【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

2023年台灣米其林(官網報導):3星三家.2星6家.1星35家.6家米其林綠星.3個特別獎

2023年台灣米其林於2023年8月31日於台北文華東方酒店登場，比之疫情的2020-2022年，今年的名單有著明顯較大的變動，除了三星從1家變3家外，獲得二星肯定的有6家（3家晉升），一星有35家其中7家為新進榜共計44家星級米其林，比去年2022年的38家，多了6家。另有6家得到米其林綠星的肯定，包含早前公佈的必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2023 年版本的「臺灣米其林指南」共有321個，這篇文章就帶大家詳細了解完整的得獎名單。(ps:照片皆為本人現場拍攝)

三星(3):頤宮、JL Studi(新)、態芮(新)。

二星(6):侯布雄、logy、 RAW、 Liberte(新)、沃達尼斯磨坊(新)、牡丹(新)。

一星(35):教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchette、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Holt、 Importmptu by Paul Lee 、謙安和、吉兆割烹壽司、 Longtail、 明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承Sho、澀Sur –、 明壽司、鮨野村、 鮨隆、 壽司芳、T+T、 請客樓、天香樓、 雅閣、 彧割烹 、A Cut(新)、AD ASTRA(新)、班泊(新)、 Haili (新) 、INITA (新)、 文公館 (新) 、 ZEA (新) 等共35家餐廳。

綠星(6):Embers、小小樹食(大安路)、山海樓、陽明春天(士林)、好嶼、 THOMAS CHIEN。

三個特別獎:伺酒師大獎盧楷文( logy )、服務大獎何嘉菱( 態芮 )、年輕主廚大獎蘇品瑞( 班泊 )。

米其林三星資訊:

1:頤宮中餐廳／君品酒店(中餐廳)台北市大同區承德路一段3號17F電話：02 2181 9950，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

2:Tarroir態芮(法式)台北市中山區樂群三路299號電話：02 8501 5500，營業時間:12:00-14:30、18:30-22:30(星期二三休)

3:JL Studio(新加坡料理)台中市南屯區益豐路四段689號2樓電話：04 2380 3570，營業時間:18:00-22:00，星期六日:12:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)

米其林二星資訊(6家，3家新進)

1:logy(法式)台北市大安區安和路一段109巷6號電話：02 2700 0509，營業時間:12:30-15:00、17:30-22:30(星期一、二休、星期三只營業晚上)

2:RAW(法式)台北市中山區樂群三路301號電話：02 8501 5800，營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00(星期一、二休)

3:L ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳(法式)台北市信義區松仁路28號電話：02 8729 2628,，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:30

4:渥達尼斯磨坊(西班牙料理)台北市中山區建國北路1段61號GF電話：02 2500 6832，營業時間:07:00-10:30、12:00-14:30、18:00-22:00

5:牡丹Tempura(日料)台北市大安區四維路52巷17號電話：02 2706 8699，營業時間:12:00-15:00、18:00-21:30(星期一休)

6:Liberté(新進)(法式)高雄市前鎮區中華五路802號，電話:07 334 7810，營業時間:18:30 -22:30、週⽇18：30-22：00(星期一二不定休)

米其林一星完整資訊(35家，7家新進)

台北:

1:教父牛排Danny’s Steakhouse(西餐牛排)台北市中山區樂群三路58號電話：02 8501 1838，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00

2;金蓬萊(台菜)台北市士林區天母東路101號電話：02 2871 1517，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:30(星期一休)

3;mpromptu by Paul Lee(無國界)台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店）電話：02 2521 2518，營業時間:18:00-22:00(星期一休)

4:謙安和(日料)台北市106大安區安和路一段127巷4號電話：02 2700 8128，營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30(星期一二休)

5:吉兆割烹壽司(日料)台北市大安區忠孝東路四段181巷48號電話：02-27711020，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30(星期日休)

6:LONGTAIL Restaurant & Bar(法式)台北市敦化南路二段174號電話：02-2732-6616，營業時間:18:00-24:00(星期二休)

7:明福台菜(台菜)台北市中山區中山北路二段137巷18-1號電話：02 2562 9287，營業時間:12:00-14:00、18:00-21:00

8:山海樓(台菜)台北市中正區仁愛路二段94號電話：02 2351 3345，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

9:明壽司(日料)台北市中山區雙城街25巷6之3號電話： 02 2596 1069，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00(星期六、一只營業晚上，星期日休)

10:鮨野村Sushi Nomura(日料)台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號電話：02 2707 7518，營業時間:12:00-14:30、18:30-22:00(星期一二休)

11:鮨隆Sushi RYU(日料)台北市中山區新生北路二段60-5號電話：02 2581 8380，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)

12:天香樓／亞都麗緻大飯店(中餐)台北市中山區民權東路二段41號電話：02 2597 1234，營業時間:12:00-14:30．18:00-21:30(星期一四休)

13:雅閣／台北文華東方酒店(中餐)台北市敦化北路158號3F電話：02 2715 6788，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

14:de nuit (法餐)台北市大安區信義路四段175號電話：02 2700 1958，營業時間:18:00-22:30，星期五六:11:00-15:00、18:00-22:30(星期一日休)

15:富錦樹台菜香檳 (台菜)台北市松山區敦化北路199巷17號1樓電話：02 8712 8770，營業時間:12:00-15:00、17:00-22:00(星期六日休)

16:米香台菜餐廳 (台菜)台北市中山區樂群二路55號3樓電話：02 7722 3391，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

17:T+T(亞洲餐酒)台北市松山區敦化北路165巷11號電話：02 2719 9191，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

18:Holt (晉升)(歐義):台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號，電話: 02 2545 1113，營業時間:18:00-22:30、星期五、日:12:00-15:30、18:00-22:30(星期一休)

19:巴黎廳1930 x高山英紀(晉升)(法式):台北市中山區民權東路二段41號2樓( 亞都麗緻大飯店)，電話:02 2597 1234，營業時間:18:00-22:00、星期六日:11:30-14:30、18:00-22:30(星期一休)

20:壽司芳(晉升)(日料):台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號，電話:02 2721 5560，營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30

21:欣葉鐘菜(新進)(台菜):台北市中山區樂群二路199號，電話:02 2532 7373，營業時間:11:30-15:00、17:00-21:00

22:彧割烹(新進)(日料):台北市松山區三民路9-1號，電話:02 2503 0303，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00(星期日休)

23:請客樓／台北喜來登大飯店(中餐)台北市中正區忠孝東路一段12號電話：02 2321 1818，營業時間:11:30 –14:00 、18:00-21:00

24:A Cut(新進榜)(牛排):105台北市中山區遼寧街177號2樓，電話:02 2571 0389，營業時間:11:30-15:00、17:30-22:00

25:AD ASTRA(新進榜)(新派日式):台北市中山區中山北路二段45巷23號，電話:(無)，營業時間:17:30-22:30(星期一二休)

26:班泊(新進榜)(餐酒):台北市中山區樂群二路265巷38號，電話:02 8502 9168，營業時間:18:00-22:30(星期一二休)

27:INITA (新進榜)(日義):台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓，電話:02 2577 0886，營業時間:18:45-22:00(星期一二休)

28:ZEA (新進榜) (拉丁美洲):台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號，電話:(無)，營業時間:18:30-22:30(星期一二休)

台中

29:鹽之華法式餐廳(法式)台中市西屯區市政路581-1號電話：04-2372-6526，營業時間:18:00-22:30，星期六日:12:00-15:00、18:00-22:30(星期一二休)

30:Forchetta(地中海料理)台中市西屯區惠中六街15號電話：04 2255 8111，營業時間12:00-14:30、18:00-21:30

31:俺達の肉屋(燒肉)日本和牛燒肉店台中市西區公益路192-1號電話： 04 2325 0588，營業時間:17:00-23:00(星期三休)

32:澀 Sur-(法式)台中市北區育德路201號電話：04-2203-7830，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00(星期三只營業晚上，星期一二休)

33文公館 (新進榜)(法餐):台中市西屯區文心路二段636號，電話:04 2326 6655，營業時間:12:00-14:00、18:00-22:00(星期一二休)

高雄

34:承SHO(新進)(日料)高雄市前鎮區中華五路806號，電話:：07 334 6709，營業時間:18:30 -21:45，星期六日12:00-14:00、18:30 -21:45(星期 一二休)

35:Haili (新進榜)(日法):高雄市前金區成功一路264-1號2樓，電話:07 215 0559，營業時間:17:30-22:00(星期日一休)

米其林綠星(6家，2家新進)

1:山海樓(台菜)台北市中正區仁愛路二段94號電話：02 2351 3345，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

2:陽明春天(蔬食料理)台北市士林區菁山路119-1號，電話: 02 2862 0178，營業時間:11:30-21:00

3:Embers(當代料理)台北市大安區仁愛路四段122巷24號，電話:02 7751 5598，營業時間:18:00-22:30(星期一二休)

4:小小樹食（大安路）(素食料理)台北市大安區大安路一段116巷17號，電話:02 2778 2277，營業時間:12:00-21:00

5:好嶼(新派台菜):台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號，電話:02 2711 4723，營業時間:18:00-22:00(星期日一休)

6:THOMAS CHIEN(法餐):高雄市前鎮區成功二路11號，電話: 07 536 9436，營業時間:11:30-14:30、18:00-23:30

三個特別獎，包括伺酒師大獎盧楷文( logy )、服務大獎何嘉菱( 態芮 )、年輕主廚大獎蘇品瑞( 班泊 )。

最後是2023年的米其林紀念品，喜歡那個鑰匙圈。

米其林三星照片:

米其林二星照片:

米其林一星照片:

米其林綠星照片:

2023年台灣米其林(官網報導):3星三家.2星6家.1星35家.6家米其林綠星.3個特別獎

2022年台灣米其林報導:《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》38 家星級餐廳完整名單及活動花絮(圖100+慎入)

小虎吃貨團澳門米其林攻略:【小虎食貨團-吃翻澳門米其林】2021澳門米其林名單.十家十七星(三星3家.二星3家.一星4家)實訪全攻略

歡迎加入15萬人社團大台北美食地圖社團，分享你的大台北美食地圖

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

更多以台北捷運美食分類的食記(5000+)篇

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!