【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

近江牛專賣店IYASAKA:台北市大安區光復南路180巷8號，電話:02 2711 0981，營業時間:17:00-00:00。星期六日午間時段:11;30-14:30、17:00-00:00

自從日本和牛開放進口後，台灣上至大飯店，下至小型餐館、燒肉店開始猛打日本和牛，但好像多半是只有一些品項是日本和牛而非全部，主因是日本和牛本來就偏貴，加上空運來台的運費、關稅等，其價位可能不是一般消費者可以常吃的，在則要有如此大量的供應量也屬不易....。像這家店標榜單一牛種，而且還是三大和牛中最有名氣，歷史最早的「近江牛」算是相對少數。but，小虎真心覺得大家先別急著一窩蜂追逐所謂的日本和牛，除了價位外，還有一點很重要一定要了解，那就是日本和牛普遍偏油，而且油花越多越漂亮越貴..所以真的無法接受油質的人，千萬別花了大把鈔票然後說:「日本和牛好油....」。

日本三大和牛的說法，一般指的是「松阪牛、神戶牛、近江牛」，但也有另外其他的說法，比方說:「近江牛、松阪牛、宮崎牛」 ，甚至有人把米澤牛等也加進來，但不管怎加怎算近江牛都算是肯定會有的，甚至有人將近江牛稱之為三大和牛之首。近江牛的主要產地是日本滋賀縣(古稱近江)，追溯最早的歷史可以推到400多年前的江戶時期，但即便過了400多年，生產量也約莫只有5000多頭，是以相當珍貴，也就是為什麼它會貴的原因。

再說「IYASAKA」雖然本店不在滋賀而是東京，但在日本也算頗有名氣的近江牛專賣店。另外「IYASAKA」不同於其他日本和牛專賣店的地方在於店裡除了日本傳統的燒肉、壽喜燒、涮涮鍋、牛排等常見的牛肉料理外，還能嚐到一些西式的料理手法，甚至是日洋混風的下酒菜，算是一間老人、年輕人都喜歡的餐廳。現在台北一號店在經過長時間的試營運後總算正式開幕了。

店家說會有如此長的試營運除了想開發出台灣人可以接受的和牛料理外，還有一個最重要的主因是希望可以提供穩定的近江牛供應量，畢竟這是一家近江牛專賣店，而且是專門提供最頂級的A5和牛。

【江子翠美-湯尼老爸燒肉】推薦度:★★★★1/4☆

之於日本料理不管問我幾次第一名永遠是「燒肉」，但也許是這一兩年太常往日本跑的緣故，在台灣一直對燒肉提不起勁。這中間也許有一點崇日媚外的情感因素，但也一半歸究於我偏好日本和牛燒肉，而在台灣又多半以美、澳為主。也許你會問，日本和牛和美澳牛有何分別，我想最大的差別在於油質的量和質，當然和分布均勻也有關。

這家燒肉店開在我回家必經的路上，開了多久我就掙札了多久要不要進去試試。前陣子一位常跟我跑日本的好朋友跟我說這家燒肉不錯，剛巧某女性朋友說想吃燒肉，於是硬著頭皮，抱著可能會踩雷的心態進了店。但也許一開始沒抱太多的期待，反而覺得還算是不錯吃，最少在板橋算是我吃過數一數二好吃的燒肉店，但當然價位也高了一些，之於板橋。

店裡的坐位分兩邊，一是和式(有可以放腳的坑)，二是檯前，如果太怕油煙個人建議不要坐檯前，但如果想有比較好的服務檯前算是比較理想的。

若然以台北來說這價位個人覺得算是便宜，當然我是以單點來論，隨便一家連鎖店都比它貴多了，但我一直說燒肉絕對是一分錢一分貨的料理，當然這中間的價值觀也是絕對主觀就是了。MENU上除了牛肉外，豬、羊、雞，甚至一些日式食堂的小菜、串燒、燒烤也是有的。

【忠孝敦化站美食】樂軒和牛專賣店

最近如果喜歡吃牛肉的朋友，應該會發現網路上一堆人在分享這家從台中紅到台北的和牛專賣店。大家可能覺得他偏日式，也確然是，不過我覺得這家的燒肉還是和專統的日式燒肉有那麼一點點不一樣。怎麼個不一樣?讓我們看下去。

樂軒和牛專門店主打備長炭燒烤黑毛和牛、日式鍋物，位置就在台北仁愛圓環周邊，雖然在巷內但還算是好找，就是門口有一點低調，不小心會走過頭XD。

門口低調但一進店後可就很高調，尤其實低溫冰箱裡一包一包的真空牛肉，一整個就是霸氣，對於像我們這樣的牛肉控來說，有一種致命的吸引力...。

冰箱裡的各部份牛肉都取了一個很特別的名字，比方說去骨的前胸肉叫「大眾情人」，意思是大多數的人都會愛的部位嗎?其他部位我們等下上桌一邊吃再來一邊聊。

【劍南站美食-一鷺炭火燒鳥工房大直旗艦店】推薦度:★★★★1/4☆

串燒在日本通常是二次會、三次會喝酒的地方，不過好像不少台灣人把它當正餐在吃(笑)。這一餐便是我們小吃貨團【小虎吃貨團】【劍南站美食】台北萬豪酒店(宴客樓中餐廳)-2016蔡英文國宴搶先吃二次會。

有關於「一鷺」的大名早早就聽聞不少次，吃過的朋友評價也大抵不錯，而這家開在大直萬豪大酒店旁的旗艦店完全和我想像的串燒、居酒屋不一樣，光是地點、門口的裝潢就讓我驚訝不已。

店裡的裝潢半點也不輸店外，一邊是高級日式料理店般的吧檯，一邊則略偏美式PUB的裝潢。總之絕對和你想像串燒居酒屋不一樣，不愧是旗艦店。

雖然是旗艦店但我看了一下價位也不會太高，約莫是走中高路線，但當然我不知其他分店的價位是多了。串燒自然是以「雞肉」為主打。

【忠孝復興站美食】吳桑燒肉

若論台北的串燒「吳留手」肯定是我前三推薦的好店，是以當我聽到他們跨足「日式燒肉」後，身為「燒肉焢」的我自然很想來嚐嚐。畢竟好食材、好手藝和用餐的氛圍一直是我喜歡「吳留手」的主因。

一如吳留手的日式木屋建築，經過時都很難忍住停下腳步望它一望，尤其是對於我這種「日控」來說。

不曉得店主人是不是跟我一樣是日控，店裡放了幾隻鋼彈的模型，蠻酷的=)

鋼彈之上有不少明星的簽名板，比較不同特別的是木製的，不是一般的紙板。

【松江南京站美食】京東洋食燒烤

日式燒烤(單點)在台灣盛行多少年我不得而知，但如果說有一間店能在台北一開就是十數年那可就得會上一會。是吧!是吧!是吧!這家店就開在捷運松江南京站步行2分鐘的距離，據說店開時捷運都還沒通呢!

朋友傳了店名和地址給我後，到了店門口我才發現原來叫「京東」不叫「東京」。害我路上一直在想「東京燒肉」和「大阪燒肉」到底有什麼不同(笑)。

店裡的裝潢倒是沒有什麼特別，和一般的日式食堂差不多，真要說有平什麼不同那就是不太像以日式「燒肉」為主打的店....。

而菜單上也確然不是只有燒肉，也有一些日式食堂、居酒屋該有的菜色。如果不知該點什麼也有店家幫客人設計好的單人、雙人、四人套餐。

【東門站美食-約克頂級燒肉】推薦度:★★★★★1/3☆(不考慮價位的話XD)

以前在PTT流傳著台北四大燒肉店，分別是乾杯(老乾杯)、胡同、燃和目前僅存沒開分店的「大腕」。好吃燒肉的我自然全吃過，到最後店家越少的我越愛。再隨著我到日本的次數，漸漸的台灣的燒肉我幾乎都不太吃了...幸好，最近在台北開了一家新店，招牌很不客氣、很高調的標榜「頂級」，試了6次後證明的確肉的品質沒話說。

約克頂級燒肉位於金山南路和信義路口，附近更大的目標是知名的「銀翼」餐廳。

店裡的用餐空間是嚇死人的大，因為一般頂級、高單價的燒肉店多半是小而巧，再則店裡的燈光也一反昏暗的格局，讓人有耳目一新的感覺。

牆壁上有著像是「PUB」的復古風，不管是海報還是車牌都有一點偏美式頹廢風格。

【台中西屯區美食-備長乂天日本燒肉定食專門店】推薦度:★★★★1/4☆

其實我不太愛去台中，因為一票朋友老是太熱情，老是從早吃到晚比在台北還辛苦，每次都吃到飽到第二天...。比方說這一天去台中也是一路拼命吃，明明很飽了還被人帶來這家聽說新開但很好吃的「燒肉」專門店。但幸好我來了，因為我發現了一樣很有趣、很特別的東西，就是上面照片的東西，猜一下那是什麼=)

這間位於逢甲附近從外觀看感覺很厲害的燒肉店，到了後才發現原來和另一家我一直很想去吃吃看的拉麵店是同一系列的，應該是同一個老闆開的店吧?

這店不止外觀夠汽派，店裡的裝潢也夠精彩，即便在台北我想也不容易找到這麼酷的店，進門後右手邊寫著大大的毛筆字「備長」，宣示著這店的餐點只要是「烤」的通通都是用備長炭烤的。

一樓的後段是很多人喜歡的板前，想看師傅怎樣用備長炭烤肉、烤食材的可以坐這邊，然後我發現這店的吸煙系統不錯，即便坐在板前也不會有太多的味道，自然吃完走出門也不會帶太多油煙回家。

【新竹美食】大阪燒肉雙子(新竹店)

從來沒有一家店讓我這麼瘋狂，幾乎把每一家分店都吃過，厲害的是不管那家分店肉質都同樣那麼好吃，固然有時因為烤肉師父的專心和服務上難免有一點小落差，但整體來說它都算得上是我吃過燒肉中數一數二值得推薦的好店。

這一天我們來到了大阪燒肉雙子位於新竹的新門市，遠遠地我就看到熟悉的招牌，當然也包含了懷念的香味XD

店裡的裝潢、牆上掛牌，桌上的烤爐和吸煙設備一如台北的三家分店，雖然有一點小擠卻掩蓋不了服務人員的熱情和食物的美味。

自從來了大阪燒肉雙子後，我看日劇就很注意燒肉店的烤爐，還真的很多日本燒肉都用這個邊火的傳統烤架耶。

【忠孝復興站美食】大板燒肉雙子

燒肉一直是我很愛很愛的選項，但如果你曾在日本吃過燒肉回台真的很難找到一家可以回味的，幸好小虎就找到這家在日本有20多家分店、台灣有3家店的「大阪燒肉」足以慰藉我沒辦法常跑日本的口腹之慾。

雖然店名叫大阪燒肉，但其實在日本大阪並沒有分店，問了一下會叫大阪燒肉主要是因為老闆出生於日本大阪的韓裔，在日本主要的分店全在「東京」周圍。

【民權西路站美食-寶島燒】推薦度:★★★★1/4☆

一直聽吃貨團的團員儂子說住家附近有一個很奇妙的貨櫃燒烤物，然後一直想約又一直約不成，直到上星期才總算有機會烙了幾個人馬去吃吃看，這家在網路上評價頗高的串燒店。

一到現場還真的是一個貨櫃改成的串燒店，五光十色的招牌相當顯眼，光是從路口過去就會吸引不少目光吧，門口擺著許多酒箱堆出來的桌椅相當有喝酒的氣氛。

【台中】紅巢燒肉工房
大家應該還記得上星期小虎分享那間燈光美、氣氛佳，料理美味的【餐廳廣宣】【台中】aqua水相法義料理(台中大遠百店)吧，今天小虎就來介紹同樣是水相餐飲集團，在台中頗受好評的燒肉店-「紅巢燒肉工房」。
依約來到紅巢燒肉工房我們才發現原來這間外型像是水上屋的餐廳就是水相和紅巢，因為早在前幾次的台中之旅我們就經過這數次，還一直唸著要來這裡吃吃看，沒想到願望就成真了。
左邊是水相法義料理的旗艦店，右邊便是我們今晚的用餐目標-「紅巢燒肉工房」。老實說我一直很喜歡台中的餐廳，很有自己的風味，不像台北的餐廳華麗歸華麗在外觀上其實都大同小異，最多就是裡面的裝潢比較炫目。
站在水池前往凹字型的建築物拍去，水、燈光、玻璃的組合、投射，看起來非常的漂亮、顯目，沒進去前就覺得浪漫極了。