惜緣亭.米販部(fb粉絲團):屏東縣竹田鄉中正路116號，電話:08 771 1623，營業時間:10:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)
繼竹田市場林媽媽手工古早味(粿)、天使花園休閒農場、兩人四口義式冰淇淋、大和頓物所後，今天的竹田尋味第5彈，再來介紹一家竹田友人極推，曾經得過台灣炒飯王的在地客家料理餐廳「惜緣亭.米販部」。結論，比較不那麼鹹，更涮嘴、更下飯，帶點再地食材的微創意客家料理，視味覺都讓人為之一亮，芭達雅炒飯、炭火控肉愛慘。
惜緣亭.米販部離竹田車站約著是走路十分鐘左右的路程，是家竹田享有盛名的客家老餐館，二代接手後為其注入了新的元素，得到台灣炒飯王認證後，外來的觀光客更多，甚至推出屬於自己的客家無菜單料理，美味又有再地風味。
除了台灣炒飯王外，惜緣亭也得到其他不少殊榮，甚至有許多媒體專程來到屏東竹田採訪，也是竹田友人很推的客家料理餐館。
餐廳內比我想像中來的寬敞一點，一邊是適合1-4位客人用餐的地方，另一間則有大圓桌適合比較多的人一起用餐，也是竹田友人招待、宴請外地朋友的私人廚房。
酒菜 桔梗屋(官網):鳥取県米子市角盤町2-63-2 １Ｆ，電話:0859-37-2366，營業時間:18:00～22:30(星期日、假日休)
才剛結束「小虎吃貨團」的鳥取米其林紅葉之旅，也正式宣告咱們的國外米其林團，從澳門6團、香港1團、泰國1團、韓國1團，正式踏上日本摘星之旅。也許，你會好奇為什麼我捨棄知名度比較高的東京、京阪、福岡等高知名度的米其林，而選擇山陰鄉下的鳥取米其林做為起點，其一自然是我比較喜歡日本鄉下頻率，其二是鳥取的米其林有著不可思議的便宜....比方前不久分享過的「淳Jun」一星米其林日料晚餐只要「8000」日幣，倉吉的一星日料晚餐「秋山 あき山」萬日幣，今天要介紹米子的這家新派居酒屋，同樣是晚餐居居然然只要「7700日幣」而且還服務費....折合台幣只要1700元..台灣米其林一星日料要多少?吃過的應該都曉得吧....
鳥取米其林名單:
米其林2星
🔸蟹吉(かに吉) http://www.kaniyoshi.com/
所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』蘆洲店:新北市三重區五華街282號4樓(蘆洲家樂福)，電話: 02 2857 5008，營業時間:11:00-22:00
記得是兩三年前我那位常跑韓國的貿易商友人帶回來一箱韓國當時正紅的「麻辣麵」，讓我一嚐驚為天人，這間麻辣麵在韓國短短3年居然開了200家分店，聽說有人要代理進台灣，卻又一波三折直到最近才在新北的蘆洲家樂福四樓開海外第一家店，並正名為「所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』 」，據說美國、越南也將在近日展店。先說結論，別看到麻辣兩個字就以為是火鍋，它其實來自中國的麻辣燙，也別看它紅通通，其實辣度可以自己調整，原味基本上不辣，除了紅通通，也可以選黑嘛嘛。付費方式論斤稱兩，愛吃什麼就夾什麼，吃多少付多少，再選四種不同的醬汁，小菜、白飯、飲料完全自助無限量供應。一起來看看韓國近年最紅的「麻辣燙」到底是在紅什麼。
「所淋麻辣 SORIMMARA 『소림마라』 」海外一號店，原本聽說是要開在信義的att fun，但不曉得為什麼最後會落腳對我來說有一點遠的蘆洲，但正因為如此聽說才試營運就掀起蘆洲新的韓料旋風，假日用餐時間還得排隊。實際的位置在蘆洲家樂福四樓，如果定位不太好找，直接google 蘆洲家樂福也是一個辦法。
看了一下四樓跟很多百貨公司美食街一樣，聚集了不少餐飲的連鎖店，像是拉麵最多店的「花月嵐」、王品的「石二鍋」、即將開幕的「爭鮮」，就蘆洲人的說法，這一帶越來越多人，也越來越熱鬧，幾手自成了一個商圈。
因為怕排隊，所以選了平常日開門的11點就來，幸好不用排隊人也不多，但吃完走人的12點多，已經有近八成滿的客人，看起來都是來這購物的當地人，顯然風聲沒有完全走漏，網路上也找不到其他的報導，只看到1111人力銀行在徵人的訊息....。
家弘米粉湯:基隆市信義區信二路204號市場1-55號，電話: 02 2426 9108，營業時間:06:30-14:00(賣完提早收)
前些時候某位資深媒体問我:「基隆怎麼會有這麼多美食，尤其小吃，我看你好像寫不完」?是，但其實目前為止我的130多篇基隆美食，多數是以我記憶中的基隆小吃為主，這得歸功於我小時候常常搬家(最少十多次)，幾乎住遍了基隆每一區，也造就了我對於基隆小吃多元化的記憶。今天，接著來聊信義市場的第三攤。繼一星期只賣三天，一天只賣兩小時，很難吃到的「林家肉圓」，及網路上評價頗高的「平實豆漿」後第三彈。是家在信義市場賣了三十多年的米粉湯。
早十幾年前大家對於基隆美食，可能停留在廟口，這幾年開始慢慢發展出車站周邊忠二、三、孝二、三路以基隆乾麵為主的區塊，再延伸到坎仔頂、仁愛市場，個人覺得是時候讓大家了解，基隆的美食小吃，不光只是這一塊(紅大圈)，藍色圈圈的仁愛區及信義區也有很多基隆地道的小吃老店。但相對來說，基隆市場的給吃，不管是媒体和部落客都著墨的比較少。
「信義市場」也許對非基隆人有點陌生，但其實它離基隆火車站海洋廣場周邊，走路僅十來分鐘，附近還有基隆著名的咖啡廳，也是全台25家最棒的咖啡中基隆唯二的一家「夏隆咖啡」。如果你「很不幸」到基隆時沒下雨，也有一點閒情意緻，或可沿著「田寮河」散步，沿途可以順便欣賞橫跨河岸的十二生肖橋，這12座橋依著鼠牛....一直到豬，每座橋各有一個喜氣洋洋的名字，如說畫面上的金雞橋(舊稱自由橋)，便是我兒時少說走過上千次的橋，天氣好時橋的倒景、背後的基隆港、虎仔山、太平青鳥，基隆地標，構成一幅絕美的風景畫。一個轉身便是一幕基隆慢步的小確幸。
居酒屋 幸ちゃん:台北市中山區林森北路145巷15號，電話: 02 2521 0121，營業時間:17:00-23:00
要說博多讓我最想念的美食，除了豚骨拉麵外恐怕非牛腸鍋(もつ鍋)莫屬，但偏偏台北我怎樣都找不到喜歡的。前不久和某位跟我一樣愛此味的朋友聊起，他推薦了我條通「居酒屋 幸ちゃん」，不誇張才一口我就驚為天人，別說台北第一、台灣第一，就算博多我也沒吃過這麼喜歡的，套句我常說的好吃得亂八九糟....另一個招牌鰻魚棒壽司也名不虛傳。從此條通愛店+1。
居酒屋 幸ちゃん位於南京西路、林森路口麥當當旁的條通巷子口，應該算是蠻好找的，前往的那天剛好下著適合來兩杯細雨。
想說時間還早應該有座位，沒想到裡面的坐位居然全滿了....只剩兩個檯前的位子。後來，老闆說最近專程來吃(もつ鍋)的越來越多，因為店裡的位子不多，所以最好事先訂位...省得撲空。
大致上一般日式居酒屋有的這裡都有，還有其他居酒屋沒有的牛腸鍋(もつ鍋)和鰻魚棒飯，據說這兩味都是因為兩位年輕老闆喜歡才開賣，沒想到才推出就聲名大燥，立馬榮登許多人心目中第一名的牛腸鍋(もつ鍋)，當然也包含後知後覺的我。
霞米苔目拉仔麵(fb粉絲團):員林市博愛路15號，電話:04-8349900，營業時間:06:30-14:30
早前問了一位彰化員林的朋友，員林代表性的小吃是什麼?他想了一下說跟彰化差不多，肉圓、焢肉飯、拉仔麵等..然後，他頓了一下又說了一個我有一點意外的答案「米苔目」，查了一下剛巧「舒國治」老師也寫過一家員林米苔目「火」，於是我就跳上高鐵，台中轉員林來了一趟隨興的員林一日美食之旅。結果，三家舒國治老師的店只吃到一家....卻意外撿了一家近一甲子的米苔目。喜歡，尤其是一碗三吃的辣椒醬，真的是厲害厲害。
是的，舒國治老師早前寫過三家員林小吃，除了沒開的「火」米苔目、拉仔麵外，還有早前分享過同樣有五十年歷史的「幸福潤餅」，還有同樣沒開的「魯肉濱爌肉飯」。
霞米苔目拉仔麵位於火車站附近不遠的第一市場，我看見火米苔目沒開的同時，發現附近同樣買米苔目、拉仔麵的還不少家，頓時了解為什麼那位員林朋友會說出「米苔目」這個答案。
至於為什麼後來會挑霞米苔目拉仔麵，除了50年老店的招牌外，也的確這家的客人最多。但我相信每個員林人應該心中都有一碗米苔目、肉圓和焢肉飯吧。
もちの店やまや:沖縄県那覇市牧志3-1-1，電話:098-861-5433，營業時間:9:00〜17:00(星期四休)
你的旅行是怎樣的?你的沖繩旅遊是怎樣的?看到飽的海?還是吃不完的沖繩麵?在前三次無感的沖繩旅遊後，除了沖繩、石垣牛、阿古豬外好像也沒留下什麼有關美食的記憶，直到被tabelog百大美食(沖繩篇)給開發後，才知原來沖繩美食深不見底。今天來分享一個區塊，這個區塊如果可以，我應該可以進出個100次...從清晨一直吃到到半夜...什麼地方這麼神奇，就是位於國際通上，有沖繩市場之稱的「牧志市場」。今天牧志市場第一發，就來分享吃一次就讓我念念不忘的沖繩名物「カーサムーチー」。
只要你到過沖繩，那一定會經過國際通，也一定會經過這座市場，而且不止一次，而我的前三次沖繩也都經過數次，但一秒都沒有想過走進去，即便我很喜歡逛市場....。也許是壓根就不喜歡沖繩吧，在那之前我這麼想，直到有一天某個沖繩友人跟我說:「認識沖繩從國際通開始，但想了解沖繩請離開國際通」...那麼，現在就跟我一起暫時離開國際通，走進「牧志市場」的神祕世界吧!
沖繩牧志市場大概就像那霸的心臟，帶我第一次走進來的朋友如是說。可能，你們觀光客會以為這裡是觀光客在逛的市場，朋友像是看穿我心思般這樣接著說。但，其實牧志市場非常大，從早到到晚都有不同的風情，在這你可以感受到真正的沖繩人熱情和美食，而且越往裡走越有感覺。但，真正讓我有興趣開始探索「牧志市場」的是もちの店やまや這攤超過一甲子60年的老舖。有機會，我再慢慢分享，牧志市場說少5、600攤，晚上也有近百家居酒屋的熱情。
阿科玉里麵:花蓮縣玉里鎮中山路一段160號，電話:03 888 8111，營業時間:07:30-20:00(星期日休)
算一算除了大台北外，我寫最多縣市的第二名居然是「花蓮」，可見相對來說我算是常到花蓮，但翻了翻我上次來玉里居然是2014的【接關式鐵道環島旅行】第62站-玉里車站，說到玉里美食，我想第一名肯定是橋頭臭豆腐，雖然不知道為什麼這次再訪覺得好像沒以前那麼驚喜....;第二名絕絕對對是「玉里麵」，但以前我對玉理麵實在無感....雖然我好歹也吃過四、五家。但。今天開始我的答案會是「阿科」，雖然一開始他是我們名單中第...5、6、7....;結論，玉里麵是我吃過中最好吃的，韭菜水餃、餛飩也頗有水準，帶著迷人煙燻的滷味更是一級棒!
玉里到底有多少家玉里麵我實在不曉得，那天是炙熱的平日，吃完橋頭臭頭腐後有一點不盡興，於是想找家玉里麵繼攤，怎知連三四家不是沒開，就是賣完了..最後經過聽也沒聽過的阿科..搖下車窗發現還有營業時，眾人竟拍手就好..心想再沒開就離開玉里回瑞穗了說。
才下車以為沒冷氣，想打退堂鼓，結果店裡的小哥出來說裡面有冷氣。小吃店，乾乾淨淨又有冷氣，真的沒什麼好要求的。
香頌私宅洋樓(fb粉絲團):台北市中山區建國北路二段52號，電話:02 2501 8252，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00
早前在fb看到幾個朋友分享台北某完全預約制的私廚，發現場地是老洋樓風很是漂亮，料理走的是義法歐陸料理感覺也很棒，在google map標記後一直苦無機會，後來才發現原來不必很多人...這天是朋友事先預約好。結論:場地一如預期好拍，而且空間多樣化且遠比我想得來的大，料理也更多元化，多數是美味的，價位上也不像現在新的私廚動不動就3、4000，甚至5000以上比比皆是，而且價位還可以依客人的人數、預算客製化，算是相當親民。
看著google map到了現場，卻因為沒有明顯的店名，轉了老半天才確定..就是這間外觀確實有老洋樓風的老宅，有一點像常常辦趴的好野人在城市中的私豪宅。
庭院佈置的也有一點老派，綠色植物、看似隨意的桌意、刻意裸露的紅磚牆和老宅風的雜物，有一點像走進一家辦復古風的party。
cosplay?入口門前兩件老衣老服讓我有這樣的感覺，旁邊的鋼琴卻又再次後我誤入時空，難不成今天是來拍戲的?
馬尼拉大教堂:Cabildo, 132 Beaterio St, Intramuros, Manila, 菲律賓，電話:+63 2 8527 3093，開放時間:07:00-17:00
不知道從什麼時間開始喜歡拍教堂?也許是花了五百年才建成，但居然不是世界遺產的「米蘭大教堂」，又或許是不知該如何提筆的「梵諦岡聖彼得大教堂」，但不管寫不寫，看到教堂就拍好像變成了習慣，就算無法入內。馬尼拉大教堂查了一下，居然也不是世界遺產，查了一下興許是這座教堂是重建的，但其歷史最遠可以追溯到1581年。走，我們一起去菲律賓馬尼拉瞧瞧。
馬尼拉大教堂位於馬尼拉王城區，這一帶有許多歷史建物，當然也有非常多的教堂，畢竟這座城市曾長期被西班牙殖民。當中，最有名的莫過於列為世界遺產「菲律賓的巴洛克教堂」(西班牙殖民時期（西元1565－1898年）興建的四座天主教教堂之集合)中的「聖奧古斯丁」(建於1607年)。
可惜當次行程因大雨的影響，最後沒能進到聖奧古斯丁，只能在門口快速的拍了張照片留念，此憾就待日後再補。倒是對面的「Barbara's Heritage Restaurant」我非常喜歡。有興趣的朋友可以參考前不久寫過的文章【菲律賓-馬尼拉美食】Barbara's Heritage Restaurant.濃濃西班牙老建築餐廳.菲律賓料理吃到飽。
最初建於1581年馬尼拉主教座堂，正式的名稱為「聖母無原罪聖殿都主教座堂」，是天主教馬尼拉總教區的主教座堂。500多年來，命運多舛，天災人多次被毀卻又一次又一次的重建。目前的主教座堂建於1954年到1958年。1981年若望保祿二世封為宗座聖殿。猜想這也是之所以這座建堂不是世界遺產的主因吧?
大廚(官網):新葡京酒店三樓，電話: (853) 8803 7777，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00，菜單連結。
澳門米其林攻略隨著小虎吃貨團第6團即將於11月底成行來到第18彈，這18篇當中包含了14家星級米其林，「排餐」(扒房)則是第一家，也是目前2023年19家星級中唯一一家專賣「牛排」的餐館，而且得到連續十年的一星殊榮，因此要說他是澳門代表性的「排」餐餐廳也不為過。同時，大廚也是擁有最多米其林餐廳的新葡京酒店三家之一，另兩家是小虎貨團各吃過三次的三星天巢法國餐廳、8 餐廳。附帶說明的是雖說它是以牛排為主的餐廳，但龍蝦為主的海鮮也深受消費者歡迎，套餐中還含有semi buffet的選項。
先來看看2023年澳門米其林(星級)完全名單(藍字為小虎吃貨團已攻略，紅字為吃過次數)，三星3家、二星5家、一星9家
米其林三星:
小芳桂林米粉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街120號，電話:02 2332 5702，營業時間:11:00-20:30(星期日休)
我先說個人沒去過「廣西桂林」，最多就是以前讀過桂林山水甲天下...所以，這篇只說個人對於這家米粉的喜好，和道不道地一點關系也沒有，道不道地我說了也不算。前些時候有一位粉絲團的網友跟我說，她是桂林人覺得這碗米粉有吃到家鄉的味道，推薦給我，於是我來了，我吃了。結論，比我在雲南吃到的米粉清爽很多，米粉很接近我在雲南吃到的Q彈脆口，乾米粉的滷水(醬汁)酸鹹甜很對我的味，配料(肉類)處理的非常好。我喜歡，所以我寫了。
那天記得我原本是想去吃收了很久的營養號，但人家那天早早賣完打烊，在附近繞了一下突然想起這間口袋名單，也正好有開，於是擇日不如撞日....。
店裡就一般小吃店的桌椅及磨石地板，但整理算是乾淨，也沒有特別的異味，並且冷氣開放。
坐下才發現，這家的米粉選項還真多....，本來想點牛腩結果賣剛了，於是選了叉燒(涼拌)，想追加臘味結果也賣完了.....。
