暖暖米粉湯:基隆市暖暖區暖暖街24號,電話: 02 2457 3550,營業時間:06:30-18:00

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暖暖雨都基隆的雨都,除了梁靜茹的歌聲曾經為這小鎮帶來一絲絲波浪,它就這麼靜靜的存在著而且遠在清朝前,遠在基隆開港(1863年)前,做為八堵轉宜蘭線後的第一站,卻鮮有人在此下車,論美食身為基隆人的我,也只記得「安德宮」前的暖暖麵店和這間同樣位於鐵路平交道前的「暖暖米粉湯」。

 

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暖暖車站和宜蘭沿線的多數車站一樣,開通於1919年,一直是一座沒有實體車站的無人招呼站,每日上下車人數約是600多人,多半是過港、暖暖老街的居民,來往台北、基隆之用。這幾年,假日也有不少旅客會在此下車,或是老街散步,或是利用沿線的自行車道旅遊。有關暖暖老街的故事,和那碗我朝思暮想的乾麵,咱們有機會再聊。

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出了暖暖車站往左手邊走,便會看到一個平交道,走過平交道便是暖暖老街的所在,不說你可能不知道,這裡曾是可以停靠小艇的渡船頭,在基隆開港前,這也造就了暖暖曾經的繁華,雖然只是曾經。

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這次下暖暖是為了「十座車站十碗麵」的企劃而來,但這間可以說是暖暖最有名的小吃麵店,卻因為疫情的關係臨休,不知道為什麼我心中是高興的,因為我因此有機會再來這座喜歡卻很少來的小車站、老街。

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我那個年代,這兩家老店連個名字都沒有,去暖暖吃麵、去暖暖吃米粉湯,叫著叫著就變成暖暖麵店和暖暖米粉湯,要我沒記錯這店少說有三四十年。

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兩家店的共同之處是吃飯配火車,一頓吃下來少說聽到十次「噹噹噹」,卻是這座小鎮另類的打招呼方式。

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店裡就一般小吃店的風格,店外白磚灶台,見證了暖暖人日復一的日的來來往往,若然你是老暖暖人,相信都是吃這兩家店長大的,沒準跟老闆熟得跟家人一樣。

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店裡主要就是米粉湯和甜不辣,黑白切就是看有什麼就切什麼。

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這裡的米粉湯(25元)是短粗型的,也是個人較偏好的,相對另一種細長的米粉,那應聲而斷的米粉彈牙,正是吃這種米粉湯的樂趣之一。

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暖暖米粉湯算是鮮甜清爽,那煮黑白切的鮮甜及油質相對沒那麼的厚重,微肚的午後拍完沒五分鐘我就喝了兩碗,這湯真是好喝的亂七八糟,即便那是如此單純的鮮,搭著少許的芹菜末,重口味的也可以灑點胡椒,便是歲月帶不走的好滋好味。

 

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甜不辣裡面有甜不辣也就是南部人說的黑輪、菜頭、油豆腐、基隆名物吉古拉、豬血、米血,魚丸淋上的是醬油膏還有基隆丸進辣椒醬調的辣椒醬(有加辣椒),吃起來並不會太辣。

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豬血脆口吉古拉相較一般基隆的顯得比較厚,反而比較偏向日本的竹輪,最好吃的是吸滿湯頭的菜頭,尤其是沾著熟悉的辣椒醬,吃完想喝湯可以拿著原碗加湯,那是基隆人的標準動作。

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五花肉很白淨切得也薄,甜度沒有問題,但感覺少了一點點口感,醬油膏小時候喜歡它有一點甜,長大了卻不太喜歡它有一點鹹,這也再度證明自己的口味也是隨著時間會變,不要一直抱怨那家老店味道變了...。

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豬皮算是偏軟Q的,咀嚼端略綿微化,就算不沾醬都沒有明顯的腥味,薑絲、醬油膏,能吃辣的淋點辣椒醬。

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吃完看著外面雨越下越大,滑著手機發現想吃的甜點店也沒開,正巧有暖暖騎著車穿的雨衣來買米粉湯和豆花,索性也在這一併把飯後的甜點解決了吧。豆花,不記得以前有沒有賣。

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這裡的花生豆花可以選擇加粉圓或是綠豆,上面浮著微微的碎冰,吃起來特別清涼。

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豆花很綿很細、花生很細很綿,大抵上都算好吃,但也就是你可以想像的口感和味道,糖水在微碎冰下顯得恰到好處,粉圓略軟不特別Q彈卻反而對我的味。

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暖暖米粉湯:基隆市暖暖區暖暖街24號,電話: 02 2457 3550,營業時間:06:30-18:00

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