
【懶人包】全台45家推薦火鍋,寒冬大公開!◎TOP1饗牛二館/TOP2川府重慶老火鍋、阿侯的店、黑潮市集花甲蟹鍋、老四川麻辣鍋、村村沙茶爐、小蒙牛、滿堂紅、辛殿麻辣鍋、一兵一卒
1.【先嗇宮站美食-饗牛二館】 地址:新北市新北市新莊區頭前路96號,電話:02-89911818,營業時間:11:00-14:00 17:00-02:00
來饗牛我最推的是「牛腩鍋」,BUT這傢伙人太紅太大牌...三不五時就會沒貨賣完...如果有訂位也許可以拜託老闆幫你留一份。當然這牛腩也是可以單點,追加的哦。這牛腩也是讓我愛上饗牛的主因,更是我不斷帶朋友來嚐鮮的主要標的物,關鍵就是開場談到的「奶香」。有關於牛肉的奶香以前一直停在「傳說」,但饗牛的牛腩是我第一次,也是唯一一家吃到的,那奶香來自於油花的甜度,一般的牛腩都會因為片油片筋太乾淨而失去它的甜度,這也讓外面的牛腩很多吃起來都會比較乾礙,但饗牛的牛腩反而帶點入口會化,咀嚼略帶膠質的微脆化口感,每一口都有不斷拉升等級的油香、肉甜,特別是那時厚時輕的奶香,真是好吃的亂九十糟。
2.【安和信義店美食-黑潮市集-花甲蟹鍋】 台北市光復南路692巷6號,電話:02-2708-3080 ,營業時間:18:00~24:00
起鍋後店主人會倒入適度的湯底水滾了就可以食用,第一個步驟建議先喝一口湯,這湯喝起來沒有想像中辣,帶著由淡轉濃的蟹、蝦傻傻分不清又或兩者兼有之的殼、膏鮮甜,和像是蛤蜊湯的微鮮度,另外混雜著一點芹菜、香菜的味道。味覺的厚度要比你眼睛看到來的清爽許多,之不過隨著鍋不斷的滾沸、下食材後這湯會變得越來濃厚也越來越甜,當然也是越來越好喝,超讚也超有層次。











