【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

回転寿し まつりや官網:北海道 釧路市 新橋大道り1-1-19，電話:0154-21-6777 (+81-154-21-6777)，營業時間:11:30～22:30

我喜歡握壽司，但迴轉壽司卻向來不是我的選擇，但有時我不得不承認是被台灣迴轉壽司的品質給嚇壞了，最少對於常常走跳日本的我來說是如此，即便、也許你會說我重日媚外....。不過說是這樣說，在日本我也不小心吃過幾家個人很推的迴轉壽司，一般來說這種店都在漁港或是漁獲充足的城市，比方說今天要介紹這家應該是我在北海道吃過最喜歡的迴轉壽司之一，即便它是間連鎖餐飲品牌。

開場前先說說這間目前為止我最愛的迴轉壽司，它位於茨城縣可能大家不是那麼知道的那珂湊漁港，並且它是一間可以選擇吃到飽的漁港迴轉壽司【日本-茨城縣-那珂湊市美食】那珂湊漁港 市場寿し 海の駅店，另一家則是任於金澤近江町市場，我一直沒有寫的迴轉壽司もりもり寿し。

回到北海道、回到我一直很喜歡的釧路市，這家迴轉壽司是當地朋友帶的路，一開始他提議要吃迴轉壽司時，我想我應該是面有難色...但，因為同行的另一個札幌友人顯然興緻高昂，於是在兩人半推半就下走進了這間在北海道九間的連鎖迴轉壽司(釧路三家、札幌兩家、十勝三家、根家一家」，詳細的店家資料請參考官方網站

友人說之所以喜歡這家釧路在地的迴轉壽司，除了它是道地釧路人外，主要是這間所有的食材都是來自北海道釧路地產地銷，除了有地新鮮漁獲外，就連壽司用的白米和醋都是自有品牌，醬油則是加了羅臼昆布跟柴魚片的自家品牌醬油，軍艦壽司及手卷的海苔也產自北海道。

共働學舍新得農場官方網頁:北海道上川郡新得町字新得9-1，電話 0156-69-5600，營業時間:10:00-17:00

大家都知道日本最有名的牛乳在北海道，而北海道最有名的牛乳在十勝，那十勝最厲害的牛乳又在什麼地方?嘿嘿嘿，不知道了吧(笑)。今天，這篇就來介紹一家當地觀光局推薦的隱藏版乳酪。說是隱藏版其實因為它在歐美得過太多獎早是饕客趨之若鶩的夢幻極品乳酪，只是台灣人知道的不多，甚至應該很多日本人也不知道。然後，你知道乳牛也有棕色的嗎?

正格的雖然我自認是牛乳及乳製品控，但一直以為乳牛只有黑白相間和純黑的兩種，卻不知原來最好的乳牛居然是棕色的..想想這也是行千里路的旅遊見聞。好奇問了這牛品種的名字，只說是北海道原生種的牛，主要是養飼的方法純野生、天然。白天這些牛在北海道的草原上吃沒有農藥沒有污染的草，搭配的飼料也盡量減到最少，榜標最接近天然的飼養的方法是裡牛隻的特色。

「npo 共働学舎」(日本共働農舍)，由信州長野小谷村立屋、真木共同組成的「寧樂」共働農舍，以及北海道小平町、新得町共組而成。今天要介紹的就是位於北海道十勝市的新得農場;說到十得懂日本食材、飲食文化的人必然想到當地的蕎麥麵，有關十得蕎麥麵下一篇我們再專文來聊。所謂的共働簡單說就是一起工作的意思，也因此這個農場可不是只有養牛，連羊、馬、豬、雞、甚至是狗、貓都有，簡真是個動物園(笑)，介紹我們的友人這樣說。另外，這個農場也自產自銷許多農作物，甚至是有自己的食品加工廠。

老實說當天本來的行程只有十得蕎麥麵，但因為採訪過程順利多出一小時的時間，十勝觀光局的友人問我有沒有什麼地方想去，我還是老話一句:「沒有台灣人報導過的好店」，於是十五分鐘左右我們就來到這個看起來沒什麼了不起的農場。

【日本-北海道-十勝帶廣美食-珈琲きんぐ】推薦度:★★★★1/3☆(氛圍)tabelog:3.43

提到十勝大家肯定想到的是牛乳，說到帶廣自然是有名的燒肉丼。但當我來到此時深知我喜歡老店、巷弄美食的在地朋友為我安排了這間應該是台灣人都不知道的老咖啡館...。說也奇怪，我沒那麼特別酷好喝咖啡，但卻很愛這種在地老屋咖啡的氛圍，若然有在地的食物搭配就成了我口中隱藏板的名店。珈琲きんぐ在我前陣子的11天北海道旅行中，絕對佔有一席之地，即便它可能是當中最便宜的一餐。

其實當天的行程本來是要吃一家帶廣很有名的燒肉丼，但在我想吃間國外觀光客比較不知道老店的哀求下，在地朋友有一點擔心的推薦了這家他從小吃到大的咖啡廳，沒想到吃完我大為喜歡，於是露出了「だろう」(是吧)的喜悅神情。

下車的地方是一間和服店，吊脆的是這條街上假日有開的店沒幾家，但幸好位於二樓的珈琲きんぐ有營業。

二樓的門口放了一張成龍的海報，以我曾追過他無數電影的不專業猜測應該是「警察的故事」吧?這也證明了他曾在日本有相當多影迷的傳說，甚至有日本影迷為他自殺....。好的，要不是我日文太爛，還真想和店家聊聊成龍的作品，純早期我可是如數家珍。

【日本旅遊-北海道釧路美食】喫茶ボロンジ.絕跡紅湖的杏仁牛奶.隱藏板的咖啡廳

通常我到一個地方旅行，總改不了穿弄走巷的老毛病，這點倒是可以證明為什麼我喜歡跟著五郎的腳步覓食(孤獨的美食家主角)，越是不起眼、越是沒人知道的當地美食我越愛，最好還是沒人知道、寫過的小店，我越是興奮。即便它可能無法為我帶來流量，甚至沒人想看...我仍是樂此不疲。年前的北海道11天之旅，熟知我個性的在地朋友，特別帶我來這間他的私房小店，並說這裡有一樣以前日本到處都有，現在幾乎絕跡的飲料。

當我們下車時是在一條有一點窄的巷子，窄到我用寬角鏡也無法拍下全店的正面，即便這店面也談不上大....但，我仍用力點了點頭，在朋友問我這家好嗎時。

這巷子的位置就在釧路のいなり小路的牌樓下方，算是不好找也很好找XD。

帶我來的在地朋友說這裡是釧路晚上很熱鬧的地方，但約莫六時左右倒是空無一人..也許他指的晚上是夜生活吧?不過，離市中心不遠倒是真的，而且這家店一直營業到凌晨12點，來這宵夜甚至喝點小酒也很適合。

【日本-北海道-網走美食-網走 そばきり 温】推薦度★★★★1/2☆(TABELOG:3.51)

文章開頭我必需承認我對很多人趨之若鶩的「牡蠣」並沒有太愛，至於台灣人多半吃不慣的「そば」也就是蕎麥麵即便吃過不少好吃的，但也談不上喜歡。BUT，前陣子的北海道11日遊，最最最讓我驚豔和印象深刻的卻是這家藏在山裡的蕎麥麵店，當然我也生平第一次覺得「牡蠣」居然可以這麼好吃，無愧是2012、2017年米其林推薦的隱藏版名店，將之拉出來單獨寫並給它超高的評價也是必然的。

我記得當朋友帶我來到這山林間下車時，我還在懷疑這裡會有他口中很厲害的「そば」店嗎?但，當然一開始我並不知它是一間連續兩年被米其林推薦的好店。不過，說是這樣說卻無損於我喜歡這間林間的木屋，有一種與世隔絕的FU。

有意思的是這間「そば」店是老闆自己建的，建的目地就是為了開「そば」店。

走進店內便聞到淡淡的木材香，木質的地板讓我捨棄托鞋直接踩在地板上，即便透過襪子腳底傳來微微的涼意。