
【三民高中站-蘆洲(黃)小籠包】推薦度:★★★★1/4☆ 這家我收在口袋名單有多久我忘了,誰推薦的也找不到兇手了,只是隱約記得「蘆洲」有家生意很好太晚去吃不到的排隊「小籠包」。前個星期日利用難得的非假日休假決定來個蘆洲線吃到掛,這家收的最久也最遠所以決定倒著吃回來。 搭了蘆洲線從三民高中下車走了約莫十五分鐘遠遠就看到小小的排隊人潮,以為很幸運沒啥人排靠近一問才知道原來「小籠包」賣完了!幸好老板緊急追加但要再等十分鐘才會蒸好。 其實我是到了現場才知道原來這家是路邊攤而且還有兼賣水煎包,一邊排隊的同時我也左顧右盼尋找附近有沒有附座位的小七(笑)。 一邊等待小虎一邊看著這小小攤子竟有四、五個人在忙,包的包、煎的煎、蒸的蒸,負責外帶的也同時忙的不可開交。仔細看小籠包和水煎包的餡是不同的,小籠包用的是純肉餡,而水煎包則是偏「菜餡」,再則端詳了一會又發現店家相當細心,盛容易出水的「菜餡」用的是有瀘水洞的鍋子,如此一來就不怕多餘的水泡爛了「菜餡」而失去應有的脆度。不過兩種包起來的樣子倒是挺像的最少08是分不太出來。











