【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【網購-素媽辣素食麻辣鍋 】
話說在前頭小虎對「麻辣鍋」可是一點辦法也沒有，然後「虎媽、二妹、虎叔」也沒人愛「麻辣鍋」，那為什麼小虎又會在工作繁忙的時刻去接這個「試吃邀約」呢??其實說穿了就是被「素媽辣」的誠懇邀約信給感動，心想要是有人對「飲食」投以如此用心的執著，那的確該介紹給更多朋友了解，加上「麻辣」和「素食」的結合也頗讓我心動的。

【民權西路站-圓山老崔蒸包】推薦度:★★★★
看到這一籠東倒西歪加上賣相不甚好的「蒸包」是不是有點讓人傻眼?不過有時候我們還真不能以貌取人。
話說「老崔蒸包」在台北屹立了幾年小虎不太清楚，不過據說「蔣經國」在世時也曾到訪「老崔」位於「圓山酒泉街」的原址吃過這「蒸包」。
老崔成名的「酒泉原址」小虎無緣去過，但位於「中山北路」和林森北路(近民權西路和錦州街)的現店我倒是七八年前便吃過三、五次。
在那個小虎還沒開始追逐「美食」的年代到底是何人帶我來的早不復記憶，不過我依稀記得當時的陪客有「右上四十五度角女生」和乾妹「曉珈」，而且我還記得「曉珈」頗為喜歡其「咬勁」，至於當時小虎的評價也應相當不錯，否則斷不會這麼多年來還記得，且打從我開始寫食記之後就一直很想跟大家分享這家「台北老味道」。
ps:牆上的字跡看起來有一點年紀，左下角的提名為:「葛香亭」，何人也?我想要不是上了年紀的朋友只怕不曉得，但說說他同為藝人的兒子「葛小寶」興許知道的人會多一點，不過應該也得是四、五年級才會知曉這位胖胖的男演員是何許人也，至於「葛香亭」和老崔蒸包的關系是什麼?老實說小虎一點也不清楚。
老崔蒸包頗附合「舒國治」先生筆下的良店-賣的東西只得兩樣「蒸包」和酸辣湯，數十年來始終如一。要是你不想一大早就喝重口味的「酸辣湯」，店裡則有免費的「茶」可供飲用，but除此之外什麼「冰豆漿」、「奶茶」、「紅茶」一律沒有。
老崔蒸包七、八年前一籠多少?小虎也不記得了，不過店裡的裝潢倒是和我記憶中的場景一點也沒有變。
老崔蒸包雖然只單賣一樣主食「蒸包」，可光是這樣還是讓店裡五、六個人忙的不可開交，主要的原因是「蒸包」是現包、現點現蒸。
來到老崔不管你是要內用還是外帶都請先拿號碼牌，等老板娘叫號碼點餐(這時才會蒸包子)，拿到號碼牌如果是內用就可以等離桌的客人先行搶、卡位子!!
這是來老崔標準也唯一的一套點法，雖然小虎不太習慣一大早喝酸辣湯，但為了讓「看倌們」了解詳情只好忍痛、含淚~~~~~~~~~~，至於右下角的則是前頭小虎說過的免費「茶」。
「酸辣湯」這道湯品在小虎的美食名單中算是道可有可無的「湯」品，沒有什麼時候我會特別想喝，就算是吃水餃、鍋貼之類小虎也不會特別想點來喝，但倒也談不上不喜歡更甚討厭。「老崔」的酸辣湯以我個人的口味來說算是「酸」的有一點嗆、至於來自胡椒的「辣度」則不十分明顯，只是還是那句話一大早對我來說是「重」了一點。不過、正格的25元一碗來說料算是蠻豐富的，要不是討厭一大早就喝重口味的湯品的人，來籠「蒸包」之外也喝上一碗「老崔特製酸辣湯」倒是挺美的!
前頭說過了要是你(妳)連吃都是外貌協會的話，那這一籠「蒸包」想必很難討你(妳)歡心。主因在於這些「蒸包」站沒站相、坐沒坐相，一個個東倒西歪沒一個「正」經，而且還滿臉班點、 坑坑疤疤(笑)。
是說要看倌有興趣在那看「老崔」的員工包這「蒸包」興許會有和小虎同樣的感覺，那根本不是在包「包子」而是在包餃子，即便「蒸包」成形之後看起來也有幾份「餃子」的模樣，但這就是「老崔蒸包」自然不做作的「天生麗質」。
正格的我不太清楚要將這「蒸包」怎生定位，說「它」是包子嘛又太小、說「它」是小籠包嘛不管樣子還是麵粉皮和內餡都有一點差距，說「它」是湯包就更不像了，因為「它」厭根就沒湯汁，說「它」是餃子嘛又太牽強，總之叫「它」老崔蒸包就不會錯!!
老摧蒸包的皮說起來跟小籠包比較近一點，但又帶著較多的咬勁和咀嚼口感，咀嚼過程中嘴裡的麵團香也較一般的小籠包甚至包子來的香一點點，特別是咬勁是一大特色。而這「蒸包」更大的特色還在於其用純「後腿肉」為主的內餡(裡面沒有一般小籠包會放的蔥，便沒有其他你以為應該會有的餡料，就單單是「肉餡」用醬油為主的調味料事先醃過而已，是以這「內餡」咀嚼在嘴裡只得滿滿的「肉」香及「接近鹹膩」的醬油香鹹味。另外小虎要補充的是對我來說吃「老崔蒸包」最過癮的倒不是味覺上的享受，而是咀嚼在嘴裡麵皮和肉餡的雙重嚼勁，那是迷人的不得了。
要是看倌吃單純的「肉香甜」和「醬鹹香」感到膩了，店裡還有四種調味料任君自行調配，四種醬料分別是「白醋、醬油、甜辣醬以及蒜泥」。
白醋和醬油沒什麼特別好談，倒是帶著較多的辣味的甜辣醬和接近是「蒜水」的「蒜泥」強、重了一點。
這沾醬對喜歡吃食物原味的朋友來說絕對是重了點，不過用來轉換一下味覺倒是頗為適合，只是千千萬萬別沾多否則只怕「蒸包」的味道便因此無福消受。
圓山老崔蒸包:台北市中山北路2段137巷33號 電 話：(02)2581-7014 營業時間：AM05:00~PM13:00週一公休。
記得小虎曾在【虎亂吃一通】【忠孝復興站】山頭火日式拉麵屋一文的後段提到有一對五、六十歲的夫妻一同前往還表行示前有在網上做功課，今個小虎去「老崔」也同樣碰到一對白髮老夫妻，只是這對夫妻更猛了還列印了店家的資料，並且在吃的同時品頭論足，還不斷拿以前吃過的「包子」類出來比較，老先生還不斷拿iphone拍照、打卡!!厲害的緊，同樣的他們也同樣讓小虎稱羨。
ps:「老崔蒸包」似乎也是日本美食雜誌強推，當天我就看到兩、三組日本年輕人拿著書來店裡，還一直指著「蒸包」說:「小籠包」(笑)。
【小虎五四三】
其實當天小虎的行程本來是要來「一風堂」的只是店沒開門口就排了近200人，只好咋舌的下次再說囉，下回最好是非假日進來比較安全!!不過小虎還是去翻了翻menu，除了拉麵之外還有「炸牛舌」和「割包」都讓小虎有興趣極了!

【忠孝敦化站-鈴藤壽司吧】推薦度:★★★★1/3☆
小虎的朋友就了「比目魚緣側」是我的最愛，以前最好吃的一貫在 【虎亂吃一通】【小碧潭站】三訪-「鯤」和風日式食堂

【三峽-艾波索烘焙坊】

【艾波索烘焙坊】曾聽過某位就讀台北大學的朋友提過他們家的麵包頗有水準，只是小虎一直沒機會去「三峽」或者該說不知怎搭車去(笑)。

這次有機會吃到【艾波索烘焙坊】的蛋糕全賴愛評網口碑卷，而且還是買一送一(曾公子燕窩)附送的(一整個超超大心)。

【艾波索烘焙坊】的蛋糕盒在現在以華麗為主流的「團購」潮流算是另一股「簡約」之風，看起來相當高雅。

這次有機會品嚐的則是【艾波索烘焙坊】的黑金磚巧克力蛋糕，從高空拍攝那幾抹刀背劃過的「巧克力」波紋看似隨興卻有一種自然之美，加上有點晴效果的「金箔」一整個相對「高貴」許多。

打開的過程中我發現這簡約的蛋糕盒設計的相當貼心，四周有一層較厚的邊以防不小心沾到衣服，另外這紙邊的設計其實暗藏玄機↓。

只要將四周的紙邊往外一翻整個「巧克力」就直平平的躺在盒底，當然接下來就任你「千刀萬剮」了(笑)，而且完全不用去拿、碰蛋糕，也就不必擔心弄翻或是沾到衣物等等。

一邊拍著這厚實的「巧克力金磚邊」一邊其實我有一點隱隱「牙」疼，就深怕「它」會有過甜膩的味道，只是對於「它」札實的蛋糕側面同樣是心癢難當。

切開的同時透過刀尖傳來兩個字的訊息:「札實」，心裡不禁「蓬然心動」了起來，忍不住嚥了嚥口水!

危顫顫的切下一小口送入嘴裡一抹「該死」的甜度果然一如預期的快速衝了上來，正當我想喊:「好甜」的同時一抹微微的巧克力「苦」立時殺將出來，同時咀嚼的過程嘴裡突然傳來一陣「酥酥脆脆、叭哩叭哩」的口感，感覺就像裡面加了很細很細的「爆米香」似的，隨著這相當特別的口感在嘴裡分兵對抗「甜」的同時，小虎的嘴裡突然不在感到「甜膩」，相反那抹討喜的「微苦」漸漸加強，直到滿口的巧克力蛋糕全下肚，也沒在浮出「太甜」的字眼。
說真的雖然我不愛吃「巧克力」更甚蛋糕，但也著實吃過不在少數，對此我深深覺得「巧克力蛋糕」要做到札實(不加其他亂七八糟原料)，要不甜真的不是太容易，當然也不能吃在嘴裡盡是巧克力的「苦澀」。艾波索烘焙坊這款「黑金磚巧克力蛋糕」對小虎來說確然是偏甜了一點，之不過其「札實」的口感和「微苦」的後味也相當令人激賞，相當適合推薦給喜歡「巧克力蛋糕」的看倌們。
艾波索烘焙坊:北市三峽區國際二街7號，電話:02-3501-2035
官方網站:http://www.apostle2035.com.tw/，fb:https://www.facebook.com/apostle2035.2035

【中壢站-一張桌麵食館】推薦度:★★★1/2☆
嗯，話說小虎來「富崗」工作也三個月有餘了，本來以為會有大量「桃園」一帶的食記，可事情好像跟我原來想像的不太一樣，主因當然是宿舍有供應「晚餐」，在節省度日的前提下多數小虎都是吃「免錢飯」，所以「大台北」以外的食記好像也就「楊梅」多一點，其他如少量的新竹之外鄰近的「火車站」美食一個也沒有!!

【台北車站-coffee sweet】推薦度:★★★★
首先我必需說對「咖啡」我是十足的門外漢，對我來說曾經「貝納頌」是我的最愛，最近也只進步到愛上小七機器現煮的熱拿鐵，所以呢這篇文章看倌們就當成小虎的「見習文」好了，還有呀!此篇文章所寫完全是個人的心得，絕不包括「咖啡大叔」這位達人的任何立場!!
前些日子小虎有幸透過網路認識「咖啡界」的摩人「咖啡大叔」，來回對抽閒聊幾句後就斗膽約他帶我去「品嚐」咖啡，於是「他」便帶我來這家隱藏於「市民大道和天津街口」小公園旁的「coffee sweet」。
這是coffee sweet的門牌，不過要是照著門牌找可能會有迷路之疑，因為「它」的地理位置看起來其實是在市民大道的路旁，雖然中間夾了個小公園，不過也因為這樣的地理位置讓這家小咖啡館充滿了一抹「悠閒」的氣息，相當適合一個人在此靜靜的喝杯咖啡讓心靈沉澱一下、也很適合喜歡「靜」的情侶來此相看兩不厭，當然更適合懂咖啡的朋友來此好好享受一杯專業級的好咖啡。
一進此小店有兩件事讓我印象深刻，其一當然是撲鼻而來的香氣，香到我懷疑「咖啡香」是從牆上的照片中竄出來的!!
其二是「老板」在教人煮咖啡的專注神情，令小虎內心不禁驚呼:「帥翻了!」。本來我是拍了照不過就「咖啡大叔」表示這本來是禁止拍照的，不過「老板」通融不要拍到極為低調的他就是行了，所以才換成這張「煮咖啡意像照片」(笑)。
牆上的照片顯示著「coffee sweet不同於一般咖啡廳」的氣息，讓人覺得一整個沉醉在咖啡香之中。
店內的裝潢除了「悠閒和舒適」之外和一般的咖啡廳沒有太多的不同，有的只是更專業的「咖啡」香。
本來我以為這樣的小店和其隱密性應該只有「咖啡」的虎鼻獅(專業)的朋友才找的到，但就「咖啡大叔」的說法其實「coffee sweet」也有很多像小虎這種咖啡門外漢的客人，或是純粹只是來此享受單純的「寧靜」。照片上的「吳寶春」應該沒人不認識吧?「coffee sweet」就是麵包冠軍師父最喜愛的「咖啡館」之一。
coffee sweet除了上面較專業(小虎完全看不懂)的咖啡，其實也是有一些一般我們常常看到、喝到如「拿鐵」、「卡布吉諾」、美、義式咖啡，當然也會有「冰」的可以選擇，甚至還有一些簡單的下午茶組合可供享用。
我明明就率先表明立場我不懂咖啡，要「咖啡大叔」幫我介紹杯「入門款」但沒想到他大哥一開始就給我最top「panama 巴拿馬 翡翠藝妓」，小虎定晴一看其實這的咖啡好像也沒想像中般的貴，經過「大叔」的解說之後我才懂為什麼專業如此店的咖啡會有如此公道的價格，之後「他」又說了許多「咖啡店」的定價陷阱，是說我一半是聽不懂一半是人家的商業機密，在此還是不表為好!
這杯來自巴拿馬的「咖啡」據「咖啡大叔」表示，用的咖啡豆是連續兩、三年的冠軍品種，要不是「老板」夠力也夠專業加上夠有良心怎可能以如此的價位喝到(大心)。
ps:其實中間「咖啡大叔」說了超久此咖啡豆的故事，但無奈小虎是「咖啡」的初級生，是故要嘛「鴨子聽雷」、要嘛只能裝懂的猛點頭，反正結論就是「它」是杯好咖啡來著。
coffee sweet老板的專業和堅持可從此店不提供「糖」和「奶精」一事看的出來，老板希望每一口咖啡都單純的是「咖啡香」而不受其他外來因子干擾，不過就此事讓老愛喝「熱拿鐵加糖」的小虎皺了皺眉(笑)。
咖啡端上時「大叔」正滔滔不絕的說著這「咖啡豆」的故事，其實當下我是一直在懷疑為什麼他不叫我趁熱先喝一口看看?也沒叫我先「聞」看看，只是任意隨性的讓我自生自滅(笑)，於是小虎利用他說話的空檔偷偷拿起杯子輕輕啜了一口。「怪怪!」這咖啡的味道和我以前所嚐過的味道完全是天差地遠，「它」一入口便是一抹算蠻強的「咖啡酸香」從舌尖沿著舌側不斷深入到舌根，接著一股帶著「酸」性的咖啡香完全淹沒我嘴裡的「味蕾」。
沒錯你(妳)可能會問那「咖啡的苦味」呢?說真的我一邊喝第二口也感到非常的納悶，這時「咖啡大叔」才將上面「吳寶春」師父的書拿給我看，就書中「麵包冠軍」師父表示一般的「咖啡豆」在烘焙的過程會有兩次「咖啡豆」爆裂的過程。第一次「爆」時主要是「酸味」為主，而第二次才會有帶出較多的「苦味」同時「酸」也會下降。多，「coffee sweet」的咖啡正是只經過一次「爆」過程的「輕烘焙」咖啡。
再實說了我也不敢誇口喝了這杯「咖啡」我便功力大進，更甚我還是要「可能、也許、應該」不受教的說小七的咖啡比較適合我，這非關價位只是單純「舌上味覺」的實話實話。不過「這杯咖啡」也確然讓我上了寶貴的一課，最少我不會再以為咖啡都是「前苦味後酸味」、另外原來「咖啡豆」的烘焙會影響「咖啡」香氣如此之深。
ps:就其酸味「咖啡大叔」的解釋-咖啡豆本就是一種果類的籽，會帶著天然的「酸」是再正常不過的事，有些更甚可以喝出「花香」。
最後我要再說一件事，這杯咖啡放涼了之後竟神奇的更香了，喝在嘴裡的「酸」和「微後苦味」都更加提升了許多，難怪「咖啡大叔」並不急著要我喝(笑)。
這麵包據「咖啡大叔」說是客人做的，只是不曉得要不要錢就是了!因為厚臉皮的小虎讓「咖啡大叔」請了xd。不過吃了就要評論一番是吧?這麵包咬勁中透著相當不錯的q度(兩手指一按、放開後麵包立刻變回原形)，麵包的麥香也十分迷人，說實話「它」比坊間許多麵包店做的都好吃上許多。
coffee sweet :台北市中山北路一段33巷20弄3號，電話:02)2521-0631 營業時間:早上九點半到晚上六點半(每月的第一個週六休)
【小虎五四三】
其實小虎也很想好好的了解一杯「好咖啡」帶來的魅力，所以這才厚著臉皮約大師級的「咖啡達人」，只可惜我的慧根有限恐怕還要「大師」多次的點化才有辦法心領「舌」會，但不知還有沒有機會和專業如「咖啡大叔」的朋友一同前往「修行」(笑)。
另外本來「咖啡大叔」要約小虎晚上來這家賣日式蓋飯的小店用餐，可惜當晚我跟「虎媽」約好要一起吃飯，只得下次再來「討教一番」。
另外這是「咖啡大叔」和其美麗的女朋友推薦小虎的「基隆」美食，說是那個美人兒也跟小虎一樣是「基隆人」說。還有呀大伙可別被「大叔」兩個字騙了，他明明就很年輕，最少比我年輕，他叫「大叔」那08可能要叫「小虎阿伯」了，不過是說近朋友的兒子叫我「阿伯」的機會真的是多很多就是了，也許我是該認老了(嘆)。

【中正紀念堂站-金峰滷肉飯】推薦度:★★★★1/4
「金峰滷肉飯」應該是打從小虎整理好★★★虎口下的魯肉飯列表★★★

【大安站-曾公子燕窩】
說真的這麼豪華的店小虎要不是托愛評網口碑卷之福，也許這輩子都沒有機會走進去(笑)!是說母親節快到了，不曉得大家想好要帶親愛的媽咪上那用餐了呢?

【雙連站-金馥記脆皮烤鴨】推薦度:★★★★1/2☆
光看這盤片開的「烤鴨」我已經幾乎要說「它」是我目前為止(看)過最正的烤鴨(烤鴨莊)，看倌且看這「烤鴨」的鴨皮是烤的金黃酥脆狀，加之鴨肉本身帶著微微「粉嫩」的成色，要是你(妳)看了不會流口水那八成很痛恨「鴨肉」吧!

【團購】艾葛蛋捲狂人-千層蛋捲
千層蛋糕我是吃多了、蛋捲小虎也吃過不少，(系卡系)千層蛋捲倒是聞所末聞、更是吃所未吃!再則人家即然自稱「蛋捲狂人」那麼愛吃「甜點、蛋糕」的小虎怎可錯過這個挑戰味蕾的機會呢(笑)。

【西門站-楊記花生玉米冰】推薦度:★★★★1/4☆
台北的古早味除了「大稻程」一帶之外，西門町連結萬華也是一大出處。其中西門町漢口街一帶也聚集了相當多的「老字號」，除了早前小虎介紹過的 【虎亂吃一通】【西門站】西門町-楊記排骨酥麵

【忠孝復興站-山頭火日式拉麵】推薦度:★★★★
最近這兩三年「日式拉麵」大舉來台，對於喜好日本拉麵的朋友想必樂意見到「日本拉麵」在 台北的戰國時期到來。對小虎來說「日本料理」本就是偏好的一個區塊，「日式拉麵」也還算蠻愛的選項之一，只是常常感到愛恨交織、三不五時也會有不知所措的情事發生。
繼去年底造成轟動的【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵(現在是天天大排長龍)，今年四月在SOGO復興館又有一人氣之店開幕-「山頭火」;「山頭火」如今算的上是台北人氣排隊的新寵「拉麵店」，小虎當然也早有耳聞於是搶先在另一家同樣受注目的「一風堂」開幕前(5月3日)先來「山頭火」搶味先。
「山頭火」的裝潢雖然蠻華麗的但好像最近的「日式拉麵」都差不多這樣的味道(裝潢)，牆上大大的「山頭火」倒是蠻吸晴的。不知道各位有沒有發現一事?最近的日式拉麵可能是想多接點客人，座位都離超近的，雖然小虎是不在意啦，不過應該有不少朋友討厭聊天的話輕易就傳入鄰桌的客人耳裡吧(笑)。
早前小虎曾說過現有些「日式拉麵」都有客製化的趨勢，不過還是有一些店很堅持要客人嚐嚐他們本來的味道，不管是湯頭還是麵條，此點是好是壞恐怕自有公評，但我個人還是比較偏愛有客製化，畢竟喜好原味的自然不會去改變，但對於有偏好的朋友也可以自行選擇。PS:火頭山說是不能改，但有特別的需求還是可以跟店家商量的。
雖然小虎覺得有「客製化」的店比較好，但通常我初訪都是點「原汁原味」的。
山頭火是來自「北海道」拉麵名地「旭川」不過店裡的主味卻是「豚骨」，可見如今的日本拉麵早就打破以往各擅其場的景況。這次小虎點的是「山頭火特製拉麵」，湯頭自然是我偏愛的「豚骨原味」。
除了道地的日本拉麵外，「山頭火」也有沾麵可以選擇，除此之外較特別少見的是「歐姆蛋拌麵」，要不是今天「右上四十五度角女生」不能來只得小虎單槍匹馬，我們另一人應該會點這個吧(抬頭望向右邊四十五度角)?
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另外也有所謂的「冷麵」可供選擇，要是「無飯不樂」的朋友也可以多點份「炒飯」。
如今的「日本拉麵」店單純只賣拉麵的少之又少，通常拌隨著一些道地的日本小料理，如炸雞為主的各式「炸物」，日式生菜沙拉、涼拌豆腐、煎餃、燒肉、豬排等等，不過仔細看了一下「山頭火」的副配備還真是多彩多姿。
除此之外「山頭火」同樣有所謂的「套餐」可以選擇，大致上就是一種「拉麵」一種副食加上一小碟「沙拉」，小虎細心的算了一下要是份量一樣的話點套餐約莫可以省下「50到100元不等」，只是「套餐」是固定的無法加錢更改就是!
小虎就想點「炸豬排」加「山頭火特製拉麵」，可服務生親切的笑著說:「不能改」，於是小虎只好認輸的「單點」了。PS:是說不知道為什麼08當天一直想要吃「炸豬排」!!!!
原本餐後的甜點想來隻「北海道香草牛乳霜淇淋」，可惜還沒賣(老師累都開了快一個月了還沒賣)。
開慕期間來店就送一把「山頭火紀念手扇」外加一份貼心「面紙」，不管是扇子或是面紙盒都以「黑白」兩色為主，老實說質感還算不錯，離開前剛好鄰桌的媽媽帶兩個小朋友只點了一碗拉麵，所以小虎就把另一把扇子送給他們了。
小虎本來以為是一般的面紙，沒想到是「吸油面紙」於是順手拿了一包回家當紀念。
桌上的調味料架上只有「七味粉」 和「胡椒粉」果如MENU上所寫，希望客人能吃到「山頭火」的原汁原味。
「山頭火」的拉麵和一般不同的是「麵」和「料」分開放的，這樣賣相會差一點是自然的，不過也確然各有優缺點，至於看倌要分還是離可能得自行判斷囉。
PS:拉麵先讓你(妳)們聞個香，咱們先來瞧瞧我加點的「炸豬排」。
雖說MENU上標榜一般「日式炸豬排」都是沾黃芥未而他們沾的是豬排醬，可老實說我希望兩者都有。然後我順便提一下的是這「日式炸豬排醬」，正格的「它」跟一般在超市可以買到的「豬排醬」沒啥不同，最少我是吃不出來有啥不一樣。
看倌要不要猜一下這塊「炸豬排」多少元?答案是180加一成。正格的光看這豬排的斷面秀照片，你(妳)們會不會一身汗??要是不會那再聽小虎道來:「MENU上說的是「里肌肉」，實際上我咬起來應該是偏瘦的小里肌，因為一點「油質」都吃不到，咀嚼起來雖然不至於「乾柴」但口感也確然談不上軟嫩，多汁就更不必多說了!不客氣的說這塊炸豬排比 【隨著阿松大口吃遍台灣之五】【西門站】南機場夜市第二彈:秋月日式炸豬排來的差、而且是差很多，這不是「失望透頂」可以交待的!
這碗豚骨拉麵不必喝，光聞的就可能感受到其「濃郁」的香氣一時之間小虎是「口水四濺於嘴裡」。「湯頭」實際上喝一口我也確然默默給予掌聲:「濃且厚、醇又夠味，喝上一口滿滿的豚骨香氣充斥唇、舌之間，真是一整個好喝無誤」，一時之間我想將之和【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵相比(目前為止我覺得最好喝的一家湯頭)。
至於「麵條」本身也相當夠水準，「山頭火」的麵條光是挾就能感覺出其「Q彈」的口感，且「麵條」本身吸湯的能力也相當優，是以一口吸進嘴裡是一陣「稀里呼嚕」般的過癮，是不，好吃到小虎都忘了拍「湯頭」和「麵條」的獨照(真是對不起看倌們，等下小虎自行到思過崖面壁三天。(PS:看看能不能碰到風清揚老前輩，得之傳援獨孤九「麵」之功)。
說真的這樣的放法(麵料分離)，我個人是覺得賣相不佳，好處是料不會吸到太多湯汁而改變食材本身的味道和口感，至於客人能不能接受恐怕有待時間的證明。現下我們來談談這盤配菜的成員，算單說除了「叉燒」外脆脆的「海藻」算是有一點「風味」其他的都不甚耀眼，至於中間那一點紅我本來以為是「酸梅」但又沒什麼酸味，肉很少中間有一大顆籽，配色不差但實際加分我看不出效果。
↑這是小虎自行擺放後拍的照片，有點自娛娛人(笑)。
從剛剛的照片一路看下來眼尖的看倌們一定發現「山頭火」的叉燒很是不一樣對吧?有點道行的朋光從肉的紋路也早就猜到這是「豬頸肉」、也就是所謂的「松板肉」製成的「叉燒」，老實說我從沒吃過「日式松板豬叉燒」。
才一口~~不應該是半口我內心就狂喊了聲:「我的媽媽咪呀，這叉燒也太好吃了吧~~~~~~~~~。」一時之間我的腦袋自行重新排列組合，差點把【虎亂吃一通】【松山南京站】旺味麵場的第一名日式叉燒給擠下去，但思之再三畢竟兩者是不太一樣的「肉種」拿之相比好像有點「失公道」，不過只純論「味覺」上帶來的震憾，這「山頭火」的叉燒肯定是比旺味來的大上一點，再則我想怕「日式叉燒」偏油口感的女性可能會愛死這塊叉燒才是。
另外我想提的是這塊「叉燒」會讓我驚訝的除了「香氣」十足的「烤」氣之外，松板豬肉獨特的Q勁亦是重點，但「山頭火」的豬頸肉是Q中帶軟嫩，換個小虎常常用的說法Q彈口感只得0點000000001秒，接著馬上是軟嫩的不太需要咀嚼的口感，更可怕的是這肉一經咀嚼外表的焦烤香和豬頸肉噴出的「肉汁」同時無情的轟炸味蕾，興奮到我只能不斷以:「哦哦哦」的淫淫之聲代表之。
最後我想提一點的是「山頭火」的豚骨湯確然夠濃也夠好喝，可是到了最後1/3碗時便開始散發「鹹膩」之味，其實就這個問題「屯京」也有，只是【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵多了「蒜泥」這項法寶小小改變了我「舌上味蕾」的負擔，這才能以「美味」的味覺喝完整碗湯。「山頭火」固然我還是喝完其湯頭，只是最後真的有一點勉強就是了。
整體的總評我覺得「山頭火」不管是湯頭、麵條或是叉燒都有一定相當不錯的水準，也值得小虎推薦去嚐嚐看(特別是松板叉燒)， 只是如果你覺得【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵貴，那「山頭火」恐怕更甚之。因為小虎剛點的那碗小拉麵要價290(雖然叉燒是特製，但其他的配料有點弱，而且沒有半熟蛋!!)，再則那塊「炸豬排」雖然我一再要自己別影響評分，看恐怕是多少難免(攤手)。
「山頭火」日式拉麵位於SOGO忠孝館地址是:台北市忠孝東路三段300號，由於百貨公司是11點才開門，所以也無法太早就去卡拉。PS:現在去恐怕排上個20人次是很正常的!
【小虎的日式拉麵攻略目次】
【小虎五四三】
話說當天小虎到的時間剛好是11點5分左右，走到「山頭火」前除了進去的客滿人潮外，外頭還排了十個人左右(當天是平常日)，可見假日要去嚐鮮的朋友恐怕得要有長期抗戰的心理準備。
再則當天有一個小小的趣事小虎想和大家分享，話說當天我的鄰桌坐著一對50多歲的夫妻，老公拿著小DC對著拉麵猛拍一旁的太太則笑臉的對著我笑(可能我也在拍照之故)，所以一時吸引我的注意，一個不小心偷聽到他們有趣的對話。
對話的內容有點長小虎只講重點。
老公:「幸好我昨天晚上有作功課，沒聽妳的話亂點!!」，老婆則嘟嘴以對，當下我拿著相機心中會心一笑。我會笑除了老公年紀不小還會上網查資料之外，其實我想說的是我有點羨慕他們，是想如果有一天我老、退休了了也有一個這樣的伴可能陪著自己四處去吃吃喝喝，邊吃邊鬥嘴那皆不美哉。