒國治老師「台灣小吃行腳」一書時，發現「菜豆紅燒肉」這味，於是便利用到天母辦點公事處理了私事，順手還買了我最愛十多年的三明堂和芝玫當拌手禮。
士東市場應該不用再畫地圖標地點了吧..有關這座居然只有20多年的士東市場，可以參考他們的粉絲團「士東市場粉絲團」。芝山捷運站2號出口搭乘小11、小16接駁車至蘭雅國中站。個人都是從芝山站這麼一路散步過來...。
土東市場的小吃主要集中在二樓(一樓也有但主要是賣菜肉的攤位)，二樓分為ab兩區，曉平在b區的237攤。是說這a區的目鏡麵攤感覺很強，下次來會會。
曉平在士東二樓算是小有名氣，2019年曾得到小弟曾當過評審的天下第一攤大賞。硬要講它就是一間開在市場裡，賣著一些家常菜的便當自助餐店。但用餐的時刻，尤其是中午那是人滿為患，常常都得排隊。
