L.C Française 法租界(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號，電話:0983 638 156，營業時間:12:00-15:00、06:00-22:00
這幾年法租界的十年雞湯無疑震天價響，就連nba名將Dwight Howard都慕名而來..也把我宴客的愛店搞得越來越難訂位...這天剛巧2023年法租界全新春季開賣，立馬邀了幾個朋友過來嚐鮮。除了越來越好的雞湯外，這一季的料理依舊大量使用台灣的農漁食材，更精準也更混純，更徹底把法中餐結合，開創了一個接下來可能新派格局，屬於台灣的「台(中)法創意料理」，誰說米其林不可能?
法租界位於忠孝敦化1號、2號出口間的巷弄裡，走路約是3分鐘左右，但方向感不好的可能有一點不太好找就是.....
一樓是提供2-4人的小桌方，二樓則提供給包桌、廂，共有一大一小兩張桌子，大的可以坐到14人左右，小的比較適合6-8人，中間簡單的用布幔隔開，如果怕吵的客人最好的方法是二樓全包下來..。順便說一下，雖然大家在網路上看到的幾乎都是法租界的包桌的料理，但其實一樓還是有提到2-4人的套餐。
稻香軒(fb粉絲團):基隆市仁愛區仁一路111號1樓，電話:02 2424 5637，營業時間:09:00-16:00
興許是這幾年基隆的小吃美食開始被重視與討論，專程到基隆大快朵頤的饕客越來越多，也慢慢走出基隆廟口這小圈子，甚至孝二路、仁愛市場、崁仔頂等基隆著名的小吃集散地;基隆小吃「乾麵」無疑是當中最熱門的話題，故我也常常被問心中最愛的一碗乾麵，殊不知「基隆十碗乾麵」總是讓我提筆又放下，就深怕自己吃得不夠，落下了那一碗....。這不，稻香軒就讓我徹底打亂了我基隆乾麵的排名，但當然這也是黑白切，尤其是白斬雞功力過人之故。
稻香軒看google地圖可以得知，他位於基隆母親河「田寮河」岸，約略是在我覺得被低估的愛九路、劉銘傳路小吃集散地的外園，開車是方便但不好停車，建議還是搭大眾交通工具到火車站周邊再轉公車，人多直接搭小黃分擔，記得應該不會超過100元...要不，可以在基隆市政府轉運站搭2088，可以到愛九路下車。
要是能走的，願意、喜歡散步的可以沿著田寮河走，順便欣賞兩岸依序的十二生肖橋，稻香軒就在「祥龍」橋的旁邊。
稻香軒名字取的幽雅，實際上就是用餐時間熱鬧滾滾的小吃店，但又不得不說整體乾淨舒適了許多。網路上大家都寫超過60年一甲子，但事後和大姐聊了一下，說法應該象30多年，又說早前在愛九路裡，猜想會不會是搬來這30多年，加上愛九路60年?
司打口榮暉咖啡美食(fb粉絲團):澳門柯邦迪前地29號，電話:+853 2893 0120，營業時間:07:00-17:15
澳門不敢說很熟，但少說去了近二十次，但基本上除了飯店外，我鮮少出門....幸好，總有熟門熟路如楊師傅、老陳、凱恩等好朋友帶著穿街走巷，走到七「暈」八素時便能在早不記得東西南北時，生出一家讓我一吃生念的好店。今回，再介紹一家我們管他叫「澳門王」的凱恩的口袋名單「司打口榮暉咖啡美食」，店裡的招牌絕品馳名雞湯米粉據說澳門僅有這吃得到(另外有十月初五街店)。結論，真心喜歡加推薦，如果你跟我一樣也喜歡馬來西亞的魚頭米，即便還是有一點不太一樣，對我來說卻有著異曲同工之妙。
榮暉咖啡美食據說起家是十月初五街，這間應該是分店，兩家的關系是如何我也不太清楚，但總之是湯本同源便是，味道據說也差不多，兩家其實相去也不算太遠，十月初五在地圖大藍圈上方，我一直很想去卻還沒去的南屏雅敘，兩家店都在個人非常喜歡的這個大藍圈裡，這裡有許多澳門老店、小茶室、餐館，可以說是澳門古早味平民美食的集散地，要我為澳門寫一張美食地圖，我最有興趣的是這塊，而不是我也吃了不少家的米其林。
店裡算是相當明亮，隱約仍有5、60年代澳門茶餐廳的飲食，但對我個人而言，好像乾淨了一些。
雖然招牌是馳名雞頭米，但其實這裡麵、飯、粥、三文治、豬扒包等澳門茶餐廳該有的，這裡也幾乎都吃得到，除了雞頭米粉外，也有在馬來西亞讓我唸唸不忘的魚頭米。
日本群馬下仁田物產奇亞籽蒟蒻ゼリー(官網):台灣訂購電話:02 8522 7269(綠芽酒藏)
如果你跟我一樣是日本蒟蒻的愛好者，也許會知道群馬是全日本產量最多的一個縣，特別是在下仁田一帶。是的，就是那個蔥非常非常非常有名的下仁田，記得幾年前我追著五郎和世界遺產去下仁田時，還有當地的友人特別介紹給我，也在當地的超商買了一些，可惜台灣並沒有進口，這一別也就5.6年過去。現在，著名的台灣清酒代理商「綠芽酒藏」代理進口了一批日本人瘋買的奇亞籽蒟蒻ゼリー，如果你有興趣不妨買來吃看看，看看它在日本是憑什麼走紅。個人吃了的結論是酸甜脆Q，滑順好入口，據說日本人都拿它當小孩、老人的健康零食。畢竟，群馬也是日本著名的長壽縣。
開場先來業配一下，如果你是「孤獨的美食家」粉粉，一定記得五郎在下仁田車站等車等到睡著那一幕，應該也記得有一位當地老人跟他推薦一個祕境溫泉，還有他因睡過頭才吃到的豬肉下仁田蔥壽喜燒。順便說一下，到了下仁田所屬的「上信鐵道」，可以順便收一收富岡車站的世界遺產「富岡製絲廠」。
存憶 Cafe Bar(fb粉絲團):台南市中西區忠孝街45號，電話:0915 699 290，營業時間:09:30-22:00(星期二三:12:30-22:30)
理想的下午是一杯好喝啡、一份好甜點，一本好書，如果還能是一間自己喜歡的好店，那便是奢侈的下午。追著「台灣25家最棒的咖啡」系列來到第13篇的過半，這大概是我始料未及的，理由當然是目前為止我都喜歡的水平，證明網路所言並非不能信，但始終得你親自去走走。存憶 Cafe Bar讓我重新認識了台南、台南的咖啡、 台南的甜點、台南的老宅、台南的緩慢。這才離開又思念，此心安處是吾鄉的鄉愁。
記得兩年多前，應台南觀光局之邀到附近永樂市場二樓採訪，秘氏咖啡是初次的台南咖啡邂逅，那時也依稀記得曾經過這家滿滿老宅風的咖啡廳，卻不記得名字，兩年後我依著「台灣25家最棒的咖啡」的報導來到門口，有一種似曾相識的感覺。更在走出時，有一種後知後覺的感概。
台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)
飛花落院(fb粉絲團):台中市新社區中興嶺街一段111號，電話:04 2582 2388，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一二休)
「飛花落院」無疑為這幾年台中餐飲注入了新的靈魂，更是帶動了日式庭院幽雅的餐飲風，光是其用餐的環境就有錯置日本的氛圍，以台灣茶紅茶為搭餐理念的懷石料理更是把屬於台灣的茶飲推向一個新的高度，無怪乎有人說它是去年台灣米其林最大的遺殊。肖想了近兩年的這一餐得償宿願，結論簡單四個字「名不虛傳」。
這一趟真要說有什麼缺點，那就是對於沒有開車的人來說，地理位置實在是有一點遠...特別是離高鐵，幾乎要貫穿整個台中，光是計程車費就要1000多。或是挑台中捷運到松竹站下車，再轉計程車約 20 分鐘抵達。
木質日式門口的左側是一條竹林石道，據說這裡曾是一片竹林，在設計的過程中也刻意的保留竹林的元素，這點在內部的裝潢、設計，甚至是餐具上都處處可見。
在台灣日式庭園風的餐廳不算少見，但要有這麼大片可供辦活動、用餐的庭園更就不多，何況其設計半點不輸京都一些有名的餐廳，一進門就讓我這個去過日本上百次的日本控大感驚嘆，即便風格還是略有少許的不同。
メキシコ:沖縄県宜野湾市伊佐3-1-3 1Ｆ，電話:098-897-1663，營業時間:10:30～18:00(星期二三休)tabelog:3.75
如果你經常使用「tabelog」在日本找尋美食餐廳，你就會知道要達到3.75有多難，何況它不是主流的料理，又開在一個明顯沒什麼餐廳的地方....還有居然只賣Tacos一樣，還只有一種口味，便能橫行50年..神奇到我不得不搭一小時的公車去會會它。結論，真的非常好吃，最少是我吃過最好吃的Tacos無誤，甚至可以說顛覆了我對Tacos的印象。
開場先來解釋一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
接下來進入本篇的重點「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「日本百大名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。
進入「日本tabelog百大餐廳」網頁後，左側的長條可以發現tabelog把日本美食大約分為29類，咱們就以「ステーキや鉄板焼き」(牛排和鐵板燒)為例，點選「ステーキや鉄板焼き」便會跳到這一類的專屬頁面，接著紅色小圈的「すべて」(全部)，就可以小範圍的選擇日本47個都道府縣，以利於尋找你所在周邊的百大名店」。ps:縣名後面的第二個「すべて」，可以更細分縣市的行政區塊，如沖繩的「石垣、那霸、名護」等。
義字街市場登記燒味:義字街、道咩卑利士街口，營業時間:15:00-18:00(賣完就收)
要找物美價廉在地美食，往市場鑽總沒錯，在澳門自然也有許多市場，但好像少有著墨，最多就是在果欄街毫無目地的閒晃瞎找。今次有澳門王凱恩帶路，總算有機會見識澳門市場小吃的魅力。其實，我本來是想吃芬記，但他說芬記要很早，於是帶我們去一家下午才有得吃的市場燒臘，還很霸氣的說不好吃都算他的....雖然最後大伙狂按讚，最後還是他自掏腰包請客。然後跟一邊跟我們爭食，一邊露出油滋滋的笑容跟我們說:「不用客氣，這家很便宜，沒多少錢」。
在澳門猜想大家比較沒有地理概念(謎之音:是說你自己吧...)，所以我多半用大三巴牌坊當目標，今天要介紹的這家登味燒味在義字街，附近有相當著名的名剎竹林寺，因為登記google都找不到，我用義仔街生記粥店定位。
義字街市場好像從早到晚都開著，我們來時是午後三點多，有一點像咱們黃昏市場的氛圍，味道很輕甚至比我們的黃昏市場乾淨。
義字街、道咩卑利士街口這一帶有約莫5、6家或者更多的燒味攤，凱恩自己轉了一圈，隨手比了比，叫我們自己選喜歡的買。
カフェ沖縄式(官網):沖縄県 那覇市 久米 2-31-11，電話:+81-98-860-6700，營業時間:12:00〜19:00(星期一休)
你的沖繩口袋名單是牛排?沖縄そば?猜想應該沒有幾個人會說咖哩或是咖啡，如果有應該是對這兩樣美食情有獨鐘。不管怎樣，這間名字你得記記。要不，你吃過用五年古酒泡盛作的沖繩五花肉咖哩?喝過沖繩式泡盛焙煎苦瓜咖啡?這間偶然路過的「咖啡、咖哩」小館讓我驚豔不已，原來沖繩美食我還嫩得很。
那天下縣前廳站是為了著名的琉球八社之首的波上宮，路上意外發現這間有趣的店，又順手撿了非常喜歡的「福洲園」和另一家七十年的沖繩挫冰店。另外縣前廳站幾手是我在沖繩那霸的一級戰區，這邊有很多特別的沖繩小店，比方說早前介紹過的目前個人最愛的沖繩牛排館「O's House」，最愛的燒肉店「肉の変態集団疾風ホルモン」，我還沒寫的tabelog第一名居酒屋「旬菜処びいどろ」，及不少tabelog百大名店都在附近，且讓我一一道來。
那天吃完「O's House」心滿意足的散步往波上宮時，看到google map跳出一個孔廟，好奇沖繩居然有孔廟便稍微繞了一下路想去瞧瞧，沒想到在旁邊看到這塊招牌，當下心想古酒咖哩、苦瓜咖啡，這也太有梗了吧?沖繩式咖啡是什麼?泡盛焙煎咖啡又是怎一回事?對於剛剛進入手沖咖啡的我來說，那是滿滿的誘惑。
泡盛焙煎咖啡，老實說我第一次聽到，即便早前曾嚐過幾次泡盛+咖啡的喝法，認真去查了一下，說法是咖啡豆在焙煎高溫時，灑上一點泡盛(通常是銘柄泡盛)，讓咖啡豆吸收一點瞬間泡盛蒸發的酒香，再保存於乾燥後的泡盛瓶內，就成了各家自制的「沖繩式泡盛焙煎咖啡豆」，比成把泡盛依比例兌入咖啡的喝法，算是更沖繩古咖啡的喝法。
THOMAS CHIEN RESTAURANT(fb粉絲團):高雄市前鎮區成功二路11號，電話:07 536 9436，營業時間:11:30-14:30、18:00-22:30
去年去了兩趟AW Restaurant秋和MU Seasonal Cuisine後，突覺得高雄的法餐也相當驚彩，於又是託高雄資深的美食記者大前輩推薦，得到的答案是THOMAS CHIEN RESTAURANT，而且他一秒也沒思索。這混了點日風的法料，讓我和友人整晚大概說了七七四十九次「好好吃」，心理也默默同意某些美食家的說法:「真是高雄米其林的遺珠」。
一直想在「靠生活」中整理出一個高雄捷運、輕軌的美食地圖，畢竟大眾工具才是觀光客最佳移動方式。在高雄經營十年有成的「Thomas Chien」緊臨-軟體園區站，下車過個馬路1分鐘就到相當方便，離紅線獅甲站也不算太遠，附近有高雄洲際酒店，再不遠還有個人蠻喜歡的寒軒國際大飯店。
老實說Thomas Chien的外觀不怎像高級法餐，但一進餐廳就讓人感受到溫暖，一家像是回到家感覺，比方候客區的沙發。好吧，我指的是豪宅的家(笑)。
酷吉火鍋吃到飽(fb粉絲團):新北市板橋區懷仁街69號，電話:02 2957 0202，營業時間:11:30-14:30、17:00-22:00
以前我不太喜歡一個人吃火鍋總覺得無聊，但這幾年卻反而愛一個人吃火鍋，愛吃什麼就吃什麼，也不用管同鍋的友人、家人，猜想跟我一樣的人越來越多，這不，台灣以個人為主的火鍋林立，當中要屬錢都最可怕，很不幸我家附近的錢都生意就好到翻，以前只有冬天要排，現在連夏天也得排...更不幸的是我也很常去吃....。但，從今天開始我應該不會再去了，因為「酷吉個人火鍋吃到飽」差不多的錢(299元)，湯頭、肉品水準差不多，重點可以吃到飽，專攻肉品也沒人管你，而且八種肉牛、豬、羊、雞都有，菜盤自助不必遷就固定的每種菜，也有飲料、果汁、冰淇淋，還有魯肉飯，通通吃免驚。
酷吉個人火鍋吃到飽板橋尤其是埔墘的朋友一定都知道，我在咱們「板橋區美食里」分享時很多人表示吃過，甚至有人哀嚎叫我不要分享，因為店不大，位子也不多，用餐時間排隊在所難免，像這樣的店少一個人知道少好。
店裡跟一般的小火鍋差不多，最少外貌不是那麼的驚人，門口就有menu可以參考。說實在以吃到飽來說，這種用餐空間是有一點小，隨便一擠就飽了..再看了一下menu，猜想以前是單純的小火鍋。對，意思就是你要單吃也是可以的，價位是親民到不行的130元起...。
菜盤區可以自己組合想吃的，整盤都一種特定的食材也沒人管你，愛吃玉米，愛吃丸子盡管夾，個人特別推薦芋頭丸子頗好吃。
榮記豆腐麵食:澳門果欄街41號43號，電話: +853 2892 1152，營業時間:07:30-18:30
要說收集米其林，除了台灣外澳門大概是最容易的地方，一來密度集中，二來離台灣又近。隨著咱們小虎吃貨團的五次攻略，我們也收集了十四家。這篇來介紹澳門超過一甲子的豆腐花老店，它是跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂口中澳門之最，也是連續五年入選澳門米其林必登的名店，也是目前為止這十四家中最容易入手的。
那天澳門通凱恩只說要帶大家去吃豆花，於是跟著他熟門熟路的穿弄走巷，走著走著突然覺得有一點面熟，果然是我在澳門最喜歡散步的果欄街，早前我也分享過幾家滿是在地味的老店及新滋味。比方洪馨記椰子雪糕，又比方說在澳門目前為止我吃過最喜歡的暗然叉燒教主御品堂亞爺鑊鏟黑叉燒。
榮記豆腐麵食依稀當年另一位澳門美食家老陳也曾跟我提起，但那時整間店客滿作罷，一別竟也5、6年之久，搖身一邊這老店也冠上了連續五年的米其林必比登(2018-2022)。
店裡店外有著創業於1958年的資訊。
