【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

遠東蚵仔煎:基隆市仁愛區孝四路1號，電話:02 2425 9198，營業時間:09:30-19:30(星期日休)

雖然我打小不說吃蚵仔(後來在北海道被治癒)，但顯然還談不上好蚵仔煎，最多就是偏好炸蚵仔;在基隆我的蚵仔煎老味道中，大概就只有廟口的碳燒蚵仔煎(吃最多次，蚵仔都用吞的)，和我最喜歡的遠東蚵仔煎，雖然感覺好像我是好這家的甜辣醬(最少以前是)。結論:「這才是基隆心中蚵仔煎該有的樣子和味道)。台灣蚵仔煎中，我的最愛，沒有之一。

我常跟朋友開玩笑，光是車站周的忠、孝商圈，我大概就可以帶你吃一個月而且都不重覆。相信、孝二、三路(藍線)也是對基隆美食略有著墨的朋友熟悉的，但對於我個人而言，如果想更了解、觀察基隆的飲食文化，那麼興許孝四路(紅線)更為貼近，特別是在基隆口中的「散飲」。簡單這麼說，這一塊可謂基隆海產熱炒的代表區，俗擱爽快。

早前有非基隆人問我，為什這麼這一帶一堆叫「遠東xx」的?就我這個老基隆人的記憶，乃因附近曾有基隆第一家戲院「遠東戲院」之故;遠東戲院對於基隆人來說，有著和戲隊千絲萬縷的關系，前身是歌仔戲演出場所「新聲館」，1931遭祝融後於戰後改建成「遠東戲院」，基隆電影院產業漸沒落後變成基隆少數二輪電影院，可惜最終不敵現實於2010年正式落幕。

好，回到2023年的孝四路、忠三路口，相信這家「遠東蚵仔煎」伴隨不少基隆人成長，更是許多基隆遊子的記憶，雖然如今的年輕人也許比較知道廟口的碳燒蚵仔煎。

海峽會辰男台粵饗宴(官網):北市松山區敦化北路167號，電話:02 7707 6789，營業時間:11:30-14:30、17:30-23:00

若然你是美食愛好者，特別是時常應酬、餐會的，那一定聽過「海峽會」，也不會忘記它掀起的餐飲旋風，這幾年繼頂級懷石shabu shabu後，再度推出日本料理、台粵菜同樣在美食界，特別是高端的饕客們趨之若鶩。個人有幸繼五六年前嚐過無數次懷石shabu shabu後，終於得嚐傳說中台北的頂級台菜、粵菜雙併饗宴。結論，真材實料，底蘊深厚，還兼具創意請客，加上環境請客超有面子。價格3500起，海峽會價位參考

說來海峽會的外觀有一點低調，但保證你曾經過無數次這棟叫「宏國」的大數，即便可能一次也沒走進去。是的，海峽會就在宏國大廈的b1。宏國大廈就在台北長庚旁。

幾年沒來後，發現海峽會變得像一座地下迷客....像是私人招待所般尊榮及華麗，畫作、藝術品處處可見。目前海峽會有四個主要的餐飲品牌，懷石shabu shabu(2013年)、安東法式料理(2020年)、辰壽司(2021年)、辰男台粵饗宴(2023年)。

海峽會除了高檔的料理外，也備有不少好酒，甚至有機會可以欣賞到蔡董事長個人的珍藏。

涂媽媽肉粽(官網):花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段49-1號，電話: 03 887 1125，營業時間:09:00-18:00

瑞穗除了鮮乳，對你來說還有什麼美味的記憶?前陣子有一位香港朋友這麼問我，我想了一下，她居然搶先回了我十年前就分享過的「綠茶肉圓」，如今好像也成了足以代表瑞穗美食的選項之一，畢竟瑞穗一帶的茶也相當有名;十年後重新回到瑞穗，上一篇在地人推薦的「楓雅轉角家常菜」得到不少網友的共鳴，今天再來補足一下十年前的遺憾涂媽媽肉粽。

印象中十年前來也有吃了一家肉粽，也是當地人推薦的，只記得在市場，好像也叫什麼媽媽之類的....但反正，總之這間跟「楓雅轉角家常菜」一樣都是瑞穗友人推薦的。據說是不少觀光客來瑞穗都會嚐鮮的，因為跟「綠茶肉圓」相去不遠，可以順便一起解決。

和一般小吃店沒啥兩樣，除了牆上一堆媒体採訪的文章和老照片外。四人小木桌為主，乾乾淨淨，店圓待客也相當客氣，約莫是下午2-3點左右的平常日，沒什麼客人，除了幾位外帶的客人。據說很多吃過喜歡的都直接在網路上下單。

御菓子処ふね(官網):鳥取県鳥取市気高町浜村442-11，電話:營業時間:8:00～18:00(每月1日、11日、21日休)

之於旅行我們總想買些紀念品、伴手禮回家孝敬親朋好友，到日本我最愛買的其實是日本和菓子，尤其是最中和櫻餅;之於鳥取像這樣的和果子老舖也有不少，除了這篇鳥取伴手禮七選可以參考外，個人很推薦有120年歷史，連天皇都喜歡的「石谷精華堂.打吹公園糰子」，以及今要分享創業55年的貝殼最中都是我常回台灣的伴手禮，只是後面這兩樣因為沒添加物，所以多半只能放3-5天，建議安排在行程的最後再去。

「最中」據說最早是平安時代皇宮內賞月時吃的御用點心，一邊吃點心、一邊賞月跟我們的中秋吃月餅差不多，而最中もなか之名便來自當時的歌人源順所吟唱的「水面明月影，中秋月正圓」最後一句「最中なりける」，もなか指的是滿月，或是最圓的月亮，所以一開始是滿月的圓型造型。時代的演變後，日本各地都有當合當地人化、歷史、觀光等而做出的不同造型「最中」，比方說東京新橋和菓子老舖「新正堂」開發的「切腹最中」，便被當成做錯事，為了謝罪買的伴手禮...。純就個人而言，比較喜歡的有千葉-銚子鐵道龍泉堂的犬吠埼燈台造型的最中(左)、栃木縣日光市湯西川平家最中的茅草屋最中(右)，和今天要分享的鳥取貝殼最中，堪稱個人在日本最愛的三大最中。

創業55年的御菓子処ふね位於鳥取日本海沿岸的氣高町，其招牌是以當地貝殼節為訴求的「貝殼最中」，附近還有山陰唯一的米其林拉麵「ホットエアー」，順便說一下的是這一帶的濱村溫泉有著500年左右的歷史，日本海沿岸的龍見台、魚見台都是當地著名看海的景點。

波記冰室(fb粉絲團):台北市大安區延吉街123號，電話:02 8773 0458，營業時間:11:30-21:00

在台灣如今要吃上港式茶餐廳早不是什麼難事，即便地不地道和好不好吃同樣主觀。要說港式料理在台灣早已自成一格也行，要說你即便現在去香港也很難找回二三十年前的香港味也罷，說穿了這食物入口好不好吃才是重點，道不道地對我來說完全不重要;but，波記茶室還真就很接近我在香港吃到的味道，甚至料理的模樣都那麼的粗曠.....。結論，蛋塔、芝多士我超愛，咖哩車仔麵、麻辣街邊雜碎很夠味。

如果你經常在延吉街走跳，應該會發現這附近不少港式茶餐廳，當中波記特別顯眼，最少我肖想了很久才約到朋友一起來，雖然這類港味冰室一個人也成，但人多便能一次性解了很多不同的「饞」，之於港澳茶餐廳的美味關係。

波記冰室一如姐妹店「波記打邊爐」裡裡外外滿滿的港式視覺，不敢說秒到香港，但散發著濃濃香港風，倒也是不爭的事實。平常用餐時間老看到一堆人，甚至有人排隊，於是和朋友約了避開用餐時間的時段，沒想到還是有幾桌客人來來去去，我們離開的六點左右，已然擠滿了七八成。

這裡的選項意外的多，差不多我知道的港澳茶餐廳料理都有，還有一些我也是第一次看，熟門熟路的朋友點了一堆，我們四五個人共食。

惜緣亭.米販部(fb粉絲團):屏東縣竹田鄉中正路116號，電話:08 771 1623，營業時間:10:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)

繼竹田市場林媽媽手工古早味(粿)、天使花園休閒農場、兩人四口義式冰淇淋、大和頓物所後，今天的竹田尋味第5彈，再來介紹一家竹田友人極推，曾經得過台灣炒飯王的在地客家料理餐廳「惜緣亭.米販部」。結論，比較不那麼鹹，更涮嘴、更下飯，帶點再地食材的微創意客家料理，視味覺都讓人為之一亮，芭達雅炒飯、炭火控肉愛慘。

惜緣亭.米販部離竹田車站約著是走路十分鐘左右的路程，是家竹田享有盛名的客家老餐館，二代接手後為其注入了新的元素，得到台灣炒飯王認證後，外來的觀光客更多，甚至推出屬於自己的客家無菜單料理，美味又有再地風味。

除了台灣炒飯王外，惜緣亭也得到其他不少殊榮，甚至有許多媒體專程來到屏東竹田採訪，也是竹田友人很推的客家料理餐館。

餐廳內比我想像中來的寬敞一點，一邊是適合1-4位客人用餐的地方，另一間則有大圓桌適合比較多的人一起用餐，也是竹田友人招待、宴請外地朋友的私人廚房。

酒菜 桔梗屋(官網):鳥取県米子市角盤町2-63-2 １Ｆ，電話:0859-37-2366，營業時間:18:00～22:30(星期日、假日休)

才剛結束「小虎吃貨團」的鳥取米其林紅葉之旅，也正式宣告咱們的國外米其林團，從澳門6團、香港1團、泰國1團、韓國1團，正式踏上日本摘星之旅。也許，你會好奇為什麼我捨棄知名度比較高的東京、京阪、福岡等高知名度的米其林，而選擇山陰鄉下的鳥取米其林做為起點，其一自然是我比較喜歡日本鄉下頻率，其二是鳥取的米其林有著不可思議的便宜....比方前不久分享過的「淳Jun」一星米其林日料晚餐只要「8000」日幣，倉吉的一星日料晚餐「秋山 あき山」萬日幣，今天要介紹米子的這家新派居酒屋，同樣是晚餐居居然然只要「7700日幣」而且還服務費....折合台幣只要1700元..台灣米其林一星日料要多少?吃過的應該都曉得吧....

鳥取米其林名單:

米其林2星
🔸蟹吉(かに吉)　http://www.kaniyoshi.com/

所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』蘆洲店:新北市三重區五華街282號4樓(蘆洲家樂福)，電話: 02 2857 5008，營業時間:11:00-22:00

記得是兩三年前我那位常跑韓國的貿易商友人帶回來一箱韓國當時正紅的「麻辣麵」，讓我一嚐驚為天人，這間麻辣麵在韓國短短3年居然開了200家分店，聽說有人要代理進台灣，卻又一波三折直到最近才在新北的蘆洲家樂福四樓開海外第一家店，並正名為「所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』 」，據說美國、越南也將在近日展店。先說結論，別看到麻辣兩個字就以為是火鍋，它其實來自中國的麻辣燙，也別看它紅通通，其實辣度可以自己調整，原味基本上不辣，除了紅通通，也可以選黑嘛嘛。付費方式論斤稱兩，愛吃什麼就夾什麼，吃多少付多少，再選四種不同的醬汁，小菜、白飯、飲料完全自助無限量供應。一起來看看韓國近年最紅的「麻辣燙」到底是在紅什麼。

「所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』 」海外一號店，原本聽說是要開在信義的att fun，但不曉得為什麼最後會落腳對我來說有一點遠的蘆洲，但正因為如此聽說才試營運就掀起蘆洲新的韓料旋風，假日用餐時間還得排隊。實際的位置在蘆洲家樂福四樓，如果定位不太好找，直接google 蘆洲家樂福也是一個辦法。

看了一下四樓跟很多百貨公司美食街一樣，聚集了不少餐飲的連鎖店，像是拉麵最多店的「花月嵐」、王品的「石二鍋」、即將開幕的「爭鮮」，就蘆洲人的說法，這一帶越來越多人，也越來越熱鬧，幾手自成了一個商圈。

因為怕排隊，所以選了平常日開門的11點就來，幸好不用排隊人也不多，但吃完走人的12點多，已經有近八成滿的客人，看起來都是來這購物的當地人，顯然風聲沒有完全走漏，網路上也找不到其他的報導，只看到1111人力銀行在徵人的訊息....。

家弘米粉湯:基隆市信義區信二路204號市場1-55號，電話: 02 2426 9108，營業時間:06:30-14:00(賣完提早收)

前些時候某位資深媒体問我:「基隆怎麼會有這麼多美食，尤其小吃，我看你好像寫不完」?是，但其實目前為止我的130多篇基隆美食，多數是以我記憶中的基隆小吃為主，這得歸功於我小時候常常搬家(最少十多次)，幾乎住遍了基隆每一區，也造就了我對於基隆小吃多元化的記憶。今天，接著來聊信義市場的第三攤。繼一星期只賣三天，一天只賣兩小時，很難吃到的「林家肉圓」，及網路上評價頗高的「平實豆漿」後第三彈。是家在信義市場賣了三十多年的米粉湯。

早十幾年前大家對於基隆美食，可能停留在廟口，這幾年開始慢慢發展出車站周邊忠二、三、孝二、三路以基隆乾麵為主的區塊，再延伸到坎仔頂、仁愛市場，個人覺得是時候讓大家了解，基隆的美食小吃，不光只是這一塊(紅大圈)，藍色圈圈的仁愛區及信義區也有很多基隆地道的小吃老店。但相對來說，基隆市場的給吃，不管是媒体和部落客都著墨的比較少。

「信義市場」也許對非基隆人有點陌生，但其實它離基隆火車站海洋廣場周邊，走路僅十來分鐘，附近還有基隆著名的咖啡廳，也是全台25家最棒的咖啡中基隆唯二的一家「夏隆咖啡」。如果你「很不幸」到基隆時沒下雨，也有一點閒情意緻，或可沿著「田寮河」散步，沿途可以順便欣賞橫跨河岸的十二生肖橋，這12座橋依著鼠牛....一直到豬，每座橋各有一個喜氣洋洋的名字，如說畫面上的金雞橋(舊稱自由橋)，便是我兒時少說走過上千次的橋，天氣好時橋的倒景、背後的基隆港、虎仔山、太平青鳥，基隆地標，構成一幅絕美的風景畫。一個轉身便是一幕基隆慢步的小確幸。

居酒屋 幸ちゃん:台北市中山區林森北路145巷15號，電話: 02 2521 0121，營業時間:17:00-23:00

要說博多讓我最想念的美食，除了豚骨拉麵外恐怕非牛腸鍋(もつ鍋)莫屬，但偏偏台北我怎樣都找不到喜歡的。前不久和某位跟我一樣愛此味的朋友聊起，他推薦了我條通「居酒屋 幸ちゃん」，不誇張才一口我就驚為天人，別說台北第一、台灣第一，就算博多我也沒吃過這麼喜歡的，套句我常說的好吃得亂八九糟....另一個招牌鰻魚棒壽司也名不虛傳。從此條通愛店+1。

居酒屋 幸ちゃん位於南京西路、林森路口麥當當旁的條通巷子口，應該算是蠻好找的，前往的那天剛好下著適合來兩杯細雨。

想說時間還早應該有座位，沒想到裡面的坐位居然全滿了....只剩兩個檯前的位子。後來，老闆說最近專程來吃(もつ鍋)的越來越多，因為店裡的位子不多，所以最好事先訂位...省得撲空。

大致上一般日式居酒屋有的這裡都有，還有其他居酒屋沒有的牛腸鍋(もつ鍋)和鰻魚棒飯，據說這兩味都是因為兩位年輕老闆喜歡才開賣，沒想到才推出就聲名大燥，立馬榮登許多人心目中第一名的牛腸鍋(もつ鍋)，當然也包含後知後覺的我。

霞米苔目拉仔麵(fb粉絲團):員林市博愛路15號，電話:04-8349900，營業時間:06:30-14:30

早前問了一位彰化員林的朋友，員林代表性的小吃是什麼?他想了一下說跟彰化差不多，肉圓、焢肉飯、拉仔麵等..然後，他頓了一下又說了一個我有一點意外的答案「米苔目」，查了一下剛巧「舒國治」老師也寫過一家員林米苔目「火」，於是我就跳上高鐵，台中轉員林來了一趟隨興的員林一日美食之旅。結果，三家舒國治老師的店只吃到一家....卻意外撿了一家近一甲子的米苔目。喜歡，尤其是一碗三吃的辣椒醬，真的是厲害厲害。

是的，舒國治老師早前寫過三家員林小吃，除了沒開的「火」米苔目、拉仔麵外，還有早前分享過同樣有五十年歷史的「幸福潤餅」，還有同樣沒開的「魯肉濱爌肉飯」。

霞米苔目拉仔麵位於火車站附近不遠的第一市場，我看見火米苔目沒開的同時，發現附近同樣買米苔目、拉仔麵的還不少家，頓時了解為什麼那位員林朋友會說出「米苔目」這個答案。

至於為什麼後來會挑霞米苔目拉仔麵，除了50年老店的招牌外，也的確這家的客人最多。但我相信每個員林人應該心中都有一碗米苔目、肉圓和焢肉飯吧。

もちの店やまや:沖縄県那覇市牧志3-1-1，電話:098-861-5433，營業時間:9:00〜17:00(星期四休)

你的旅行是怎樣的?你的沖繩旅遊是怎樣的?看到飽的海?還是吃不完的沖繩麵?在前三次無感的沖繩旅遊後，除了沖繩、石垣牛、阿古豬外好像也沒留下什麼有關美食的記憶，直到被tabelog百大美食(沖繩篇)給開發後，才知原來沖繩美食深不見底。今天來分享一個區塊，這個區塊如果可以，我應該可以進出個100次...從清晨一直吃到到半夜...什麼地方這麼神奇，就是位於國際通上，有沖繩市場之稱的「牧志市場」。今天牧志市場第一發，就來分享吃一次就讓我念念不忘的沖繩名物「カーサムーチー」。

只要你到過沖繩，那一定會經過國際通，也一定會經過這座市場，而且不止一次，而我的前三次沖繩也都經過數次，但一秒都沒有想過走進去，即便我很喜歡逛市場....。也許是壓根就不喜歡沖繩吧，在那之前我這麼想，直到有一天某個沖繩友人跟我說:「認識沖繩從國際通開始，但想了解沖繩請離開國際通」...那麼，現在就跟我一起暫時離開國際通，走進「牧志市場」的神祕世界吧!

沖繩牧志市場大概就像那霸的心臟，帶我第一次走進來的朋友如是說。可能，你們觀光客會以為這裡是觀光客在逛的市場，朋友像是看穿我心思般這樣接著說。但，其實牧志市場非常大，從早到到晚都有不同的風情，在這你可以感受到真正的沖繩人熱情和美食，而且越往裡走越有感覺。但，真正讓我有興趣開始探索「牧志市場」的是もちの店やまや這攤超過一甲子60年的老舖。有機會，我再慢慢分享，牧志市場說少5、600攤，晚上也有近百家居酒屋的熱情。