貝貝貢丸麵:基隆市仁愛區孝一路21號,電話:02 2425 9400,營業時間:15:00-01:00

1「宵夜是一座城市的靈魂,早餐是通往城市的胃」,基隆的早餐在仁愛市場、在孝三路商圈,宵夜無疑是人聲鼎沸的「崁仔頂」,繼四十年崁仔頂紅燒鰻魚羹和三角鹹圓仔湯後,再來一發同樣在此飄香超過「貝貝貢丸麵」,對就是那個你熟悉的貢丸和不太一樣的基隆乾麵,溫暖了無數崁仔頂宵夜的靈魂。

 

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坎仔頂這幾年相信大家耳熟能詳,即便你不是為了漁貨而來,而「崁仔頂美食」也漸漸成為基隆美食的一個區塊,繼基隆廟口、夜市、仁愛市場、孝三路後的基隆宵夜江湖。印象中兒時的「貝貝貢丸麵」是在前一個路口,也就是現在85度c、崁仔頂紅燒鰻魚旁。總之,現在有了店面,是在靠近崁仔頂的未端,就快將要到忠四路。

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比之原來的路邊攤,有了店面最大的好處就是有冷氣開放,環境比較乾淨(畢竟市場周邊...)外,還有台電視可以看。

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招牌就是貢丸麵、乾麵、貢丸湯,還有一些黑白切、滷味,不知何時開始也賣起「蚵仔煎」,門口還有一台專賣蚵仔煎的檯子。

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畢竟是招牌,所以我很認真拍,可能也是有史以來我拍得最認真的一碗貢丸湯;它有沒有什麼過人之處?也許該說有特色?它的口感介於一般貢丸,口感特別綿細,細到有一點像魚丸,肉漿的香甜也沒一般貢丸那般明顯,其原因是因為沒有添加物,還是因為肉漿打的比較細,我不得而知..但確然和一般的貢丸不太一樣。湯頭,也確實好喝,不像一般的貢丸湯那樣隨隨便便,但要說多特別、多好喝,那倒也是沒有。

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這一碗乾麵顯然不合基隆乾麵的群,雖然也有一點基隆乾麵的主角「油蔥」,但這一碗乾麵真正的主角是「辣椒醬」,一開始光看以為是偏甜的辣椒,卻發現它帶著討喜像豆瓣的微香辣,搭上舊愛油蔥倒也成了涮嘴的舊愛,麵條也不是基隆常見的扁麵(陽春麵),而是略帶咬勁的黃麵。對我來說,整體是美味的,也不曉得是不是心理作用,每一口都覺得它和貢丸湯很搭...。

 

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蚵仔煎70元,貴或便宜因每個人的價值觀不同,比較讓我訝異的是沒蚵仔的蛋煎也70。蚵仔約莫是十來個,個頭不大卻粒粒飽滿,鮮度也相當不錯,蛋有一點煎過頭,粉漿倒是完美,靈魂自然還是加了那辣椒醬的醬汁。整體來說不錯,但不點也不至於可惜便是。

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沙魚煙看起來不太上色,吃起來「煙燻」味也偏淡,整體的口感偏軟細,但魚本身的甜度還不錯。

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這份豬頭皮肉算是不錯,皮軟帶著適度的滷汁鹹香,皮下的油質雖不豐卻也甜且滑口,瘦肉帶點粉嫩咬勁、甜度兼具,只是這會兒,那醬汁怎有一點偏鹹...。

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其實,我本來是要來吃這家基隆友人推薦的深夜日料,可惜當天休息....。

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最後附上基隆海洋廣場為中元節準備的燈,就不知道農曆七月後會不會拆除。

貝貝貢丸麵:基隆市仁愛區孝一路21號,電話:02 2425 9400,營業時間:15:00-01:00

不知不覺從【基隆美食懶人包】火車站.廟口小吃35攤吃到吐總整理,一舉攻略小吃、正餐、甜點(小虎吃貨團)後,又寫了三十五篇我記憶中的基隆老味道。

【基隆老味道之一】六十年老店.三角窗麵擔.乾麵.餛飩湯加蛋.老基隆人才懂的平凡美味

【基隆老味道之二】老牌莊燒賣大王.七十年老店新開張.絕味燒賣湯重現江湖

【基隆老味道之三】三坑菜頭滷.基隆人才知的關東煮.菜頭.五花肉.豬軟管.豬硬管.豬肚帶.豬肺.魚漿製品全下鍋

【基隆老味道之四】阿玉炒牛肉,基隆人才懂的沙茶香

【基隆老味道之五】三沙灣麵線羹.魚漿包大腸頭.基隆限定口味麵線

【基隆老味道之六】三德沙茶牛肉麵.流浪頭汕頭炒牛肉麵的發源地.復旦路四選一.咖哩炒生腸是一絕

【基隆老味道之七】劉銘傳路一甲子基隆老味道「老店豆干包」.一次告訴你三種被台北人誤會的基隆美食.豆干包、米粉炒、魷魚羹

【基隆老味道之八】春美肉圓+進益麵線焿.田寮河畔飄香四十年不變的組合家鄉味

【基隆老味道之九】阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵.三沙灣四十年老店

【基隆老味道之十-豬肝腸】基隆鹹湯圓豬肝腸(大觀圓).仁愛市場一甲子老攤標配

【基隆老味道之十一】豬灶麵線羹(包大腸).基隆人才知道的祕境麵線羹.五十年三代單賣一味一年只賣兩小時

【基隆老味道之十二】基隆一甲子肉圓攤.白磚厝肉圓.肉圓配豆干包基隆的標配

【基隆老味道之十三、十四】華燈初上限定.四十年老攤:崁仔頂紅燒鰻魚羹.大麵炒.鴨蛋滷肉飯.再加碼無招牌三角鹹湯圓

【基隆的老味道之十五】老林沙茶汕頭牛肉店.流籠頭復旦路基隆沙茶咖哩牛肉一條街.三十年好滋味

【基隆老味道之十六】金龍肉焿.三沙灣美食扛霸子.羹甜湯鮮飄香四十載

【基隆老味道之十七】東家館.蔥油餅.餛飩.蛋餅基隆多得是你不知道的美食

【基隆老味道之十八】基隆五層豬腸湯.盪氣迴腸是基隆最美的平凡味.基隆多的是你不知道的美食

【基隆老味道之十九】郭家巷頭粿仔湯.七十年基隆真正巷弄美食.獨門豬眼窩肉好吃又不恐怖

【基隆老味道之二十】基隆夜市六十載老店.金茶壺八寶冬粉.一碗三種羹多重享受.魚翅肉羹嘛金讚

【基隆老味道之二十一】名古屋日式甜點.五十載港邊日式甜滋味.招牌白頭翁絕好調

【基隆老味道之二十二】順伯三輪車肉圓.西定路老肉圓攤,絕妙肉圓透芋粿好滋味

【基隆老味道之二十三】一甲子老店.洪記粿仔湯(信一路店).豬腸粥是隱藏版美食

【基隆老味道之二十四】廟口百年吳家鼎邊趖.基隆多得是你不知道的美食

【基隆老味道之二十五】謝家60年正宗古早味米漿.基隆人的下午茶.油條插米漿.站著吃嘛甘願

【基隆老味道之二十六】基隆早餐解答.素志久碳烤三明治(原九號七十年老難碳烤三明治).基隆遊子的鄉愁滋味

【基隆老味道之二十七】曾家鍋貼店.媽祖宮口(慶安宮)旁三十年老店.金黃油酥脆皮鍋貼.兩面黃極品煎包

【基隆老味道之二十八】基隆五十年絕味零食「放屁豆」.手工碳火烤豌豆.胡椒辣粉必灑

【基隆老味道之二十九】豆簽羹.廟口一甲子老店.你不知道的基隆絕品美食

【基隆老味道之三十】阿本燒賣.超大燒賣湯配廣東乾麵.基隆美食八十年來的祕密

【基隆老味道三十一】封神白斬雞.基隆七堵隱藏版白斬雞.雞湯切仔麵雙絕

【基隆老味道三十二】暖暖車站暖暖老街暖暖米粉湯.甜不辣尬冰冰粉圓豆花

【基隆老味道三十三】鐵支路邊古早味什錦麵.料滿味鮮還有大量蔬菜.暖暖老街前四十年的暖暖老滋味

【基隆老味道三十四】三沙灣五十年老店中船(翁)原汁牛肉麵,記憶中基隆牛肉麵的滋味

【基隆老味道三十五】長腳麵食.野花那有麵香深.豬腳.豆干炸.扁食湯巷弄一甲子美味火候

【基隆老味道三十六】全家福酒釀湯圓元宵.基隆名物廟口夜市五十年傳奇老店

【基隆老味道三十七】碇內二十年老麵店.黃麵.豬腳湯.絕品五花肉

【基隆老味道三十八】孝三路無名粿仔湯.四十幾年老攤.一星期四天每天一個半小時.只賣粿仔湯.滷味兩樣

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