孝三路無名粿仔湯:基隆市仁愛區孝三路40號，營業時間:17:00-18:30
即便你是基隆人，即便你是老饕都不一定吃過這攤，這攤四十年來無名、無招牌，每星期只賣四天(假日休)，每天只賣一個半小時，四十年如一日只賣粿仔湯和滷味，而這兩味還和基隆的主流全然不是同一「吃」事...。吃完，我必需承認，我是後知後覺的假基隆人..很推、狂推、愛得亂七八糟，但吃不到別找我....。
約莫兩三年我開始重寫、狂寫「基隆美食」起，只要提到、說到、寫到「粿仔湯」，就不斷有老基隆人、老饕跟我說起這攤，但因為時間其在太短，去了三四次都沒碰到過，看google map還顯示紅色的「停止營業」，一度以為老闆年紀大了不做了...那想，前幾天搭船去東引前，本來是要去吃滿滿爭議的天天鮮，卻意外碰到這攤，但我明明記得以前是在孝三路大腸圈附近?總之，現在是在(天天鮮孝三路42巷口)40號，boss cha前的騎樓。
孝三路真的很多無名...因為以前都是路邊攤起家....而這裡也是個人覺得基隆小吃的寶庫，隨便一家都可以千證基隆，至於好吃不吃便是個人的主觀認定，強求不來的。孝三路無名粿仔湯的經營時間是星期一、二、四、五每天下午五點到六點半間，當然也有可能賣完提早收攤。想吃，除了時間允許外，還真的得碰運氣，因為就算有營業時間表，但還是常常不按劇本演出xd
行前很多吃過的熟客一再告誡我，老闆脾氣不太好...不單獨賣滷味，坐下一定要點一碗粿仔湯等等....但當天我發現大哥(我的年紀叫他阿伯，應該是吃豆腐)相當親切，就算要求拍照也完全「大丈夫」，跟我說話也很客氣，還提醒我可以免費續湯，見我點太多滷味還怕我吃不完，但你們說說看，這顏色的滷味，你們受得了嗎....。
至於有人批評它用餐環境...吃完滿身汗..啊都說路邊攤了..人家還在騎樓下累.....。小攤前可以坐四人，另外一張鐵桌再四人，一開攤就坐滿熟門熟客的老客人，在粉絲團分享時，就有人說只要看到有出攤就立馬坐下來，靠它本來是要吃什麼....看到先吃先贏，也不知阿伯可以再賣多久。
這攤的粿仔湯跟基隆粿仔湯，如最有名的郭家巷頭粿仔湯、洪記粿仔湯，更不像七堵臭粿仔般臭得亂七八糟...簡單說跟基隆傳統的粿仔湯完全是兩回事，滷味也是一整備大異其趣。
這一碗以基隆特有的油蔥為主、另外加了一點點酸菜。
粿仔本身的口感相對基隆老字號的粿仔來的厚實許多，滑溜之餘還有少許的脆斷咬勁和軟Q，米漿的甜度在湯頭的呼應下更是有滋有味，喜歡的亂七八糟。
湯頭也少了基隆粿仔湯，長時間熬煮大骨、內臟的厚重味，加上油蔥和酸菜，有了大骨鮮、油蔥香、酸菜清爽的合諧，才一口我就深深被折服，跟大哥比了大姆指，他笑著說喝完可以再續湯。這湯，真的非常棒，喜歡的亂八九糟。
滷味我一共點了四樣，大哥怕我吃不完，於是都刻意減了一點點量，他還開玩笑的說，留一點給其他客人吃，別吃光了，後面來的客人就沒得吃..那時，我記得是五點半左右，攤上的滷味大概剩一半，吃完快六點，滷味所剩無及...。順便說一下，有人說不能吃只滷味，套句最近的說法，低消是一碗「粿仔湯」...至於可不可以外帶滷味，我就不知道了...。
這些滷味中我最愛的是基隆人管它叫「豬肝渣」(台語)，應該指的是豬肝邊的肉，有一點牛肉橫隔膜的意思，大概也就是台北人常說的肝連。這豬肝渣光看肉橫切的油花肉紋就覺得肯定好吃，入口居然帶著微微的滋潤，咬下滷香肉甜滿嘴，搭配店家特調的醬油和略帶粉紅的辣椒醬，真是好吃的亂七八糟，特別又好吃。
相對來說大腸更能突顯這攤滷味，獨特的醬色及香氣，油油亮亮閃閃動人，Q嫩又帶著腸內的油花，不管是口感還是味道都非常非常非常愛，即便吃到最後有一點鹹，但幸好我有超好喝的粿仔湯，而且不夠還可以續續續。
豬皮更是個人最推的，理由除了和大腸同樣邊人的油香外，這豬皮的軟、綿、化都大有水準，那近乎膠質的乳化真是喜歡得亂七八糟，即便吃多了，也有和大腸一定的微鹹。
孝三路無名粿仔湯:基隆市仁愛區孝三路40號，營業時間:17:00-18:30
不知不覺從【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點（小虎吃貨團）後，又寫了三十五篇我記憶中的基隆老味道。
【基隆老味道之一】六十年老店.三角窗麵擔.乾麵.餛飩湯加蛋.老基隆人才懂的平凡美味
【基隆老味道之二】老牌莊燒賣大王.七十年老店新開張.絕味燒賣湯重現江湖
【基隆老味道之三】三坑菜頭滷.基隆人才知的關東煮.菜頭.五花肉.豬軟管.豬硬管.豬肚帶.豬肺.魚漿製品全下鍋
【基隆老味道之五】三沙灣麵線羹.魚漿包大腸頭.基隆限定口味麵線
【基隆老味道之六】三德沙茶牛肉麵.流浪頭汕頭炒牛肉麵的發源地.復旦路四選一.咖哩炒生腸是一絕
【基隆老味道之七】劉銘傳路一甲子基隆老味道「老店豆干包」.一次告訴你三種被台北人誤會的基隆美食.豆干包、米粉炒、魷魚羹
【基隆老味道之八】春美肉圓+進益麵線焿.田寮河畔飄香四十年不變的組合家鄉味
【基隆老味道之十-豬肝腸】基隆鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）.仁愛市場一甲子老攤標配
【基隆老味道之十一】豬灶麵線羹(包大腸).基隆人才知道的祕境麵線羹.五十年三代單賣一味一年只賣兩小時
【基隆老味道之十二】基隆一甲子肉圓攤.白磚厝肉圓.肉圓配豆干包基隆的標配
【基隆老味道之十三、十四】華燈初上限定.四十年老攤:崁仔頂紅燒鰻魚羹.大麵炒.鴨蛋滷肉飯.再加碼無招牌三角鹹湯圓
【基隆的老味道之十五】老林沙茶汕頭牛肉店.流籠頭復旦路基隆沙茶咖哩牛肉一條街.三十年好滋味
【基隆老味道之十六】金龍肉焿.三沙灣美食扛霸子.羹甜湯鮮飄香四十載
【基隆老味道之十七】東家館.蔥油餅.餛飩.蛋餅基隆多得是你不知道的美食
【基隆老味道之十八】基隆五層豬腸湯.盪氣迴腸是基隆最美的平凡味.基隆多的是你不知道的美食
【基隆老味道之十九】郭家巷頭粿仔湯.七十年基隆真正巷弄美食.獨門豬眼窩肉好吃又不恐怖
【基隆老味道之二十】基隆夜市六十載老店.金茶壺八寶冬粉.一碗三種羹多重享受.魚翅肉羹嘛金讚
【基隆老味道之二十一】名古屋日式甜點.五十載港邊日式甜滋味.招牌白頭翁絕好調
【基隆老味道之二十二】順伯三輪車肉圓.西定路老肉圓攤，絕妙肉圓透芋粿好滋味
【基隆老味道之二十三】一甲子老店.洪記粿仔湯(信一路店).豬腸粥是隱藏版美食
【基隆老味道之二十四】廟口百年吳家鼎邊趖.基隆多得是你不知道的美食
【基隆老味道之二十五】謝家60年正宗古早味米漿.基隆人的下午茶.油條插米漿.站著吃嘛甘願
【基隆老味道之二十六】基隆早餐解答.素志久碳烤三明治(原九號七十年老難碳烤三明治).基隆遊子的鄉愁滋味
【基隆老味道之二十七】曾家鍋貼店.媽祖宮口(慶安宮)旁三十年老店.金黃油酥脆皮鍋貼.兩面黃極品煎包
【基隆老味道之二十八】基隆五十年絕味零食「放屁豆」.手工碳火烤豌豆.胡椒辣粉必灑
【基隆老味道之二十九】豆簽羹.廟口一甲子老店.你不知道的基隆絕品美食
【基隆老味道之三十】阿本燒賣.超大燒賣湯配廣東乾麵.基隆美食八十年來的祕密
【基隆老味道三十一】封神白斬雞.基隆七堵隱藏版白斬雞.雞湯切仔麵雙絕
【基隆老味道三十二】暖暖車站暖暖老街暖暖米粉湯.甜不辣尬冰冰粉圓豆花
【基隆老味道三十三】鐵支路邊古早味什錦麵.料滿味鮮還有大量蔬菜.暖暖老街前四十年的暖暖老滋味
【基隆老味道三十四】三沙灣五十年老店中船(翁)原汁牛肉麵,記憶中基隆牛肉麵的滋味
【基隆老味道三十五】長腳麵食.野花那有麵香深.豬腳.豆干炸.扁食湯巷弄一甲子美味火候
【基隆老味道三十六】全家福酒釀湯圓元宵.基隆名物廟口夜市五十年傳奇老店
【基隆老味道三十七】碇內二十年老麵店.黃麵.豬腳湯.絕品五花肉
更多:基隆 (92)
歡迎加入12萬人社團大台北美食地圖社團，分享你的大台北美食地圖
小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/
小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/
小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw
更多以台北捷運美食分類的食記(5000+)篇
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
美食懶人包 (4)
謝謝好友分享
這攤, 厲害了~ 謝謝好友分享~
Alcohol and Drugs According to the report, Paul's Porsche was involved in an accident on the night of May 28 and suffered "serious collision damage" to the vehicle. When police asked him for identification, Paul showed them his driver's license and an 11-99 Foundation card, according to court documents. Fox News reported that the foundation is the charitable arm of the California Highway Patrol and provides support to police officers and scholarships for their children. Paul showed "signs of impairment" during sobriety tests at the scene, and police observed symptoms related to alcohol poisoning, such as "redness and edema" in his eyes, the documents said. At the time, Paul was "unsteady on his feet, slurred his speech and smelled strongly of alcohol when he breathed." One of the charges in the court document reads that Paul allegedly injured others "under the combined influence of alcoholic beverages and drugs," the report added. Fox News said Paul and the other driver, John Doe, both refused medical attention at the scene. But Mr. Doe told prosecutors on June 2 that he began experiencing pain in his right upper arm, shoulder, head, and neck the day after the accident, adding that he had difficulty lifting with his right arm.