肉骨潘 巴生肉骨茶專賣:新北市新店區寶安里寶安街22號，電話:0229189812，營業時間:11:30–14:00、17:00–20:30
你是新加坡(胡椒)、還是馬來西亞(中藥)派的肉骨茶迷?在台灣感覺好像一直是馬來西亞派佔上風，雖然我個人一直比較愛新加坡的肉骨茶。前陣子在42萬人的「大台北美食地圖」看到有團員分享這家位於新店的肉骨茶，因為有得到2025年米其林比必登，所以就記了下來。先直接說結論:，中藥香氣略重，除了大塊排骨也會有豬腳、豬腸、豬肚等台灣人偏好的豬雜。目前為止，新店米其林必比登「肉骨潘」大概是我最喜歡的，而且還有乾的吃法。雖然，我是胡椒/蒜的新加坡派。打卡短影片。
肉骨潘就在大坪林捷運站2號出口附近的巷弄內，對於捷運一族算是相當便利。
這掛牌挺有趣，小幽默自己一下。
用餐環境乾淨舒適且有冷氣，座椅特別的是竹編籐椅。
點餐就掃桌上的QR，先選湯或乾，再肉的部位，最後就是升級為套餐與否。通常第一次來的店，有綜合的我基本上都會點綜合。
如果你選的是湯，上桌時千萬要小心，熱氣四冒非常湯。
這梅花排骨肉多又大堆非常過癮，而且有三四塊，光這排骨就很好吃。
豬腳帶皮，帶筋、帶肉，Q軟嫩兼具和排骨一樣非常棒。
另外還有豬肚、腸子等內臟，食材都處理的很好，也蠻入味的，這一碗純就食材真是沒得挑剔。
最後是肉骨茶的湯味道略濃，整體來說算是涮嘴順口的那種。
如果你喜歡油條也可以點來搭配，這裡的油條偏軟Q很耐泡。調味料上的辣椒很棒，喜歡辣椒的人可以加一點，另外也有新鮮的大蒜末可以自由取用。
白飯加了一點炸過的油蔥，整體來說有一點偏乾..最後都倒到湯裡一起享用。
肉骨潘 巴生肉骨茶專賣:新北市新店區寶安里寶安街22號，電話:0229189812，營業時間:11:30–14:00、17:00–20:30
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