雅閣(官網):台北市松山區敦化北路158號(台北文華東方4樓)，電話:02 2715 6788，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00
略有注意台北粵菜餐廳，或是米其林資訊的朋友，應該都知道去年文華東方的米其林一星粵菜主廚「謝文」離開一事，前陣子看到新聞說是找了前香港半島酒店嘉麟樓的副主廚來掌杓，沒想到就有某名廚約我來嚐個鮮。
先說我和張國邦主廚曾在半島嘉麟樓有擦身之緣，換說幾年前我曾到香港半島酒店採訪，依稀記得那時曾和他換過名片，但畢竟時隔多年不復記憶。居沒想到多年後，反倒在台北相聚，回家特地找了照片，好像有幾道嘉麟樓的拿手好菜，也隨著張主廚來到台北文華東方雅閣。參考食記【香港旅遊】【尖沙咀美食】半島酒店-嘉麟樓。
台北文華東方雅閣，2019年前連續三年奪得米其林一星殊榮，但個人緣份淺薄，卻一直到今天才得償心願。但當天是應某名廚之邀，餐桌上另有要客，只能隨意拍攝，又顧及米其林餐廳，也不好意思打燈，若有失料理的「形象」..眾看倌還請見諒。
內外裝潢都還算是相當得宜，當天的服務也頗為到位，純就服務和裝潢，米其林一星當之無愧。
男鹿精工大酒店Seiko Grand Hotel(官網):日本秋田縣男鹿市北浦湯本字草木原50-1，電話:+81 185-33-2131AGODA優惠房價
說起秋田男鹿半島，只要對日本旅遊略為了解的應該都不陌生，甚至是曾經尋「鬼」而去;所謂「鬼」指的是「なまはげ」也就是俗稱的生剝鬼，但除了出秋田車站就能看到，足以代表秋田的鬼外，男鹿半島的夕陽、櫻花、還有石頭燒味噌鮮魚鍋這樣鄉土料理，都足以代表男鹿半島。
有關男鹿半島的地理位置、交通、及「なまはげ」生剝裡的傳說、由來，及「なまはげ」祭的發源地真山神社，都請參考早前分享過的文章【日本-東北-秋田旅遊】男鹿半島-真山神社.なまはげ館.生剝鬼傳說的源頭(含交通資訊)
這篇我們主要來談談男鹿半島的溫泉，住宿還有個人非常非常非常推薦的男鹿半島鄉土料理「石頭燒味噌鮮魚鍋」，再順便看看櫻花和夕陽。若然你在google打男鹿半島住宿，或是男鹿半角溫泉旅館，你會發現八成都會搜到「男鹿精工大酒店Seiko Grand Hotel」，紅到好像整個男鹿半島只有這家飯店似的...，確然我來過男鹿半島三次，留宿的兩晚也都住這家溫泉旅館。
然後飯店的門口，就有幾株怒放的櫻花，只是那一回真是拍夠了櫻花.....倒是冷落了飯店這幾位每年春天都準時迎賓的驕客。
燒NIQ(官網):新潟県 新潟市中央区 弁天 2-4-19，電話:+81-25-282-5529，營業時間:17:30～24:00. tabelog:3.49
我沒仔細數，但燒肉應該和拉麵併列我寫最多日本美食的料理，這家位於新潟市的燒肉店，絕對是我最有印象的燒肉店前五，新潟黑毛和牛，甚至是村上牛那自是不用說的美味，厚切牛舌、海膽生牛肉、金箔松露壽喜燒肉，都好吃的亂七八糟。說這家是我最推薦的新潟燒肉也不為過，不談價位的話......。
這家算是失而復得，一度我以為照片不見了..卻在整理其他縣市照片時，意外發現我丟錯了資料夾，即然得了那就非得分享分享，畢竟這家足以進入我在日本吃過前五大喜歡的燒肉店。燒NIQ位於新潟車站西口，步行3-5分鐘距離的地方，地理位置也算是相當方便。
裡面的用餐空間，幾乎都是像這樣的半開放包廂，四到六人的桌子為主。
價位上自然是比一般的燒肉店貴了一些，但老實說比我依外觀預期的便宜了一些。好吧，也許也是因為錢不是我付的........。詳細菜單價位。
啃啃鍋(FB粉絲團):高雄市鼓山區新德路1號B2美食街，營業時間:週一至週四 11:00-22:00 週六/例假日 10:30-22:30、週五/假日前一天 11:00-22:30
要說高雄能讓我想念的美食，小吃肯定排第一，除此之外我當然也有幾間私房愛店，比方說庶民小館的虎掌飯、林桑手串本家燒鳥、大宅門乾鍋鴨頭、菜包李等，之於啃肯鍋的牛奶鍋燒麵則算是新歡小物。早前，聽說本來在三民區澄清路的店舖收了起來，還沒來得及傷心，就又聽同樣喜歡這家的高雄友人說，在義享天地的B2美食街重起爐灶。於是，利用上星期到高雄採訪，順便去回了個味。
和啃肯鍋結緣一開始是因為我常常買不到的啃肯牛奶，去年在三民店麻辣牛奶鍋燒麵更是讓我喜歡不已，之後來高雄都會去吃上一鍋台北吃不到的麻辣牛奶鍋燒麵。
只聽友人說是在B2的美食街，繞了一大圈才在人群中找到不算太大的店面，大致的位置在手扶梯口應該不算難找。
對照了之前的MENU，好像品項更多了，除了鍋燒麵外，本來就有的烏龍麵，還能做成粥品，對於有選擇障礙的我來說，又更難決定了。不過，之前我也喝過的茶飲、霜淇淋，好像目前還沒供應。
森³ sunsun museum(fb粉絲團):台北市中山區龍江路45巷18號1樓，電話:02 8772 8901，營業時間:12:00-20:00(星期一休)
十年來寫過近五千篇文章，第一次不太曉得該怎下筆，甚至是該不該分享。這是一家咖啡廳，但又聞不到太多咖啡香，是個藝術展場，又似乎沒那麼安靜嚴肅，是一家小型植物園，但又好像不夠大，是古玩、市集，卻又可以讓你想坐下來好好休息，是酒吧又隱隱約約，可能你每次來，視覺感受都會大異其趣，說是我到過最有趣也最詭異的咖啡廳，應該也不為過。
前陣子和一位常走特別咖啡廳、餐廳的友人相約，她丟了一個很是陌生的名字給我，當下我只記得「森³」，心想大概是一個搞怪的老闆取的搞怪名字，依著地址而來，還真是怪到一個亂七八糟，光是外觀我就走過兩三次還是懷疑。這不是一間古玩藝術館嗎?
一進店裡是一個擺滿植物盆栽的櫃檯，這下又覺得是到了一間花藝設計店。
這一轉身，我是誤入叢林了嗎??????感覺坐在這一排椅子上，等一會兒龍貓公車就會駛來.....。
St. Jacobs Farmers Market(官網):878 Weber St N, Woolwich, ON N2J 4A9加拿大，星期四08:00-14:00、星期六07:00-15:30
在台灣我沒那麼愛逛市集，最多就是鑽進傳統市場聞聞香，但不曉得為什麼到國外就特別愛，尤其是歐美。這篇文章就來分享，早前在加拿大多倫多郊外聖雅各布斯的一個只在星期四、六開催的「St. Jacobs Farmers」，據說這是加拿大最大的農貿市場。當然，我之所以會提筆，為的還是在市集裡吃到的「炸蘋果」，真是驚為天人的好吃!!!
滑鐵盧地區Woolwich Township北部，有座離多倫多約1小時車程距離，但人口僅1400人的門諾派遺產小鎮。這座有近200年歷史的不起眼小真，卻為安大略省帶來無可估計觀光產業，靠得便是加拿大最大貿易市集雅各布斯農夫集市，在此除了多600攤的市集外，還可以在這座德系門諾小鎮享受搭乘馬車的快樂時光，有關乘坐馬車遊市區的行程可參考:http://stjacobshorsedrawntours.com/aboutUs.html
地圖上的三個大紅圈，左邊的是早前介紹過，幾乎是我吃過最好吃德國豬腳的百年餐廳The Olde Heidelberg Restauran，右下是雅各布斯農夫集市(St. Jacobs Farmers' Market)，右上方則是可以了解「st jacobs」這座小鎮和門諾派的千絲萬縷歷史文化的郵局，或者更精準的說法是類似觀光案內所的地方。
st jacobs大約成型於200年前的1825-1870年間，一群來自德國的門諾清教徒到此開墾，最多時人數曾達到4000多人，美國獨立戰爭之後又有2000多瑞士門諾清教徒移居到雅各布斯，據悉2001年加拿大人口統計，約有19萬的門諾門徒生活在加拿大，其中又以溫尼伯、溫哥華、沙士卡通、滑鐵盧為主，他們主要依靠農、畜牧業、林業為生。
高雄圓山飯店(官網):高雄市鳥松區圓山路2號，訂席專線：07-3706007轉551/636，星光烤肉趴每週六日17:30-21:00(八月底止)成人$599+10%（12歲以上)兒童$359+10%(6-12歲)幼童$100net(3-6歲)，16:00-18:00暢游花園泳池(免費，請自備毛巾)，線上預約:https://is.gd/QYg7Jz
去年高雄圓山飯一推出就造成搶購的星光烤肉趴又來了，從四月中一直到八月底假日限定，泳池畔戶外庭園，同樣有烤牛、豬、羊炭烤，螃蟹、蔬菜、炸物、港點、湯品，還有營火烤爆米花，多達二十八道熱食，含九道現埸製作，十二道燒㛈、十多種生菜沙拉、四甜點、三甜湯、飲料......再送四到六點免費游泳玩水。大人599、小孩359，買兩大還送一小，鄉親呀，還等什麼，再等就被搶光囉!
最近不知那來的福份，台北圓山、高雄圓山兩頭跑，這次主要的目地當然是完成去年沒搶到的高雄圓山星光烤肉趴，也順便又在圓山大飯店住了一晚。
有關高雄圓山大飯店的文化歷史，住宿，及萬福廳總統夫人餐、祕境咖啡廳下午茶，請參考去年寫的這篇【高雄美食】高雄圓山飯店美食全攻略.總統、夫人套餐.港點.八寶鴨全新上菜+夜晚浪漫泳池烤肉party.
不能重南輕北，也要順便介紹一下，台北圓山大飯店同樣於四月才推出的五位元首餐、東祕道、孔二小姐故居等全新餐點、活動。
川湯溫泉.硫磺山.屈斜路湖砂湯:摩周湖觀光協會:https://uu-beihaidao.tw/corporate/teshikaga.shtml
雖然之於日本旅遊，永遠和溫泉脫不了關系，但又之於北海道，好像又沒有那麼多的連結?為了去除大家(明明是自己)這個錯誤的迷思，今天就來介紹道東有名的溫泉釧路名湯弟子屈町的川湯溫泉，以及湖邊的砂湯和甚是壯觀的溫泉山。三地相距不算遠，可以一氣呵成，可以四肢五官同時感受北海道溫泉的魅力。
在沒有開始跑日本前，我對於道東只得釧路和網走，什麼中標津、弟子屈，甚至是大名鼎鼎的阿寒湖、摩周湖那是一概不知。如今，卻反而愛這兩個農業小町，大玩小走皆適宜。今天的主題川湯溫泉.硫磺山.屈斜路湖砂湯全在弟子屈雙湖周邊，理論上自然是自駕比較方便，雖然也是有巴士接駁。
首先來聊聊位於阿寒國立公園的「硫黃山」，因為它幾乎是釧路弟子屈町一帶溫泉的來源，當然也包含了今天這篇文章中提到的川湯溫泉和屈斜路湖砂湯。硫磺山日文名稱「アトサヌプリ」來自阿伊努語的「atusa-nupuri」，意思為「裸露的山」，雖然最高點只有海拔508公尺，卻是北海道六座活火山之一，是座直徑約20公里的巨大破火山口地形，約成形於三萬年前的一場火山爆發。
由於硫磺山有大量的硫磺資源，從明治時代末期便開始在此開此開採硫磺直到1950年代才結束。1887年時年產量達14,000噸，還因此興建北海道第二條鐵路釧路鐵道來運送礦石，同時明治時代的士族反亂產生了大量的政治犯，北海道利用設立了集治監收容這些政治犯，並做為開拓北海道的勞動力來源。其中設於標茶町的釧路集治監則參與了開採硫磺山及興建釧路鐵道的工作。
大溝頂虱目魚米粉湯(fb粉絲團):高雄市鹽埕區新樂街198-38號，電話: 07 521 4919，營業時間:05:30-13:30
高雄美食何其多，論小吃鹽埕絕對是第一把交椅，隨便一家都有5、60年一甲子的功力，更集中一點的「大溝頂老街」，每次去高雄尋小吃，不同的友人帶路卻不約而同的帶著我往裡面鑽。舒國治老師在台灣小吃行腳中提到的其中大溝頂虱目魚米粉，便讓我錯過很多次，而且才一口就讓我有「相見恨晚」之感。論高雄最愛小吃，當屬前三，尤其是招牌舒國治老師都讚不絕口的「虱目魚肚漿」。
大溝頂底下是一條排水溝，日據時代因市區改正，鹽田化為道路，將「後壁港」一帶修整成一條寬敞的排水道，便是大溝頂的前身及名字的由來。
大溝頂老街指的從七賢二路那端到堀江商場，全長約全長約850公尺的長型商店街，平均約「一樓半高」，老高雄人「半樓仔」，這些半數仔藏著各式商店，掛著不同年代的招牌。香港、泰國，日本日用品、臨時，這裡全找得到，有人的地方就有吃的，這道理在台灣，甚至是全世界都是恆更不變得道理。重建的1954年後至今，仍保留了其大致上的原貌，留下了許多老高雄人口中懷念的滋味。
當中友人最推，也是店面最大，生意最好的「大溝頂虱目魚米粉」，更是老高雄人口中沒吃過別說你是鹽埕人的高雄式早餐。營業時間是從一大早到下午一點半左右。
鷺江賓館(官方網頁):中國福建省厦门市思明区鹭江街道中山路商圈鹭江道54号，電話:+86 592 202 2922.agoda優惠房價
在中國問我最喜歡的一間酒店猜想我會毫不考慮的回答法雲安縵酒店，當然悅榕莊在中國我住過的幾家我也都頗為喜歡，比方說仁安悅榕莊。除此之外，比較有印象的便是今天要介紹的鷺江賓館。然後，你會發現它們都有某程度的老，不管是自然的老，還是人工的老。而鷺江賓館也是個人非常推薦廈門、鼓浪嶼很有老味的老飯店，算吧算吧有超過一甲子的歲月。
鷺江賓館在廈門思明區有很多第一，曾經是廈門的第一高樓，也是第一間星級酒店，擁有廈門第一部電梯、第一間酒吧、第一家夜總會，是鷺江道上最具代表的地標建築，它幾乎見證了鷺江兩岸百年來的風華。
鷺江賓館與中國最美的城區，有海上花園之稱的「鼓浪尋嶼」隔海相望，同時又緊臨思明區最繁榮、最熱鬧的百年商業街道中山路，如今的鷺江賓館翻修於2011年，樓高7層，客房總數153間。
弘記肉燥飯(fb粉絲團):高雄市左營區立文路96號，電話:07 558 3777，營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
肉燥飯和魯肉飯到底是流離的兄弟，還是一人分飾兩角，就留待愛嚼字的網民去吵，對我來說好吃便行。前幾天，來了一趟高雄肉燥飯之旅，一開始的頭號目標是高雄肉燥飯名人推薦的「前金肉燥飯」，但因為時間兜不起來，而改追逐2020年「十大肉燥名店」。會選「弘記」倒不是它第一名，而且離當時我們下高鐵的「左營」最近。
2020年高雄十大肉燥飯名單(依報名順序):弘記肉燥飯舖、北海魚丸店、三味巧台灣小吃、橋仔頭黃家肉燥飯總店、老店柏弘肉燥飯、三輪懷舊肉燥飯、碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店、真男饌牛肉麵、鄧師傅功夫菜以及秀明豬心冬粉。
下車時我看到頗新的店面和以小吃店來說算是舒適，且冷氣開放的店名裝潢時，不曉得為什麼我內心起了莫名的抗拒...這應該不是老店吧?能好吃嗎??
就連menu和點餐方式也和傳統的小吃店很不一樣，不...根本多數的老店都沒點餐單，相吃直接要嘛看牆上，有些乾脆直接唇舌交鋒。首先純肉燥飯35元，相信高雄人應該都會覺得有一點貴，但，不怕，天龍國的叔叔有練過。
穆記牛肉麵(fb粉絲團):台北市信義區吳興街239號，電話:02 2722 2707，營業時間:11:00-1500、17:00-21:00
台北一共有多少家米其林推薦牛肉麵我不是太清楚，但這家穆記肯定是我放在口袋名單最久的牛肉麵店。未寫先說結論，湯頭很特別，麵條更特別，厚切的牛筋、牛肚超飽嘴，直接變成目前為止我最愛的清燉牛雜麵。牛肉匠麵雖不是最好吃的，但也挺喜歡的。最後是辣油很辣很香很厲害。
記得第一次聽到穆記牛肉麵是因為馬英九很常來吃，雖然也不知是不是炒新聞，一直記著一直想來嚐嚐，卻也一拖就是好幾年。店面遠比我想像的小上許多，卻是在吳興商圈深耕四十年的老店。
除了一樓幾張小圓、小方桌外，樓下還有座位區的樣子，五點營業前門口就排了七八人，店裡明亮乾淨，滿滿牛肉麵的香氣。
2019、2020年連續兩年入選米其林推薦餐盤。
