中和福州乾拌麵:新北市中和區莒光路23號，電話: 02 3234 3243，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
福州乾拌麵或稱傻瓜乾麵在台北到底有幾家，老實說我早就搞不清，但就我了解應該是從台北南區，或是更正確的說法是「小南門」一帶，而目前為止我最愛的一家「中原福州乾麵」也在那一帶，那是一碗改變了我對「乾麵」定義的麵館，那是2011年我跟著小吃教父舒國治老師腳步的一家乾麵。13年後，我又在中和嚐到一碗足以和那一碗比美的福州乾拌麵，並且，這家的滷味，尤其是松阪肉那是一絕。但記得，早點來，因為每天都有一塊，切完就明天請早。
中和福州乾拌麵，正確的地址是中和莒光路(不是板橋的莒光路)，地理位置離中和環球不遠。三環線比較近的應該是中原or板新站。
前面是餐車，後面是冷氣開放的內用區，生意強強滾..六點不到擠滿了用餐的客人，外帶還不少外帶的客人。
menu和一般乾拌麵倒也相去不遠，連餛飩、丸子、蛋包湯也都一個樣，燙清菜外帶生意最好的滷味。
鮨爽醇鳥 ひだか(孤獨的美食家2022年大晦日SP登場)(官網):北海道石狩市花川南9条3-92-6，電話:+81 133-73-2266，營業時間:11:00-14:30、17:00-22:00(星期二休)
跟著五郎除了探索那些他曾經食訪的餐廳外，也著實去了不少平時不太可能會去的小地方;石狩對許多台灣人來說可能陌生，更為熟知的名詞可能是「石狩鍋」，這一篇就來分享札幌周邊的這座小城市，順便嚐嚐五郎口中的絕好調握壽司，當然少不了石狩名物「石狩鍋」。結論，非常值得一訪的餐廳，即便離札幌市區有一點小遠。
鮨爽醇鳥 ひだか登場於2022年大晦日的特別sp。對，就是五郎載著大螃蟹從茨城坐船到北海道苫小牧那一集，該集一共出現五家餐廳，包含劇照上的千葉機場附近的手作冰淇淋「花茶」、占小牧的「味の五十番」、札幌市円山的「浅鞍日式燒肉」、小樽的「おでん·焼物 はつ花」，還有今天要分享的「鮨爽醇鳥 ひだか」。
鮨爽醇鳥 ひだか位於札幌北邊石狩市的周邊，交通方面因為沒有電道、地鐵，只能靠巴士，當然如果你是自駕就方便多了。
你可以直接在札幌車站搭巴士(參考google map)，印象中也是要轉一次巴士。或者跟我一樣先搭「南北線」到麻生再轉，真要說麻煩，其實也還好，畢竟巴士的班次蠻多的，還是請善用goolge map的交通導覽。
北門蝦仁飯煲湯(fb粉絲團):台北市大同區天水路2-4號，電話:0965 701 900，營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00(星期一休)
連著幾個朋友跟我推薦這家「蝦仁飯」，但之於蝦仁飯(台南)老實說個人並沒有什麼特殊喜好，甚至有一點冷感..但透過友人傳來的照片，上面那塊炸彈荷包蛋更吸引我...但實際上吃完，我更推薦的是這個的煲湯，特別是像西魯肉的辦桌魚翅羹，好吃得亂七八糟。當然，加了蝦醬的蝦仁飯也頗得我心，最少以後有不會再說蝦仁飯無感.....。
北門蝦仁飯離北門、北車、中山都有一段距離，但即然人家店名就叫「北門蝦仁飯」那我們就從北門步行過去好了。實際上的位置在台北老圓環天水街，倒也算是好找，吃完還可以順便去逛逛迪化街。
因為友人用餐時段人會比較多，有時還要排隊，於是我刻意1點半才去，樓下騎樓的位子沒什麼人，本來拉了椅子就要坐上，後來店員跟我說二樓有冷氣。心想，真是太好了...畢竟八月的中午可不是開玩笑的...。
SANUKI 本場讚岐烏龍麵:全聯通路/網路均售(但不太好找，可以多問幾家)
日本三大麵食「そば(蕎麥麵)、烏龍麵、拉麵」在台灣肯定是拉麵第一，但在日本前兩者更為普級，尤其是烏龍麵。當然，烏龍麵和拉麵一樣全日本都不盡相同，但猜想國人最熟悉，最常聽到的一定是香川的「讚岐烏龍麵」，即便你沒去國香川、甚至是四國。在台灣要吃烏龍麵也不是什麼難事，甚至在網路上、超商、超市要買到「讚岐烏龍麵」也不難，但挑剔一點要的是日本進口的，那就不是那麼多了。簡單先下結論，這款從香川烏龍麵大本營(丸龜市)進口的烏龍麵真的Q彈麵香，百分之百原味不說，最少是我在台灣買過、吃過最接近我在香川吃到的....不客氣的說，半點不會輸「丸龜製麵」現煮的。這篇分享兩道，我比較常煮的烏龍麵料理。全部的食材都在全聯可以買到，也都花十分鐘左右就可以上桌，1-4人飽餐一頓不成問題。
早些時間在「便利商店超商超市好康好物新品優惠資訊報馬仔」被某個有關「讚岐烏龍麵」的討論串燒到，看了一下這款烏龍麵居然是香川丸龜市(丸龜沒有丸龜丸龜製麵)進口的，好奇之下便去全聯找，沒想到找到四五家，從板橋找到新莊，多數的回答是賣完了.....，然後全聯網路不曉得為什麼一直是「售完」的狀態....。
其實當下找不到這款烏龍麵時，本想隨便買一款回家煮，但看了一下幾乎都是台灣工廠做的，鮮少有日本進口，更別說是香川當地的。於是，耐著性子終於在板橋新埔附近的全聯找到三包，一口氣全梭了。SANUKI 本場讚岐烏龍麵(5入)189元，各賣場的優惠好像都不一樣，從179-183都有。對了，這烏龍麵買回家，放冷藏就好，千萬不要放冷凍會硬到裂斷...。
第一道分享的是我在日本最常吃的「味噌烏龍麵」，雖然在香川是不搞這段的...有興趣了解香川人吃的烏龍麵是啥回事，可以參考這篇孤獨美食家，五郎吃過我FOLOOW的食記:【孤獨的美食家地圖+實訪之五十】【香川-高松美食】松下製麺所.自己的烏龍麵自己煮(tabelog:3.74)，但我得老實說我反而不愛這種清湯掛麵的烏龍麵吃法.... 我相信對多數台灣人來說，烏龍麵是一種火鍋的配料..很少拿來當主食(笑)。好吧，最少我就是。
駅前 海栄らーめん:北海道留萌市栄町1丁目1-10，電話:+81 80-9713-4969，營業時間:11:30-14:00、17:30-19:00(星期三休)
前一篇分享了留萌人氣「にしん(鯡魚)便當」意外造成不少迴響，甚至有住在留萌的台灣人在粉絲團留言，這一篇再來分享留萌當地人氣最高的拉麵店，也是2017年米其林拉麵(北海道只有兩次2012/2017米其林)。就當地友人的說法，這家是留萌唯一得排隊的拉麵店，一賣就是70年，就算留萌在2023年廢了站，還是有許多人不遠千里回來尋or回這碗，我心中北海道前三位的拉麵。
聽完留萌著名的熊攻擊事件、和留萌車站廢站的消息。吃完日本鐵路親子便當第三位的「にしん親子弁当」後，我們決定到留萌車站前走走，卻意外的發現了這家七十年的拉麵店，而且還是米其林推薦。相逢不如偶遇那就進去嚐嚐。
留萌市的留萌駅曾是JR北海道留萌本線的終點，這個曾經因為礦業、林業等運輸事業興起的車站，終於在不敵每年搭成人數不斷下降後的經濟壓力下於2023年3月31正式廢站，從此留萌本線止開到「石狩沼田」站。留萌駅廢棄後，不止人氣蕭條，甚至影響到整體的觀光業，失修的站體到處生滿鐵繡。
然後本來就因為漁業沒落，漸漸蕭條的站前，就更加冷清，下午幾乎到了人去車空的程度...，兩旁的商店也分不清是開門了，還是結束營業了。
サラマンジェ・ヒロ(官網):宮城県仙台市泉区実沢字中山北18-179，電話: +81 22-342-9855，營業時間:11:30-14:00、18:00-20:30(星期一休).tabelog:3.60
在眾多日本料理中個人偏好牛肉料理，燒肉為最、漢堡排(不是麥當當的漢堡)第二，但自從十幾年前被愛店赤峰街的「名古屋台所」教育後，也徹底愛上純豬肉的漢堡排，今次要分享的仙台洋食名店(tabelog漢堡百名店，仙台唯一入選)，便是100%純宮城縣產的豬肉，就連蔬食和其他食材也都是宮城縣內的。以個人在日本的吃貨經驗，這家足以排進漢堡前三，而且cp值不差。
通常多數的旅人先有景點，再就附近覓食，但我是剛好相反，常常因為要吃什麼去某處，再就附近的景點散策;サラマンジェ・ヒロ附近最大的景點便是仙台大觀音。交通附近如果不是自駕，只能依靠仙台的巴士，幸好不管是大觀音或是漢堡店，附近都有巴士站牌，甚至仙台大觀音對面還有一家「仙台aeon」可以購物。
サラマンジェ・ヒロ就在大馬路邊上，前面還有停車場，對面是大型藥妝超市，應該算是蠻好找，自駕相當便利。
進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
撈王鍋物料理:台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN 信義店9樓，電話:02 7737 0773，營業時間:11:30-21:30(星期五六日:11:30-00:00)線上訂位
說來我並不特別好吃鍋，但最近實在聽太多朋友跟我說「撈王」有多好吃，尤其是招牌「豬肚雞鍋」、「臘味煲飯」和「花生冰沙」。前陣子朋友約我去信義區吃鍋便就近在ATT4的撈王用餐。還真別說「豬肚雞鍋」真是名不虛傳的好喝、湯中的雞肉也非常好吃，單點的「臘味煲飯」也確實有水準，最後的花生冰沙更是我吃過最好吃的......。下次誰要去去撈我，記得約我。
撈王鍋物料理位於ATT4的九樓，之前聽人說撈王很貴，但現場一瞧雙人商業午餐只要999元.....。不過後來我們點了雙人海陸套餐$1980，又加點了一些料理補足。
第一次來發現用餐空間頗大，而且蠻舒適的。重點是吃鍋的冷氣夠強，吃完一滴汗也沒流....。
靠窗邊的坐位還可以看到101。
中華そば淺月:岡山県岡山市北区奉還町2-5-25，電話:+81 86-252-1400，營業時間:10:30-20:00(星期四休)
拉麵絕對是一個日本美食永不會退燒的話題，也是日本最普級的國民美食之一，就連米其林都為它打破不給小吃「星星」的慣案，從此平民美食除了必比登也有機會鍍「星」，不過目前為止這些有星的拉麵多半集中在東京、大阪等大城市，相對來說也略偏「新」派的拉麵，畢竟外國人口味和日本人還是有所不同。岡山米其林拉麵就我查到的約有14家，繼上一回「中華そば山冨士本店」今天再來第二家，是岡山人氣拉麵70年老店，特色是加上炸豚排的「勝ツそば」(炸豬排拉麵)。
1948年創立，距今有76年之久的「中華そば浅月本店」，位於岡山車站不遠的奉環老街商店圈周邊。比較令人唏噓的是，連岡山這樣的大城市，老商店街都門口羅雀.....。
門口放著「勝ツそば」(炸豬排拉麵)是名物，而我們自然也是為此而來。
店內和一般拉麵店、老食堂差不多，裡面還有榻榻米的用餐區。裡面的拉麵老師傅和外面的年輕人成了有趣的傳承對比。
辛殿麻辣鍋信義店:台北市信義區松壽路28號1樓，電話:02-27227667，營業時間:11:30–01:30辛殿麻辣鍋訂位
嚴格來說，我並不是火鍋控，也沒那麼偏好麻辣鍋，更是不常去吃到飽。但，如果三合一，只能挑一家，我的答案始終只有「辛殿」，從2013年松江一號店開始，十年來從沒變過心。最近，我比常去的信義店搬家了，從ATT4移到新的A19的一樓，餐廳更寬更舒適之餘，品項服務也變多了。除了絕對對得起這個價格的肉肉、海鮮吃到爽外，辛殿麻辣鍋信義店和精品手搖飲品牌SOMA合作，推出全新氮氣機特調有趣又特別，獨家南歐第一天然冰品梅諾卡La Menorquin冰淇淋跟雪酪+蜂巢蜂蜜加上原有的冰淇淋、日本雪糕通通一個價吃到飽、喝到爽。
辛殿麻辣鍋信義店信義店從早期我常去的att4搬到現在的a19(以前的neo19)一樓，位於台北信義威秀影城旁，這裡可謂是火鍋一級戰區，不管是看電影、逛街前後，辛殿麻辣鍋信義店都是情侶約會、朋友、家族聚餐的好選擇。而且營業時間一直到半夜1點30，對於附近上班的夜生活群組也是一個福音。
新遷到此的「辛殿麻辣鍋信義店」外圍呈現低調卻有著歐洲街道的微風格，明明是剛開慕，但已經有不少舊雨新知前來排隊，前幾天甚至還看到排隊的人龍。幸好，現在辛殿都可以透過線上訂位辛殿麻辣鍋訂位，省去排隊的麻煩，畢竟這麼熱的夏天要在戶外排隊也是件極痛苦的事。
幸好，聰明的友人先行線上訂位，一進店裡滿滿的用餐人潮，溫度卻意外的涼爽，「夠涼」天生怕熱的友人笑著說。
仁愛市場a12櫻握壽司(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛三路21號仁愛市場A12攤位2F，電話:02 436 7881，營業時間:10:00-14:00(星期一休)
停了近半年的「基隆老味道」總算再度登場，這次要跟大家分享的是基隆台式握壽司老店，或者誇張一點的說法是「沒有之一」，最少在我這個老基隆人，在許多觀光客的眼中是如此，至於好不好吃、還有那些來自google的負評，我想就是見人見智的感受問題。仁愛市場2樓a12攤的「櫻壽司」幾乎是我對基隆握壽司的第一個印象，更準後的說法它是我對握壽司的啟蒙店，在我連日本在什麼地方都不知道的那個年代。
近十年來，基隆美食、小吃開始受到外地觀光客的歡迎，不再是以前宜蘭、九份回程順便下車吃點東西的海港城市。美食範圍也慢慢從只有「基隆廟口」到孝二、三路商圈和仁愛市場。最少，我兒時不記得這市場有什麼觀光客，清一色幾乎都是基隆人，最多就是到崁仔頂採買完海鮮的店家或是饕客。而櫻壽司就在基隆仁愛市場，也是我兒時陪父母、大伯逛市場常吃的一攤。
位置比較好記的方法是從愛三路這一側上來，對面是我曾經分享也是紅透半邊天，假日同樣人滿為患的「吳姳麵館」。不過以歷史來說，櫻壽司如果是中年人，那麼吳姳麵館大概只是剛出生不久的小孩。
FRUIT RESTARANT BAR Aika(官方IG):福島県郡山市駅前2-7-14 1F，電話:024-923-9201，營業時間:17:00 - 00:00(星期一休)
不曉得你會不會覺得日本喝酒的地方大多是居酒屋、スナック，要不就是高級一點的酒廊?這家在福島郡山的酒吧，真是讓我大開眼界，裡面有成百上千瓶各式各樣的威士忌、酒類，還有跟酒有關的紀念品、小汽車、古董，根本活像博物館，喝的調酒更是特別，前身是水果商的老闆，在調酒中注人各種五顏六色、鮮甜的水果，成了大受歡迎的水果聖代調酒。一時間郡山的夜晚變得夢幻許多，住郡山的夜晚再也不怕沒地方去。這大概是我覺得日本最適合女生去的酒吧了，即便不勝酒力都可以喝得很開心。
其實當晚我們已經吃了一攤又喝了一攤，突然郡山友人提議三次會..而且她說這個地方我們一定會喜歡，看了地址就在我們車站前我們入住的飯店旁，於是打算過去坐一下打個招呼就走，沒想到居然被這美到不行的水果調酒給困了一晚.....。
不知道何時，札幌晚餐後吃聖代的習慣在日本炸了開來，尤其是喝酒的酒館...。就帶路友人的說法「FRUIT RESTARANT BAR Aika」是福島郡山30多年的老水果店，後來將店裡一半做為酒館，近年因為把水果和酒吧結合，在網路上大受歡迎，據說其他縣市不遠千里來這喝水果調酒的大有人在。
闞記涼麵(官方ig):台北市南港區興華路108號，電話:02 2788 2391，營業時間:07:00-20:30(星期日休)
雖說疫情後因為個人、公司(靠生活)開始有機會接觸大量國外的米其林，但常跟身邊的朋友說，我的最愛依然是小吃，特別是那種老店小滋味，套句舒國治老師說的，速速坐下、速速吃完、速速滿足。南港闞記涼麵這家30多年老店，便是近期在南港老饕帶路上百忙中偶爾得之。米粉湯、涼麵不錯，黑白切更好。幸之。仍然。
沒細算但寫台北美食於久沒更新的台北捷運美食地圖中，藍線應該有3000多篇中的3、400篇，倒是南港是相對少，特別是小吃，概因這一帶我真的不熟。幸好，這邊有幾位深交多年深黯小吃的老朋友。偶爾從他們口中套出一些他們也不太想說，只管吃的小店。闞記涼麵便，但其實我細細一查，很多人寫過，而且根本是名小吃.....離南港車站、捷運站都有一小段夏天走來應該很痛苦的距離。實際走下來約是6-8分鐘到南港車站、10分鐘左右到南港捷運站。
記得那天是平常日的下午一點半左右，店裡店外八九成滿，還有不少等候的外帶客人。地板是我喜歡的老店碎石磨石地板，桌子是不繡鋼相對好清整的白鐵，椅子則是辦桌常見的紅色塑膠椅。
點菜單是令人會心一笑的手寫，好吧，這也是一種老店的溫度。價位上以大台北來說算是合理，不至於太貴，也沒特別便宜。當天是老饕友人帶路，點菜自然全交他決定。
