【忠孝新生站-希望廣場】
你(妳)是不是和小虎一樣很喜歡逛市場、市集，卻又擔心所買、所 煮、所吃的蔬果是否含有農藥?那麼這篇文章你(妳)一定要看，其實在台北就有一個地方可以讓你(妳)安心選購絕無半點「農藥」的農作物，而且就在交通便利的「忠孝新生」捷運站附近。
是的，今天小虎就要介紹這樣一個好地方方給注重健康、養生的看倌們-「希望廣場」。
我想台北人應該九成九都知道「光華商場」吧?但可能不是太多人知道僅僅一條馬路之遙的地方，有著這樣一個市集「希望廣場」，每周六、日提供台北市民選購遠從全國各地而來的優質農產品，現在就跟著小虎來去參觀一下「希望廣場」吧!
民國90年的時候，為了替九二一重建區內7縣市的農業營造商機、帶來「希望」，因而行政院農委會尋覓至此地，輔導創建一個優質農產品展售據點，開放給農民擺攤，藉由商業生機讓重建區逐步走出九二一地震所造成的巨大創痛。這也是為何這塊地命名為「台北希望廣場」的原因。
希望廣場主要分成幾個區塊，來自全國各地沒有使用農藥種植的農作物和各種農產加工產品、無農藥新鮮蔬果區、魚肉區、同時還能買到新鮮的花卉，逛累了還有美食區可以填飽肚皮。
你瞧我們兩個愛逛愛買更愛吃的傢伙，參訪後的第一個星期假日就冒著風雨趕去「希望廣場」尋找食物的「希望」， 逛著逛著還很順道的吃了「杏鮑菇香腸」、喝了「天然愛玉」，真是個好逛好買又好吃的好地方(笑)。
希望廣場兼持著「新鮮直選」、「產地直銷」、「安心選購」三大原則，在這裡不但可找到新鮮便宜的漁貨蔬果，最重要的是每一位銷售的農民朋友們都掛滿著親切的微笑，細心地回答採買問題。
「希望廣場」除了提供來自全國各地的優質農產品外，還會不定時會選辦「農產品」加工教學的活動，比方說4月13、14兩日就辦了個熱熱鬧鬧的「梅子節」，教授現場的民場如何DIY好 吃的「脆梅」。下個星期4月20-21日 則有「宜蘭有機勁自然」（蔬果、有機米、茶）的活動，四月的最後一周4月27-28日 則有木瓜、花生、茶香展售(嘉義縣政府)。
我知道消費者都想要買到確實無農藥的新鮮蔬果，但卻往往無法到農地、工廠實地驗證。沒關系，今天就讓「希望廣場」的「鄭大姐」，帶著小虎、帶著眾部落格、一起深入「南投」、「彰化」幫消費者做個安全的把關和介紹。你只要在家動動滑鼠，撥撥食指，眨眨眼睛，流流口水，得了。
坐了三、四小時、坐到屁股開花才來到南投的信義鄉頗有盛名的「晨軒」青梅加工廠，但是參觀前總得先祭祭五臟廟，幸好「晨軒」除了青梅的加工外還有附屬的「晨軒梅莊餐廳」。
晨軒梅莊餐廳位於信義鄉的「小」馬路邊上，餐廳前有個停車場相當方便，不管是三、五好友、家庭出遊，團體旅行都非常適合來此用餐小憩。
晨軒梅莊餐廳還算蠻寬敞的，來個三、五台遊覽車應該都不是問題，菜色上有2000~3000不同經濟實惠的套餐，當然人少單點幾道料理也很是合適。
基本上「晨軒梅莊」的料理多數以「梅子」入菜、加以演變的客家風味料理，當天一共吃了整整十菜、一湯、兩水果，有興趣的朋友請參閱【餐廳廣宣】【南投縣市】晨軒梅莊餐廳
。
餐後除了新鮮美味的「芭藥」和晨軒自製的梅粉外，來到此當然得試試「晨軒」的招牌脆梅，說「它」脆還真是脆的不得了，咬下有遠比想像中來的多的梅汁，微酸微澀的滋味非常適合當成飯後的水果。
吃完了美味的「梅子風味餐」，咱們就在「希望廣場」鄭大姐和晨軒老板娘的帶領下開始來趟「青梅」加工見習，首先當然是帶大家去看看「梅子」在樹上的模樣↑。
然後「晨軒」青梅加工廠的老板娘一邊講解他們和梅農的合作事宜，同時接受來自農糧署長官的嚴刑拷打，哦不，是有關青梅採購到加工製造的流程鉅細靡遺的追問~~，大姐皆是一副老神在在的一一化解，再三強調只要有一小批梅子測出一丁點農藥便全數不用，這也讓我們這群「城市俗」聽的頻頻點頭稱是。
接下來大姐就一邊講解「青梅」採收之後的加工流程，一邊帶著我們實地即景的跟著「青梅」run了一遍「整間工廠」。
第一道關卡先是檢枝去葉第，然後將成包、成袋的青梅倒入一條龍的輸送機器之中。
眾「青莓們」接受的是「淨身」和「選妃」的過程，將不同大小，品質的青梅加以清洗、分類。
最後在二度清洗之後來到自動化「機器輸送帶」的最未端，先將青梅的酵素煮掉(否則青梅三、四天就會發酵爛掉)，接著風乾之後再用「鹽」醃漬。
接下來我們再來另一邊看看「青梅」取汁的過程，首先將青梅放入機器中挑肉去果，再將果肉打成泥狀，最後經過高速脫水機把青海的汁液徹底分解、取出。
而剩下的青梅果核則經過曬乾後研磨成粉，最後再製成「梅粉」，整個過程清潔衛生看的見，所有產品絕無化學添加物，看完之後小虎才驚覺原來我們常吃的「脆梅」等相關製品，得花上這麼多時間、程序和用心的品管和以及堅持，才能送到市場，讓消費者買的安心、吃的安心。
最後當然是最重要的後製包裝，然後才能送到市場販售。
「晨軒」的加工廠不止生產「脆梅」等醃漬物，還有非常多、你想也想不到的加工製品，下面小虎就再帶大家來參觀一下「晨軒青梅加工廠」的商品販賣部，看看「青梅」在晨軒的努力下研發了多少樣熱銷的產品。
首先當然是各式各樣的「青梅」加工品，脆梅、茶梅、酸梅、漬梅、甚至梅子果凍，分別以各種不同的包裝樣式呈現在消費者的眼前。
當中最特別的莫過於在日本熱銷幾十年的「梅精」，大姐說晨軒梅精的製作過程是86年遠赴和歌山考、研習而來，製作、提煉的過程無糖、無鹽、無農藥、更沒有不明的添加物，並用日式古法以陶甕柴燒文火細煮120~168小時，純天然口味，保證讓消費者吃出健康。小虎好奇的湊近去聞來已經變成「膏狀」的梅精，梅子的香味酸中帶著清香甜，出乎意料一點也不嗆，相當悅鼻。
不過，我猜想應該很多人跟小虎一樣怕酸是吧?沒關系晨軒早幫我們這些怕酸一族想到，以純天然的無農毒青梅精加上少許的苦茶油百分百用陶甕細熬168小時，最後濃縮成-煉梅錠。據說此產品已成為晨軒最熱賣的商品之一。
參觀完「青梅」的製作過程後，大姐為了獎勵勞苦功高只是猛按快門的我們準備了一人一盒「客製紫蘇」、「客製脆梅」雙組禮盒，回家後拍完照小虎迫不及待的就給它嚐了起來，發現這「脆梅」比之早前在餐廳吃的更為清甜，水份也更高，咬來鮮脆依舊，其澀幾乎全化為輕梅酸，帶點微微的後「鹹甜」，非常好吃。
這是帶上更多一點鹹度的「紫蘇梅」，其梅子的肉質一反其脆，變的非常軟柔，非常適合拿來入菜，酷愛「它」的右上還將少量紫蘇梅汁倒入綠茶，據她說非常好喝。
晨軒青梅加工廠:
(餐廳、門市):南投縣信義鄉羅娜村信筆巷182-2號(新中橫96.8k處)，電話:049-2831，fax:049-2831-656。
工廠:南投縣信義鄉神木村民和巷4號。
晨軒梅.網站.tw/web/index.html
fb網址:http://www.facebook.com/pages/%E6%99%A8%E8%BB%92%E6%A2%85%E6%A9%9F%E8%83%BD%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%9D%92%E6%A2%85%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%BB%A0/403279409709351
參觀完令人垂涎的青梅加工後，我們一群人立刻「車」不停「輪」的又趕往「彰化-溪湖」找尋傳說中全台最早產出的「巨峰葡萄」。
按照慣例先由「大員美果菜生產合作社」的大哥為我們講解生產班的故事、歷史，以及對於品質、無農藥的堅持，順便也秀出sgs的安全檢驗文件。
之後大哥便帶著大伙到葡萄園參觀，據他說目前他們的葡萄園有三種不同的種植法，分別是「溫室」、「網式」和自然，三種產出的時間點都不一樣。
老實說小虎長這麼大第一次看到這麼多葡萄，而且都長在架上、葉上，一時之間除了驚呼連連外，竟完全忘了按快門。
大哥一邊講解一邊帶著大家參觀結實累累的葡萄，看看大家的表情就知道有多興奮(笑)。
看看大哥微笑的眼神，就知道對自己的堅持和心血有多驕傲，大伙或拍或採或就地正法好不開心。
大哥還親自為我們示範標準的剪收葡萄方法。
仔細看這些巨大、漂亮的葡萄外層都有一層厚厚的天然糖粉，沒吃08就知道一點非常甜。
最後大哥一聲令下，大伙一邊折紙箱、一邊拍照、一邊剪採飽嘴的葡萄，當然也一邊迫不及待的偷吃(笑)。因為是完全沒有使用農藥是以當場現採現吃也完全不是問題，鮮甜甘美不在話下，也完完全全沒有不好、不良的味道，吃的大家是「味」仰「覺」翻。
大哥看大家採的開心、吃的開懷，還密傳我們選葡萄的訣竅，據他說別選很多、很大串的，反而小串個數少的葡萄會更加甜，我們半信半疑的試了試果如他說的越小越甜=)
「葡柿」、「葡釋」、意思是像柿像釋那般甜?話說這葡萄的紙箱一整個非常的大「瓣」，提回來超有份量=)
話說這彰化溪湖的巨峰葡萄真的非常的好吃，而且是連皮可以一起食用。以前的葡萄皮不能吃一方面是有農藥，二來是皮大多帶著相當程度的澀味，但這「彰化溪湖」的葡萄皮壓根、半也不會澀，入口只有出乎意料之外的多汁，帶出葡萄的鮮甜，後味則提供了「勾舌解膩」的微微天然果酸，即便是我這隻討厭吃水果的老虎，都當場「吞掉」一大串還欲罷不能。
看完咱們幸苦又有趣的豐富行程後，你(妳)是不是也對各種青梅加工食品大感興趣?是不是也迫不及待想嚐嚐今年剛剛盛產的第一批巨峰葡萄。別急著想辛苦開車殺去南投、彰化，選個假日到「希望廣場」採購就有↓。
「希望廣場」每個六、日都有農友將最新鮮的農產品從產地直接運送至希望廣場販賣，每位農友都是各地農會精挑細選出來的，另外農產品也需通過嚴格檢驗才能夠在此販賣。據鄭大姐說只要農場的一樣農作物驗出一點點的「農藥」，該農場的所有農作物都得下架，並在一年內禁止在來希望廣場販售，可見品管之嚴格，也沒有任何一家農場敢心存僥倖，另外這些辛苦的農民還得星期五半夜就從南部開車到台北以便一大早讓消費者能選購新鮮、安全、健康的無毒的蔬果，星期日又得半夜再次開車回去，真是辛苦萬分。
ps:4月20-21日 有「宜蘭有機勁自然」（蔬果、有機米、茶）的活動，四月的最後一周4月27-28日 則有木瓜、花生、茶香展售(嘉義縣政府)。
希望廣場
地址：台北市大安區八德路一段49號(捷運忠孝新生站4號出口，光華商場旁)
展售時間：週六、週日 10：00-19：00
網站：http://www.ehope.org.tw
選個假日到「希望廣場」走走吧!
如果，萬一你不住台北來「希望廣場」不便，那也不必跑南投、衝彰化，打開電腦、點點滑鼠，一樣可以嚐到各種清梅製品，同樣可以吃到美味的巨峰葡萄，當然還有其他各地同樣無農藥的農產品，享受配宅的便利。
真情食品館網站：http://www.ubox.org.tw
↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」，跟小虎隨時討論分享美食吧!
