
【內湖站美食】超越原味炭烤牛排
如果讓每個人在心裡選五樣最喜歡的食材,我想牛肉多半會在選單內(吃素、不吃牛肉除外),以牛肉為食材的料理中,牛排也肯定是前三位。而牛排也最能吃出牛肉的好壞的料理,重點是大塊吃來夠爽快。今天小虎就要帶大家到內湖這家排隊人氣牛排館,看看到底有什麼過人之氣,可以讓客人在大熱天也排得心甘情願。
那天我們是悶熱的七點許到..外面己經排了一大堆人,等了好一會兒才入場..可見人氣排隊牛排店不是叫假的,也證明了「牛排」是很受消費者的歡迎,特別是這種相對平價肉質又不錯的牛排館,也許並沒有太好太華麗的裝潢。
現在不少這類平價牛排都標榜以「炭火」烤的,整體來說的確用炭火烤香氣也會迷人些、特別是油甜較不易流失。而超越牛排的牛肉都是使用整塊,絕不用組合肉,牛肉也不使用醃漬過的,最重要,最特別的是有「筋」!
一如不少牛排館般放了一隻牛肉的分解圖..不過我想多數人應該都不太懂,在乎的只有牛排放到嘴裡好不好吃而已,最少我就是(笑)











