연안식당沿岸食堂松島一號店官網:인천광역시 연수구 컨벤시아대로130번길 12,電話:032-832-0567,營業時間:11:00-23:00

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台灣寫韓國的部落客這幾年如雨後春筍,小弟自然不如也沒那麼多時間和精力相拼.…只好力圖寫些比較新的、少有人寫的以顯異(大誤)..但當然那前題也是有一位對韓國熟門熟路的老司機可以相求之故。年後去了一趟韓國接了個暫時不能寫、不能說的任務....趁機又考了同行友人。得到是這家在韓國半年連開了100餘家的食堂,賣得是韓國常見,台灣卻少見的「血蛤拌飯」,才吃了一口我就決定先寫它,因為它治好了我不吃血蛤的毛病(笑)。

 

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位於仁川松島(不是日本三景的那個松島(笑))這家外觀極為不起眼的「연안식당沿岸食堂」是創始店也就是一號店,主要是以血蛤等海鮮食材為主,不知道這和藍色為主色的外觀有沒有關系?總之,它就是那種我常開玩笑經過一百次都會想進去吃的小食堂.....。

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韓國的地理我超不熟,但我記得這小食堂是在【韓國-首爾仁川美食】韓星最愛韓牛專賣店-首爾 百濟園松島本店 백제원(송도점)Baekjewon.小菜多到吃不完....不遠處,然後之後的行程都是去松島的outlet....。但後來問了帶路的友人其實首爾也有幾家,詳情就參考官網,100多家應該是可以找到就近的食堂,而不必專程跑趟仁川,畢竟也不是什麼多難得的料理。

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那天要是我沒記錯白天都是零下二、三度的低溫,門口放著一桶看似讓客人驅寒的飲料,喝了一口味道怪怪的,好奇問了友人得到的答案是:「枳俱子茶」說是顧肝用!

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看倌可別小瞧這看似沒了不起的小食堂,一推開門..喲唬...滿滿的都是個人,用餐的過程中還有幾群客人因為沒座位失望而去。

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除了此次最主要的目地血蛤拌飯外,友人說這裡的海鮮湯(可大鍋,可一人石鍋)也相當受歡迎,另外我看了一下也有不少人點生魚片和醬螃蟹。

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一如許多韓國餐廳、食堂,開場都是小菜,但不知為什麼我覺得這裡的小菜看起來清爽多了..也許是不再全桌都紅通通之故吧(笑)。

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當中也有醬螃蟹,說到這道韓國常見的料理不知為什麼我在台灣吃都很腥,在韓國怎吃都不覺腥,而且超好吃.....。友人說這醬螃蟹要好吃,第一得用生螃去醃漬,我吃了一口回答:「難不成台灣都用死蟹去醃?」這問題當然沒有解答,但反正這家的醬螃蟹的確好吃又沒腥味,整體除了蟹鮮外,略帶討喜甜味的醬也是我喜歡它的重點。

 

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每人一碗的紫菜蛤蜊湯還不錯喝,尤其是在戶外零下的氣候來上一碗。

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這兩碟說是沾海鮮鍋裡的食材和生魚片之用,但我記得從頭到尾都沒動過....。

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血蛤拌飯10000韓元。血蛤又名泥蚶或花蚶,因為撥開後蛤肉帶點紅色的分泌液而有「血蛤」之名,不管在韓國還是中國的溫州一般都將之列為補品(吃血補血?),在韓國更是四處可見以血蛤為主的料理,比方說最常見的「血蛤湯」。而類似這樣的血蛤拌飯在韓國其實也是有,但像這樣以辣醬和香油去拌的,據說是這家食堂帶起的風潮。

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上完拌飯服務生提醒我們要加入桌上的香油,然後徹底的拌均才好吃。但像我這樣的好奇寶寶怎可能輕易就範,於是偷偷嚐了一口原味,味道端就辣辣甜甜談不上好不好吃,倒是本來我不太敢吃的血蛤(因為有腥味)我可以,而且之後居然連吃了三四個。but..這一碗血蛤拌飯的靈魂其實是「香油」,這香油倒入、光在拌的過程我就覺得口水難忍,香得不得了。

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是說,韓國人吃飯還真愛像這樣的拌...不過,我當真非常喜歡(笑),而拌飯要好吃個人覺得祕訣就是「香油」,尤其是在韓國,也不曉得為什麼。這血蛤拌飯在香油之助下變得更好吃,不管是血蛤還是飯,真心讓人一口接一口完全停不下來,至於辣度個人覺得還好,但可能是少許的甜度和香油或是大把的蔥段之助吧,總之這應該算是我在韓國吃過數一數二好吃的拌飯。

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最後因為我實在太愛這個香油了,好奇問友人外面的超商可以買到嗎?得到的答案居然是只有這種有賣..據說當初是店家找了間三十幾年韓國老香油廠合作的,但因為太受歡迎居然回頭把整間香油廠給買了...。開玩笑問了服務生它為什麼這麼香、這麼好吃,他卻很正經的回答:「遵造古法製造」。

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這香油只有這店裡有賣......於是出門前我們每人買了一瓶,印象中一瓶好像一萬多韓幣。

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如果你真不愛吃白飯,也可以選擇用麵線代替,也是很好吃,而且多了一份微微的涼爽風,猜想夏天會更適合吧!

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如果萬一你和同行的友人一樣聽到「血蛤」或是「血」字就不敢嚐試的話...店裡也有扇貝和海鞘拌飯可以選擇,不過後者味道更重就是了......。

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海鮮鍋37000(個人石鍋11000韓元),裡面的食材非常多有花枝、蛤蜊、貝類、螃蟹,魚肉和少許的蔬菜,另外那章魚是活的......拍照的同時牠不停的往外想逃走.....。

 

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眼不為淨加上轉頭蓋上蓋子(因為是透明的)不久,活章魚不再掙札而湯頭也慢慢變成紅色,這時我和同行的友人開玩笑說:「這八成會被台灣愛吃鮮魚火鍋的人罵破壞湯頭的鮮度吧」(笑)。實際上是湯喝起來還是能嚐到鮮味,但當然不算辣的香辣還是多少抵消了一點點鮮度,但整體來說個人還是覺得相當好喝就是了。

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章魚可能因為十分鐘前還是活得之故,吃起來特別的脆Q,甜度那也是完全沒話好說。

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螃蟹因為肉不多,感覺精華都煮到鍋裡湯中了,倒是一旁的花枝、蛤蜊都變得更鮮美,甚至是那些配角的蔬食都美味翻倍。

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最後推薦的是鍋裡的魚腸、魚肝、魚雜,有時甚至會有白子都非常正點,千萬別錯鍋,而且因為數量不多,那可是先撈先贏。因為好吃所以問了朋友是什麼魚,得到的答案是韓國常見的「明太魚」。

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연안식당沿岸食堂松島一號店官網:인천광역시 연수구 컨벤시아대로130번길 12,電話:032-832-0567,營業時間:11:00-23:00

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