來碗Laksa(官網):台北市中正區濟南路二段60之5號，電話: 02 2358 7165，營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
「紅燒肉飯」好像和「叻沙」八竿子打不在一起，可在台北就有一家同時賣著兩樣我喜歡的料理，外觀很不起眼的一家店卻有著明快的名字「來碗Laksa」，會知道這家店是從某家美食界的前輩fb得知，去了兩三次始終沒拍沒寫，直到前不久剛好帶著相機到華山，這才有機會順便去拍了拍，因為在粉絲團、在「大台北美食地圖」的社團分享時得到不錯的反應，所以就打鐵趁熱和大家分享分享這間很有個性的小店。
「來碗Laksa」開宗名義就告訴你是家賣南洋風的小餐館，但第一次來可是衝著我深愛的紅燒肉，尤其是它油亮到發光的賣相。
說它是餐館但好像沒什麼裝潢，說它是小吃感覺又乾淨舒適一點，樓上二樓好像還有內用區，但我從來沒上去過。
賣的料理倒也單純，主要就是南洋風的叻沙、咖哩，油雞飯、咖椰吐司和炸雞塊，不過我每次來都點叻沙和紅燒肉，單點後加飲料就成了簡單的套餐，金棗茶是我常點的，清爽微酸不管是配紅燒肉還是叻沙都頗得宜。至於價位老實說有一點高，但對我來說好吃最重要!
情熱の千鳥足:福岡県 福岡市中央区 渡辺通 4-9，電話:福岡県 福岡市中央区 渡辺通 4-9，營業時間:19:00-01:00
要說福岡最具特色的餐廳，我想應該是屋台吧?雖然日本其他地方也是有屋台，但感覺不像福岡那麼純然像路邊攤，數量自然也是完全不能比，據說全日本的屋台有1/4左右集中在福岡。說實話在我去福岡十數次的過程中，每次碰到談得來的酒友我都會選一家屋台二次或是三次會，但也因為多半是為了喝酒聊天，所以我幾乎沒有寫過任何一家屋台，或者應該說我也不記得曾在那邊的屋台吃過什麼?但即便如此，我還是想大聲對福岡說:「我愛屋台」!
也許大家都知道中國的夜市文化發源自宋代的開封，和夜市相近的日本屋台最開始則是在江戶時代(東京)誕生，那個年代屋台主要經營的項目是天婦羅、壽司、蕎麥麵等快速可以吃飽的庶民小吃(別懷疑壽司在江戶一開始是窮人吃的)，而且都是站著吃，大家常常聽到的「江戶前壽司」也是從壽司屋台慢慢演變而來。屋台一般集中在寺廟、火車站、漁港碼頭附近等人流量大的地方，這就跟台灣的夜市早期都在戲院、寺廟、大學等人多的地方是一樣的道理。但現在日本的屋台文化，其實是在日本二戰後二度興起的，那是因為二戰後很多人失業所以為了謀生大家就出來擺攤，經濟實惠速度也快。
但隨著經濟慢慢轉好後，人們開始注意到衛生、觀瞻、占地交通等等不良影響，於是開始想辦法減少屋台，這和香港政府一度想消滅大排檔這個足以代表香港的庶民飲食文化一樣，而兩者用的方法也如出一徹;屋台經營權不可轉讓，這一家沒有人繼承就回收許可證或經營權，也從此不再核發新的營業許可證，企圖讓它們隨著時間自然消失。後來在福岡成立了屋台工會，經過多年和政府單位苦苦交涉後，屋台這個無形資產才得已留存下來，甚至成為九州福岡的一大亮點。所以台灣千萬不要有腦殘的政治人物想消滅夜市....。
玄記筒仔米糕:新北市板橋區中山路二段248號，電話:02 8964 6778，營業時間:11:00-20:00
比起油飯也許我更愛筒仔米糕，但相對來說配料就很重要，而這一家上面除了肉燥外還有滷蛋和小黃瓜，視覺很是吸引我，是以在「板橋美食里」的線民通報後，第一天我就帶著相機前去緝兇.....。
玄記筒仔米糕位於中山路二段和三民路二段口附近，離常常去搬貨的家樂福不遠，據通報的里民表示，之前因為生意好在馬路對面還有一家分店。
因為店裡下午時段沒休息，於是刻意三點左右到，沒想到還是有人在裡面用下午茶...店裡一如里民所說不是太大，座位也不多，用餐時間有時得稍候。
筒仔米糕是即定的目標自是不在話下，點了我也很愛的排骨酥湯後，才發現這裡居然也有賣佛跳牆...也許下次可以和涼麵組成二軍。
菌王府(FB粉絲團):拉薩市當熱西路70號，電話:0891-6872111，營業時間:10:30-23:00
去年底的西藏之旅自然看到了之布達拉宮為主的世界遺產建築群，也欣賞了西藏令人難忘的高原風景，更是感受到藏人對於信仰的真誠。那麼，之於美食呢?坦白說印象最深刻的是，我們千求萬託才吃到藏式料理，但特別之餘...可能跟「好吃」談不上關系，最少滿桌的朋友都覺得「很特別，但有吃過就好....」，那麼好吃的呢?除了早前分享過的【西藏美食】劉胖子名店.不太西安卻美味翻倍的肉夾膜.牛、羊肉湯、豬腳外，當屬這家菌王府的菌菇湯最美味!
初嚐藏族菌味火鍋的鮮美是在【中國-雲南-香格里拉】仁安悅榕莊蒙古包裡熱情的藏人火鍋迎賓盛宴，不過這家的菌菇火鍋又有一點不一樣，又或者應該說是更徹底，也更純然。但不管怎說，藏人的菌菇無疑是旅人到此一遊必嚐的經典食材之一。
店裡略帶食尚的裝潢和外觀的純然中式有一點小衝突，但衝突的我喜歡，整體來說以目前去中國吃過的中餐廳來說，這家算是個人覺得不管舒適、環境，尤其是「味道」端..中，我相當喜歡的，加上還不錯的服務，這是行前我對於西藏餐廳無法想像的細節!
餐廳內有幾間以西藏著名景點命名的包廂，包廂門口的木造掛牌，拍起來帶著少許的老意，我喜歡!
和東燒肉屋(fb粉絲團):桃園市桃園區民有三街485號，電話:03 317 9877，營業時間:11:30–14:00, 17:30–23:00，星期六日11:30–13:00、17:00–23:00（星期一休）
這陣子因為疫情的關系不能出國，對我來說最痛苦的就是無法去日本吃燒肉...，尤其是我最愛的牛舌，剛巧在網路上看到幾個桃園部落客在分享看起來很厲害的「牛舌七吃」，於是丟給常常和我一起到日本出差四處吃，也非常酷愛牛舌的友人。當天，真的是當天，我們就專程開車從板橋殺到桃園.。未寫先說結論，牛舌七吃、三人燒肉套餐，CP值極高，加上當天幫我們烤的老闆一整個超厲害，一頓肉下來稍稍撫慰了不能到日本的我們.....。
行前在網路上搜尋，滿滿都是「牛舌七吃」的資訊。和東燒肉在桃園大有餐飲的新興戰區，餐廳的隔壁就是停車場，一整個超級方便。
因為桃園友人說這間生意很好，害我們沒開門前就殺到，營業時間一到就跟另一組在門外排隊的客人一起衝了起來，本來以為很小的燒肉店，意外相當大，主要以四人桌為主，值得一提的是這裡的吸煙系統非常強，吃了整晚全身一點燒肉味都沒有，正確的說法應該是連煙也沒怎看到....。
不過高腳區因為吸煙管是在上方，難免在烤油質較多的牛肉時煙霧頗大...如果怕煙的朋友，建議不要坐高腳椅區，當然如果你覺得吃燒肉就是要煙霧迷漫，或是喜歡吸燒肉香味的話，就另當別論...。
バーベキューハウスシャトー弥山 - 島根ワイナリー(官網):島根県出雲市大社町菱根264-2，電話:0853-53-5577，營業時間:10:30 ～ 18:30(tabelog:3.50)
前陣子和某從事日本旅遊的友人在聊起日本那個縣市最不為人知，他立馬提到「鳥取」這個興許台灣人會不以為然，最少柯南迷絕不同意。但在日本人眼中，鳥取和島根這兩個全日本口最少，算是難兄難弟的兩個山陰縣市時其實是差不多的。但在爭論不休時，只要說島根最少還有「出雲大社」時多數人都住嘴了....。是的，出雲大社不止是日本人視之為一輩子都要去朝聖一次的地方，對於台灣人來說也是熱門的景點之一。最少，我就有朋友專程開車去島根，只為了出雲大社...那麼出雲大社周邊有什麼美食呢?我的答案是島根和牛和島根葡萄酒。
雖說大家口中的日本三大和牛，到底是那三大始終爭論不休，但如果你常到日本各地旅遊，就會知道其實各縣甚至是各地方都有自己的和牛，只是能見度和名氣的差別;在島根縣自然便是島根和牛，即便可能很多人沒聽過，更別說是吃過。但對於好吃牛肉的我，自然不會處過島根人心中最好吃的和牛「島根牛」。那得那次去島根旅行，自然少不了去出雲大社參拜，行前知道我愛吃和牛的友人，便刻意安排了這間在出雲大社附近，可以吃到島根牛燒肉的地方。
島根葡萄酒廠(島根ワイナリー)是奧島津，出雲一帶非常著名的葡萄酒莊，其釀造葡萄酒的歷史最早可追溯至1959，現在的廠房是1986年興建的，並結合觀光酒廠的概念，並在2008年於島根縣奧金雲町（原橫田町）開設了自己的農場「橫田葡萄園」。
交通方面如果你是自駕，從出雲大社開車前往只要五分鐘左右的距離，電車方面可以搭到出雲大社或是前一站「浜山公園北口」站，甚至是出雲市區都有巴士可達，算是相當方便。
喰処いこい:北海道札幌市西区琴似1条7丁目3-25，電話:011-642-6886，營業時間:11:30〜20:30
之前在一個日本節目中看到有人在爭論，到底炸豬排該不該丟到湯麵裡，老實說個人是投反對票的，理由和多數反對的人一樣;炸過的豬排丟進湯裡，不是讓該有的酥脆大大折扣，甚至全然消失?炸豬排的美味關鍵之一不就是酥脆的麵衣?至於支持那一方的理由是什麼我不太記得，只記得我曾在日本吃過泡在湯麵裡的炸豬排還真不在少數....。而且，有時還是我自己偏要點的..比方說這家據說北海道日本火腿鬥士隊當家球星「中田翔」很常來的四十年中華老食堂「喰処いこい」。
當天本來是要去吃「おにぎりあたためますか」這個節目在2017年發表的十大美食「札幌アワード2017」ランキング」中，排名第一「手打ちうどん寺屋」，但一點左右到店時烏龍麵已經完售..回程時因為肚子實在很餓，於是找了這間TABELOG還不錯的老食堂捉妖.....
店裡維持著昭和時代的中華食堂氛圍，但看得出來曾經重新整修過，總之用餐環境乾淨清爽又不失老店的風格。
牆上有許多運動名星的簽名，其中又以火北海道日本火腿鬥士隊的「中田翔」最有名，或者應該說只有他我認識...老闆看我拿相機在拍，跟我說火腿鬥士隊的球員常來..不知道是不是球員的宿舍也在琴似附近?
芹壁家適海景民宿(官網):連江縣北竿鄉芹壁村51號，電話:08-3656669，餐廳營業時間:11:30~20:00
芹壁是北竿甚至是整個馬祖代表性的景點，許多旅客醉心於它的背山面海、四季變幻的美景，但談到芹壁住宿多半以民宿為主，只求有就好，乃至於美食通常除了老酒麵線般的小吃、中餐外，似乎沒有太多變化。然，只要有熟門熟路的北竿人帶路，還是可以住到令人喜歡的民宿，令人滿意的料理。而這間結合民宿、咖啡、美食的「芹壁家適海景民宿、咖啡」在各方面都相當值得推薦。
馬祖由五島四鄉組成，北竿的芹壁素有「馬祖地中海」之稱，除了有一望無際的海和其獨樹一格的閩東建築外，還有豐富的人文歷史，比方說你可能不知道的「北竿擺暝文化祭」;「北竿擺暝文化祭」是台灣第22個重要民俗文化，也是馬祖唯一的一個。
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炭火焼肉 やまもと:沖縄県 石垣市 浜崎町 2-5-18，電話:+81-980-83-5641，營業時間:17:00-賣完為止(通常兩輪就什麼都不剩.....)(星期二休)
行前我問去了三次石垣島的友人，最大的漏網之魚是那間餐廳，他想也沒想就說「炭火焼肉 やまもと」，之於「やまもと」的威名相信喜歡燒肉、或是喜歡石垣美食的朋友肯定都知道，因為他不止是整個石垣島tabelog最高分的燒肉店，還是整個石垣島分數最高的餐廳，即便高度提升到全沖繩「やまもと」也高居第三位，更是整個沖繩縣排名最高的燒肉店。
提到石垣島燒肉台灣人間最有名，討論度最高，也最多人吃過的應該是「金城」跟「石垣屋」，但其實對於後兩家來說多半是觀光客、外來客居多，以石坦島當地人來說「炭火焼肉 やまもと」當屬第一，另外之前曾分享過的【日本-沖繩-石垣美食】當地人推薦自家農場養的石垣牛和牛-山ちゃんの部屋-大衆ホルモン酒場(營業到半夜三點，也有3.44不錯的表現。附帶一提的是整個沖繩tabelog分數最高的居然是在竹富島上的法式料理「星のや竹富島 ダイニング」tabelog是神級的4.10，第二名則是沖繩本島旭橋附近的高級沖繩料理老店「美榮」tabelog3.84。
雖然這家石垣島當地友人推薦的燒肉店只有3.44，但同樣有提供石垣牛，而且價位更是親民不少，同時因為就在市中心交通也方便多了，更重要的是這家營業到半夜三點...而且用餐空間頗大，不用訂位就可以吃得到xd
一開始聽友人說他三次來石垣都沒訂到，想說應該很小間，沒想到座位還挺多的，幫我們訂位的石垣島友人說他可是求爺爺告奶奶才訂到(笑)，最後又加了一句:「是很好吃啦，但真的太不容易訂位了」;剛前面說的「山ちゃんの部屋」也是他推薦的，他的理由除了這舉難訂位外，用餐也有90分鐘的限制，他個人情願找間燒肉也許沒那麼好吃，但可以好好坐下來一邊喝酒、一邊吃肉，一邊聊天的地方。
牛閣精緻麵館(fb官方粉絲團):台北市內湖區江南街71巷16弄74號，電話:11:30-14:00、17:30-20:00
「台北那一家牛肉麵好吃」?殊如此類我覺得很難回答的問題頗多，畢竟每個人喜好不同，我也相信每個人心中都有一碗自己的牛肉麵;對我來說內湖的「牛閣」就是一家較常推薦給朋友的店。主因是這裡的牛肉湯清爽，牛肉超大塊，再有就是可能全台，甚至全台灣唯一的「一根筋」，久沒吃就會想念，但說也有趣我一直到吃了四、五次才決定動手拍它、寫它!
「牛閣」位於內湖「江南街」，不知為什麼我每次走到這條滿是餐廳的路上，就會想起那個洗腦的旋律「江南style」.......。
店裡就一般小吃麵店的格局，乾乾淨淨、冷氣開放。
menu上以各式牛肉麵為主，湯的、乾的都有，另外還有國人也很喜歡的水餃，比較特別的是「馬祖雲皮餛飩」..這我去馬視七八次都不知的東西?但據說老闆是馬祖人，下次再去馬視可得好好找找!
長谷寺(官網):新潟縣佐渡市長谷13番地，電話:(0259) 66-2052，開放時間: 8:30 AM ~ 17::00PM
之於美食在日本我永遠有吃不完的口袋名單，除了吃貨該負起的社會責任外，對於日本旅遊我有一些偏好，其中「神社」、「寺廟」應該是最特別的，特別在那?我喜歡看、喜歡拍，卻不怎寫它...這中間可能也因為我對日本的神明、法師等沒太多興趣有關..但如果這神社有些有趣的故事、建築，又或是和我喜歡的歷史人物有關，那我倒是頗願意花時間找資料分享。比方說這間在佐渡島有1200年歷史的古剎，就包含了以上我說想寫的理由，其中又以這株和神社連在一起的神木為最!其他就待小虎緩緩一一道來。
全名為「佐渡 北豊山 長谷寺」的古剎算得上是新潟佐渡島上代表性的神社，相傳是弘法大師在1200年前(西元807年)創立的，據說當時是仿奈良長谷寺而建。日本室町時代初期的猿楽演員與劇作家「世阿彌」曾於晚年(七十多歲)登島，期間也曾拜訪過長谷寺，並寫於他旅遊佐的《金島書》一書中。寺裡以十三面觀音三体為主的國家重要文化財，林林總總居然有四十餘件之多。此外就是這裡的牡丹也非常有名，因此也有人管它叫「牡丹寺」，遺憾的是我們來的季節不對，無法欣賞牡丹寺的花美。
這幾年在佐渡推動觀光時，長谷寺又以日本僅有的「免子觀音」走紅，尤其是時下喜歡動物的年輕人，晚上兔子的紅眼還會發出電射光.....，而這尊兔子肚中有觀音的石像就在長谷寺旁的停車場邊，這裡也是團客、進香客停車的地方，一般的散客通常會從下方的山門扶梯而上。
有關長谷寺和兔子的關係，簡單說就是長谷寺曾有一段時間因人煙稀少，寺中少數的管理人員無力負擔寺中雜草的清理，於是養了一群冠兔子幫忙吃草，久而久之兔子就成了守護神社的一員，最多時期曾有140之多，但這些兔子卻引來了山林間野獸的口腹之慾，於是廟方為了這些兔子建了觀音用以保護牠們平安長大，兩者之間的關系有一點像共生，之後更結合成兼具觀光效果的「兔子觀音」。
自由式FreeForm(fb粉絲團):新北市板橋區雙十路二段70巷1號，電話: 02 2256 6026，營業時間:12:00-19:00(星期一、二休)
曾經自詡是愛吃甜點的老男人，在剛寫部落格的前五、六年也的確寫過上百間甜點，但最近兩三年卻突然變得沒那麼狂熱，或者應該是可有可無。要不，我不會放著這間離我家這麼近，賣得又是我愛的戚風蛋糕專門店，好幾個月都不去探探。
「自由式FreeForm」這個名字有什麼特別意義我不是太清楚，但它的位置就在江子翠著名的「二姐麵擔」的原位置，而原來的二姐麵擔則搬到裡面一點點。
不知道為什麼，我很喜歡這個窗前高腳椅的位子，感覺就是一個可以在城市中悠閒望著繁忙的人來人望的視角，即便其實它是在一條不太有人會經過的小巷弄裡。如果， 這時有一對小情侶坐在窗邊，應該是個很幸福的畫面吧(嗯?)
進門的玻璃蛋糕櫃放著當天供應的甜點，比想像中來的少，卻比想像中來的精巧，四種不同口味的戚風蛋糕，還有四種小點心。
