【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)

這個系列的懶人包第一篇寫的時間是2015年2月06，剛好差不多是5年半的時間。這五年半我一共追了56家，差不多是以一年十家的進度往前。這五年多來，孤獨的美食家也從第三季長壽般的播到第八季，這些都是當初我開始follow第一家時沒想到的。希望，下一個五年，我能將店家推高到100家，也希望那時「孤獨美食家」依然播出著，那時猜想應該是第十二季吧(笑)。當然，也希望同為五郎迷的大家，可以繼續支持這沒完沒了的單元。前陣子有一位網友提議我，用地域分類，以利網友搜尋和follow，我心想用我攻略的順序編排，似乎也沒什麼意義，若然以地域排列，確定可以方便讀者按圖索驥，例如我人在新宿，只要就近看新宿區的店家就行了，不必像大海撈針一家一家看，那家餐廳離我比較近。

如果你有follow孤獨的美食家就知道，這個節目中出現的餐廳，大約有70%出現在東京都，20%則在關東，另外10%便是日本各縣市，甚至是國外。所以，基本上我攻略的文章就以東京都的行政單位23區、26市來分，其他46個道、府 、縣，甚至是五郎曾到過的台灣、韓國，也會分門別類在東京都之後。下階段的目標是把我未攻略完成的店家資訊也補進去。ps:後面的tabelog評分是浮動的，更新時間為(2020/10/06)

23區:中央區

 NO:1東京-中央區-淺草中山天婦羅(TABELOG3.73)

中華美食交流協會(官網)(粉絲團)，訂桌專線:02 2277 9596

常常會有朋友問我最能代表台灣的美食是什麼?我的答案通常是「小吃」，除去小吃，台菜、酒家菜，甚至是海鮮熱炒，都是個人覺得足以代表台灣的美食，即便是過往只能在路攤嚐到的傳統辦桌菜，也都暗藏許多名廚的創意，只要重新包裝，加上少許食材和烹調的創意，半點不輸「米其林」。比方說那一天透過「中華美食交流協會」的邀請，在新竹內灣戲院的「五十年古早味辦桌菜」，吃得我是哭流滿面....!

新竹內灣戲院相信大家都很熟悉，也無需多言，古早味台菜辦在這也相當適合。

當天的十道(其實不止)四、五十道經典台菜，由全台北中南十二位名廚一起聯手，可謂盛況空前，機會難得，何其榮幸可以一次吃到十二位名廚的手藝。

金山兄弟食堂郭宏徹師傅 (中華美食交流現任理事長)

和膳 桜家本店The Sakura Buffet(官網):北海道札幌市中央区南五条西、電話：011-596-8862、營業時間：17：00～23：00，費用:5600日幣/人(含酒精飲料6800日幣)

北海道要吃什麼?當然是帝王蟹、松葉蟹、毛蟹合稱的三大蟹，因為這三種蟹在台灣都不便宜，到了相對物美價廉的北海道，就算平常不太吃蟹的我冒著痛風的風險也要吃個痛快。但如果放開來吃，就算能忍得了痛風，大概口袋也會受不了。是以，這間標榜三大蟹吃到飽的餐廳，便是我每次到北海道都要先去解解蟹饞的地方。何況，除了三大蟹外，還有我最愛的道產牛、豬、火腿等數十種料理，喜歡喝兩杯的朋友，也有北海道啤酒喝到飽的方案，折合台幣兩千都不必，實在是太划算了。

和膳桜家本店位於札幌地鐵南北線「薄野站」(すすき)步行約5分鐘左右的距離，對於剛下飛機就餓到大腸就快告小腸的我來說是一大幸事。

依著GOOGLE地圖來到「オークラビル」大樓時，發現這大樓好像都是俱樂部...而我們的北海道三大蟹正在三樓等著我們。

一走出電梯口迎面而來的是一株櫻花，雖然是假的倒也有不錯的氛圍。

一郎商店札幌駅前通り店(官網):北海道札幌市中央区北二条西３札幌フコク生命越山ビル(2樓)，電話:011-596-9666，營業時間:11:00-15:00、17:00-23:30

四季宜人的北海道不止外國觀光客愛，就連日本人在票選上都連續五年稱霸，札幌更多次入選日本人最喜歡的旅遊城市第一名，四季分明的景點不說，海鮮、蔬食、牛奶更是許多饕客的最愛，尤其是三大蟹和牡蠣;說到後者最有名的莫過於「厚岸」，也是個人目前為止最愛的牡蠣產地，每次到北海道我最期待吃到的食物就是「厚岸牡蠣」。但畢竟厚岸離札幌有一點距離....早前到北海道在札幌友人的帶領下，來到這間以厚岸直產牡蠣聞名的祐一郎商店，除了厚岸牡蠣外，這裡的道產毛蟹也非常受歡迎，當然各式海鮮生魚片、蔬食，不管是中午、晚上都有相當多的選擇，更酷的是居然還有北海道很是有名的「濱中的冰淇淋」。

「厚岸漁業部 祐一郎商店札幌駅前通り店」位於「フコク生命越山ビル」，地下室可以直接連通到札幌車站，同時有手扶梯可以搭，就算是剛從車站過來的旅客也很適合拉著行李直接過來。

直上二樓的手扶梯旁有一木梯的開放空間，許多年輕人坐在這滑手機、看書，是一種難得城市的寧靜、悠閒，我喜歡!!!

在道北旭川大大有名的「厚岸漁業部 祐一郎商店」，札幌駅前通り店就位於二樓手扶梯上來後回轉的反側，簡單說搭手扶梯上來轉身就能看到。

Otaru Asari Classe Hotel(官網):北海道小樽市朝里川溫泉2丁目676，電話:+81 134-52-3800

你會不會有時很喜歡一座熱鬧有觀光氣息的城市，卻又會希望住在稍微遠離的地方，可以在旅行的夜晚享受一下宣嘩之後的寧靜。比方說在國人只要到北海道幾乎都會去的小樽，就有那麼一個號稱小樽後花園的地方，而且還是一個迷人的溫泉鄉，飯店的料理也非常棒，房間的露天溫泉早上還有晨起的鳥兒相伴。在這，你可以得到一個鬧中有靜的完美住宿和旅行。

小樽朝里克拉瑟酒店位於小樽築港站約莫開車15分鐘的距離，略為往上的丘陵除了有遠離城囂的氛圍外，況路上的獨棟小木屋也讓人有幾分像輕井澤的錯覺，這不也有人稱這個地方是札幌的避暑山莊，附近也有高爾夫球場，冬季時更是道央一帶熱門的滑雪盛地。

交通方面飯店每天早上有一班開往小樽築港城或小樽車站的接駁車，至於車站到飯店的接駁飯店選擇讓客人自行搭巴士，再用收據跟飯店櫃檯服務人員退費(入住的客人限定)，這樣的服務倒也特別，但也可以讓入住的客人有更多的自由選擇。

小樽朝里克拉瑟酒店飯店內外都散發著一種渡假村的悠閒，夜晚走進大廳讓人眼睛為之一亮，尤其是四處可見的小燭檯。

しゃぶしゃぶ温野菜 すすきの南3条店(官方網頁):札幌市中央区南3条3丁目サンスリービル1F，電話:011-223-8829，營業時間:17:00～24:00

溫野菜是日本知名的涮涮鍋吃到飽連鎖店，就連在台灣也開了海外分店，但我一直沒有機會去嚐嚐看，反而前陣子在北海道友人的帶領下去嚐了鮮。在台灣是怎樣的狀況因為我沒吃過不清楚，但如果純我在北海道吃到的，以3000不到的日幣來說，不管是肉的品質、蔬菜、小菜的選擇都相當多cp值相當高。如果到日本旅遊，突然想吃火鍋又沒太多預算是貴森森的壽喜燒或涮涮鍋的話，那溫野菜吃到飽個人真心覺得是非常棒的選擇。何況，還有女孩、網紅，小孩都會失心瘋的，「熊熊溫泉鍋」!

溫野菜在全日本到底有幾家我不是太了解，但就友人的說法在札幌一共有三間，除了本文介紹的薄野南三條店，另外還有四條店和站前店，三家供應的食材大同小異，價位也一樣，倒是用餐的環境和氛圍不太一樣。

2780日幣七十多種食材吃到飽，真心覺得很誘人..算是三比一也不過是台幣900元左右，以日本的消費來說真的非常非常便宜。

南三條店的裝潢和設計以可愛小巧風為主，非常適合二到六人的小團體，包廂雖然不算寬大，但吃火鍋就是要大伙擠在一起才熱鬧溫暖不是嗎xd

德壽宮(官網):首爾特別市中區貞洞5-1 / 서울특별시중구정동5-1(地鐵1號線市廳站2號出口步行1分鐘)，開放時間:德壽宮09:00-21:00(門票:1千韓幣)、貞洞景觀台:09:00–18:00(免費)、石牆路:24小時(免費)

人生永遠沒有不可能...三年前我還是對韓國無感的人，卻沒想到連兩年在韓國追楓，就算我最深愛的日本也沒這麼認真追過楓。兩年下來個人覺得韓國的楓葉一點也不會輸日本，雖然某種程度上我崇日的心態還是支持日本多一點....。這一篇來介紹首爾個人非常推薦的賞楓景點，甚至比很多人推薦的世界遺產「昌德宮」還美，當然我是單純的指「楓葉」和「銀杏」。而且，這裡還有經典韓劇「鬼怪」的加持，光是台灣一票孔太太的魅力就絕對大過什麼世界遺產啦xd。

俗語說沒文化真可怕，所以進德壽宮前咱們還是先來了解一下這座首爾五大宮之一的德壽宮歷史(其他四座為:景福宮、昌德宮、昌慶宮、慶熙宮)。德壽宮約莫建於14世紀，當時是李朝成宗哥哥月山大君的住宅。1592年宣祖返回漢城後(日本豐臣秀吉發動了對朝鮮的侵略戰爭，史稱萬曆朝鮮之役。敗戰的宣祖逃往義州，最後依靠明軍的援助才最終擊退日軍，而回到漢城)。當時，因為其他宮殿都在日本入侵時焚燬了，便將這裡做為朝鮮的臨時王宮，稱為「貞陵洞行宮」。1608年繼位的光海君便在貞陵洞行宮即位，1611年光海君將貞陵洞行宮改名為「慶運宮」。1618年昌德宮重建，正宮移轉。仁穆大妃被光海君廢位後，曾幽閉於此。此後慶運宮成為別宮約270年。

1896年閔妃遭到日本特務暗殺後，高宗逃難俄羅斯公使館（俄館播遷）。1897年高宗結束避難後，選擇離俄、美、法、德等國公使館最近的慶運宮作為居所。高宗以即祚堂作為辦公之所，此外宮中還有恭默軒、咸寧殿（寢殿），景孝殿（明成皇后祠堂）等建築，世子住在即祚堂東側的昔御堂。1897年10月7日，慶運宮的即祚堂被更名為太極殿。12日凌晨，高宗在新建的圜丘行祭天禮之後，返回慶運宮，身穿十二章袞服，在太極殿接受百官朝拜。10月13日，高宗在太極殿宣布新國號「大韓帝國」。

1904年4月14日，皇帝寢殿咸寧殿的溫突（地炕）在點火時發生火災，不僅燒毀了咸寧殿，而且延燒到中和殿。此外太極殿、昔御堂、供奉明成皇后神主的景孝殿、接待外交使節的浚明堂和咸有齋、供奉高宗御影的欽文閣、永福堂、咸喜堂、養怡齋等建築均被焚毀。在火災中倖免的只有偏處西北隅的嘉靖堂、惇德殿、九成軒和漱玉軒（重明堂）。火災之後，大韓帝國迅速重修慶運宮，建造了30多座建築。1900年建造的西洋式宮殿石造殿也在火災後的1909年竣工。1907年純宗即位後，改以更加寬敞的昌德宮為正宮，而退位的高宗仍居於此宮。純宗為祈願父親長壽，改慶運宮為「德壽宮」，這個名字一直使用至今。1919年1月21日，高宗在咸寧殿中去世。之後日本朝鮮總督府在宮外修建新道路，以及將京畿高等女校遷移到附近，使得德壽宮的範圍大大縮小。韓國光復後，由於擴建太平路，又將市政廳方向的大漢門和宮牆向西平移，因此使德壽宮變為今日占地縮小的樣子。

麺劇場 玄瑛(tabelog:3.66):福岡県 福岡市中央区 薬院 2-16-3，電話:+81-92-732-6100，營業時間:11:30～14:30、18:00～22:00

拉麵。不知曾幾何時慢慢被我從必吃的名單移除，即便到了隨處都有拉麵店的日本。命運作弄人的是，上個月的福岡美食中，上帝偏偏又讓我一天吃了四家拉麵店....好吧，當中也許是「米其林」作崇的原因...。而這四間拉麵中以「麺劇場 玄瑛」最特別;特別來自於顛覆傳統的「豚骨拉麵」，也來自於特別的用餐環境「劇場」。即便網上對於這家連兩次入選九州米其林特別版推薦的拉麵店評價十分兩極。

在日本並不是每個城市每年都有米其林，有些地方是以特別版的型態推出，一般來說都是五年為一個周期，比方說北海道是2012、2017，所以理論上下次的北海道米其林會是2022。而九州的米其林特別版則是2014、2019。兩次略有不同的是2014年僅有福岡和佐賀，這次再加入了長崎(另2018曾出了一本，以大分和熊本為主的米其林特別版)，這也是日本第一次同時收錄三縣市的米其林特別版。今天暫且不說那些授星的餐廳，來說說當中推薦的美食(沒星星)，當中福岡就有19家，以下是完整的19家名單:

蕎麥麵

1:赤間茶屋 あ三五

新濠天地(官網):澳門路氹連貫公路City of Dreams，電話:+853 8868 6688

澳門一個我去過十多次的地方，但每次去總讓我有驚喜，每次回來也能讓我所有期待;期待下次再來澳門有更多不一樣的美食、景點和飯店。是的，你沒看錯，之於澳門我最期待的除了我吃貨的本業外，就是一間又一間新的飯店，比方說我目前最期待的「摩珀斯」。除了摩珀斯外，這次主要任務還有水舞間十年慶特別始無前例的開放觀眾進入後台，圍繞在「摩珀斯」周邊的藝術裝置、最新奢迷空間珍藏展，及2019年剛得到米其林三星殊榮的「譽瓏軒」都是本篇文章的重點。來吧，一起來體驗全新的澳門和不一樣的新濠天地。

開頭先來看看我此行目地之一的「水舞間後台直擊」，這件足以讓我說嘴一輩子的報導，我在【澳門旅遊】澳門經典巨鑄-水舞間十年慶.直擊水舞間後台.一窺巨作背後的神祕有詳細的分享，不管你看過水舞間還是沒有，都非常值得一窺澳門經典巨鑄「水間舞」的背後祕辛。

接著再來談談近幾年澳門最受注目的建築物「摩珀斯」;有著希臘夢之神稱號的「摩珀斯」亮麗的外表和時尚的內部都曾不止一次被國外的媒體形容成到澳門必住，甚至是此生必住的飯店。摩珀斯由已故建築奇才Zaha Hadid所設計，超未來感的鋼骨式結構外觀的「摩珀斯Morpheus」酒店，其實是以中國的玉飾為靈感來源，整座建築使用了28,000噸的鋼，是巴黎鐵塔所使用鍛鐵4倍量，搭配48,000米方米的玻璃材料，造價高達11億美金之多。

大廳的四周包含地板和天花板，巧妙的以金色菱形圖騰，在天氣好時，因為陽光形成金、藍的層次變化，呼應了上方變化萬千，像蜂巢又像琉璃萬花筒的鋼骨設計，讓人一進大堂就感受到一陣目炫神迷，甚至是驚呼連連。

「金蓮記」福建麵:56, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞，電話: +60 3-2032 4984，營業時間:11:00-22:00

「福建麵」一個常常在馬來西亞美食中見到的小吃，就算沒到過馬來西亞的朋友應該或多或少聽過;但「老鼠粉」這個有點可怕的麵，你聽過嗎?茨廠街是吉隆坡有名的中華街，雖然老是和殘破髒亂被聯想在一起，但又不得不說很多吉隆坡的老味道，都藏在這附近。比方說早前介紹過，旅遊聖經書中提到馬來西亞最好吃的娘惹菜的【馬來西亞-吉隆坡美食】老中國咖啡館(Old China Cafe).來去古董店裡吃一碗道地咖喱叻沙、傳統娘惹菜」在這裡，又比方說我想吃又人滿為患老排不到的何九也在附近。

這是我們參加可樂旅遊吉隆坡+馬六甲五日遊行程在吉隆坡茨廠街附近，近來很受年輕人喜歡的ig打卡點「鬼仔巷」後的自由行程。

茨廠街簡單說就是馬來西亞吉隆坡的唐人街，約莫開發的時間是在1870年左右。雪蘭莪內戰後，依賴附近錫礦為生的礦工返回後發現到礦產被洪水淹沒，因此無法工作。當時客家華人領袖的葉亞來說服礦工和苦力們留在吉隆坡，和周邊地區馬來人以種植水稻和其他園藝產品為生。並在茨廠街開了一家茨粉工廠，茨廠街也因此而得名。時過境遷茨廠街成了吉隆坡熱鬥的觀光景點，以售賣各種廉價手錶、衣服、首飾為主，受許多熱愛尋寶的觀光客歡迎。同時，這裡也是華人小吃著名的集散地，代表性的小吃以福建炒麵、燒魚、叻沙及咖哩等為主。

一開始其實我只是想帶友人來這間上次來有喝過的「羅漢果龍間冰糖燉冬瓜」，店名好像叫「AIR MATA KUCING」。就上次帶我們來的友人說法，這間老攤在茨廠街最少有50年以上的歷史;像是港式燉湯的「羅漢果龍間冰糖燉冬瓜」的一杯二元馬幣，羅漢果酸氣很明顯，淡淡像是龍眼蜜的甜，對我來說談不上好不好喝，但同行的友人非常愛。

羊卓雍錯:湖面海拔高度： 4,441 公尺，流域面積6100平方千公尺，北窄南寬，長74公里，平均寬8.6公里，最大寬度33公里，面積638平方公里，水深20至40公尺，平均深度為23.6公尺

有沒有一種藍比天空還藍，那叫西藏藍，或者更正確的說法是羊湖藍;有沒有一座湖，湖水比鏡面還透徹，那是羊湖，更正確的名字是「羊卓雍錯」。那是一座令人屏息的湖，有著極美的神祕面紗。走，我們到西藏找那和天空一樣藍的湖水，解開西藏三大聖湖的傳說和來世今生。

羊卓雍錯除了簡稱「羊湖」外，還有不少名字，或美麗、或傳說、或故事:「裕穆湖」、「白地湖」、「牙木魯克湖」、「上面的珊瑚湖」等等，當然最為人津津樂道的便是「西藏聖湖」的美譽;羊卓雍錯是西藏自治區第五大湖，藏南最大的內陸微鹹水湖，與納木錯和瑪旁雍錯並稱西藏三大聖湖。羊卓雍錯處在斷裂帶南面的地層陷落窪地，後來經過冰川作用積水而成為堰塞湖。羊卓雍錯原本是外流湖，湖水經墨曲匯流入雅魯藏布江，落差達到900公尺。後來，由於山地抬升，氣候趨於乾旱，水位逐漸下降，進入雅魯藏布江的水道被堵，該湖遂逐漸變成內陸湖。

羊卓雍錯內共有5座島嶼，面積最大的約18平方公里，最小的3000平方公尺。島嶼根據各自形狀而被取名為「色朵」（犀牛島）、「雍布朵」（鹿母子島）、「格莫日朵」（老狐狸島）、「那亞朵」（盤羊島）等等。島上有天鵝、黃鴨、水鷹、水鴿、鷺鷥、黑頸鶴、沙鷗、斑頭雁、白鷺、雪雞等30多種鳥類，是藏南最大的水鳥棲息地。羊卓雍錯流域的動物種類豐富，有雪豹、盤羊、水獺、猞猁、野驢、黃羊、岩羊、獐等國家保護動物。羊卓雍錯盛產高原裸鯉、細鱗條鰍，種類單一，但數量非常多，故羊卓雍錯被譽為「西藏魚庫」(西藏人不吃魚，所以沒人在捕魚)。真心希望有一朝一日，可以登上這些小島，從裡而外欣賞到羊湖另一種美。

聊完羊湖的地理，接下來談談羊湖的傳說。了解西藏的人都知道青藏高原有許多大大小小的湖泊，高高低低的山峰。民間故事中一般大山是雄性，是男子，是丈夫；湖泊是雌性，是女子，是妻子、母親。藏族先民認為這都是神山聖湖，是絕對不能褻瀆的。這是人類原始自然崇拜的重要表現形式之一，而且占有及其獨特的地位。藏傳佛教認為，羊卓雍錯是龍女的化身，也是女護法神的駐錫地，所以是聖湖。在湖的西南岸、浪卡子縣城北10公里處，是藏傳佛教香巴噶舉派的桑頂寺，該寺是西藏唯一由女活佛主持的寺廟，十二世多吉帕姆活佛是佛祖釋迦牟尼的生母轉世，也是藏傳佛教重要本尊金剛亥母的化身。多吉帕姆活佛世代倚守羊卓雍措，苦修佛法，已歷千年。人們崇奉羊卓雍湖更多的是將她奉為羊卓措達欽姆即羊卓雍大湖主棗多傑蓋吉佐即金剛障礙之主，是藏區的女護法神。因此，羊卓雍湖既是龍女的化身，又是女護法神的駐錫地，兼具多重功能或神力。

ノースコンチネント MIYANOMORI(官網):北海道札幌市中央区北五条西29-2-1 エステート宮の森，電話:050-5869-0474，營業時間:  11:30～15:00、17:30～22:00(不定休)

牛肉料理永遠是我心目中的最愛，燒肉、壽喜燒、漢堡排大概是我心中的前三位牛肉料理，當然我指的是日本料理。前陣子在追大泉洋的美食節目「おにぎりあたためますか」時，看到一間感覺很好吃的鐵板漢堡餐廳，但因為名字很難記給忘了。後來再網上胡亂搜尋找到一份叫「おにぎりあたためますか「札幌アワード2017」ランキング」的名單，當中赫然就有失而復得的這家漢堡排名店「ノースコンチネント MIYANOMORI」。

「おにぎりあたためますか」(台灣翻成大泉洋驚奇美食趴)，這個節目本來只在北海道製播(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國。【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)，該文中我有約略提了一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」有興趣的朋友不妨參考一下。

(照片是第三位，也是個人頗喜歡的北海道拉麵之一「彩未」)