
【中山站美食】瀧乃園日式料理
前些日子聽到某位有名的日本主廚說,他覺得日本料理除了日本之外做的最好的是台灣。這句話對或不對可能見人見智,但我猜想「日本料理」應該全世界沒像台灣這麼多,最少在密度上絕對是如此。
我常說台灣對於美食的包容力和接受度應該也是全世界數一數二的,是以也許有人會台灣的日本料理多數溶入了少許的台灣飲食文化,特別是那些比較老的日式料理,比方說這間開在中山捷運站的「瀧乃園」我印象中就在這很多年了,只是我一直沒有機會進去嚐嚐。
店裡的裝潢一如略帶台味的日本料理店,一邊是板前,一邊是平常餐廳的四方桌,燈光也一如其他日本料理偏黃甚至是微暗。
店的後側有兩三間像和室的小包廂,一旁大大的和服多少添了日本FU,只是那一鍋...是?











