송가네감자탕 본점:245 Donggyo-ro, Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul, 南韓,電話: +82 2-3141-6557,營業時間:24小時

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韓國美食遠比你想得還多,這是我不曾去韓國前,我那韓國通友人對我說的,當時我嗤之以鼻,因為我只愛日本。去了韓國後,也的確充分感受到韓國料理的美味,而且不光只是印象中的紅通通。但真要說一樣很愛的美食,一時半刻還真想不起來,但馬鈴薯豬骨湯這個街頭巷尾,隨處可見的平民美食,絕對佔有一席之地。

 

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「弘大」大概是我去韓國首爾最常去的地方,為的不是掃貨買東西,而是我那韓國通友人很愛住這裡,因為她覺得這裡交通方便,吃、住、買生活機能也很棒,重點是消費不會特別貴。於是,我們差不多每次來韓國首爾都住弘大,除非有特別的安排。而,這周邊就有不少間賣「馬鈴薯豬骨湯」,當中宋家馬鈴薯豬骨湯,讓我記憶深刻,除了24小時外。至於為什麼那麼愛宋家馬鈴薯豬骨湯?理由是一早醒酒很好用....。

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韓國話只會「먹기 좋다」的我,完全看不懂這些照片,但看圖說故事的能力總是有的,應該是上過的節目照片。

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一早大約九點多,要是在台北我肯定不吃這個....但當時店家已經擠滿了客人,感覺都是同樣宿醉的年輕人(笑)?

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點餐的工作當然是交給熟門熟路的友人,點前她特別說了,這是一家司機食堂,一個人也可以點餐,因為在韓國不少餐廳是不接受一個客人的。好的,看完後,如果你和我一樣看不懂韓文,那我直接告訴你,這家很便宜。

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首先這家的韓國泡菜就很對我的味,單純的辣椒辣和清爽的白菜甜,同樣具有醒酒的功能...單吃、當配料都很正點。但,說真的,在韓國要吃到不好吃的泡菜,還真是不容易就是了.....。

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肉包菜28000(大)、24000(中)、14000(小),我們人多點的是大份的,這肉乾乾淨淨,幾乎不帶特別醬汁,單吃盡是豬肉的鮮甜,軟嫩度也相當不錯,但單吃好像就是少了什麼?

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這間的包葉仔用的是白菜,相對來說我覺得更加鮮甜,爽脆度也很夠,但好像一般都是用生菜葉或紫蘇葉。

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包了菜,放點味噌、辣椒、辣醬,泡菜,那肉一整個就像活過來似的,層次分明,肉頓時變得清爽許多,在韓國真的肉怎樣吃都不會膩。猜想是有生菜和泡菜之助。然後,我覺得這家的味噌醬也很正點,單吃肉時沾點也很來勁,或是用白菜單純的沾它也是不錯的吃法。

 

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馬鈴薯排骨湯35000(特大)、29000(大)、23000(中)、19000(小),我記得我們是點大。除了紅通通的馬鈴薯排骨湯外,紫蘇、兩三種不同的菇類和其他食蔬,至於馬鈴薯則全化在湯中囉。

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這湯對我來說就像回魂湯一樣,不管前一晚有沒有喝酒,喝多少酒,只要一口神清氣爽,說也奇怪,要是在台灣一大早剛起床,叫我喝這個打死我都不肯就範....。頭幾口幾乎不感辣度,但越喝越覺得鼻水微滲,也不知是辣還是單純的熱氣所至,馬鈴薯化開的讓這鍋湯有了涮嘴到不行的濃度,以及辣中透甜的大骨鮮,混著紫鮮葉、菇類都非常適合。湯中的排骨超大塊,骨邊肉一咬就分離,軟嫩到不行,由於吸附著微辣的湯汁,讓排骨肉的甜有了更進一步的層次,好吃的亂七八糟。在韓國,早上喝不到馬玲薯排骨湯,怎生了得。

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最後,補充說明,在台北有一家個人覺得完全不輸韓國的馬鈴薯排骨湯,每次想念韓國我都會去喝他一鍋回味回味,不知怎地這家煮的就是特別好喝。

【台北捷運美食地圖】【國父紀念館站美食】新麻蒲海鷗臺灣1號店-馬鈴薯排骨鍋新上市(一號店限定)

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吃完,散步回宿舍,喝杯弘大俗又大碗又好喝的拿鐵,是我們固定的行程,出門一杯、回家還要再一杯。

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송가네감자탕 본점:245 Donggyo-ro, Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul, 南韓,電話: +82 2-3141-6557,營業時間:24小時

更多:韓國-首爾 (20)

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