【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

一二三木頭人(6) 儲藏室
「科科科科~~~~~~~~~」女孩閉上眼睛不敢面對正用力扯著面具的男孩，但男孩的笑聲卻聲聲的鑽入耳際。

【四月份吃到翻旅行團-小虎板本台北美食一路吃到掛】本次行程可謂是小虎台北五星級美食大會串，也是為了一解幾位團員因為先前漏跟行程所安排。
這次四月台北一路吃到掛的行程可謂是一波三折，幸好最終除了兩家店因為休息沒吃到外，很順利的完成了。會選這張當板頭，實在是因為這是本次行程中唯二我沒有寫過食記的店。(應該也不會單獨拉出來寫，加上拍出來的效果還算是不錯)
本次行程，特別要謝謝從台中專程趕過來參加的「亮亮」、冒著被老爸打斷雙腿的「塞塞」、百忙之中仍找人簽到前來的「不仔」，當然還有前天喝到醉茫茫的「叭噗」。

【六張犁站-漁僮小舖】推薦度:★★★★★(超超超長內文和照片的食記)【一訪文】:
大家猜看看上面那黃黃像果凍的是什麼?今天為什麼拿這張當板頭，不是因為拍的好，而是它有讓我驚嚇的味道和口感。
前陣子有一個朋友問小虎:「你跟著舒國治的腳步找小吃，有沒有一家讓你滿意的?」我的回答是:「大致上都很不錯!」
朋友又問:「那有沒有讓你驚豔的?」我再答:「有，如中原福州乾麵的麵。」
朋友三問:「但好像沒有一家得到你的五星級推薦?」當時我沒答案，但現在有了:「就這家漁潼小舖。」
而且小虎覺得這家店，超適合一個人來的。再尊從「舒國治」先生書中提到小吃的重點，一個人坐下花個十來分鐘，速速吃完、速速走人、輕鬆愉快，這家小店讓小虎深刻的體會到此番境界。
這家位於和平東路三段和信安街口的海鮮蓋飯專門店，還真不辱其「小舖」兩個字的店名;小小的店面只有八個位子，而且空間十分窄，但每晚店外總是排滿想嚐鮮的饕客，基本上小虎連去兩天的心得是排15到30分算是常態。
不過就算是只有八個位子，店內四位工作人員還是忙的不可開交!這家小小的店舖到底是憑什麼吸引這麼多的客人就算排隊也要擠進這家小小的「漁舖」?
「漁潼小舖」賣的料理說簡單也還真簡單，就一味「生魚片海鮮蓋飯」，說不簡單也還真是不簡單呢↓
除了好吃又便宜的「海鮮類蓋飯」外，這的小菜是個個身懷絕技，而且高貴不貴，只要花少少的50元就可以享用到。
以前小虎去這類日式料理屋很少點這些小菜，主要原因是怕腥而且一般動不動就上百元，又很怕不好吃或是吃不完!but「漁潼小舖」的小菜大多一份只要「50元」就算是雷也比較不心痛xd
外場主要是管年輕男老板在負責接待客人，但有時內場比較忙時客人也只能自己拿著↓可愛小巧的點菜單，自行參考牆上的料理填寫，如此一來可以加快上菜的速度哦!
如果是初來的客人，小虎建議是從「生魚片蓋飯」和「生魚海鮮蓋飯」二選一，特別是後者小虎大推，至於為什麼容後再稟，然後再從小菜類選一兩樣喜歡的搭配，再加上一碗20元但cp值超高的味噌湯，200出頭就能吃的飽又吃的巧。
本來我是打算照著「舒國治」先生的建議點「黑鮪魚蓋飯」，不過那文章顯然是年久失調?又或是最近店家沒進黑鮪魚?連著去兩次都沒看到，於是小虎初訪時點的「鮭魚腹海鮮蓋飯」加兩精彩小菜「輕灸干貝」和「核桃丁香」(ps:小菜會隨時間和季節改變和調整)。
如果大家常吃日本料理的話，應該了解鮭魚腹可比一般的鮭魚貴上許多，光是這四片可能就要價150以上，更甚200以上很正常。
鮭魚本就是生魚片中我的最愛，鮭魚腹又是當中極品，看起此等價錢不點愧對良心!而這四片鮭魚肚不止價格公道，味道也是美極了。
才一入口鮭魚的油、滑、甜、嫩立刻肆無忌禪的在嘴裡游起泳來，就算不小心將之吞下肚，嘴巴裡仍殘留著其香甜，更別提其幾手入口即化的口感，此等cp值也只有

【基隆仁愛市場-福記小吃】推薦度:★★★★☆
是的，小虎又要推出全新單元「隨著阿松大口吃遍台灣」囉!常常看小虎食記的朋友應該知道「大口吃遍台灣」也是我吸取美食養份的來源之一，而要寫這個單元的念頭更早在「跟著舒國治尋小吃」之前，但直到今天才有機會寫真是百感交集。

【嘉義-馬鳴山鎮安宮】
常來小虎家吃便飯便菜的朋友，這回恐怕要失望了，因為今次小虎不寫食記，換個口味來點不同的。有人問小虎為什麼老拍食物，光寫食記、不拍景文物也寫寫遊記?特別是最近這的好朋友，我的老大哥「王老五」【王老五吃喝玩樂遊台灣】 不斷苦口婆心的要小虎也寫寫遊記。出發總要有個起點，那就從馬鳴山開始，從我覺得很痛苦的進香團開始。
(小虎拍照很討厭那種正面對著想要拍的東西，然後沒感沒情的按下快門(PS:常常在拍店家的招牌時就會有這樣的感覺)，所以老是想找個什麼對主焦，讓那些討人厭又不得不拍的制式化招牌有意無意的當配角、配景，這回就辛苦廣場前池糖的龍造型噴泉囉)
開頭小虎得先說明一下，這篇也還真不算是遊記，一來我不打算介紹這間在南部頗富盛名的廟宇，雖然他擁有300年的歷史，更是全省供奉「五年千歲」的發源廟、這二來下面的文章也沒有太多個人此次旅遊的心得，雖然我每年都得陪我老媽到此「進香」一回，真要說的話這遊記還挺痛苦的，最少是身心俱疲呀!
本來嘛每年的進香，不但要七早八早就起床到虎媽常去的「中和永天宮」幫忙(PS:前天晚上還得忙到凌晨一二點才能回去睡覺、第二天四點多又得起床)，遊覽車上位子又小又不好睡，加之婆婆媽媽們的卡拉OK大賽，雖說不上度日如年，但也總讓我覺得受苦受難。不過，今年多了一份期待，因為我帶了相機，也開始寫了食記，前行不斷告訴自己，也許可以利用進香的空檔找到當地的小吃和美食，也算是不枉此行。
但一直到下午三四點，我們到了今天的主要目的地「馬鳴山鎮安宮」時，別說我沒吃到什麼美食，就連拿出相機的念頭也沒有!上面兩張花花草草還是我窮極無聊時，拿起相機胡亂拍著供桌上的花束，心裡就當作拍照的練習。
小虎不寫遊記，有兩個重點:1嘛是覺得自己的相機太爛、技術又差、加之也沒有什麼藝術感，寫食記還可以用大量胡扯的文字騙騙人，就算騙不到人，好歹我也吃了很多美食;2嘛這寫遊記就得認真去查這些遊地的人文和歷史，不能光靠張嘴開天花，懶之如小虎實在沒有那個閒情意致。
如果說「王老五」的話算是勉勵的話，那麼看到上面這張照片給我鼓勵「二妹」和「小妹」就是促成這篇半成熟遊記的推手，不過說是這樣說，小虎自己也挺喜歡這張照片的，不能說是拍的好，但最少有FEEL，有廟的FEEL。
(上面這張，拍的時候我本來對中間的強烈光源很是不滿意，但拍出來後卻意外覺得有點誤打誤撞的美)
自從小虎學會了定焦再換焦這個算是1=1=2的攝影技巧後，便常常拿一些花花草草或是一些有感覺得事物練習。食記也寫了七八個月了，但仍處在吃重於寫，寫重於拍的階段，但不可否認在常常觀看別人遊記時總會或多或少興記那天也來拍拍風景和花草動物的念頭，也就因為如此，近來我的食記後面總會加上一些其他事物的照片，我稱之為「小虎練習照」又或是「虎亂拍一通」。
石獅子應該是很多人小時候對廟宇的印象，而這張石獅圍欄的照片可是小虎拍了十數張才找到一張滿意的哦!看的出來嗎?小虎現在的拍攝手法也只有這一百零一招「定焦再換焦」XD
不曉得各位有沒有覺得這個棕色的拍法挺適合這種有了年紀的廟宇?加上小虎進了廟不愛看那些「神明」燒香拜拜卻總愛抬頭看掛於粱間的燈籠和石雕，這張這個角度我個人很喜歡，唯一的缺點就是找不到一個適當的角度可以完全將這三個一體的燈籠連同後面扁額上的四個字全之放入鏡頭。
這張一開始僅想以燈龍下黃色吊飾鬚為主焦的構圖，在經過十數張的嘗試後仍找不到好的角度和成果，只能勉強刪到最後這一張當成這構圖的紀念照XD)
這三張一體的照片的主焦全是香爐，只是自不量力的小虎玩了一個不成熟的戲法，除了簡單的變色外我還將鏡頭慢慢往後拉，可惜主焦後面的背景無法出現我想要的半模糊效果，不過同樣是個構思就留下來當是個失敗的作品紀念。
這張照片本來應該要有個四張以上的連環主題，可惜我覺得拍的不好全給刪掉了，幸免於難的這張則是因為本主題的女主角「小妹」說她很喜歡才得以保存下來。
故事的一開始是虎媽要將於年底結婚的小妹在廟裡求個簽(說真的有時我覺得這個動作很二百五，都要結了還拜什麼拜抽什抽，萬一是下下簽，那這婚是結還是不結?)，身為哥哥的想將之過程拍下來，於是在她跪拜和拜杯的時候，我腦中閃過很多構圖，上面的主題當然是求簽，之後還有她在拜杯的畫面(只可惜當時人來人往實在太多，加之同樣在求簽的信眾太多，沒拍到一張滿意的，而給全數刪了。
幸好，最後小妹抽中的是張「上上簽」，當場我立刻有了個構圖，想將那張「上上簽」放在供桌上定焦，再將鏡頭往後往上帶到「王爺」，可惜都還沒行動，就被虎媽阻止了---原因是「眾王爺」已到了該打道回府的良辰吉時。
(這張照片要是讓我取個名字會是「勾魂馬面」，主焦是香爐上的香上，這就像是在勸人向善、只要心存正念就不會被勾魂)
說到這張就有點意思了，一開始是看到表弟拿著I PHONE在拍，我才發現廟裡的一角有這樣的場景，腦中頓時有了上面的想法和構圖，但在猶豫之間小虎的手上已捧了尊已然要踏上歸途的「王爺」無法轉身去拍(PS:有個不能讓王爺回頭的規矩)，於是我就像看到一盤美食在身後卻無法享用似的感到萬分掙扎，最後在無法克制那個構圖成形的念頭下，左手將「王爺」不禮貌的抱個滿懷，身體這麼曲個拐彎，單手半對焦下一次快門就完成心頭大願。
最後這張只是要告訴大家，小虎去朝裡最愛看的就是這類的壁面和裡面的故事，然後不知各位有沒有發現「三國演義」和「封神榜」應該是這類壁畫的最大宗，剛好這段「趙子龍」救阿斗的故事又是三國中我最愛的一段，所以就順手拍了下來!
最後這兩張是小虎首次挑戰夕陽，當天沒有漂亮的雲彩，就像是個善良的老師給了我這「攝影初心者」一道簡單的練習題。
這第二張還是我在遊覽車以80公里以上的車速下在高速公路追逐夕陽時拍的，老實說當時只是胡亂拍沒想到效果還挺不錯的!
【小虎五四三】
從上回在好友「綿羊兒」的婚禮上「亮亮」的鼓勵之下開始練習這種1+1=2的簡單定焦、換焦半快門拍法，到這次二妹和小妹善意謊言的帶出的這一連串「虎亂拍一通之小虎練習照P1」，我想我不得不承認此刻對攝影是真的產生了一點興趣，慢慢不在是吃重於寫、寫又大於拍的小虎。
下面再公器私用PO幾張小虎這段時間拍下覺得很喜歡的作品和大家再次分享!
這是民生西路上某家畫廊養的貓，小虎可是和他奮戰了十來分鐘才拍到這張目前為止我最滿意的動物照。
這兩張拍攝於「綿羊兒」的婚禮，也是我初次練習變化定焦拍法的作品。
這是捷運「新蒲站」四號出口的「小巨蛋」。

【忠孝復興站-土三寒六】推薦度:★★★★☆
「土三寒六」這個拗口的名字，怎唸都覺得不順，會知道這家店是來自食尚玩家浮嚨共天團的介紹。
這張招牌照應該是目前為止我拍過的店家中最滿意的一張，不要問我為什麼，就是感覺很好!
外面接待排隊客人的正妹還特別將一台熱風扇拿出來讓客人取暖，光這點就先加分了，外面那些碗也擺顯得相當特別，又加分。另外有沒有注意到這店下午二點到五點有段休息時間?這可不是因為沒客人才休息，而是店家堅持烏龍麵都是當天起桿的，早上一大早就桿製中午要賣的份量，中間的休息時間則是趕製晚上要用的烏龍麵，可見店家的理念不光只是為了賺錢，還為了讓客人享用到最新鮮的烏龍麵條。
我相信應該很多人都不了解「土三寒六」是啥鬼意思，所以店裡特別放了一張超大的看板來解釋這個店名的由來。
店裡主打的自然是手打烏龍麵，只要稍懂一點日本飲食文化的就會了解「讚岐」在日本可謂等同「烏龍麵」的代名詞，而「土三寒六」則號稱是唯一經過香川縣政府認同代表「讚岐烏龍麵」的台灣分店，由此可知這店來頭不小，烏龍麵的種類也蠻多樣化的。
除了湯烏龍麵外，還有較少見乾的烏龍麵、咖哩烏龍麵、烏龍涼麵可以選擇。
除此之外也有一些簡單的蓋飯、生魚片、握壽司等日本料理。
另外單點的小菜主要是以炸物為主，也有玉子燒、豆腐、牛肉等日式料理店常見的小菜可以搭配，因此「土六寒三」雖是以「烏龍麵」為主打，但可以選擇的主食還算是蠻多的。
店面是屬於長條型的，座位大常二到三十人之間，並不算寬敞，每桌之間的間隙也顯得很狹小，一不小心就會碰到隔壁桌的客人!
玲瑯滿目的烏龍麵種類讓人看的目不暇已，幸好行前小虎早就下好離手、目標明確，今晚非寵幸「起司明太子烏龍麵」不可，然後菜單上看見令人興奮莫名的「明太子雞翅」更是不吃不快、炸蚵仔、日式炸雞塊也很想吃看看，所以就點了份「綜合炸物」三樣一起享受!
甜點只有兩樣，小虎選了右邊的「布丁奶酪」。
點完餐就是虎亂拍一通的時間囉，這張拍的是紙傘式的吊燈，還蠻特別的，再則可能是職業病的關系，我還挺愛看店家的天花板怎裝潢的，特別是電路系統，然後小虎發現很多店都弄的相當簡單粗糙，有的和店家的裝潢真的是格格不入。
服務生穿的制服t恤店裡也有得買哦!會拍這張是上面中日的國旗，讓我想起最近日本地震，台灣捐錢的速度快到讓日本人感動，但就我所知日本也是不承認台灣主權的國家之一。
不久前才剛看完小虎心中覺得最帥的男藝人「福山雅治」所演的「龍馬傳」，看到這張海報頓時倍感親切。
有沒有發現，現在的日式拉麵店用的那是這種木製的長型湯?至於茶也是常見的日式麥茶。
綜合炸物包括了一隻「明太子雞翅、兩個炸蚵仔、兩塊日式炸雞。附上小虎不怎愛的偏甜美奶滋，還有我一滴也沒擠的檸檬。
炸雞的炸功十分了得，外酥內嫩，不過稱不上極品，主因是嘴裡感覺的肉汁少了點，雖然照片上看起來還挺juice，但可能是小虎的嘴養挑了的關系總覺得它不夠好，最少就比不上

【古亭站-古亭市場水煎包】推薦度:★★★★
通常這類的水煎包是小虎上班前除了三明治外最常之一的選擇，不過也要看工作的地點能否找到好吃的。如早前在101附近工作時，途經光復、復興路口便很常去買【虎亂吃一通】【包子類】雙生共存之龍香and口福水煎包

【東門站-東門市場-馬叔餅舖+義芳魚丸】五叔醬燒餅推薦度:★★★★
如果台北市要選一個小虎最愛去逛、也最常去買東西、最常去吃小吃的市場，絕對非「東門市場」莫屬，點解?
我愛「東門市場」固然是因為有家讓小虎日思夜念的「興記」，說到「興記」，我可有分享不完的好料可以寫，但今天不談「興記」。
也許有朋友會好奇，竟然小虎這麼愛「東門市場」怎得連一篇屬於東門市場的食記都沒有?
這說來就要扯上小虎寫食記的怪癖了，因為在這市場眾多美食中，我最想寫的就是「興記」可這陣子老是陰錯陽差的，要不是沒買到水餃，就是沒拍到菜肉包，要不就是腐皮蝦卷買完了!所以「興記」的食記還得難產一段時間，就先讓這兩家排隊等著出場的東門市場美味小吃，先代表「東門市場」出來打頭陣好了!!
打頭陣當然要介紹特別一點的，這家餅舖的芝麻醬燒餅就相當特別，最少小虎在別處還真是沒見過，而且這餅的味道也很特別!
這餅舖就像「舒國治」先生一再提到的好店條件之一，賣的東西專門且種類不多，只打芝麻醬燒餅!
我會發現這家店也算是相當意外，某次我騎機車想去吃吃「東門市場」內知名的米粉湯，由於找不到停車位，於是一直往前騎，突地聞到一股十分誘人的餅香，停好機車沿香而至，正巧看見老板在作餅，看了一會兒覺得這餅的工序相當繁鎖，一層麵皮一層芝麻醬，捲起後再捍平後再重複一次，光我看時就四五次之多，之後沾上白芝麻再用烤爐慢火烤至酥香。
那位是馬叔我並不清楚，因為小虎買、吃、拍照鮮少和店家攀談，一切以手下功夫見真章，東西好吃就成，其他的一點也不重要!再則我也不是什麼美食家、評論家不需要去了解店的歷史和烹調方法，只是將我的味覺和感觸盡可能詳細寫出來，如此便好。
這招牌芝麻醬燒餅個頭不算大，約只有掌心大小，上頭的白芝麻灑的相當均稱且平均，看起來賣相頗佳。醬燒餅還沒送入嘴裡，鼻頭就可以聞到一股淡淡的焦苦香來自烤功了得的餅皮，咬下之後齒間清楚的感到這醬燒餅不同於一般燒餅的厚重札實，一開始嘴裡會稍感乾乾的，早前聞到的焦苦為全轉化為味覺，舌頭就像被微苦的芝麻糊給包圍似的，繼續咀嚼後帶著層次的餅皮開始漸漸散發出麵餅的香，此時芝麻醬突地慢慢從微苦變成微甘，綿細的麵團經唾液的稀釋後，原來略嫌乾的口感竟也慢慢和內黑外白的芝麻香氣溶為一體，越咬越香也越覺得滿口皆是芝麻香氣，假若你點的是牛肉醬燒餅，還會多了滷牛腱的咬勁和牛肉香氣，頓時口感更覺豐富可口。
另外值得一提的是;不曉得看倌有沒有注意到，前頭那紅布條的右上角寫了兩個字「清真」?內行的就了解，這兩個字指是這家店用的牛肉都是先殺後放血，更有請專人頌經之後再行烹煮，此種牛肉固然因此少了一分牛肉本身的清甜，卻也因此不帶一丁點的腥臭味，而且滷後還帶了一絲極為爽口的咬勁，如果愛吃滷牛肉的朋友，不妨也可以單切分牛肉，或是配飯、下麵、下酒都極好。
ps:不仔就相當喜歡這家餅舖的滷牛肉，就因為他有咬勁又十分清爽之故。
【小虎五四三】
這馬叔醬燒餅真的十分特別，我不敢說吃的人都會喜歡，但絕對是值得一試、別處吃不到的北方麵餅，每次小虎去東門市場總要買上兩個，一個夾牛肉一個不夾，先嗑單純醬燒餅，再吞掉包著牛肉的燒餅，如果你愛喝酸梅湯也可以買一杯在兩餅之間清清味蕾亦有另一番滋味。
【東門市場第一彈追加板】義芳魚丸，推薦度:★★★☆
義芳除了福州魚丸、燕丸、香菇貢丸外還賣魷魚羹和魚酥，內用和外帶同樣都是「東門市場」指標性的一攤。
這是小虎還蠻常來「東門市場」外帶的香菇貢丸，帶回家下麵、煮湯、火鍋放上幾個都很是過癮。
當然義芳也是有賣一般小吃店常見的麵和魯肉飯，還有炒米粉，不過小虎每次去都只點一碗招牌三色湯，花個五分鐘吃完就拍拍屁股走人，爽快!
當天是我們第三次台北吃到肚行程的第三站，所以我們三個都只點了一碗「三色湯」，老實說碗裡只得一個比一般市面上稍大的「香菇貢丸」和比一般市面上稍小的「福州魚丸」再加上兩個頗特別的燕丸，要價40大洋不能說是便宜xd，但還是那句話東西好吃才是重點!
先來和這讓不仔和塞塞很是滿意的「燕丸」talk talk。就因為它夠特別，內餡也夠香。
不曉得各位看倌知不知道，這燕丸的皮是用什麼做的?這也是當天不仔考塞塞的問題。
答案是用肉漿制成的，然後裡頭再包上類似餛飩的內餡，因此吃起來除了後腿肉的香甜外，還多了一份淡淡鮮甜，雖然小虎因不愛它缺少口感和咬勁，不過據說這燕丸也是義芳的人氣商品之一哦。
PS:謝謝格友

【龍山寺-舊萬華戲院旁大腸麵線】推薦度:★★★★☆

這碗麵線在小虎追尋打敗「陳記麵線」的過程中，算是最掙扎也最難以決定的一碗。
麵線本身的味道:★★★★☆
配料大腸羹:★★★★
這家位於龍山寺一路出口附近的麵線老店，算是我跟著舒國治先生尋小吃的第一站。
記得初次在書店看到這本書的第一個直覺是; 有人會買這樣連張食物照片都沒有的小吃介紹書嗎?
毛治國我還聽說過，這舒國治是那號人物?當時我確實是滿腦子疑問。
不過因為小虎很愛小吃，所以就隨手拿起來翻閱，一開始當然是先看有沒有我吃過的。
很好，書中有四五十家店，我吃過的只有四家，分別是「阜杭豆漿」、「肥前屋」、「大稻程慈聖宮鹹粥」、「雙連0仔湯」，然後翻著翻著就看到↓編號第十八號的。
一開始看到標題，我還以為舒國治先生是要介紹小虎心中第一名的麵線「陳記麵線」，翻開內頁後才發現位置不同，雖然都在萬華、也都在龍山寺附近，可我看了半天地圖對照我腦中的記憶(小虎在那附近工作過一年)，怎好像沒有看過這家麵線??
回家的路上我約了同行的「塞塞」，結果他說要回家睡覺，我只好一個人前往，尋尋覓覓了近二十分鐘才猛然發現!!!!!這招牌。
說真的，我差點沒昏倒，這巷子不就是那家萬華知名「胡椒餅」嗎?怎我以前常來買時，不記得它旁邊有一家賣麵線的?
大腸麵線在前，胡椒餅在後。
這店只賣兩味，大腸麵線和魷魚羹。
那天我剛完成了「就是胖」的初訪，胃和味覺仍無法忘記「就是胖」漢堡帶給我的衝擊，所以只點了主要目標「麵線羹」，而且我連拿起相機拍照的念頭也沒有，你可以說我看不起這家店，也可以讓我不相信舒國治先生(當時)。
所以這些照片，都是第二次我帶著「不仔」、「亮亮」、「神話」去吃時拍的。
這麵線我才嚐了一口，幾股念頭立刻在我腦海中打結，遲遲無法再吃第二口。
1:這麵線的味道好熟悉哦~~~只是又無法立刻有聯想。
2:這碗不是大腸麵線嗎?大腸在那?
3:原來麵線的味道是這樣呀!!!
最重要的一點是，這碗麵線有沒有比「陳記麵線」好吃??
第一題小虎仍想不起答案，先且跳過不答，至於這第二題的答案在我咬了這肉羹幾口後我總算找到答案; 沒錯大腸就藏在魚羹裡，老板將大腸清魯過後將其剁碎拌入魚羹一起煮，就成了魚羹裡有大腸魚大腸裡有魚羹的你膿我膿的結合體。
「大腸羹」這個被我遺忘的名詞在我記憶深處被翻了出來，頓時我也想起了那「兒時記憶」中的味道; 這是基隆的「麵線羹」，這是我很久沒有嚐過的滋味，那種單純麵線的味道。
我記得小學時(近三十年前)，小虎讀的國小山腳下有一家賣大腸羹麵線的，每當放學時刻總有大群學校排隊買袋麵線，就這麼一手捉著塑膠袋的底部、一手捉著塑膠袋開口的上端，以嘴輕咬下端，慢慢抬高底部的手，將麵線緩緩送入嘴內，那是我們放學最愛的一件事。口袋有錢時就叫「大腸羹麵線」10元、沒錢時就買「清麵線」5元、更窮時只好買「半碗清麵線」3元，就這麼邊走邊吃邊聊天，總能吃個樂不思蜀。而這碗麵線，就充斥著這味道; 這令人懷念的味道。
回家時小虎刻意外帶了一份給我那麵線控的虎媽，沒想到她才吃一口竟說道:「這碗麵線有基隆麵線的味道。」
於是小虎立刻追問:「媽!妳覺得有比「陳記」好吃嗎?」
虎媽想了一下道:「如果拿掉大腸，單論麵線的話，可能比陳記好吃!」
小虎心中猛然點了點頭，因為想法和我很是接近，只是再思索又覺得可能是感情作崇，於是打算找天帶其他團員來幫我測試一下!
這紅通通的辣椒醬是屬於偏鹹微辣的，說真的小虎很不喜歡這味道。
這辣椒醬一下去，整碗麵線的清甜味全跑了!不過這也有可能是因為我吃麵線向來不加其他醬料(除了偶爾加蒜泥)之故。
舊萬華戲院麵線:台北市和平西路三段109巷第一個弄堂口。
★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄 
更多小虎吃過的麵線食記:★★★虎口下的麵線列表★★★
【小虎五四三】
拍照的那天我們先去吃了一碗「陳記麵線」(ps:也許是個錯誤的決定，因為陳記的味道比較重，再接著吃這碗麵線完全吃不出麵線的清甜)，於是吃到一半時我問了他們的意見。不仔一如往常不發一語，亮亮表示這麵線有點甜，神話則表示有點粉粉的味道。當然他們全沒說白，但我一看就知在他們的心中是遠遠不及「陳記麵線」。
整體來說，小虎很是喜歡這碗麵線的單純麵線香，沒有太多的醋酸蒜香干擾，故有亮亮說的甜甜、神話說的粉粉之味覺，甚是清爽; 而每碗麵線裡幾個斗大的大腸羹也很特別，那種魚肉鮮q中夾雜著淡淡大腸脆甜的口感甚好，咬起來彈牙中帶點來自大腸的輕微脆度很是滿足，雖然比不上「陳記」無敵大腸的美味和震憾，但也確實讓我陷入深深的天人交戰之中。
我知道我將從這碗麵線開始追隨著「舒國治」遍尋台北就要消失的味道，我也明白我仍將繼續找尋足以徹底打倒「陳記麵線」的味道。
這碗麵線是我第一次嘗到舒國治先說所謂的「純粹」、「簡單的味道」，可惜當時我仍無法感受到、也不明白，直到我一連吃了五六家後，我才慢慢了解原來單純的食物原味是這般的美好，原來清淡也能嚐到如此的美味。
ps:吃完這麵線的第二天我就跑去買了這本「舒國治」先生所著的「台北小吃札記」，然後也開始了我跟著舒國治先生尋台北小吃的旅程，我知道在這有不少人喜歡這單元，所以小虎將更用心的寫、更用心的拍、用心的吃，也希望有興趣的朋友可以跟著小虎的腳步發覺台北古早味。
天外飛來一問:「喂喂!你還是沒說這碗麵線在你心目中有沒有打敗【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 。想知道答案的朋友請往上翻，虎媽的意見和我一致。
那麼我們下回再跟著「舒國治」先生尋找老台北的味道吧!

緣滅緣起(2)
 

【湳雅夜市-板橋小籠包】推薦度:★★★★

這家小籠包的訊息自此一個月前的「食尚玩家」，領頭的是「蕃茄兄弟」。小虎本就是小籠包控，看的自然是胃癢難當，今天剛好趁著工作之便一飽口福，順便胡亂逛了逛我很少去的「湳雅夜市」。
原來「南」和「湳」是不同音的!!小虎真的要重修國文課了。
名為「板橋小籠包」的這個攤位，剛進「湳雅夜市」的牌樓右邊三十公尺左右。
從小虎進去到吃完走人，店內始終保持在八分滿的情況，外面也一直有人龍在等著外帶。
帶著這張點菜單找到位子坐定，便開始點菜。其實，我在一個月前就決定好要點什麼了，於是只花了十秒不到就勾好了，看看這菜單店家賣的東西還真不少，差不多所有傳統小吃店該有的都有了。
(又是手震!!大驚，這次是頭上的雨滴惹的禍)
本想刪了這張照片，但這張很重要，所以還是po了出來，拿著剛剛的點菜單在這結帳(不過是內用還是外帶)，小虎發現不少生意好的小吃點都開始利用電腦在點餐和收錢，但在夜市好像還第一次看到。
小吃店有這麼多的調味醬料，應該也是少見的吧!(請注意不光是這六大鍋哦，上頭還有一整排的調味醬，如:甜辣醬等等。
在重視環保的今天，小虎發現越來越的店都走回二十年前的老路，棄免洗竹筷改回用可洗式的筷子，這家雖只是夜市的攤子但還特別用了這紫外線殺菌機。
不過，小虎剛進店時，本來是往最裡面走，但發現最後一排的位子，會聞到一股像是廚餘的餿味，不怎令人舒服，只好又往店門口移，但是我看很多女生也是往裡坐，難道只有我聞到那怪味?
這個組合是「蕃茄兄弟」點的套餐，據說也是很多人初來此店會點的三樣必點招牌，小籠包、臭豆腐、酸辣湯。
30元的酸辣湯，份量還算不少，看起來賣相也頗佳。
湯內的料大多數是豆腐，和少數紅蘿蔔對綴，沒有小虎很愛的黑木耳，味道即不酸更不辣，算是碗極為溫和的「酸辣湯」。
這盤臭豆腐40元，價格還算中肯，泡菜給的量也不少。
這泡菜算是小虎喜愛的那種台式泡菜，吃起來也還算是爽品，可惜的是甜味偏多了一點，酸味少了一點，但還是挺不錯吃的啦!
我在看「食尚玩家」時覺得這臭豆腐看起來一點也不酥，點了後光看外表也很擔心這臭豆腐會不會炸過頭、會偏硬?
吃了一口後，小虎發現這顧慮是多餘的，雖然不到酥香嚇人的地步，但咬在嘴裡還是可以聽到叭哩叭哩的聲音，就口感來說算是及格了，只可惜豆腐的湯汁少了點，若沒有配上泡菜，嘴巴的濕潤度略為不足，特別是它冷了後更覺得生硬乾柴了一點。
但如果看倌們注意看的話，這臭豆腐比起一般來的厚(單指外面那層炸酥的豆腐皮)，但厚歸厚咬起來卻有另一種外酥內嫩的札實口感，算是這臭豆腐的特色吧。
這小籠包不曉得為什麼蒸出來的賣佳不是很好，感覺上白色的部份好像沒有蒸熟的樣子，但另一種說法是皮薄到內餡和湯都快破包而出，
有點像是小籠包和湯包生出來的小孩xd不過是吸取了父母的優點，還是繼承了雙親的缺點?
第一個當然是吃其原味和肉香。這第一口咬上去，嘴裡爆汁的感覺很像在吃「湯包」，最少我是沒吃過湯汁這麼多的小籠包，光這點就該為這一籠只有「70」元的小籠包一陣掌聲。
在那就是美食節目和食記一定要整整「小龍包」的極型，將之開腸破吐看看斷面秀。其實這個手法，小虎一直覺得沒學好，一來可能只得我一個人很難一手用筷子撥開，一手按快門，總覺得無法將小籠包一口氣挾開，拍出那湯汁一湧而出的精彩畫面。不過用左手按快門可以拍出這樣的效果也算是勉強合格啦。
想知道這小籠包有多少湯汁?小虎細咬了一口，讓湯汁全數流入湯匙，看倌呀!這湯汁恐怕連很多「湯包」都要自嘆弗如，可見得這家的小籠包的確是盡得雙親之優點!
【小虎五四三】
會來到湳雅夜市，為的當然是這家店;來這家店自然是為了嚐嚐這爆醬小龍包，不管是口感還是其肉汁真的都算是相當有水準，可惜的是肉餡的味道略顯單薄不跳，少了味覺上的驚豔，不過整體來說還算是優等生一杖，特別是它一籠才70，比起仿間很多動則百來元的名門正派「湯包」都來的好吃許多，下回去「湳雅」還得來上一籠。
隨記:吃完了小籠包後，小虎閒晃於「湳雅夜市」，只是無奈飄起細雨再加上我沒帶傘，逛的有也倉促。帶著有點意猶末盡走到盡頭時，突見這家賣小漢堡的攤子。
這種小漢堡小虎曾在某個美食節目中看到，但在夜市看到還是第一回。
(ps:妹妹我沒有偷拍妳，不要瞪我!)
這小漢堡雖然賣佳沒有很佳，但賣點和視覺效果倒也挺不賴的，最少是話題十足，也還算吸睛。
看了半天的也不知要點什麼來嚐看看。
水果入菜早已不是新鮮事了，但漢堡配上水果倒是最近才開始流行起來，這水蜜桃加上培根倒是很令小虎心動。
於是小虎點了「鄉村蜜桃培根堡」和編號1號的「京都禪風海苔」。
這樣拍起來可能看不出大小吧?
差不多是我的手掌一半的大小，但麻雀雖小五臟俱全，一般漢堡該有的都有。
店家的迷你漢堡是用這台機器現烤的，但可能烤的只有內餡。 
麵包完全沒有烤過的痕跡。
這所謂的「京都禪風海苔」看起來烏漆嘛黑的，吃起來也沒什麼滋味，只有淡淡得烤肉味和些許的哇沙米嗆氣，一點也沒有海苔的味道?莫不是名字取錯了?
這個貴六元的「鄉村蜜桃培根」不管是賣相還是味道都比前者好上太多，水蜜桃和培根的組合還算協調，但也沒有太大的驚喜，裡頭抹上的沙拉醬味道略甜略重了一點，有點搶味。
這是店家看到小虎在拍照時，特別在找錢後又拿給我的棉花糖，我不清楚是加送的還是要加入漢堡中一起享用，但拍完照吃完漢堡後我才想起這放在口袋中的棉花糖，可是這倒底是要收在那個漢堡中呢?
【小虎五四三】
這迷你漢堡，算是噱頭創意大過味道的小點心，用嚐鮮的角度買它可能好一點，畢竟一個只要19元，味道上也別期待太多，就當逛夜市的附帶氣氛吧!

第一站 緣滅緣起(1)
前陣子完成「小虎情歌Ⅳ」的初稿時，我那有點天天的朋友問我:「這是結局了嗎?」，我甩了甩頭回道:「你希望那是結局?」，然後他大哥的頭搖的比我厲害。
那當然不是結局，最少我希望它不是。