【宜蘭-羅東-阿英麵線】推薦度:★★★★
這家店的資訊來源是某天在小七翻食尚玩家出的雜誌看到的，記下的同時剛巧「接關式鐵道環島旅行」即將到「羅東」。但那一次在羅東行程太趕、太多一個不小心就「漏勾」了，所以上次利用「北迴線鐵道環島」停在羅東的空檔跑來「解決」它。
基本上「阿英麵線」離羅東火車站前站走路約莫是十來分鐘的路程，在大馬路邊上也不算難找。
店面跟時下的小吃店其實沒兩樣，就是裡外各放了幾張的座椅，不過感覺上是明亮了許多，白鐵的料理台擦拭的相當乾淨亮麗，看起來就是一整個舒服。
「阿英麵線」的三樣主打，不過我會被吸引而來主要是為了「現蒸滑嫩蒸粉」，雖然最後我還是將這點歸類在「麵線」以方便整理。
一大早兩個人吃這樣的份量不算多吧，右上四十五度角女生卻一直拼命說叫太多-_-。
先來嚐嚐這「油飯」據老板說「他」的油飯走養生路線比較不油，得費時費工但絕對吃的健康，但因為小虎不懂烹飪所以他落落長說了一堆我嘛是「聽沒」。但這油飯吃在嘴裡確然少了一點油味，但同時也失去了一點香味，口感上軟Q中透著一點「糯米的黏性」，淋上帶點甜味的醬汁吃來還不錯，搭上鮮脆的「酸菜」一起入口有一種說不上來的「搭」，不管是味道的層次還是口感皆然，香菜那就更不用說了。
麵線方面比一般的來的「稠」上一點，味道本身還是柴魚主味，淋上的蒜泥帶味帶的很好，大腸滷的夠味、口感也不錯，看起來是裝好麵線在丟上去的肉羹也挺不錯吃的，整體來說雖然無法在味覺中留下太多的記憶，但也不失為一碗好麵線就是了。
至於這個「黃金蛋」就真的是吃過就忘了的味道，但我還是那句話忘了也許代表沒特色，但另一個意思也就是不難吃(笑)。
最後來介紹一下今天小虎的主要目標現蒸滑嫩蒸粉，其實簡單說它就和港式飲茶中的「腸粉」大同小異。
首先將磨出來的米漿倒到這「蒸籠」的鐵盤底，放入鐵籠中「蒸」上少許的時間↓。
待米漿略為凝固成後取出，再灑上添加的不同配料。「阿英麵線」的「蒸粉」有兩種口味，一是「酸菜」、二是蔥肉，小虎選的是前者。
除了酸菜和油蔥酥以及大量蔥花外，還淋上了一小匙的特殊醬料，老板看我在拍照還一邊嘀咕:「要拍的話蔥肉比較漂亮」，其實我想說的是這樣拍起來就很誘人了!
後來小虎在裡面大塊朵頤時，突然聽到外面老大叫要我出去拍「蔥肉」的美味模樣，我說這老板還真懂得利用機會行銷自己的產品，那怕他問時我只說是旅行拍來紀念的=)
好了，簡單介紹了這「蒸粉」的製作過程後咱們就回到桌上好好來吃吃看阿英麵線的「蒸粉」有何過人之處。首先是這個「蒸粉」本身確然非常滑嫩，雖然淋上的醬汁也起了少許的滋潤效果，但實際吃起來差不多就像「稞仔」但更軟更滑上一點，然後和港式的腸粉其實很像，當中搭配的「蔥花」、「酸菜」、甚至特調的「油蔥酥」都非常有層次，淋上的醬汁像是薄鹽的淡鹹度也恰到好處，說真的我還蠻喜歡的，即便右上四十五度角女生覺得soso。
阿英麵線:宜蘭縣羅東鎮大同路2-1號，電話:：（03）957-3688. 時間：06：30～14：00左右（不定休）。
【小虎五四三】
有人常常會問小虎的味覺和筆觸會不會受「右上四十五度角女生」所影響，我的答案是「會，當然會」。不過呢，我們也還蠻常出現不太一樣的味覺和意見，這些常看小虎食記的朋友就會了解，忠實寫出來的主因當然是讓這篇食記更有參考價值，畢竟男生、女生就是會有所不同、比方說甜度、肥油度、口味的重、輕，即便「吃」這檔事沒有什麼叫客觀。
下面要順便介紹的這家店是開在「阿英麵線」的隔壁，沒進「阿英」前右上就一直在旁邊說:「旁邊那家人很多，好像都是在地的，應該不錯才對」，然後她也貫徹了她的「直覺」在吃完阿英麵線後利用我在店家照時去買了兩個很特別的食物，即便她大姐剛剛還一直抱怨我叫太多東西吃不完-_-。
我沒過去看所以不知道這看起來像稞又像蛋餅的東西叫啥名，但就右上四十五度角女生的說法是:「淋餅」，當時她是這麼說的:「冰淇淋的淋」。好吧我得承認這名字有的點怪，但要是錯了找右上四十五度角女生，因為是她說的!
首先「它」拿起來比我想像中「蛋餅」的重量來的重上許多，吃起來有一點像稞的Q度，但多少又帶點餅的咬勁卻滋潤上許多，老實說我還蠻喜歡的，右上四十五度角女生就不用說了，拼命說比「阿英」好吃太多了(笑)。
另外這是加了蛋之後的「淋餅」，正格的我覺得更好吃了，一方面是蛋香迷人，二來是「蛋」的滑嫩讓整體的口感更有層次。
另外雖然我沒實際看到料理的過程，但我猜它應該是用乾煎的方式，而且只煎一面(或者另一面很快就翻面)，是以花比較長時間煎的那一面呈現上面照片的「乾焦狀」，吃起來焦香非常的正點，這讓餅香、焦香、蛋香、蔥香一起在嘴裡共舞，真他媽的好吃。好吧，我得承認這一次右上四十五度角女生「賭」對了，也許下一次在羅東停留來補一補這家的食記吧!
另外最後我想問的是「猴子」和羅東有什麼關連，整個羅東街上的招牌下都有這個LOGO，蠻可愛蠻特別的。
美食懶人包 (4)