maru마루막창大邱東村店:대구광역시 동구 효목1동 1088, 電話:+82 53-953-3003,營業時間:17:00~03:00點我看韓巢地圖)、(點我看Naver地圖)、(點我看Google地圖

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這次會著手寫大邱十味其實是個意外,主因是那趟旅行剛巧碰到颱風,於是大伙想了無法出門的替代方案。剛巧下飛機時在大邱機場看到「大邱十味」的推廣dm,於是決定來一趟大邱的味覺之旅,而這十樣中我最想吃、最期待的也就是烤腸。烤腸是什麼?簡單說就是烤大腸,如果你常看韓劇一定經常看到劇中的演員到烤腸店一邊喝酒一邊聊天,尤其是上班族,而我就是因為看了「未生」所以一直很想來韓國吃吃看烤腸。

 

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圖為烤肥腸或簡稱烤腸。

 

大邱十味是那十味,上一篇文章忘了跟大家介紹,這篇開頭就先簡單說一下。

 

大邱十味:

 

1:牛肉湯飯

 

2:煎河豚(河豚全餐)

 

3:生牛肉

 

4:排骨鍋(牛肉不是豬肉)

 

5:麵條(陽春麵)

 

6:餃子(跟台灣很不一樣),外形像蛋餃

 

7:烤肥腸

 

8:涼伴章魚(我覺得比較像魷魚..)

 

9:鯰魚鍋

 

10:炒烏龍麵(比較像我們的海鮮炒麵)

 

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說到大邱烤腸,如果到過大邱的可能都聽過所謂的烤腸一條街(安吉郎市場烤腸一條街),簡單說就是整條街都賣烤腸。這點對台灣人來說可能比較不能理解,但在韓國整條街賣一樣的東西算是很正常的文化。不過,今天要為大家介紹的這家倒不是在烤腸一條街,主要的考量是那雖然氣氛比較好、比較熱鬧,但這家的用餐環境整體來說比較乾淨,舒適,而且也有冷氣,空間大帶小孩也沒問題,並且附有停車場,然後就是料理的選項多了一點,不像烤腸街很多店就單賣烤腸一味。順便說一下這種單賣一味的店在韓國也是常態。

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朋友帶我們來的這家店在韓國有三家,其中兩家在大邱,另一家好像在首爾。而這家東村店除了空間大、冷氣強外,後門緊依著河岸邊,晚上相當漂亮,很適合吃飽出去走走,前題是沒喝醉的話(笑)。至於菜單和費用,因為我吃到太高興忘了拍.(籍口),所以請大家參考他們的官網吧::http://www.마루막창.com/m/index.html

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雖說是一樣是烤腸,但台灣、日本、韓國還是有那麼一點不一樣。感覺上韓國的比較像是大小腸之間的腸子,上來是整段的,不像日本可以選擇比較靠近大腸的部份,上桌前都有簡單處理過。不過像這樣上鐵盤看起來還是挺豪邁的就是。

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你可能會說來這只有烤腸可以吃嗎?吃得飽嗎??放心,在韓國就算只單賣一味,都會有很多配菜、飯、湯、醬料、很多不一樣的吃法,配菜比主食還多也是正常的畫面(笑)

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當中最有趣,或者應該說最可怕的應該是這個蠶蛹,拿它當小菜、下酒菜,或是當大腸的配菜都可以,但前題是你敢吃.....其實它就是蛋白質的味道..雖然我不喜歡,但也沒那麼可怕就是xd

 

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表面上看起來,大腸很大一塊,但上鐵盤略烤後,服務人員(會有人幫你烤,但你要自己烤也行)會用剪刀剪開後舖平在鐵盤,盡量把腸子裡的油給烤乾,說正格的..這個動作看得我好心疼..好想跟她說可不可以留幾段不要剪,我想連中間的油一起吃,畢竟我愛大腸愛的是油化的口感和甜度,不是脆硬的皮啊..............。

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去油後下一個動作是剪成一段一段好入口,接著是第二次把油烤得再乾一點...當能吃時幾乎只有脆Q口感,雖然還是不錯啦,但我很想說:「還我油啦.......」。但幸好咀嚼後的甜度算是不差,烤到焦金黃微焦的腸皮也頗甜,但吃多了會覺得有一點單調。

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這時就可以學韓國唯一一招,就是用生菜把能吃的都包起來,至於其他配料就靠大家天馬行空,總之桌上的都可以放進去,然後捲起來一口塞進嘴裡。當然,也包含剛剛提過的蠶蛹....。至為我個人比較建議直接吃,或是沾那碗紅紅帶點辣味的鹹辣醬。吃膩了再拿個生菜包一些大蒜、泡菜之類的切換味覺。

 

 

 

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純吃烤腸當然吃不飽,於是大伙又叫了韓國烤物的第一名「五花肉」;這邊的五花肉算是中規中矩型的,沒有特別大塊也沒特別厚。

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但不知為什麼在韓國吃烤五花肉就是覺得特別好吃,但有時透過服務生都會烤到太熟,吃起來油質的豐富度不夠,或者應該說我愛的油化口感不佳xxd。

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然後這個加了洋蔥、蒜味帶點甜味的淡醬油沾醬真的超好吃的啦,甚至我覺得它是不是加了蘋果丁之類的,因為一直覺得有一抹果醬甜。

 

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這裡的煎蛋也頗好吃,尤其是油香、蛋香都有煎出來,和日本相比就是湯汁少了一點,但多了個人很愛的蔥香,喜歡蛋料理的朋友別錯過。

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在韓國到處都可以吃到的韓式炒飯、拌飯,通常很多人不敢點,尤其是怕辣的,但其實這些紅通通的料理多半不辣,甚至還有一點點甜。

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牛肉湯泡麵,或麵是比較可以有飽足感的選項,不夠辣不夠甜的就把附上來的泡菜都丟進去吧!

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maru마루막창大邱東村店:대구광역시 동구 효목1동 1088, 電話:+82 53-953-3003,營業時間:17:00~03:00點我看韓巢地圖)、(點我看Naver地圖)、(點我看Google地圖

交通方式:交通方式:大邱地鐵一號線峨洋橋站2號出口出站   轉搭公車808號至峨洋藝術中心下車步行約3分鐘

 

 

更多大邱十味參考文:

【韓國大邱美食】十邱十味之一「生牛肉 」칠복식당 七福餐館

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