光興腿庫:新北市三重區仁愛街124號1F，電話: 02 2973 7085，營業時間:11:30-13:30/16:30-19:30(星期六日休)
要說大台北的滷肉飯/豬腳的質和量三重出「城」出其右，猜想多數的老饕都沒意見，固然這類的台灣庶民小吃，各地方要找上兩三家厲害的，也不算什麼難事。先直接說結論:純就腿庫的皮及肥肉是真的非常好吃，雖說有難免的鹹，滷肉飯也一如視覺的好吃。至於白菜滷、味噌湯權當解油膩的中規中矩。打卡短影片。
雖然光興腿庫不如五燈獎等三重老字號豬腳來得有名，但自從搭上米其林必比登和500碗後，確實外縣市，甚至是國外的觀光客變多了，即便在此之前生意就非常好，尤其是中午附近的上班族包便當人氣不絕....。個人建議11:30前就到，如果你不想排隊....。
簡單說一下排隊的方法，不管你內用還是外帶，先點餐付款，然後等叫號，至於內用餐位就是自己找空的位子坐，其他都自助。
內用的環境以小吃店來說算是相當乾淨，也有冷氣。記得之前好像在光興街，所以叫光興腿庫，這幾年搬來仁愛路我也是第一次回吃。
除了腿庫和滷肉飯外，有得到500碗的滷大腸也很有人氣。
點完餐、付完錢，就看小哥切腿庫的雙手沒停過，那皮真是油油亮亮、閃閃動人。
吃完我才發現沒點到滷大腸..但當時外面已然人滿為患，只好放棄。
滷肉飯帶皮九成九是肥肉，正是我偏好的滷肉飯，入口即化之餘，有一點厚度Q度的豬皮滿滿的膠質，滷汁不甜不膩，更難得是沒有眼睛看起來的鹹，而且飯也煮得相當不錯，純以滷肉飯，那也懂得上三重排頭等級。
腿庫真的是相當優秀，而且不會像有一些小吃店看起來軟軟爛爛的，皮是皮、肥肉、瘦肉清清楚楚，勾選小辣還有放上一小匙的同樣有水準的辣椒魚乾。
皮、肥肉都滷得近乎完美，最少是我偏好的那種，入口即化還不油不膩，反正稱讚豬腳、腿庫的都差不多那些形容詞，硬要說它有什麼優點就是不散，保有一點視覺，不像很多豬腳店的腿庫都偏爛(指外型)，還有就是比較沒那麼的鹹。再硬說一點瘦肉，就是有一點點點的柴...好，肯定是我雞蛋裡挑骨頭。誠如開場說的，三重豬腳、滷肉飯我還沒吃透，不好說是不是最頂，但前三肯定是妥妥的。
滷白菜份量很多，口感滋潤帶點微微的咬勁，但味道淡了些。不過，後來我想也就是淡一點，搭著豬腳吃才不會生膩(鹹)。
味噌湯自然偏台式，味道端也淡了些，不過海帶、柴魚片、豆腐都有，重點是才20元。
光興腿庫:新北市三重區仁愛街124號1F，電話: 02 2973 7085，營業時間:11:30-13:30/16:30-19:30(星期六日休)
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