【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

九華樓(官方網頁):台北市中山區林森北路369號2楼，電話::02-2581，營業時間:11:30-14:30 17:30-21:30

烤鴨大概是各大飯店中餐廳必備的料理之一，反應出台灣人愛吃烤鴨的飲食文化，這點每次咱們「小虎吃貨團」推出烤鴨團也總一位難求可以看出。我吃過、寫過、開過的烤鴨中，九華樓一直有其地位，我不敢說是我吃過最好吃的烤鴨，但絕對是飯店烤鴨中CP值最高的，並且每一年九華樓總會想一些新的花樣，新的烤鴨料理手法，吸引咱們這些烤鴨控一而再、再而三的回訪。這次九華樓的出頭是結合了「波蘿包片皮鴨」、「鴨肉蝦皮粿仔糕」、「手工鴨蛋黃布丁」等新吃法的一鴨九吃金鴨匯。純就畫面、想像確實達到了吸晴的效果。

用餐環境之前分享過，這次就直接進入主題，來聊聊「一鴨九吃」是怎個吃法。

一鴨九吃的金鴨宴匯集九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」，九道鴨料理分別為：滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、菠蘿麥餅片皮鴨（菠蘿麵包及純麥餅皮）、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔糕，慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯（二擇一），壓軸甜點則為手工鴨蛋黃布丁。

一鴨九吃的菜單八個份才4800元(+10%)CP值能不高嗎??，相信我八個人絕對夠吃，除非食量很大，真不行點幾道菜助助胃也成。

春秋樓:许昌市魏都区智慧大道与孔场街交汇，門票25元人民幣，開放時間:开放时间8:00-17:30，曹魏古城:河南省许昌市魏都区春秋广场南大街

「挾天下以令諸候」是我們在讀中國歷史常聽到的一句話，說的是漢末三國時期曹操挾天下(漢獻帝)以令當時在各地稱雄的諸候的故事，這故事的背景發生在河南許昌，也成了許昌最重要的三國觀光資源。在三國中的歷史中，曹操素以愛才聞名，即便是敵營都求材若渴，偏偏遇上忠貞不二的關羽，於是羅貫中在三國演義裡，從第二十五回「屯土山關公約三事、救白馬曹操解重圍」、第二十六回「袁本初敗兵折將、關雲長掛印封金」，第二十七回「美髯公千里走單騎、漢壽侯五關斬六將」，第二十八回「斬蔡陽兄弟釋疑、會古城主臣聚義」，連續四回道盡了關羽、曹操的愛恨情仇。而這一段故事也多半發生在許昌(春秋樓)。在中國三國名勝古跡共有500多處，光是許昌就有80處，這才有「聞聽三國事，每欲到許昌」之說，身為三國迷來到河南能錯過許昌這座曹魏根據地嗎?

三國演義大概是我這輩子看過最多遍的一部小說(少說十遍)，即便長大後發現羅貫中筆下的三國可能比三份實七份虛還誇張一點，甚至有人開玩笑說它根本是「諸葛亮」傳，但這些都不足以影響全世界的三國迷喜愛這本書，身為歷史迷的我自然也是。身為三國迷到中國旅行自然不會錯過，這些曾經發生三國故事的舞台、景點。其中又以「河南」為最，畢竟河南身處中國乃自古以來兵家必爭之地。在河南的三國景點中，以洛陽的關林廟(曹操葬關羽人頭處)、鄭州不遠的官渡古戰場、南陽的臥龍崗，另外許都更有曹丞相府、曹魏古城、春秋樓、灞陵橋、張飛廟、徐晃墓、華陀墓、曹操練兵台和漢魏許都故城遺址等地。 

到河南四、五次一直沒機會來到許昌是為憾事，幸好上個月終於完成走訪許昌的心願，即便只是走馬看花的緬懷了春秋樓和曹魏古城，仍讓三國迷如我激動不已。如果在看三國時，你和羅貫中同處蜀國，那麼興許會對關羽這位忠義將軍情有獨鐘，來到許昌自然也不能錯過「春秋樓」這座關羽曾居住過的園林。

我們都知道三國演義中許多故事都是羅貫中移花接木，但關羽曾短暫投降曹操，而後又回到劉備這段故事可是一點也不假。在三國志蜀書六:關羽傳的第三段記載著(原文)

赤雞雞排:台北市中正區中山北路一段42號，電話:02 2383 0428，營業時間:11:00-20:00

前陣子某位很愛吃雞排的友人，拿了一塊黑麻麻的雞排給我，說是他很喜歡的酒香雞排，驚訝之餘咬了一口，果然有像醉雞般的酒香，加上頗厚的雞肉和微微噴汁的口感，當下就留下深刻的印象。沒想到這家居然還有其他五種不同顏色的雞排，吃過一輪後也頗喜歡紅色的「川香」雞排，誰說搞怪就一定不好吃，有創意也是可以美味兼俱。

依著友人給我的地址，來到一直很少經過的台北車站靠近中山北路這一端，粉紅色的招牌加上卡通的造型顯得引人注目。

店門口一檯早前風行一陣子的電子機，勾起滿滿的回憶。

雞排主要還是以外帶為主，但赤雞還備有內用區。

壱番館(官方網站) :広島県 尾道市 土堂 2-9-26，電話:+81-848-21-1119(不接受預約)，營業時間:11:00-19:00(星期五休)tabelog:3.53

提到日本拉麵的發源地一般都會說福島的喜多方，但偏偏有一個地方人不這麼認為，那就是廣島的尾道市。是以，日本有一個說法那叫「東喜多方、西尾道市」這兩個原方雖然為了誰是拉麵的發源地爭論不休，但唯一共同處就是兩地的拉麵都偏中華拉麵，即便如此兩地的拉麵還是大大不同。依個人的感覺是尾道偏濃厚多半帶點豚背脂，喜多方則偏清爽多半偏鹹味拉麵。兩相比較我偏好尾道的中華拉麵多一點。

如果問我日本最喜歡那個區域我想也不想便會答東北，但若然問單一城市「尾道」般定在前三位，即便我只去過一次，便足以深深愛上這座緊臨瀨戶內海的山城。我在等，等一年的春天再爬上櫻花盛開的千光寺，我在等，第一年的夏天，從尾道出搭上渡輪，來趟瀨戶內海的跳島之旅，我在等，等某一年的秋天騎著自行車在岸邊，隨意拾起一點浪漫，我在等，某一年冬天走過貓之道，遇見那個喜歡貓咪的妳。

有關尾道，有興趣的朋友可以參考早些日子分享過的【日本-廣島旅遊】愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略

提到尾道這個拉麵一級戰區，純以tabelog的評分來看，3.50以上的不在少數，最廣為台灣人知道的可能是這家據說是台灣人開的「朱華園」(tabelog:3.69)是尾道分數最高的拉麵店，其實我們本來也是想來吃這間，可惜當天沒開。

もりもり壽司(近江町店):石川県 金沢市 青草町 88 近江町いちば館 1F，電話:+81-76-262-7477，營業時間:7:00～17:00

說起迴轉壽司總讓人有價廉的直覺，但是不是味美就不一定....在台灣當然也有不少迴轉壽司，但我相信常到日本旅遊的朋友，一定會覺得兩者間天差地別，你要說我崇日媚外也行，你要說我不愛台灣也罷，但純就迴轉壽司這一件事，台灣真的不行....。我說可能不准，所以今天就來談談據說是日本tabelog排名第一的回轉壽司「もりもり寿し」迴轉壽司(3.68);如果你在日本常用tabelog覓食，就知道3.68有多高。尤其是在不容易拿到高分的迴轉壽司。

(照片為被票選為全日本最漂亮車站的金澤車站)

不曉得大家有沒有聽過「日本回轉壽司界有「東札幌、西金澤」這句話，說得是日本最有水準兩大回轉壽司名地，也許大家記得之前小虎分享過的，回転寿し まつりや便是札幌戰區的名店(雖然本店在釧路)，當時就覺得3.46這個分數不一般，但接下來我說的金澤三的名店(すし食いねえ！、金沢まいもん寿司、もりもり壽司)，每一家都有平均3.50以上的水準。當中もりもり壽司的もりもり寿し金沢駅前店(FORUS 6樓)更是神等級的3.68，是網路上人稱tabelog分數最高的迴轉壽司(如果有人知道更高的，請拜託指正一下，因為我查來查去都這家最高)。

回転寿し まつりや參考文:【日本-北海道-釧路美食】回転寿し まつりや 新橋店.釧路漁獲新鮮直送.俗又大碗tabelog:3.46

珍萬:北海道 札幌市北区 北10条西4-1-70，電話:+81-11-716-2248，營業時間:11:00～15:00、17:00～21:00

最近常看「出川哲朗の充電させてもらえませんか」，節門中出川每到一個地方就會問路人，附近有沒有名物、餐廳，其實這也是我到日本每個地方旅行除了「tabelog」這個美食雷達外，常用的手法。但有時，這兩個方法是會衝突的，畢竟、即便是日本觀光客和在地人吃的，還是有一點不一樣。比方說這間的情報是來自一個曾經北海道大學的學生(畢竟20年左右)，他說當時北海道大學的常生幾乎、肯定都吃過這間店，還拿了「版頭」的照片給我看，說了一個我聽不懂的名字「スタミナジュージュー」，見我聽不懂又改口:「拉麵」，然後我就衝了......。

那天晚餐後休息了一下，便前往北海道友人口中的六十年中華料理老店「珍萬」;珍萬離札幌車站步行約十來分鐘，也可以搭南北線在北12條下車三分鐘左右。

門口掛著「拉麵」的紅色旗子，店面看起來很小，但很有老店的fu，有意思的是這樣的老店，居然沒有台灣人寫過..猜想和它標榜「中華料理」有關，畢竟台灣人出外在有其他選擇下多半不會就「中華料理」，當然我也是。再說要不是這料理的照片太特別，我想我也不會這麼沒原則xd

店門小小的，店裡倒是意外的大，算一算約有3、40個位子，晚上八點多也沒什麼人。

Hi-Q褐藻生活館x鱻食(官方網站):台北市松山區八德路四段123-1號(京華城旁)，電話:02 2747 0028，營業時間:10:00-21:30(周日休)

現代人物質條件提升了，在追求美味飲食的同時，也開始講究養生，近年來在台灣以「養生食材」為主打的餐廳也越來越多。但鮮少有像「Hi-Q褐藻生活館」般，有自己養殖的魚、真空包裝外賣、除了各式添加「褐藻」的食品如咖啡(褐藻咖啡)、醬料(昆布醬、醬油等)、保健食品外，還推出專屬的文具、餐具等等...當然，還包括今天要為大家介紹的餐廳，並研發了一系列低卡，健康又美味的養生餐點。

「Hi-Q褐藻生活館」位於台北京華城對面，離南京三民站也不算太遠，但不管走過、路過應該很容易錯過。我的意思是如果你像我一樣只看和「吃」有關的招牌，如餐廳的話....。

幸好外牆的旁邊貼了一張「Hi-Q褐藻生活館x鱻食」在B1的廣告dm，不然還真不知道這裡也有提供餐點的餐廳。

走進大門被漂亮且寬敞的空間給嚇一跳，據說是全台灣第一家以「褐藻」為主題的概念館，當然B1的褐藻餐飲也是。

陝州地坑院(官方網頁):河南省三门峡市陕州区张汴乡北营村，電話:0398-3266666，開放時間:08:30-17:30 門票:60元人民幣

「人家半鑿山腰住，車馬多從頭頂過」是以前讀書對於陝西黃土高原窯洞的印象，到了河南陝州才知道原來這裡以前叫「陝東」，而且這裡的地坑院歷史足足有4000年之久。突然之間，我的疑問從窯洞和地坑院的分別，變成「陝東」去了那裡，為什麼有河北、河南、湖北、湖南，甚至有廣東、廣西，可怎就只有陝西沒陝東呢??走，我們一起去了解這兩個地理、歷史問題。

「分陝而治」大家想必耳熟能詳，故事發生在公元前1046年，周武王建立周王朝，成王繼位時因為年幼尚小，便由由周王朝的開國重臣周召二公(周公、召公)，以三門峽（古時為陝州）為界線把周的統治區域劃分為東西兩大行政區，並在陝州鑿了一根高3.5米的石柱(周召分陝所立界石)栽於土中，這叫「立柱為界」。「自陝而東者，周公主之；自陝而西者，召公主之」。「分陝而治」一詞便是這樣來的，陝西省的地名也從那時演變而來。至於早前的「陝東」則在後來重新的地域畫分中併到河南省，也就是現在的陝州區「三門峽」市一帶。

相傳四千多年前的軒轅皇帝時期，陝塬一帶的居民已經掘地穴而居，「詩經」稱為「陶复陶穴」，地坑院更可能有長達有六千多年的歷史，早在廟底溝文化時期就已經有了地坑院的雛形。著名建築學家鲁道夫斯基在「没有建築師的建築」一書中中最早向世界介紹了地坑院。

地坑院具有堅固耐用、冬暖夏凉、擋風隔音、防震抗震的特點，冬季洞内温度在攝氏10度以上，夏天則保持在攝氏20度左右，故有「天然空調、恆溫住宅」之稱。進入村内，只聞人言笑語，雞鳴犬吠，卻不見村舍房屋。「見樹不見村、進村不見房、聞聲不見人」便是地坑院最真實的寫照。

通庵熟成咖哩(fb粉絲團):台北市大安區通安街115號，電話: 0928-216-527，營業時間:11:00-14:30、17:30-20:30(週日一公休、低消每人一份餐點 用餐限時50分鐘)

「好久沒吃到好吃的亂七八糟的咖哩」，前幾天在fb這樣喊，友人立馬丟了「通庵熟成咖哩」的連結給我，看了一下對於「熟成」兩個字感到好奇，剛好要到附近辦點事就順便去嚐了一下。結論是個人頗愛，如果在我家附近，應該會常常去吃，甚至是排隊也在所不惜，畢竟咖哩本來就是我很愛的料理之一，能吃到喜歡的也不容易。

看了一下地圖從信義安和三號出口走出來，便看到通安街，接著就是一路直走，約6、7分鐘可達，店面不大，但幸好微日式文青的風格挺吸睛，加上門口有人張望也不容易忽視。

其實一直到吃完我還記不太得這間店的名字，但我很在意「熟成」這兩個字，好奇問了帶路的友人，簡單說就是靜置過的咖哩。這不是日本人常說隔夜的咖哩最好吃，差不多就是這個概念。外帶價位上130、150元我不能說多便宜，但如果食材用得好，這一碗應該也賺不了多少錢.......。

走進店裡是我喜歡的日洋混風格局，帶點年輕人喜歡的文青氣息，有一點像拉麵店又有一點像可以喝點小酒的小酒館，整間店的位置就你看到的七、八個，所以用餐時間限定50分鐘。但我相信只要你不要賴著不走，絕對夠你從容的吃完咖哩飯，喝完湯，甚至來上一杯啤酒或highball。

馬六甲世界遺產(官方網站):馬六甲海峽歷史城市：馬六甲和喬治市（文化遺產，2008年）

這一幕讓我誤以為重回義大利，想起站在威尼斯聖馬可鐘樓頂時的感動;雖然兩個地方相距一萬八千里，一個在亞洲一個在歐洲，但同為世界文化遺產，同樣是一片紅磚屋頂，卻有著完全不同的文化傳承。眼睛看的是風景，心裡面的是歷史，腳下踩著是文化，相機留下的是一次又一次回憶，之於「旅行」。

馬六甲位為吉隆坡約2小時車程的馬來半島南部，緊臨臨馬六甲海峽與印尼蘇門答臘遙望相對，總面積1,650平方公里，人口約87萬，首府是馬六甲市，也是旅遊觀光客主要探索的地方。其最早的歷史最早可以追溯到1396年拜里米蘇拉國王(馬六甲王朝建立者)發現它於馬六甲樹而取其名，1511年被葡萄牙侵占後，改稱馬六甲，130年後的1641年，荷蘭擊敗葡萄牙人並占領馬六甲，一直到1824年因為英荷條約把馬六甲被割讓給英國，而後在英國政府的主導下由英國政府皇家殖民地，與新加坡以及檳城一起組成海峽殖民地，1948年海峽殖民地被取消後，馬六甲和檳城兩政府以英國參政司為政府首長，成為馬來亞聯合邦一部分。1957年，馬來亞獨立。1963年，馬來亞與砂拉越、北婆羅洲及新加坡(新加坡1965年獨立)組成馬來西亞直到今天。2008年7月正式成為世界文化遺產，正式名稱為「馬六甲海峽歷史城市」，除了馬六甲的歷史文化及建築群外，也包含了為馬來西亞檳城州的首府的「喬治市」。

花了一點時間，走過600年卻如快閃一逝的馬六甲歷史長河，如果你對於馬六甲的世界遺產仍意猶未盡的話，建議到馬六甲走入老街前先來看看這棟為了馬來西亞印象系列之一「又見馬六甲」一劇所蓋的建築「「Encore Melaka」走走。

又見馬六甲的導演王潮歌，原先是跟張藝謀、樊躍一起創作印象系列，像是《印象劉三姐》、《印象麗江》、《印象西湖》、《印象海南島》、《印象大紅袍》、《印象普陀》、《又見平遙》等"印象"系列大型山水實景演出，這樣的山水實景都是直接在當地尋找適合的場景，打造整座舞台，並運用大量在地演員，呈現屬於那個地方的特色；這次則是導演王潮歌獨挑大樑，設計整個劇目。

加計よしお(官網):廣島縣山縣郡安蕓太田町加計 3538-4，電話:0826-22-0571 (+81-826-22-0571)，營業時間:9:00～18:00(星期三休)

在台灣我喜歡寫些藏在巷子裡的小店，在日本我則偏好些寫台灣沒有媒體，沒有部落客寫過的店家，就算因為店家開在偏遠的地方不會有搜尋的流量仍樂此不疲。前陣子到廣島採訪，到了一個之前聽也沒聽過的「山縣郡安蕓太田町」，帶路的友人說要帶我去吃一家很有名的鯛魚燒。於是，車子一路往山裡開，這越開我越滿是疑惑....這深山裡真的有厲害的鯛魚燒店?

可能是看出我生存疑惑，於是友人拿了相機給我看了一張照片...說這間小小的鯛魚燒店位於廣島人氣賞楓景點「三段峽」附近，本來只是家深受當地居民喜愛的小店，但因為廣島電視台的報導後開始吸引大家的觀光客慕名而來，之後更擴及全日本..現在偶爾還會有外國觀光客出現...說完，友人指著我笑了起來....。

加計，我猜很多台灣人都不知道，就算日本人也不一定曉得，它的位置約在廣島、島根和山口的交界處，基本上是在中國山脈的一座小山城....。

但如果說三段峽也許就有不少人知道，更甚去過畢竟它也算是一個賞楓，賞瀑名所。

賴桑蚵仔透抽麵線(官方粉絲團):台北市萬華區大理街93號，電話: 0986 707 186，營業時間:11:00-19:00

麵線一直是我覺得「捉妖」(台灣止飢)最佳小吃，也因此在每個地方都有一兩間這樣的口袋名單，隨時應付我如孤獨美食家「五郎」般突如其來的「肚子餓」。龍山寺站捷運站周邊，可以算得上是麵線的一級戰區，少有新開的麵線敢在這個地方太歲頭上動土…是以，當我知道這附近有新開麵線時，網上查一查評價大抵上也都不錯時，就會找時間去嚐嚐。這一家，之所以吸引我就是那「一碗七吃」的豪華食材。

前陣子某網友傳了一部影片給我，問我有沒有吃過這家麵線，我一看這麵線號稱一碗七種味道，而且居然是在我常走跳的龍山寺捷運站旁，google查了一下大家的反應也都不錯，於是立馬拿著相機出發。

賴桑蚵仔透抽麵線的位置在龍山寺捷運站一分鐘不到左右的大理街口，但因為是在巷內，所以我走過幾次沒回頭看，也就錯過了。

除了一碗七吃的綜合麵線外，其實這家麵線的各種配料，也幾乎都可以拆開來單點成麵線，如果你真不愛其中一樣食材，還是可以避開的。