AOMI青碧蒼(官網):沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2198-1(ハレクラニ沖縄)，電話:+81-98-953-9530，營業時間:17:00～23:00
雖然我最喜歡的永遠是庶民小吃，但我也不否認米其林餐飲對視味覺的衝擊和感動，之於日本這個美食國度更是如此。沖繩雖然沒有米其林，但這幾年紛紛有許多米其林餐廳、高級飯店到沖繩卡位，相信不久的將來，沖繩也會有屬於自己的米其林;前次十二天的沖繩之旅，有三間個人覺得足以入列米其林的好餐廳，今天就為大家介紹沖繩比較少的懷石料理「AOMI/青碧蒼」。
「AOMI/青碧蒼」位於沖繩中北恩納村的ハレクラニ沖縄(海麗客蘭尼沖繩(Halekulani Okinawa) (官網)裡的日式料理亭，有關這間夏威夷百年飯店海外唯一的飯店Halekulani Okinawa令人懷念的種種，我們下回專文再聊個夠，這次先去飯店裡的AOMI/青碧蒼大啖沖繩式懷石料理。
先讓大家看看進飯店大廳的短影片過過癮先。
300多間的房間通通面海，我們住了三晚的房間開箱文先送上。
牛屋 ギュウヤ:沖縄県那覇市松尾2-5-12，電話:098-861-8719，營業時間:12:00～24:00
如果你問去過沖繩國際通的朋友要吃過什麼?恐怕有一半以上的人會跟你說「牛排」，興許是受美國人的影響沖繩牛排店還真是多，尤其是在最熱鬧的國際通，但有趣的是我一直到第四次到沖繩本島才去嚐試...。第一間挑了這間沖繩在地朋友評價還不錯的「牛屋 ギュウヤ」，除了沖繩牛排外，還有石垣牛漢排、阿古豬豬排，都有一定的水準。
老實說每次去沖繩都會經過國際通幾次，但好像從來沒有認真逛過，那天因為回飯店的時間有一點晚，隨便問了沖繩友人有沒有推薦的牛排店，於是友人便開車送我們到門口....。一開始，我覺得這不是居酒屋嗎?友人開上門的同樣說道:「沖繩人愛喝酒，什麼料理看起來都會像喝酒的地方...」。
結果走進去還真是很像居酒屋，帶著一點點美風的日式居酒屋，昏昏暗暗五光十色...。
整間店佈置的很花俏，二樓有一點像美式酒吧，還有小時候的水果檯..和投幣式的唱片機。
琉球きらく:沖縄県那覇市久茂地3-18-12 永寿ビルII 1F，電話:050-5590-5413，營業時間:17:00~23:00(星期一休)
人的嗜好有很多，我的嗜好是「吃」走到那都吃，我的另一個嗜好是「寫」，但往往到了一個陌生的地方，常常想「吃」的吃不到，以至於想「寫」的無法寫，但這就是人生，永遠有更多你不得不捨得，不得不得的。這家「琉球きらく」就是在接連撲空三家想吃想寫的後，隨機找上的，更有趣的是它是一家新開不到一星期(當時)的店，網路上一點資訊也沒有。吃的是用沖繩人的驕傲「阿古豬」，融合了一點點沖繩吃涮涮鍋的吃法，聽說在沖繩「阿古豬涮涮鍋」正火正熱正流行。
如果你到過沖繩你一定會發現這個島上到處都是賣著沖繩鄉土料理的居酒屋，尤其以久茂地也就是縣廳前站到美榮橋店之間，如果你晚上睡不著想吃點什麼，順便喝上兩杯，除了國際通這裡絕對是最好的選擇。早前分享過，沖繩本島唯一入選西日本百大燒肉的肉の変態集団疾風ホルモン久茂地本店也在附近。
至於我本來想吃的三家也都是賣古琉球料理的居酒屋，一家訂不到位子，一家客滿(不能預約)、一家沒開.....於是我和友人說往前走看到第一家有興趣的就進去，想也不想了。於是琉球きらく映入眼簾，更正確的說法也許是「あぐー豚のしゃぶしゃぶ」進入心裡。
當下並不知道這是新開的店，只聞到一點像是重新裝潢的味道，應聲說著:「 いらっしゃいませ」的女服務人員比客人還多，而事實上是只有我們一組客人...。店的右邊是像能喝酒的吧檯，左邊是涮涮鍋的四人桌子，裡面還有可以吃燒肉的包廂。
瀨長島(官網):沖繩縣豐見城市豐見城瀨長174-6，看海看夕陽看飛機免費看到飽
要說沖繩的美三天三夜說不完，但要說一個最近最美，又有海又有夕陽又有飛機可看，還有溫泉、美食、購物的地方，可能就必需得呼叫「瀨長島」出來坦，但有趣的是一開始人家沖繩人約我去我還不屑去...。幸好，有妹拖著我去..這裡真的美，真的很美，真的太美，把這當沖繩第一點非常適合，就算泡個一整天也不覺得浪費，時間就該浪費在美好的事物上。是不是這樣說的。
瀨長島還真是一個島，但你在google直接打「瀨長島」不曉得為什麼一直跑到別的地方，建議打「瀨長島海風露台」，或是打「琉球溫泉 瀨長島飯店」、「長灘島幸福鬆餅」。這個近幾年爆紅的ig網紅景點就在沖繩那霸機場旁，可以搭輕軌到「赤嶺」站，站前就有巴士可以接駁，因為跟「那霸空港」站只有一站之隔。因為那霸機場也有巴士可以直接到這(巴士轉乘站資訊)，也可以搭巴士直接到那霸國際通(巴士時刻表)，故當行程的第一站或是最後一站都很適合，要是捨得花錢「琉球溫泉 瀨長島飯店」給他訂下去就對了。
雖然只有一站，但意外得搭上十來分鐘，下車的地方有一個龍宮社的白色鳥居，對面就是「琉球溫泉 瀨長島飯店」。
(以上兩張照片來自琉球溫泉 瀨長島飯店官網)
識名園(官網)世界文化遺產「琉球王國時期的遺蹟」(西元2000年):沖繩縣那霸市真地421-7，電話:098-855-5936，營業時間:09:00-17:30(星期三休)，門票:400日幣
前一篇寫了沖繩的「日本遺產-浦添城跡」，有粉絲團的朋友問我「日本遺產」和「日本世界遺產」有什麼不同?這篇我們就以沖繩第一個「日本世界遺產(文化)-琉球王國時期的遺蹟」裡的識名園聊起。識名園是200多年前，琉球王國國王住的離宮，有一點中日交融的園林建築。進入前門口的可愛的「王朝パン」記得試試，出門後附近有一家目前為止個人沖繩第一名的沖縄そば「てんtoてん」也不要錯過哦!
日本的世界遺產截自2022年七月止共有25個(20項文化遺產、5項自然遺產)，這幾年在沒有刻意收集的狀況下一共走訪了十三個，但認真要整理寫出比較完整的文章，可能只有七、八個能行。其他只能待下次再訪時，盡量多收集一些資料再來聊。
日本世界遺產列表如下(2022七月止是25個，當中20個文化遺產、5個自然遺產)，藍色為已攻略或部份攻略，並以世界遺產的角度寫它，咖啡色則為去過，但沒有以世界遺產寫它。
肉の変態集団疾風ホルモン久茂地本店(官網):沖縄県那覇市久茂地2-6-2久茂地ガーデンビル２Ｆ，電話:+81-50-5872-3612，營業時間:17:00-01:00(星期一二休)
「燒肉」大概是我每次去日本都會最少排上一餐的料理選項，通常我也都會用日本旅行查美食網站tabelog查查飯店附近分數較高的店去嚐嚐。在沖繩排名最高的是早前我曾分享過在石垣島的炭火焼肉 やまもと的3.74，第二名便是這篇要分享在沖繩本島的肉の変態集団疾風ホルモン久3.66，而這兩家也是沖繩唯二進度2022西日本燒肉百大名店的燒肉店，身為燒肉控的我到了沖繩怎能不衝呢?光是那有50元日幣厚的牛舌就夠讓人滿足了。
你要是打肉の変態集団或是疾風ホルモン久在沖繩你都會得到不少以肉為主的餐廳，就算是燒肉店也有不同的店家和選項，而位於縣廳前站的肉の変態集団疾風ホルモン久茂地本店則是當中分數最高的。附帶一提的是，那附近的燒肉店真的蠻多的。
依著google map的地址來到附近，硬是轉了幾圈才發現，原來在這棟像是公寓的二樓，幸好二樓的牆上有亮著的招牌。
NAKIJIN BURGER(官網):沖縄県 国頭郡今帰仁村 字天底1124-5，電話:+81-50-5589-6412，營業時間:11:00〜17:00(星期三四休)
今天這篇如果有報名小虎吃貨團2月沖繩賞櫻、溫泉、跑車、美食、世界遺產、日本遺產行程的朋友，請關注一下。繼上一篇奇怪綠建築沖繩木灰そば「沖縄そば」，這家可以一眼全覽古宇利橋、迷人海灣的新景觀餐廳，應該也是會帶大家去坐坐的景點、餐廳之一。除了美景外，這裡使用沖繩食材做成的沖繩漢堡也相當美味，還有沖繩限定的汽泡飲雨のやんばる。
沖繩島是為日本面積第五大的島嶼，次於本州、北海道、九州和四國，全島面積1206.49平方公里約為，說來不大但真要開起車來也是挺遠的。從國人比較熟悉的沖繩南部的那霸開車到中部的古宇利橋約莫是要2小時左右，而古宇利橋大概也是台灣人相對比較熟悉的中沖繩代表性景點。NAKIJIN BURGER位於要進入屋我地島前的ワルミ大橋旁的山丘上，附近除了大家都知道的「古宇利大橋」外，八重岳櫻花公園和今歸仁城這個世界遺產的櫻花也是明年2月小虎吃貨團的重點，另外著名的沖繩水族館也在附近。
這次透過曾經多次合作的寶豐國際旅行社，幫我們安排比較特別的廠蓬跑車自駕一日遊，因為有前導車開路，對於不常在日本開車(右駕)的朋友相對安全，最少可以控制車速，在轉彎時也比較不會開到對面車道去...，而且目標是中、北沖繩，相對來說沿途的風光較美，車子也不像南沖繩那麼多。
てんtoてん(官網):沖縄県那覇市識名4-5-2，電話:098-853-1060，營業時間:11:30-13:30(星期五六日休)
每到一個城市，我老愛出題為難在地朋友:「幫我找家老店，最好沒台灣人報過的...」，那天在沖繩我如法泡製，得到「てんtoてん」，一查還真沒什麼台灣人寫過..我再問這家店有什麼特別，友人笑而不答，頓了幾秒又說:「你去了就知道」...的確，我去了才知道，他為什麼不跟我說特別在何處..因為滿滿的特別，不知該如何說起...。總之、結論，它成了目前我在沖繩最喜歡的店，也是最好吃的「沖縄そば」。
「てんtoてん」查了一下我慣用的美食雷達「tabelog」分數是蠻理想的3.58，而且正好在我想去的沖繩世界遺產「識名園」不遠處，但周邊離輕軌都有一段距離，可以搭那覇バス 2・3・4系統「識名」下車、徒歩1分可達。但，當天因為等不到公車，於是跳上那霸滿街跑的計程車，約莫是900日幣左右的樣子。ps:綠色小圈圈是公車站牌。
早上逛完識名園後，從識名園步行到這約是十來分鐘，但先說這過程中要經過一大片夜總會..對這個有禁忌的朋友，千萬要當心，但也都幸好這店晚上沒營業(笑)。依著google map來到這附近，正當搞不清巷弄東南西北時，看到牆下有一張如石敢當般的小小指示牌...於是往google map反方向的小坡上走去。
然後看到這楝爬滿奄美島長春藤的破舊老房子，下方有一張「てんtoてん」停車場的標示。當下，我想那店是在什麼地方...而後看著已經過了營業時間的11點30分，也沒見到友人說的排隊人潮，心想會不會是沒開?這時，才突然看到電線桿旁有一個小樹洞，也正巧有人走出來...。
浦添城跡(官網):沖繩縣浦添市仲間2丁目53，電話:+81 98-876-1234(日本遺產琉球王国時代#83STORY)
沖繩世界遺產「首里城」相信即便你不熟世界遺產，即使你沒到過沖繩都或多或少聽過。但就算你知道世界遺產，你到過首里城，興許也不知道沖繩還有一個日本遺產「中山の王城」。它是15世紀首里城「琉球王國」的前身，也就是說你想了解沖繩(琉球)，可以從這個沖繩唯一的日本遺產開始。「琉球王国時代から連綿と続く沖縄の伝統的な「琉球料理」と「泡盛」、そして「芸能」」這個編號83的日本遺產，還包含了琉球古料理、泡盛，還有琉球舞踊等民俗技藝。這個古琉球王國的故事，就讓我們從「浦添城跡」說起。
首先來科普一下，什麼是日本遺產。日本遺產成立於2015年，目標是效法世界遺產，保存日本文化進而推動日本的觀光，進一步的振興經濟。入選日本遺產有幾個條件，其一是以日本目前認定各地的國寶、重要文化財、無形文化財、民俗文化財。根據它們的歷史背景、各地區風土民情，以及代代相傳的習俗等，串連成完整的故事。一項日本遺產代表一個完整的歷史、文化故事與相對應的文化財。再由市町村通過所屬的都道府縣教育委員會向文化廳提交申請，並由文化人組成的委員會得出審查結果後，由文化廳決定是否認定。
2015年4月24日，文化廳在83項申請中，認定其中18項為日本遺產，2016年4月20日，在67項申請中，有19項獲認定為日本遺產，截至2022年為止，共有104個項目通過審核。2019年12月13日宣佈將2月13日定為日本遺產之日(2的讀音與日本にほん的に相同，13日也和遺產的日文近音)。至於目前為止的104項日本遺產詳細資料，可以參本日本遺產官網，而在這104個項目中，沖繩唯一的一個便是編號83的「琉球王国時代から連綿と続く沖縄の伝統的な「琉球料理」と「泡盛」、そして「芸能」。當然，這個日本遺產和日本25個世界遺產中的「琉球王國時期的遺蹟」有大部份是重疊的。但今天要介紹的浦添城跡並沒有在這項世界遺產中。
新垣食堂(fb粉絲團):沖縄県 石垣市 伊原間 59，電話:+81-980-89-2550，營業時間:11:00-15:00(賣完就收)(星期日休)tabelog:3.55
「沖繩」對許多台灣人來說是個去一次就會愛上的地方，尤其是那片和台灣不怎一樣卻同樣迷人的大海，對我來說興許得再縮小一下範圍;是的，我喜歡「石垣島」更勝整個沖繩，不管是那片又略有不同的大海，還是島上更樸實無華也更鄉土的美食。今天要介紹這家在石垣島，尤其北部可是大大有名，店家的營業時間只有短短三小時左右，但卻常常開店不到一小時就賣完掛上免戰牌....。
會如此快速賣完，你可能以為都是因為在熱鬧的地方，其實這間一點也不花俏的食堂，開在鳥不生蛋，附近什麼也沒有的大馬路上......
看一下地圖就可以知道「新垣食堂」位於前往北石垣的主要道路上，最近的景點是開車約十到二十分鐘左右的「玉取崎展望台」。
順便一提的是「玉取崎展望台」，真的非常非常漂亮，如果是自駕非常推薦，然後可以順便去「新垣食堂」碰碰運氣.....。
島そば一番地(官網):沖縄県 石垣市 字石垣1-1，電話:+81-50-5590-2653，營業時間:10:30-15:30、18:00-22:00
不曉得大家有沒有看2020年「行列の女神～らーめん才遊記～」這部以拉麵為題材的日劇，在剛播完不久的最後一集中，一直看不起拉麵的汐見ようこ說過:「日本拉麵是剽竊其他飲食文化，且沒有底蘊的冒牌料理」，卻也不得不承認「拉麵」是足以代表日本b級美食之王。拉麵當然不如劇中反派角色說的那般不堪，即便它是在戰後才興起，以窮人、工人為主要對象的平食美食，卻足以在日本料理中佔有一定的份量。
日本拉麵除了大家耳熟能詳的三大拉麵「味噌、豚骨、醬油」外，在日本各地也都有屬於自己的拉麵文化，當中較特別的應該是介於拉麵、鳥龍麵之間的島そば; 島そば是沖繩最具代表性的麵食，在石垣說到島そば，那肯定只有這家創業於昭和20年的老店「島そば一番地」。
店家的內在遠比外在來的老一些，像是有一點年紀的拉麵店或是日式食堂，華麗、舒適也許都談不上，但就是有一種在地的氣圍，檯前上掛著滿滿的名人簽名。
當然像這樣的老店少不了各大媒體報導，甚至是得獎連連。
Vanilla Deli(官網):沖縄県 石垣市 石垣 12-2 1F，電話:+81-980-83-3270，營業時間:11:30～20:00
牛排、漢堡一直是沖繩代表性的美食，在石垣島也不例外，但老實說我並沒有那麼特別喜歡吃漢堡，但在行前還是把這間頗受觀光客歡迎的石垣漢堡專賣店排進行程，為的就是「饗」往已久的「石垣牛」，畢竟我是一個徹底的日本和牛控，只要用日本和牛做的料理我沒有不喜歡的......。
提到石垣島對於好吃牛肉的我而言，第一名自然是「石垣牛」，甚至第二次去石垣島就是為了回石垣島的味....說白一點就是為了那間一訪沒吃到的「石垣牛燒肉」店...。
有關這間石垣甚至是全沖繩tabelog分數最高的石垣牛燒肉專賣店，有興趣的可以參考【日本沖繩-石垣島美食】石垣牛燒肉-炭火焼肉 やまもと.tabelog石垣島第一名燒肉.全沖繩第三名餐廳
再順便說一下的是現在台灣也吃得到石垣牛囉，想吃再也不必大老遠飛到石垣島囉，而且這家是目前世界唯一合法進口石垣牛的代理商開的直營石垣牛燒肉店，有興趣的朋友可以參考【台北捷運美食】【善導寺站美食】南島山喜屋.石坦牛.本部牛.沖繩牛.台灣唯一總代理直營燒肉店
