【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

1921 House(官網):123 Charoen Prathet Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 253 333，營業時間:12:00-14:30、17:30-22:00
清邁2025年星級米其林再度撲空後，小虎吃貨團的團員問我吃過的12家清邁米其林推薦中有那一家是比較有機會得星的，我的答案花不到三秒就給了「1921 House」，當然我是指目前為止我吃過的12家清邁米其林推薦之中，相信清邁還有很多我沒吃過的好餐廳。1921 House主打的是牛排，其環境更是無庸置疑的好，最少百年建築（原英國大使館）的用餐環境和空間都配得上米其林，尤其是那間祕室....真希望下一團「小虎吃貨團」清邁米其林團有機會在裡面用餐，甚至就住在1921 House所屬的清邁安納塔拉度假村「Anantara Chiang Mai Resort 」裡。

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蕎味 櫂(官網):石川県金沢市東山1-23-10，電話:+81 76-252-8008，營業時間:12:00-14:00、17:30-20:00(星期日休.完全預約制)

之前高價的日本料理，在台灣可能多數人聯想的都是「壽司鮨すし」，在日本則相對多完化，雖說因為目前資訊的交流豐富，越來越分不清「日本料理」的分類，但還是有幾個簡單的分類，如鮨すし、懷石/會席料理、割烹等．當然我指的是米其林，尤其是星級的。但，這幾年開始跑日本各地的米其林後發現，也有一些比較少見的星級米其林料理誕生，比方說串燒、關東煮都得了星，又比較方以前我們老覺得相對單純的「そば」，也有不少摘星的，又演變了像今天要介紹的「蕎味 櫂」這種以そば為基礎的創意料理(或者可以稱之為「蕎麥割烹」)，創業才10年就接連得到米其林(一星)，以及tabelog日本料理百名店的殊榮，而且tabelog分數是接近神級的「3.97」，重點是午餐set也不貴，約是1萬日幣就可以摘星。

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舞木ドライブイン(第九季第9話):福島県郡山市舞木宮ノ前42-1，電話:+81 24-956-2127，營業時間:11:00-19:30(星期三休)

我沒細數但攤開來算，這種日本老食堂應該是孤獨美食家中最常出現的餐廳;以區域來說日本東北，這篇是繼仙台後第二個五郎踏上的縣市，也是第一次來到福島，挑的JR東日本磐越東線郡上的下一站「舞木」90年的老字號(前身是和菓子舖)老食堂，附近還有著名的稱荷神社「高屋敷稻荷神社」。結論:跟很多鄉下的食堂一樣，這裡的餐點以大份量聞名，名物是以味噌調出的祕汁燒肉飯，還有元祖草鞋餅乾。

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カレー専門店 とんきん:鳥取県米子市茶町10，電話: +81 859-33-8170，營業時間:10:30-14:00(賣完就收，星期二休)

鳥取有三個王國稱號，一是大家可能比較知道的「漫畫王國」(柯南、鬼太郎、孤獨的美食家)、二是雨天王國(全年平均下雨天數最多)，最後一個是大家可能比較不清楚的「咖哩王國」(平均每年消費在咖哩的金額最多的縣)，套句日本新總理「石破茂」說的，鳥取人身體著都流著咖哩，是以到鳥取吃一兩家咖哩也是個人每次到鳥取都會想辦法滿足的。以米子來說，カレー専門店 とんきん是tabelog分數最高的，也被米子人稱為米子第一咖哩，更是我目前為止整個鳥取最愛的咖哩店。




 

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すし処鳴海(官網):富山県高岡市京田545-1，電話:+81 766-73-2930，營業時間:12:00-14:00、17:00-21:00(星期三休)

長榮直飛石川「小松」空港，以及2024年北陸新幹線延伸到敦賀後，對於北陸三縣(另一個說法是加上新潟四縣)真的方便許多，咱們小虎吃貨團立刻安排了兩次的北陸考察，同想也將於2025年2月、7月各開一團北陸加高山的行程。すし処鳴海是第一次考察時，富山友人推薦的「米其林推薦壽司店」，魚材都是就近富山灣冰見港當天的新鮮魚材，12貫おまかせ真心鮮度破錶，尤其是富山白蝦真是好吃到炸，cp值也非常高，加上離新高岡站(新幹線)步行不到5分鐘，專程為了它下新幹線都值得。

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サザ コーヒー(官網):茨城県ひたちなか市共栄町8-18，電話:+81 29-270-1151，營業時間:10:00-20:00

之於咖啡我向來是好喝不求甚解，每到一個城市也總要想辦法找一家咖啡館，尤其是日本我特別偏好喫茶店或是老字號咖啡店;在茨城要說咖啡，主打有著兩百年歷史將軍咖啡豆的Saza Coffee那是絕對的存在，其社長社長鈴木太郎在日本咖啡界也是神人般的存在;Saza Coffee也幾乎等同了「茨城」，就像「すなば珈琲」之於鳥取;在水戶想朝聖Saza Coffee那必然得是總本店「Saza Coffee Hon Ten」，最特別的是那間掛滿非洲面具的咖啡所，除了專業咖啡外，這裡不能錯過的還有咖啡霜淇淋。

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中華料理蓬莱(官網):鳥取県日野郡日南町生山734，電話: +81 859-82-0007，營業時間:11:00-14:00、17:00-19:30(星期日休)

是說，這「十座車站十碗麵」在台灣停了許久，沒想到居然在日本又接下......。鳥取日南町，相信多數人都是陌生的，伯備線(岡山倉敷到鳥取米子)上的生山車站應該也沒人想過會在這中途下車。但不說大家可能不知道，其實這條伯備線已經有100多年的歷史，而多數人比較熟知、利用的「智頭急行」(前身智頭線)也不過才30年。也因此伯備線上的車站個個都有百年歷史，車站周邊也經常有一些動不動超過5、60年的老食堂。中華料理蓬莱便是百年生山車站前的60年老字號中華料理。什麼?你問我為什麼要在這一站下車?當然是為了鳥取第一銀杏「日野上舊小學校的銀杏」。

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洋食の店 橋本(官方ig):熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F，電話:+81 96-322-6114，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期一休)ps:洋食無菜單料理需預約

之前我的日本美食雷達，一是米其林、二是tabelog百名店，熊本的35年老店「洋食の店 橋本」則是可以兩者兼得的好店，加上就開在最熱鬧的通筋町，更難得是cp值還很高，當然要排進「小虎吃貨團」熊本米其林的行程中。結論:吃完整個顛覆我對日本洋食餐廳的想像，無怪乎能摘星，在我的日本洋食經驗中當屬第一，海膽麵包、和風鮑魚、足紅蝦天婦羅、宮崎牛牛排、炸牛排咖哩飯，道道讓人驚豔，米其林一星當之無愧，也是個人熊本最愛的兩家餐廳之一。

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よしの食堂(第十季第1話):神奈川県相模原市緑区東橋本2-19-4，電話:+81 42-772-4717，營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(星期一休)

雖說這幾年五郎慢慢「吃」出東京、關東，但還是有九成的餐廳都在關東，如果你有追這個節目，會發現出了東京外，神奈川縣算是比例上比較多的，但有趣的是神奈川五郎吃的又以中式或是日式食堂老店居多。記得曾經看過一則有關東京電視台的報導，他們希望電台有關美食旅遊的節目，多少可以帶動一下日本的島內觀光，也讓那些老店可以傳承下來。よしの食堂便是神奈川相模原橋本近六十年的老食堂，超過50多道中、日定食料理陪伴了在地人從小到老，最特別的料理是精力炒牛肉及用煮的「炸豬排」。




 

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Train Bleu(官網):岐阜県高山市西之一色町1-73-5，電話:+81 577-33-3989，營業時間:10:00-16:30(星期三四休)

我算是麵包控無誤，尤其是偏好日式的麵包，但有趣的事我很少寫日本的麵包店，也許從這篇開始，從這家「全世界都來排隊的鄉下麵包店」開始;從高山這家我愛不釋「口」的麵包店開始;從岐阜、名古屋、甚至關西不少米其林餐廳指定使用的麵包店開始，從這家被無數媒體採訪，甚至還寫成書的麵包店開始;從這家每天開門後就大排長龍，假日還要預先拿號碼排的麵包店開始。結論:麵包的種類以土司和多數鹹甜可頌為主，以我兩度造訪的經驗，幾乎都一種都非常好吃，最推的是葡萄柚可頌(季節限定)，飛驒牛麵包、吐司和德國紐結麵包。

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潮上潮(正大店)(官網):金和東路20號正大中心北塔四層，電話:+010-85962666，營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

全世界的米其林(星級)基本上以粵菜為主，能得三星的非粵菜實屬少之，潮上潮更是目前全世界唯一三星的潮州料理，雖說實訪後發現其實也有中國菜系的影子，價格方面自然是高檔，但好像也沒想像那麼高，另外除了精緻的潮州、粵菜外，餐廳裡的花膠又多又美，被中國網友戲稱為花膠博物館，著實令人嘆為觀止。到北京，如果吃膩了宮廷料理，不妨為自己安排一餐比較不一樣的中國菜。

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井出商店(官網):和歌山県和歌山市田中町4-84，電話:+81 73-424-1689，營業時間:11:30-22:00(星期四休)

要說和歌山拉麵出名的程度井出商店說第二，大概沒人敢說第一，70年老字號不說，多數入選tabelog拉麵百名店，更是少數長期霸站和歌山tabelog(3.67)第一名的寶座，一直到最近這幾年才被「うらしま」的3.71超過。結論，算是個人吃過醬油加豚骨系中數一數二好吃的，湯、麵、叉燒都很合我的胃口，和歌山第一拉麵實至名歸。另外店裡的早（鯖魚）壽司也算是名物之一，通常是和歌山人佐拉麵的最佳夥伴，大異於其他城市的炒飯或是餃子。

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