レストラン 牧舎(fb粉絲團):北海道 標津郡中標津町 字俣落2000-8,電話:+81-153-73-7151,營業時間:10:00~18:00(11月-3月休業)

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你喜歡什麼樣的咖啡廳、餐廳?就是夢裡的那一種,那一種?嗯,差不多就像這家位於北海道根室中津標的牧舍。隨著出國旅行的機會越來越多,漸漸發現我喜歡吃大餐、上高級餐館,但有時更喜歡一個人安安靜靜在一家小咖啡廳、小餐館,隨興點一杯自家烘焙的咖啡,點一份自家手工的甜點、麵包、咖啡飯,最好是木屋,最好是可以望著窗外什麼也沒有的自然景觀,望它個一下午,腦袋空空什麼也別想。

 

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但通常這樣的地方都在有一點偏遠,甚至交通有一點不方便的地方,如果不是有當地人帶恐怕還很難發現。即然發現了,喜歡上了,那就不可能不跟大家分享。牧舍,是上次北海道道東旅行時最喜歡的一間餐廳,它在前往當次行程重點「野付半島」必經的中標津町。緊臨摩周湖、弟子屈的中標津對於台灣人猜想多半是陌生的,但它卻是聯結根室、網走、釧路間非常重要的中繼點,也是道東牛乳、乳製品的重鎮。

 

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有關野付半島的美及豐富的大自然生態,咱們下篇再聊。

 

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那天帶路的友人說,中津標有一間牧場開的小餐廳,那裡的麵包非常有名,問我們要不要順便去走走。「牧舍」聽到這餐廳名,原以是牧場裡的餐廳,但下車時看到這間木造房子時,坦白說有一點失望。

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友人指著不遠處的另一棟木房,這才明白下車後那股濃濃的牧場味是打那來(笑)。

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失望之餘一個轉身卻大大的改觀,不管是餐廳的正門,還是正門前的小綠地,以及像是在森林中發現的更小木屋,即便殘殘破破卻很有味道。

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木屋前的木桌纏上了略紅的藤葉,要不是九月末的道東已然有幾分涼意,倒是很想在這坐上一下午,最好再來一點點舒服的暖陽,如果你也喜歡,那我們應該可以是好旅伴(笑)。

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坐在木桌上望去,是樹隙間的一片大草原,草原盡頭的山岳上,有個很可愛的「牛」字,惹人會心一笑。

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綠園的紅色野果特別顯眼,同行的北海道通「誌麟姐姐」說這個果子很澀要我們嚐嚐,我心想明明不好吃為什麼叫我們嚐(笑),澀是澀了點,但和蕃茄的味道頗像,至於它叫什麼名字,其實不重要,因為它就像路邊偶見的美女,連屋就忘得七七八八。

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比之外觀裡面更全然像是純手工打造的木屋,開放的暖氣讓人急著脫掉身上厚重的衣服。

 

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木屋一偶是有點文青風的飾品,友人說都是店家自制,或是附近友人的手工藝品,喜歡都可以帶回家。說我喜歡這些我不懂的手工藝品,倒不如說我喜歡佈置上的氛圍。

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餐廳裡的位置其實不算多,卻佈置出不同角落的氛圍,一個人、兩個人、三四個好友,都能找到屬於自己的空間,也都能享受窗外的一片綠意。

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我喜歡這張木桌,有著像大提琴的外貌,那曲線美得讓人想靠近。

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我喜歡洗手間前這一排書櫃和裡面看起來像工作室的小隔間,感覺隨時會走出一位好客的屋主人,拉著你沒完沒了的說上一整個下午;有關這個屬於他也屬於客人的小木屋。

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我喜歡這個瓦楞紙做成的吊燈,有一點木頭的暖意,略為昏暗的鵝黃燈光像是為旅人演奏的輕音樂,突然覺得窗外該有一陣泌涼的微風。

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我喜歡窗邊的乾燥花,明明沒有生命卻讓人有無限的想像空間;有關這片窗景、這間木屋,這片土地,及許許多多的故事。

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因為帶路的友人說麵包好吃,於是選了一個店內的人氣商品,奶油紅豆麵包

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麵包本身帶著一兩口的微咬勁,鹽花討喜的鹹味後盡是麵糰的香氣,光就麵包本身就讓人喜歡,紅豆很綿很細雖然有一點略甜,但配上麵包的微鹹又顯得恰到好處,自家牛奶做成的奶油非常非常的柔順,單吃就非常美味,即便在紅豆泥和麵包的內外夾攻下,仍然可以在貪婪的味蕾中殺出一條「味」路。我想簡單也不簡單,就是在說這個奶油紅豆麵包吧。看著我臉上滿足的笑意,友人順勢說這裡的麵包、披薩都有加知床半島的鹽麴,所以鹽鹹風味特別柔合。

 

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店裡除了牛奶外的招牌飲料便是水果汽泡飲口味,梅子、檸檬外,另一杯是當地產的李子,酸v酸v中透著微甜個人頗喜歡。

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栗子乳略蛋糕非常濃綿,底下的塔皮油脆酥香,咬到栗子時散發的秋意讓人著迷。

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店裡還有一些自製的漬物和生菜沙拉。

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下次如果有機會再來到附近,一定要安排來這用餐,試試店裡的咖哩飯和披薩

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