仙氣火鍋:台北市中山區民生東路二段10號，電話: 02 2563 3308，營業時間:17:00-00:30
台灣也許應該可能是全世界最愛吃火鍋的民族，想當然耳台灣火鍋的種類應該也是最多最有變化的。那麼要如何在網路盛行的火鍋文化中殺出一條血路?除了好吃之外，恐怕「梗」也是一大因素;早前在網路上看到一些媒體、部落客不斷在分享一家據說吃火鍋還可以求財的「仙氣火鍋」，一整個覺得很「哭爸」但也確實留下深刻的印象。實際上吃過後發現它除了吃前要燒求財令外，火鍋湯頭也非常特別，居然以普洱茶和黃精(像人蔘)入湯底。
仙氣火鍋位於民生和新生路口，從行天宮步行過來約是十分鐘的路程。
因為店名很顯目，餐廳門口的大銅鍋也很顯眼，經過要不注意都很難，當天就在店裡碰到兩、三個位住附近的好朋友，都說經過順覺得有趣便進來嚐嚐鮮。
店裡的裝潢雖然不像店名一樣有仙氣xd，但略帶一點中式典雅那是有的。
張飛重慶麻辣鍋:台北市松山區市民大道四段177號，電話:02 2578 5778，營業時間:17:30-01:00(星期二休)
台灣人愛吃火鍋出了名，但在國外觀光客的嘴中，興許永遠只有麻辣鍋;有人說麻辣鍋來自中國、發源四川。這事我得小小的抗一下議，因為只要你走過中國、四川、甚至是重慶，你就會發現台灣的麻辣火鍋早就自成一格，跟四川、重慶完全無關也不一樣。所以，千萬別說某某餐廳的麻辣鍋不道地，因為麻辣鍋只存在台灣。更別說要是真把重慶的老火鍋完全移植過來，那肯定不用半年就打包回府，因為真正受得到重慶老火鍋的重油、重鹹、重麻、重辣、應該沒幾個......。之所以說那麼多，那是因為這家標榜重慶火鍋的店，應該是我目前為止吃過最接近重慶老火鍋的，最少在「麻」這一味。
前陣子經過市民大道發現這家火鍋店，吸引我注意的倒不是重慶火鍋這幾個字，而是三國演義中的「張飛」，但不曉得為什麼我腦中閃過:「張飛來了，別害怕」這齣相聲瓦社的經典段子。
它的位置大約在市民大道忠孝敦化站和國父紀念館站中間，不管下那個捷運大約都可以在十分鐘內走到，而且營業時間一直到凌晨一點，晚餐、宵夜都很適合。
門口的把手是國劇黑臉的臉譜，有一點像推開中國門把的感覺。
黑哥自助石頭火鍋城:台北市中山區中山北路二段6號2樓，電話:02 7728 6677，營業時間:11:30-23:30
台灣飲食文化的包容性和變化性個人覺得世界少有，在這片美食的樂土上不管什麼樣的食材、食物和料理都可以找到生存的空間。再說台灣的火鍋文化應該也是冠絕全世界，沒有一個國家的人這麼愛吃火鍋，還有那麼多不同的火鍋型態可以選擇....尤其是這幾年，不管是台式、日式、泰式、粵式、韓式、港式、澳式、馬來西亞、新加坡，反正什麼都可以做成火鍋，甚至有一些可能當地都沒有的火鍋(笑)。but，在這些豐富多變的火鍋雨後春筍之前，有一種火鍋早然在台灣生根，那就是石頭火鍋，什麼是石頭火鍋。且看!
黑哥自助石頭火鍋的位置在中山捷運三號出口約3分鐘的路程，對於懶得走太遠的人來說算是福音。不過，因為餐廳是在二樓，所以很容易走過、錯鍋，至於三樓是一間吃到飽的燒肉店叫「醬太郎」不曉得大家吃過沒有。
服飾店旁的玻璃門推開，往二樓走便是「黑哥自助石頭火鍋城」。
因為樓梯不大，所以一進來被意外寬敞的用餐空間給嚇到，在非用餐時段也有一半的客人，在這個很難生存的台灣餐飲界算是相當不錯。
東區火鍋.痛風火鍋.雲丹新三食.鮭魚卵+海膽蓋飯.囍聚精緻鍋物:台北市大安區光復南路72巷7弄17號:電話:02 8773 8335，營業時間:17:30-00-00，星期六日加開午餐:11:30-14:30、17:30-00-00
台北火鍋何其多，但要讓人印象深刻一吃難忘還真得有一點本事，除了各有所好的湯頭、新鮮的海鮮和油花漂亮的肉品外，不管是裝潢、餐具都得講究。不久前看到網路上流傳著一家火鍋前菜是鮭魚卵+海膽蓋飯相當誘人，即便鮭魚卵一直不是我很愛的食材....。實際上吃了一次才發現這家不止前菜，就連豐富的海鮮盤也相當誇張....。有多誇張，讓我們看下去...。
相對於用餐後的感覺，這店門有質感歸有質感，但總覺得保守了一點(笑)，下次經過別懷疑走進去就對了(笑)。
一進門口感受到這是一家質感不太一樣的火鍋店，最少和一般的火鍋店很不太像，就像店名的「精緻」兩字一樣。
用餐空間的氣圍也很棒，因為用餐時間常常人滿為患所以我們預訂了店門一開就進來。
【忠孝敦化站美食】食徒-麻辣牛尾老饕鍋.獨特牛油蟹膏蟹黃沾醬
台灣人愛吃火鍋;火鍋的花樣卻一陳不變，湯底各有所好，食材卻差不了多少，吃久了難免會膩。BUT…這家可不一樣，最少是這一陣子吃下來我覺得很不一般的，不管是味道、食材，還是吃法。要不，你吃過麻辣鍋丟牛尾去做湯底的?要不你吃過吃涮牛肉沾蟹黃、蟹膏做成的醬料?而且這一家的麻辣鍋也很適合海鮮一起煮哦!
「食徒」這個名字聽起來就有老饕的意味，還來個罌栗?意思就是吃了會中毒是吧?但，可不，這家店吃完還真的很難忘，尤其是吃法。
店外的涼亭很吸晴，即便乍看不太像是火鍋店XD，不過秋涼時分的傍晚在這坐上一坐，倒也涼快，即便在生意好要候客入坐的夜晚。
那天是「食徙」因應秋季營業延長到半夜一點半的開始，晚上用餐的人不少，在我離前時更接近滿座，在東區這般競爭的環境算是難得。
【行天宮站美食】郭主義麻辣火鍋(民生店)
不是說夏天要到了嗎?怎會有一間火鍋店台北、台中不斷展店，生意還每間都很火紅....，而且連我那幾個很挑嘴的幫眾都說好吃，到底是「古錐師」郭主義個人太有魅力，還是真的有這麼好吃、這麼厲害，讓我們看下去。
台北的二號店，全省的三號店「民生店」開於民生東路和新生高架橋的交叉路，地段相當理想也很好找，原本訂的時間據說客滿，所以我們改訂一開門的五點便衝了進來。
店裡的裝潢帶點中國風韻又不脫現在年輕人喜歡的微潮，牆上寫著品牌的故事和食材、料理的堅持，右邊是一長排適合2-8人的用餐方桌。
左邊是四到六人半開放小包廂和大一點六到八人的圓桌包廂，用餐環境雖然不到華麗卻相當舒適無誤。
【東門站美食--8%ice bistro】推薦度:★★★★1/4☆
要說到台北我的愛店，絕對非提一見如故的「8%ICE」不可，在台北從來沒有一間店可以讓我去數十次，甚至是百次..這麼說好了，沒吃過8%ICE應該不算我朋友(笑)。BUT，我得承認幾年前我初見「8%ICE」一號店時，我壓根沒想到這個名牌可以如此快速擁有這麼多死忠粉絲，更在永康街連開了5、6個品牌之多。
最新品牌「8%ice bistro」就開在永康公園旁，是來永康街必然會經過的地方。
Bistro或Bistrot是一種餐廳類型，在最初起源的巴黎是指那些提供平凡菜色的平價小餐廳。一間餐廳是否歸類為Bistro通常由其提供的餐點決定，典型的菜色有法式家庭料理、用像是卡酥來砂鍋做的慢煮料理、燉豆濃湯等等。目前中文裡對bistro一詞尚無統一的翻譯法或對應詞。常見的譯法有法式小酒館、餐酒館、小餐館、小酒館、小館等，或者就很簡單地稱呼為某某「館」。
而「8%ice bistro」主打的是火鍋，最少目前為止是這樣(笑)。之所以會賣火鍋主因在於老闆喜歡吃火鍋，乾脆自己開一間可以安心吃的火鍋店。這個故事，這個說法好像很常聽是吧?(笑)。
【國父紀念館站美食-佛山御宴雞煲蟹】推薦度:★★★★1/4☆
台灣人愛吃火鍋的程度從街頭小巷，五步一大間、三步一小間各國不同風味的「鍋物」可以了解，但你聽過、吃過「蟹煲蟹鍋」嗎?到底是怎樣的滋味讓它從中國傳向亞洲各國，從高雄一路紅到台北?
依著朋友的地址來到捷運國父紀念館站附近華視大樓的B1，約莫只要三分鐘不到的距離非常近，但因為是凹在底下路過的行人比較不容易發現，即便B1的廣場其實蠻寬大的。
第一次聽到「佛山御宴雞煲蟹」是從高雄一位好兄弟的口中得知，一直很想找幾會殺去高雄，卻沒想到不久前也在台北看到，於是在朋友的相約下短短一個月就三度來嚐鮮。
餐廳的裝潢比我想像來的寬敞許多，有外面十數桌4-6人的方桌和十人的圓桌，還有幾間包廂。
【西門町美食】打狗霸 TAKAO 1972.平價火鍋.生魚片.蓋飯.握壽司
前陣子經過峨嵋街時發現有一家新開的店，門裡門外擠了、排了一堆人。好奇問了身邊的朋友得到的答案是「海霸王」開的新餐飲品牌，走的是平價立吞生魚片、蓋飯.握壽司和四種不同平價的個人火鍋。當下，我只覺得這個戰場選得好，而且營業時間一直到凌晨兩點，加上店裡裝潢和用餐空間有高價餐廳的享受，果不其然一開幕就造成轟動。
高雄舊名「打狗」，海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業，並從高雄一路揮軍北上，在餐飲食品產業建立海霸王「霸業」，這是〈打狗霸．TAKAO 1972〉餐廳命名由來。
進店後的第一區是立吞區，賣的是生魚片.蓋飯.握壽司，說是立吞但其實也是有坐的位子，只是得等得排隊就是了，若不想等也可以用外帶的價格在中間的木桌站著吃。
而且到12月25試營運時期丼飯還有買一送一的優惠哦!
【廣宣】【忠孝復興站美食】小農鍋物(大安店)
我喜歡吃火鍋但享受的是三五好友一邊吃一邊聊天的熱鬧，有時食材、湯頭、食材都不是重點，重要的是人。BUT.如果一、兩個人吃火鍋，那這些條件就變得相當重要，也就是說真想吃火鍋我會找像這樣個人小火鍋為主的店。而「小農鍋物」更是我目前為止吃過最喜歡的個人火鍋，不管是店裡的用餐氛圍還是湯底、食材，甚至是服務都非常滿意。
行前我查了一下「小農鍋物」的第一間店好像開在信義區的新光三越信義店A4館，因為受到年輕族群的歡迎於是在大安區又開了第二家。
11點45分左右到店裡沒人，但12點一到一群人突然湧進，不到20分鐘就全滿了..消費的族群多半是年輕的女生為主。
小農鍋物標榜使用的食材都是和台灣各地小農合作的，所以每天店裡供應的食材也不固定。
【台北小巨蛋美食】東方文華-文華精品 但馬家 涮涮鍋
台灣人愛吃火鍋早不是鮮事，即便是大熱天仍能看到一間一間麻辣鍋店人滿為患，好些熱門的鍋物店依然一位難求。但總免不了人聲吵雜又或是服務、環境不那麼適合宴客，乃至於無法和好友靜下心來好好一邊享受火食一邊聊天。位於「文華精品」5F的但馬家涮涮鍋，是這幾年在台灣吃過的火鍋中，不論環境、服務、餐點水準都一等一的日式精品火鍋。請客來這絕對有面子且賓主盡歡。
繼「Thai & Thai」泰國菜餐廳，東方文華精品再度推出日式頂級涮涮鍋餐廳「但馬家涮涮鍋」。
「但馬家」的裝潢設計特別重金請到日籍知名設計師橋本夕紀夫操刀，從門口一路到帶點隱密性的包廂都讓人驚豔。尤其是挑高的包廂和古木紋大理石打造的餐桌相當氣派。隱密帶著私廚的氛圍。
餐點方面請到68歲日料名廚「佐藤富夫」擔任廚藝顧問，在此不僅可以吃到「涮涮鍋」精緻的湯頭，更可隨意搭配一些頂級和食。
