Hua Yuan Brasserie Chinoise(官網):Second Floor, 1 Newport Blvd,Pasay, 1309 Metro Manila,Philippines,電話:+63 917 826 6442,營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00(菜單)(馬尼拉希爾頓飯店優惠房價)
行前友人問我:「菲律賓的美食代表食物是什麼」?我想了很久沒個答案,即便我十多年前曾到過菲律賓一次,卻什麼也想不起來;結束六天的馬尼拉、長灘島之旅後,另一個朋友剛巧也問了同樣的問題;又,這六天在粉絲團分享了不少美食,意外得到許多朋友的共鳴,結論就是它看起來像南洋料理,但味道端少了極端的酸和辣,多了一些甜,再細說便是揉合了西班牙、南洋、華人中菜,當然也保留了一部份菲律賓自身的烹調、食材的特色。倒是,我從沒想到會在菲律賓嚐到上海菜、粵菜等中餐;菲律賓片皮鴨、紅燒肉、酸湯牛肉,小籠包、酸辣湯,是什麼滋味?
希爾頓酒店的大名相信大家不陌生,台灣的新北板橋便有一家,個人也去其中餐館「青雅」吃過不少次飯,對其嫣紅鵝至今唸唸不忘。也曾在中國住過幾家;菲律賓希爾頓位於馬尼拉機場旁的「Newport World Resorts」,這一區是菲律賓第一個大型一體化度假村,裡面有數十家飯店、商場,還有賭場,據說是依著新加坡的綜合大型渡假區而建,但實際走訪後,個人覺得根本像是放大版的澳門,這事咱們有機會再談。咚....咚....咚,對,哥餓了,咱們上馬尼拉人上海菜的新歡「華苑(Hua Yuan Brasserie Chinoise」嘍嘍去。
「華苑(Hua Yuan Brasserie Chinoise」位於希爾頓飯店內,查了一下「華苑」這個中餐品牌在中國北京、上海等地好像也都有餐廳,開放式的餐廳門口散發著時尚的現代中餐設計,好不高貴。
有趣的是走進後,旁邊還有一個沒有門的側門,或者也可以稱之為通道,手扶梯上挑高天花板裝潢的甚是華麗,頓時讓我有回到澳門的感覺。