Juumpo family recipes(官網):27/76, Takua Pa District, Phang-nga 82220泰國,電話:+66 76 679 588,營業時間:11:00-20:00

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介紹完四家普吉島米其林後,這一篇換到攀牙,因為明年的小虎吃貨團普吉、攀牙團應該也會在攀牙住上兩晚,那麼攀牙府的米其林當然也要來一間囉;Juumpo family recipes就帶路的友人表示在攀牙有近80年的歷史,一開始是從船屋餐廳開始,以泰南料理為主打,經過四代的打拼後才有如今的米其林餐廳。


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參考文章:【泰國攀牙住宿】la flora khao lak絕美攀牙灣夕陽.棕櫚河流泳池.沙灘月光海鮮晚餐

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參考文章【泰國跳島旅遊】夢幻海水、純白沙灘-斯米蘭群島(Similan Island).泰國小馬爾地夫.十大浮潛、小資蜜月聖地

Juumpo family recipes位於考拉(Khao Lak),周邊滿是高級的渡假飯店,離這次我們住的兩家「la flora khao lak」和La Vela Khao Lak也都頗近,距離我們會安排行程的「斯米蘭群島」的港口也不算太遠。

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2019年泰國米其林從曼谷推向其他城市,截至2022年為止又收錄了普吉、攀牙、清邁和大城,Juumpo family recipes便在2019年的比必登名單上,直到2022年。

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純以裝潢和格局來看,Juumpo family recipes比較像是米其林餐盤(推薦),畢竟以這樣的氣圍來看,怎都不像是1000元(比必登的條件)可以解決的....。略帶中式方桌大廳,舒適的沙發、大片玻璃窗及灑滿的陽光,怎看都跟早前介紹過普吉兩家米其林泰南料理不太一樣。

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往裡走是略有不同的格局,巧妙融合了中、泰、甚至是微微的洋風,要不,那家餐廳還有泳池....後來查了一下才知,原來這裡也有住宿,也是一間飯店。

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在官網找了張照片給大家參考,看起來蠻可以的,詳細的房價可以參考官網

 

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四周的牆上放著許多有一點歲月的餐具,據說這是以前普吉、攀牙錫礦興盛時,採礦工人用的便當盒,另外有一些留下的古董擺飾。

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看了一下menu是有嚇一跳,每道料理幾乎都在200元以下,甚至不少道都不到100元,這也解釋了為什麼Juumpo family recipes是必比登的理由。詳細的菜單請參考蠻有質感的

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這一桌居然只要500元左右,我的天...也太便宜了吧,以這樣的環境簡直不敢相信。

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這道幾乎等同於泰南料理的前菜生菜沙拉145元....,中間的主角漬醃物又有超大塊的蝦肉,根本是路邊攤的價位,而這一盤也是這幾天我見過最美,也最好吃的泰南生菜沙拉,連四季豆都打了結,完全米其林的姿勢xd。

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順便一說的是,多數的四季豆都是生的,但這家明顯是有水煮過,搭上中間酸酸甜甜鹹鹹辣辣的漬和秋葵,雖然還是有難免的怪味,但一整個爽口到不行。

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黃咖哩120元雖然沒有特別大碗(約兩人份),但同樣是這幾天我吃過最棒的黃咖哩,除了酸辣合宜、濃稠度也剛好的湯汁外,裡面還有肉、馬鈴薯和一些當地的食蔬,單吃或是淋在飯上都很好吃。

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五花肉料理在普吉、攀牙一帶也算是常見,十足十受了華人的影響,除了燉、燉外,這家有一點像是半炒半煮的方式,同時放入了略為泰式,甚至是馬來西亞娘惹菜的手法,辣鹹甜合一,當中的切成絲的洋蔥絲對於補足咀嚼端水分和甜度也很大的幫助。

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接著是有一點像廣東人煲湯的湯品,裡面放足了更種蔬食,紅白蘿蔔都燉到軟爛卻又不失水份,我不確定這湯有沒有用雞骨去熬過,但清爽之餘確然有一點點大骨湯的鮮甜,當然也加了一點點泰式微酸的滋味,真是一碗好湯,還用寫著「壽」字的磁碗超有古早味視覺,而且,這一碗只要100元...。

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這道豬肉料理比較像是娘惹料理,甜甜的,應該加了不少味琳之類。

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跟廈門的沙茶烤肉很像,連烤過的土司、涼拌物150元,這道也是普吉、攀牙泰南料理桌上常見的,這次一共吃過三四家都有這道料理。

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這沙茶醬濃濃的花生味超香,當然也隱約可以發現加了一點泰式的調味料,和廈門比較單純的花生、沙茶有明顯的不同,但不管怎說我覺得這醬好吃極了,即便這烤肉有一點點烤得過熟口感略乾,倒是一旁酸甜有致的黃瓜、黃椒丁非常爽口美味,土司也烤的很是酥香。

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普吉友人說這烘蛋幾乎是泰南料理桌桌必有的,而這次我們只要吃泰南料理也的確每次都有這道,大抵上和台灣的烘蛋沒兩樣,除了有一家特別特別厲害外。

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在泰國點個椰子當飲料不過份吧?算了一下這餐吃下來,人均大約是300多,就拿到一個米其林,真是太划算了,何況料理美味,環境又好。明年,小虎吃貨團肯定要帶大家來嚐嚐。

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Juumpo family recipes(官網):27/76, Takua Pa District, Phang-nga 82220泰國,電話:+66 76 679 588,營業時間:11:00-20:00

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